2025年福建省南平市建甌芝華中學(xué)高三下學(xué)期第六次檢測生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準考證號碼填寫清楚，將條形碼準確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．“要金山銀山，更要青山綠水”，環(huán)境治理與經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展將是時代的主旋律。根據(jù)這一思想和生態(tài)學(xué)知識，下列說法錯誤的是（）A．生物圈是一個在物質(zhì)和能量上都能自給自足的系統(tǒng)B．面對溫室效應(yīng)加劇問題主要通過各國節(jié)能減排來解決C．生態(tài)農(nóng)業(yè)利用的主要生態(tài)學(xué)原理是物質(zhì)循環(huán)再生和能量多級利用D．低碳生活方式有助于維持生物圈中碳循環(huán)的平衡2．用PCR技術(shù)將DNA分子中的A1片段進行擴增，設(shè)計了引物Ⅰ、Ⅱ，其連接部位如圖所示，x為某限制酶識別序列。擴增后得到的絕大部分DNA片段是右圖中的A． B． C． D．3．下列關(guān)于研究方法的敘述，錯誤的是（）A．艾弗里的實驗中，在培養(yǎng)R型細菌的培養(yǎng)基中添加S型細菌的DNA后長出S型細菌B．摩爾根等人采用類比推理法，證明了基因位于染色體上C．科學(xué)家運用放射性同位素示蹤技術(shù)，證明了DNA復(fù)制方式是半保留復(fù)制D．沃森和克里克通過模型構(gòu)建，發(fā)現(xiàn)了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)4．下列有關(guān)組成生物體元素和化合物的敘述，正確的是（）A．組成不同細胞的元素種類基本相同，但含量可能會有差異B．脂質(zhì)的組成元素與糖類完全相同，但其分子中氧的相對含量遠少于糖類C．蛋白質(zhì)和DNA分子的多樣性都與分子的空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)D．淀粉、糖原、纖維素徹底水解后，得到的產(chǎn)物是不同的5．下列有關(guān)基因突變的敘述，正確的是（）A．基因突變可導(dǎo)致染色體上基因的結(jié)構(gòu)和數(shù)目都發(fā)生改變B．發(fā)生在植物體細胞的基因突變可通過無性繁殖傳遞給后代C．基因突變的不定向性體現(xiàn)基因突變可發(fā)生在個體發(fā)育的任何時期D．DNA分子中發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換都會引起基因突變6．當(dāng)呼吸道黏膜受到機械刺激或化學(xué)刺激后，產(chǎn)生的興奮傳到腦干的相關(guān)中樞，進而引起呼吸肌快速收縮或舒張，產(chǎn)生咳嗽反射。下列敘述正確的是（）A．刺激呼吸道黏膜引起的咳嗽反射屬于條件反射B．刺激引發(fā)的興奮以局部電流的形式在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)C．咳嗽反射過程中，神經(jīng)遞質(zhì)在突觸間隙處的移動需要消耗ATPD．長期咳嗽伴發(fā)的咽喉腫痛的痛覺中樞位于腦干二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）對某昆蟲進行研究時，科研人員在正常翅群體中發(fā)現(xiàn)了卷翅突變體（相關(guān)基因用B、b表示）。為研究卷翅突變體的遺傳規(guī)律，進行了相關(guān)實驗，過程及結(jié)果如下：用正常翅與卷翅正反交，F(xiàn)1雌雄個體中卷翅∶正常翅均為1∶1，F(xiàn)1卷翅雌雄個體雜交，所得F2卷翅∶正常翅＝2∶1?；卮鹣铝袉栴}：（1）該種群中卷翅昆蟲的基因型為________；卷翅雌雄個體雜交，后代中出現(xiàn)正常翅個體的原因是__________________。F2卷翅∶正常翅出現(xiàn)2∶1的可能原因是_____________。（2）進一步研究得知，該昆蟲的另一對相對性狀中紅眼對紫眼為顯性，由等位基因A、a控制?，F(xiàn)有四個品系：①紅眼正常翅、②紫眼正常翅、③紅眼卷翅和④紫眼卷翅，已知品系①和②為純合品種，品系③和④中均有一對等位基因雜合。若只考慮兩對基因均位于常染色體上，假定不發(fā)生突變和交叉互換，請從上述①～④中選擇2種品系做材料，設(shè)計實驗確定A、a和B、b是否位于同一對同源染色體上（要求：寫出實驗思路、預(yù)期實驗結(jié)果、得出結(jié)論）。________________________。8．（10分）線粒體的功能由其中的約1000種蛋白質(zhì)來執(zhí)行。如圖是真核細胞中線粒體蛋白X從細胞質(zhì)基質(zhì)轉(zhuǎn)運到線粒體基質(zhì)的圖解，導(dǎo)肽（一般含10～80個氨基酸殘基）是該蛋白質(zhì)一端的肽段，在引導(dǎo)蛋白質(zhì)進入線粒體基質(zhì)的過程中起到了重要的定位作用。注：①Hsp：熱休克蛋白，按照分子的大小分為Hsp70，Hsp60等。（1）組成線粒體前體蛋白X的肽鏈中，N端特指的是含有游離的﹣NH2一端，則肽鏈的另外一端應(yīng)該含有的化學(xué)基團是_____。（2）線粒體前體蛋白X是由細胞結(jié)構(gòu)中_____內(nèi)的基因控制合成，合成部位是_____。據(jù)圖可知熱休克蛋白的作用是_____。（3）據(jù)研究，線粒體內(nèi)的DNA也參與線粒體中許多酶復(fù)合物的生物合成，由此可見線粒體屬于_____（填“自主性”“半自主性”或“無自主性”）細胞器。9．（10分）濕地生態(tài)系統(tǒng)具有穩(wěn)定環(huán)境、物種保護及資源供應(yīng)等功能?；卮鹣铝袉栴}：（1）濕地生態(tài)系統(tǒng)中生物部分包含生產(chǎn)者、消費者和_________，其中消費者在生態(tài)系統(tǒng)中的作用是_________，與農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)相比，濕地生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力較強，其原因是___________________。（2）某濕地生態(tài)系統(tǒng)中物種豐富，湖中挺立著荷花，湖面漂浮著浮萍，水中金魚藻起舞，這種現(xiàn)象體現(xiàn)了群落的___________結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)的意義在于_________________；甲種植物→乙種動物→丙種動物是該生態(tài)系統(tǒng)中存在的食物鏈，丙種動物要獲得1kJ的能量，則至少需要消耗甲種植物的能量是______________。（3）濕地具有儲存水分、增加空氣濕度和調(diào)節(jié)降水等功能，這體現(xiàn)了生物多樣性的__________價值。為保護濕地的生物多樣性，我國已建立多個濕地自然保護區(qū)，這種保護生物多樣性的措施屬_____________保護。10．（10分）紅樹莓果實柔嫩多汁，含有多種維生素及人體必需的8種氨基酸，尤其富含黃酮類、鞣花酸等活性物質(zhì)，被稱為“生命之果”。（1）高品質(zhì)紅樹莓酒的評價標(biāo)準是色澤鮮艷，澄清透亮，酸甜可口。為此，發(fā)酵過程中要添加果膠酶，其主要目的是___________________________，有時添加適量糯米糖化醪（淀粉水解成的甜味混合物），其作用是為發(fā)酵所用酵母菌補充___________________________，同時也有___________________________的作用。隨著發(fā)酵過程的進行果酒顏色逐漸加深，主要原因是___________________________。（2）研究人員為探究發(fā)酵溫度對紅樹莓果酒發(fā)酵的影響做了相關(guān)實驗后得到如圖所示結(jié)果：實驗結(jié)果表明：發(fā)酵的最適溫度是______________，理由是___________。（3）釀酒時，發(fā)酵進行一段時間后殘?zhí)橇坎辉俳档停茰y原因是__________________________；而酒精度數(shù)逐漸下降，原因是__________________________。11．（15分）等位基因I/i位于位于第9號染色體上，控制人類的ABO血型。基因IA、IB能控制紅細胞膜表面相應(yīng)特異性抗原的合成，i基因不能。根據(jù)紅細胞表面有無特異性抗原A和B的分布把血液分為A、B、AB、O四種血型。孟買血型是一種“偽O型”，這種血型的人在我國所占的比率僅為十幾萬分之一，原因是第19號染色體上的另一對等位基因H/h影響了等位基因I/i的表現(xiàn)型，其機理如下圖所示。（1）若只考慮等位基因V/i，人類的ABO血型共有_________種基因型，若同時考慮等位基因V/i和H/h，人類的ABO血型共有種_________基因型。（2）一對AB型血夫婦生出一O型血兒子，O型血兒子可能的基因型為_________，這對夫婦再生一個O型血兒子的概率為_________。（3）若上述O型血兒子和一個A型血女性婚配，生出一AB型血的女兒，那么AB型血女兒獲得了父親的_________基因，獲得了母親的_________基因。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、A【解析】

1.生態(tài)農(nóng)業(yè)是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟學(xué)原理，運用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的有效經(jīng)驗建立起來的，能獲得較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，生態(tài)農(nóng)業(yè)利用的生態(tài)學(xué)原理主要是物質(zhì)循環(huán)再生和能量多級利用。2.導(dǎo)致溫室效應(yīng)的主要原因是化石燃料的大量開采利用，排放到大氣中的二氧化碳增大引起的全球性環(huán)境問題，因此應(yīng)通過各國節(jié)能減排，開放新的清潔型能源，降低二氧化碳的排放。3.生物圈是生物與環(huán)境構(gòu)成的一個統(tǒng)一的整體，是最大的生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)系統(tǒng)的組成包括非生物部分和生物部分。非生物部分有陽光、空氣、水、溫度、土壤（泥沙）等；生物部分包括生產(chǎn)者（綠色植物）、消費者（動物）、分解者（細菌和真菌）?！驹斀狻緼、生物圈的能量需要從外界源源不斷輸入，生物圈的物質(zhì)可以循環(huán)利用，A錯誤；B、節(jié)能減排的生活方式有助于維持生物圈中碳循環(huán)的平衡，降低溫室效應(yīng)，B正確；C、根據(jù)以上分析可知，生態(tài)農(nóng)業(yè)利用的生態(tài)學(xué)原理主要是物質(zhì)循環(huán)再生和能量多級利用，以獲得較高的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益，C正確；D、低碳生活方式減少二氧化碳的排放，有助于維持生物圈中碳循環(huán)的平衡，D正確。故選A。2、D【解析】

利用PCR技術(shù)將DNA分子中的A1片段進行擴增，當(dāng)引物與母鏈通過堿基互補配對結(jié)合后，子鏈延伸的方向總是從5′端到3′端，據(jù)此依題意和圖示分析可知，A、B、C均錯誤，D正確。3、B【解析】

本題的知識點是肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實驗，基因位于染色體上的實驗證據(jù)，DNA的半保留復(fù)制實驗，DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)的建構(gòu)，先回憶相關(guān)知識點，然后分析選項進行判斷?！驹斀狻緼、S型菌的DNA屬于轉(zhuǎn)化因子，能將R型細菌轉(zhuǎn)化為S型細菌，A正確；B、摩爾根等人采用假說演繹法，證明了基因位于染色體上，B錯誤；C、科學(xué)家運用放射性同位素示蹤技術(shù)，證明了DNA的復(fù)制方式是半保留復(fù)制，C正確；D、沃森和克里克通過物理模型構(gòu)建，發(fā)現(xiàn)了DNA分子雙螺旋結(jié)構(gòu)，D正確。故選B。4、A【解析】

1、DNA的基本組成單位是脫氧核糖核苷酸，脫氧核糖核苷酸中與脫氧核糖相連的堿基有A、T、G、C四種，根據(jù)堿基不同脫氧核糖核苷酸分為4種，DNA分子是由2條脫氧核糖核苷酸鏈組成的規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)，DNA分子的多樣性與堿基對排列順序有關(guān)。2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸根據(jù)R基不同分為20種，每個蛋白質(zhì)分子中的氨基酸小于或等于20種，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)。3、糖原、淀粉、纖維素是由單體葡萄糖聚合形成的多聚體，麥芽糖是由2分子葡萄糖形成的。4、脂質(zhì)包括磷脂、脂肪和固醇，脂肪的組成元素與糖類相同，只有C、H、O，但是脂肪中C、H的含量高于糖類，而O含量低與糖類。【詳解】A、組成不同細胞的元素種類基本相同，這體現(xiàn)了細胞的統(tǒng)一性，但元素的含量可能會有差異，體現(xiàn)了細胞的多樣性，A正確；B、脂肪的組成元素與糖類完全相同，但其分子中氧的相對含量遠少于糖類，B錯誤；C、蛋白質(zhì)分子的多樣性與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，DNA分子多樣性與其空間結(jié)構(gòu)無關(guān)，與其堿基對的排列順序有關(guān)，C錯誤；D、糖原、淀粉、纖維素、麥芽糖的基本組成單位都是葡萄糖，因此徹底水解后的產(chǎn)物相同，D錯誤。故選A。5、B【解析】

基因突變是指基因中發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換進而造成基因結(jié)構(gòu)發(fā)生改變?；蛲蛔?nèi)舭l(fā)生在體細胞中，一般不會通過繁殖遺傳給后代，但植物體細胞可以經(jīng)過無性繁殖傳遞給后代?；蛲蛔兊慕Y(jié)果一般是產(chǎn)生它的等位基因，基因的數(shù)目一般不發(fā)生變化?！驹斀狻緼、基因突變可以導(dǎo)致染色體上基因的結(jié)構(gòu)改變，但不會引起基因數(shù)目的改變，A錯誤；B、發(fā)生在植物體細胞的基因突變不能通過有性繁殖傳遞給后代，但是可通過無性繁殖傳遞給后代，B正確；C、基因突變的不定向性體現(xiàn)在一個基因可以朝不同的方向突變出多個等位基因（復(fù)等位基因）；基因突變的隨機性表現(xiàn)在基因突變可發(fā)生在個體發(fā)育的任何時期，可以發(fā)生在細胞內(nèi)不同的DNA分子上，以及同一DNA分子的不同部位，C錯誤；D、DNA分子中發(fā)生堿基對的增添、缺失和替換而引起的基因結(jié)構(gòu)的改變，叫做基因突變，D錯誤。故選B。6、B【解析】

神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，反射弧由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應(yīng)器五部分構(gòu)成。神經(jīng)纖維未受到刺激時，K+外流，細胞膜內(nèi)外的電荷分布情況是外正內(nèi)負；當(dāng)某一部位受刺激時，Na+內(nèi)流，其膜電位變?yōu)橥庳搩?nèi)正。興奮在神經(jīng)元之間的傳遞是通過突觸進行的，信號變化為電信號→化學(xué)信號→電信號?！驹斀狻緼、刺激呼吸道黏膜引起的咳嗽反射屬于非條件反射，A錯誤；B、刺激引發(fā)的興奮以局部電流的形式在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)，B正確；C、神經(jīng)遞質(zhì)在突觸間隙處通過擴散的方式移動到突觸后膜，不需要消耗ATP，C錯誤；D、痛覺產(chǎn)生于大腦皮層，D錯誤。故選B。二、綜合題：本大題共4小題7、Bb等位基因分離導(dǎo)致性狀分離卷翅基因（B）純合致死選擇①與④雜交（或②與③雜交）得到F1，F(xiàn)1中紅眼卷翅雌雄個體雜交得到F2，若F2中出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，則可確定A、a與B、b不位于同一對同源染色體上；若出現(xiàn)其他結(jié)果，則可確定A、a與B、b位于同一對同源染色體上【解析】

根據(jù)題干信息分析，正常翅與卷翅正反交，后代為卷翅：正常翅=1：1，說明與性別無關(guān)，在常染色體上；卷翅個體相互雜交，后代為卷翅：正常翅=2：1，說明卷翅為顯性性狀，且卷翅BB純合致死，存活下來的卷翅個體的基因型可能為Bb?！驹斀狻浚?）根據(jù)分析可知，卷翅昆蟲的基因型為Bb，卷翅雌雄個體雜交，后代中出現(xiàn)正常翅個體等位基因分離導(dǎo)致性狀分離，在上述實驗中，F(xiàn)2卷翅：正常翅出現(xiàn)2：1的原因可能是卷翅基因（B）純合致死。要確定A/a和B/b是否位于同一對同源染色體上，可以利用這對性狀都是相對性狀的親本雜交，根據(jù)子二代的性狀分離比進行判斷，因此實驗過程為：選擇①與④雜交（或②與③雜交或③與④雜交）得到F1，F(xiàn)1中紅眼卷翅雌雄個體雜交得到F2，若F2中出現(xiàn)四種表現(xiàn)型，則可確定A/a與B/b不位于同一對同源染色體上；若現(xiàn)出其他結(jié)果，則可確定A/a與B/b位于同一對同源染色體上。【點睛】本題主要考查基因的自由組合定律的應(yīng)用，考查考生對所學(xué)知識的理解，把握知識間內(nèi)在聯(lián)系的能力。8、﹣COOH（羧基）細胞核細胞質(zhì)中的核糖體（核糖體）與蛋白質(zhì)的解折疊及重新折疊有關(guān)半自主性【解析】

真核細胞中線粒體蛋白X屬于蛋白質(zhì)從細胞質(zhì)基質(zhì)轉(zhuǎn)運到線粒體基質(zhì)，所以合成場所是核糖體.線粒體前體蛋白X是由細胞結(jié)構(gòu)細胞核內(nèi)的基因控制合成，該分子的肽鏈一端是含有游離的﹣NH2，則肽鏈的另外一端應(yīng)該含有的化學(xué)基團是﹣COOH。線粒體內(nèi)含有少量的DNA也參與線粒體中許多酶復(fù)合物的生物合成，由此可見線粒體屬于半自主性的細胞器?！驹斀狻浚?）一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，如果肽鏈一端是含有游離的﹣NH2，則肽鏈的另外一端應(yīng)該含有的化學(xué)基團是﹣COOH（羧基）。（2）由圖中分析可知：線粒體前體蛋白X是從細胞質(zhì)基質(zhì)轉(zhuǎn)運到線粒體基質(zhì)中的，所以線粒體前體蛋白X是由細胞結(jié)構(gòu)細胞核內(nèi)的基因控制合成，細胞質(zhì)中的核糖體是蛋白質(zhì)的合成場所。據(jù)圖可知：解折疊的前體蛋白在熱休克蛋白Hsp70和Hsp60的作用下重新折疊，可知熱休克蛋白的作用是與蛋白質(zhì)的解折疊及重新折疊有關(guān)。（3）據(jù)研究，線粒體內(nèi)含有少量的DNA也參與線粒體中許多酶復(fù)合物的生物合成，由此可見線粒體屬于半自主性的細胞器?！军c睛】本題考查了細胞結(jié)構(gòu)和功能、線粒體的結(jié)構(gòu)和功能的相關(guān)知識，考生能夠認真識別圖形，能夠從圖形中找出有用的信息，考察了學(xué)生的識圖、析圖的能力。9、分解者能夠加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對于植物的傳粉和種子的傳播具有重要作用濕地生態(tài)系統(tǒng)的生物種類多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)復(fù)雜垂直提高了群落利用陽光等資源的能力25kJ間接就地【解析】

1生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)包括兩部分。（1）生態(tài)系統(tǒng)的成分有：非生物的物質(zhì)和能量、生產(chǎn)者、消費者、分解者組成。（2）生態(tài)系統(tǒng)的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)：食物鏈和食物網(wǎng)。能量流動的特點是：單向流動，逐級遞減。能量流動的途徑是食物鏈和食物網(wǎng)。一個營養(yǎng)級中的能量只有10%∽20%的能量，被下一個營養(yǎng)級所利用。2生物多樣性通常有三個主要的內(nèi)涵，即生物種類的多樣性、基因（遺傳）的多樣性和生態(tài)系統(tǒng)的多樣性．其價值主要體現(xiàn)在三個方面：直接價值：指對人類的社會生活有直接影響和作用的價值，如：藥用價值、觀賞價值、食用價值和生產(chǎn)使用價值。間接價值：一般表現(xiàn)為涵養(yǎng)水源、凈化水質(zhì)、鞏固堤岸、防止土壤侵蝕、降低洪峰、改善地方氣候、吸收污染物，調(diào)節(jié)碳氧平衡，在調(diào)節(jié)全球氣候變化他的作用，主要指維持生態(tài)系統(tǒng)的平衡的作用等等?！驹斀狻浚?）由分析可知，濕地生態(tài)系統(tǒng)中生物部分包含生產(chǎn)者、消費者和和分解者，其中消費者能夠加快生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)，對于植物的傳粉和種子的傳播具有重要作用，生產(chǎn)者和分解者是生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)過程的必備成分，與農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)相比，濕地生態(tài)系統(tǒng)中生物種類多，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，因此其自我調(diào)節(jié)能力更強。（2）某濕地生態(tài)系統(tǒng)中物種豐富，湖中挺立著荷花，湖面漂浮著浮萍，水中金魚藻起舞，這種現(xiàn)象是對垂直方向上物種分布的描述，因此體現(xiàn)了群落的垂直結(jié)構(gòu)，群落內(nèi)部生物的這種分布提高了群落利用陽光等資源的能力；甲種植物→乙種動物→丙種動物是該生態(tài)系統(tǒng)中存在的食物鏈，丙種動物要獲得1kJ的能量，由于要求得至少消耗甲種植物的能量，因此要用最高的能量傳遞效率20%來計算，由于甲、丙之間差兩個營養(yǎng)級，因此至少需要消耗甲種植物的能量1÷（20%）2=25kJ。（3）濕地的儲存水分、增加空氣濕度和調(diào)節(jié)降水的功能是生態(tài)功能的體現(xiàn)，因此，這是生物多樣性的間接價值。保護生物多樣性的措施有遷地保護和就地保護，建立多個自然保護區(qū)是就地保護的最有效的措施?！军c睛】熟知相關(guān)基礎(chǔ)知識是解答本題的關(guān)鍵，能夠正確辨別直接價值和間接價值以及遷地保護和就地保護的區(qū)別是解答本題的另一關(guān)鍵！10、使果酒變得澄清碳源增加甜味紅樹莓果實中的色素進入到發(fā)酵液中24℃殘?zhí)橇孔畹?，酒精度?shù)最高酒精度數(shù)過高導(dǎo)致酵母菌死亡（酵母菌死亡，不再繼續(xù)產(chǎn)生酒精）發(fā)酵液中酒精被進一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（或酒精被分解）【解析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：有氧呼吸總反應(yīng)式：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量?！驹斀狻浚?）果膠酶包括多聚半乳糖酶、果膠分解酶、果膠酯酶等，其作用是分解果膠，瓦解植物的細胞壁及胞間層，使果酒變得澄清。淀粉是由葡萄糖聚合而成的多糖，酵母菌生長繁殖過程中需要碳源、氮源、水和無機鹽，在果酒制作過