3/4教案課程領(lǐng)域嬰幼兒飲食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)習(xí)指導(dǎo)【執(zhí)教者】課題學(xué)習(xí)任務(wù)22-6歲幼兒常見(jiàn)食物的營(yíng)養(yǎng)與選擇——學(xué)習(xí)活動(dòng)4豆類、奶類食物的營(yíng)養(yǎng)與選擇教學(xué)對(duì)象【班級(jí)】課時(shí)4課程性質(zhì)理實(shí)一體教學(xué)地點(diǎn)【？樓？室】教材及出版單位《嬰幼兒飲食與營(yíng)養(yǎng)》華東師范大學(xué)出版社教學(xué)日期年月日教學(xué)目標(biāo)1.能介紹豆類、奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)幼兒生命健康的意義。2.能依據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)及飲食需求，為幼兒合理選擇豆類、奶類食物。3.能根據(jù)幼兒的飲食特點(diǎn)及食物本身的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，推薦豆類食物的加工烹調(diào)方法。4.能挑選出優(yōu)質(zhì)的豆類、奶類食物。5.積極學(xué)習(xí)豆類、奶類食物選擇的知識(shí)與技能，強(qiáng)化保障幼兒生命健康的責(zé)任意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：豆類、奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其對(duì)幼兒生命健康的意義.教學(xué)難點(diǎn)：依據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)及飲食需求，為幼兒合理選擇豆類、奶類食物。教學(xué)資源1．參考文獻(xiàn)：《中國(guó)學(xué)齡前兒童膳食指南（2022）》《中國(guó)嬰幼兒喂養(yǎng)指南（2022）》《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》等。2.收集若干托幼機(jī)構(gòu)的一周食譜3.多媒體設(shè)備教學(xué)方法案例分析法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)與內(nèi)容教師活動(dòng)預(yù)設(shè)學(xué)生活動(dòng)預(yù)設(shè)設(shè)計(jì)目的任務(wù)呈現(xiàn)：豆類、奶類食物的營(yíng)養(yǎng)介紹與選擇1.布置活動(dòng)任務(wù)介紹豆類、奶類等動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。為幼兒合理地選擇豆類、奶類等食物。2.提出完成任務(wù)要求小組合作，自主學(xué)習(xí)，深入思考，博采眾長(zhǎng)，不怕出錯(cuò)，大膽展示。聽(tīng)取教師任務(wù)布置，理解學(xué)習(xí)任務(wù)與要求明確本次活動(dòng)的學(xué)習(xí)任務(wù)及要求任務(wù)分析：豆類、奶類食物及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.提出如下問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生思考交流（1）豆類、奶類食物的種類有哪些？其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些？（2）奶類食物的種類有哪些？其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些特點(diǎn)？2.評(píng)價(jià)學(xué)生的回答、小結(jié)1.小組合作學(xué)習(xí)討論，并向全班交流以下問(wèn)題：（1）豆類、奶類食物的種類有哪些？其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些？（2）奶類食物的種類有哪些？其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些特點(diǎn)？2.傾聽(tīng)教師點(diǎn)評(píng)、小結(jié)引導(dǎo)學(xué)生明確豆類、奶類食物的種類及其主要營(yíng)養(yǎng)成分任務(wù)實(shí)施：豆類、奶類食物的營(yíng)養(yǎng)介紹與選擇1.任務(wù)布置——豆類食物及其制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)仔細(xì)閱讀教材P.148探索1和學(xué)習(xí)支持1，并完成以下問(wèn)題：①介紹豆類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(2)巡視、答疑。(3)評(píng)價(jià)學(xué)生的回答并小結(jié)。1.實(shí)施任務(wù)1——蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及選擇(1)仔細(xì)閱讀教材P148“學(xué)習(xí)支持1”，小組合作回答以下問(wèn)題。①介紹豆類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？向全班交流。(3)聽(tīng)取師生評(píng)價(jià)(4)聽(tīng)取教師點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)如何介紹豆類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并強(qiáng)化保障幼兒生命健康的責(zé)任意。2.任務(wù)布置2——幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇(1)布置任務(wù)：請(qǐng)小組合作，綜合運(yùn)用“學(xué)習(xí)支持2”中的知識(shí)點(diǎn)，完成以下問(wèn)題：①根據(jù)幼兒的消化特點(diǎn)，應(yīng)如何選擇豆類食物及其制品？并推薦烹調(diào)方法。(2)小組分享。(3)評(píng)價(jià)、小結(jié)學(xué)生的回答。2.實(shí)施任務(wù)2——幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇(1)小組合作完成以下任務(wù)：根據(jù)幼兒的消化特點(diǎn)，應(yīng)如何選擇豆類食物及其制品？并推薦烹調(diào)方法。(2)向全班交流。(3)傾聽(tīng)教師評(píng)價(jià)，反思改進(jìn)。(4)集體歸納幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇的要求和方法。引導(dǎo)學(xué)生歸納幼兒豆類食物及其制品的加工和選擇的要求和方法。3.任務(wù)布置3——奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)布置任務(wù)：請(qǐng)小組合作，綜合運(yùn)用“學(xué)習(xí)支持3”中的知識(shí)點(diǎn)，完成任務(wù)：①介紹奶類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。②如何為幼兒選擇適合的奶類及其制品。（2)小組分享。(3)評(píng)價(jià)、小結(jié)學(xué)生的回答。3.實(shí)施任務(wù)3——奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(1)小組合作，完成以下任務(wù)。①介紹奶類食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。②如何為幼兒選擇適合的奶類及其制品。(2)向全班交流。(3)傾聽(tīng)教師評(píng)價(jià)，反思改進(jìn)。(4)集體歸納奶類食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹的方法及合理選擇要求。引導(dǎo)學(xué)生歸納奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及合理選擇要求。任務(wù)評(píng)價(jià)：生生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)完成學(xué)習(xí)(工作)任務(wù)情況，并反思改進(jìn)1.聽(tīng)取各組代表的自我評(píng)價(jià)和組際評(píng)價(jià)。2.評(píng)價(jià)各小組合作情況及思考問(wèn)題收集信息的情況，提出今后改進(jìn)建議。1.自我評(píng)價(jià)、組際評(píng)價(jià)完成任務(wù)情況2.聽(tīng)取教師的點(diǎn)評(píng)幫助學(xué)生反思小組合作情況和學(xué)習(xí)方法掌握情況，明確今后改正方向。鞏固、總結(jié)與拓展：·知識(shí)點(diǎn)掌握情況檢測(cè)與點(diǎn)評(píng)·本課學(xué)習(xí)活動(dòng)收獲總結(jié)·拓展思考1.組織學(xué)生通過(guò)手機(jī)完成本學(xué)習(xí)活動(dòng)的書后練習(xí)題。2.組織學(xué)生進(jìn)行拓展題的討論與分享。3.點(diǎn)評(píng)學(xué)習(xí)檢測(cè)情況及拓展題回答情況。4.聽(tīng)取并完善學(xué)生的總結(jié)。1.通過(guò)手機(jī)完成練習(xí)題。2.圍繞拓展題展開(kāi)討論并集體面前分享。3.聽(tīng)取教師點(diǎn)評(píng)。4.總結(jié)本活動(dòng)收獲及疑慮。幫助學(xué)生深化豆類奶類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及合理食用的，以及為幼兒挑選該類食物的方法。課后作