編制說明一、工作簡況（一）任務(wù)來源云南大學(xué)、廣南藥王谷生物科技有限公司提出并立項《鐵皮石斛防野生栽培技術(shù)規(guī)程》團體標準制定項目，協(xié)會負責該團體標準的起草工作。（二）起草單位云南大學(xué)、廣南藥王谷生物科技有限公司、云南山里紅生物科技有限公司、云南省地理標志產(chǎn)業(yè)協(xié)會、云南地標運營產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、地標游學(xué)養(yǎng)科技服務(wù)（云南）有限公（三）標準主要起草人------------二、制定標準的必要性和意義石斛屬（DendrobiumSw.）為蘭科（Orchidaceae）第二大屬，全世界約有1500～1600種，都為附生植物，主要分布于熱帶東南亞及大洋洲地區(qū)。蘭科植物能產(chǎn)生像塵埃一樣數(shù)量巨大的種子，種子非常細小，沒有胚乳，需要依靠特定的菌根真菌提供營養(yǎng)來促進其萌發(fā)和幼苗形成，萌發(fā)后的生長發(fā)育過程中也往往需要依賴與之共生的真菌，只有當真菌與幼苗的根形成共生菌根后，改善了水分和礦質(zhì)營養(yǎng)的吸收利用，植株才能正常地生長發(fā)育。利用菌根真菌來促進種子萌發(fā)和獲得幼苗，能顯著提高幼苗在自然環(huán)境中的存活率和生長速度，被認為是瀕危蘭科植物保護的重要途徑。對于藥用石斛產(chǎn)業(yè)而言，在大棚集約化栽培模式中，通過組織培養(yǎng)技術(shù)進行種子無菌萌發(fā)生產(chǎn)種苗，人工增施營養(yǎng)，利用農(nóng)藥控制病蟲害，在整個生產(chǎn)過程中，菌根真菌的作用被完全忽略，但在自然條件下開展藥用石斛的仿野生栽培，利用種子和特定的真菌共生萌發(fā)，不僅能簡化種苗生產(chǎn)過程，大幅度降低生產(chǎn)成本，更重要的是能有效地促進幼苗的生長和增強抗逆性，提高產(chǎn)品品質(zhì)，縮短生產(chǎn)周期，具有巨大的應(yīng)用價值。然而，利用菌根真菌開展藥用石斛的仿野生栽培也面臨著各種困難和挑戰(zhàn)，其中，獲得有效促進種子萌發(fā)的菌根真菌以及如何利用菌根真菌是最為重要和關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。長期以來我國對藥用石斛的需求過度依賴野生資源，特別是上世紀80、90年代，過度采集使野生石斛資源遭到了毀滅性的破壞。根據(jù)“國家林業(yè)和草原局關(guān)于印發(fā)林草中藥材生態(tài)種植、野生撫育、仿野生栽培3個通則的通知（林改發(fā)〔2021〕59號）”的界定，中藥材仿野生栽培是指在生態(tài)條件相對穩(wěn)定的自然環(huán)境中，根據(jù)中藥材生長發(fā)育習(xí)性及其對生態(tài)環(huán)境的要求，遵循自然法則和規(guī)律，模仿中藥材野生環(huán)境和自然生長狀態(tài)，再現(xiàn)植物與外界環(huán)境良好生態(tài)關(guān)系的中藥材生態(tài)培育模式。仿野生栽培不僅具有基礎(chǔ)設(shè)施投入小，全產(chǎn)業(yè)鏈綠色無農(nóng)藥無化肥等優(yōu)點，更重要的是能從根本上滿足消費者對野生石斛品質(zhì)的需求。仿野生栽培目前也成了石斛業(yè)界的共識和藥用石斛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)和健康發(fā)展的重要方向。2018年云南省德宏熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所申報了地方標準《鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》，2022年浙江森森谷生物科技有限公司申報了地方標準《鐵皮石斛林下仿野生栽培技術(shù)規(guī)程》，鐵皮石斛仿野生栽培技術(shù)研究一直是突破鐵皮石斛產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵。《鐵皮石斛防野生栽培技術(shù)規(guī)程》是利用真菌-種子袋技術(shù)，通過選擇或者模擬鐵皮石斛原生態(tài)環(huán)境條件，創(chuàng)造接近野生狀態(tài)的生長條件，使得人工栽培的鐵皮石斛在性狀、成分和藥效品質(zhì)上盡可能接近野生鐵皮石斛，該技術(shù)規(guī)程可為栽培生境選址、栽培時間、栽培關(guān)鍵技術(shù)、日常管理、采收和溯源管理提供技術(shù)規(guī)范，從培育、仿野生栽培的栽培生境選址、栽培時間、栽培關(guān)鍵技術(shù)、日常管理、采收和溯源管理等技術(shù)環(huán)節(jié)把控產(chǎn)品產(chǎn)量、和質(zhì)量。目前已建立了多個鐵皮石斛仿野生栽培示范基地，形成了鐵皮石斛仿野生栽培基地。初步形成了鐵皮石斛仿野生栽培產(chǎn)業(yè)，為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展和鄉(xiāng)村振興貢獻力量。三、主要起草過程組建了包含云南大學(xué)、廣南藥王谷生物科技有限公司、云南山里紅生物科技有限公司、云南地標運營產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、地標游學(xué)養(yǎng)科技服務(wù)（云南）有限公司的企業(yè)代表以及云南省地理標志產(chǎn)業(yè)協(xié)會內(nèi)部專家的標準起草組。本項目立項后，標準起草組通過調(diào)研、收集資料、分析研究起草了標準討論稿，由協(xié)會專家?guī)祀S機抽取專家，經(jīng)多次討論修改、召開研討會、聽取意見建議修改后形成了征求意見稿及編制說明。征求意見稿及編制說明形成后，在省、州市級行政管理部門、相關(guān)研究機構(gòu)和地理標志產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)進行了廣泛的征求意見。共提出意見18個，標準起草單位或工作組對意見處理結(jié)果：采納14個，因其中一位專家建議刪除其中條款，所以另一位專家建議修改該條款內(nèi)容的意見未采納。經(jīng)過對相關(guān)反饋意見進行分析研究和處理，對標準征求團體標準草案。四、編制的原則和依據(jù)，與現(xiàn)行法律、法規(guī)、標準的關(guān)系1、合規(guī)性原則標準起草要完全按照國家相關(guān)法律法規(guī)和產(chǎn)業(yè)政策標準的規(guī)定。2、可行性原則標準內(nèi)容和要求要具有可行性、適用性和可操作性。3、規(guī)范性原則編寫內(nèi)容與格式嚴格按照按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定。（二）依據(jù)國家/省市相關(guān)法律法規(guī)、產(chǎn)業(yè)政策的規(guī)定和鐵皮石斛的研發(fā)、栽培、管理、采收和溯源管理等實際情況。五、標準主要條款的說明（一）真菌-種子袋Fungus-seedbags真菌-種子袋是一種專門為鐵皮石斛種子在野外進行直播而設(shè)計的繁殖材料，通過將顯著促進鐵皮石斛種子萌發(fā)及幼苗建成的特定真菌菌粉、鐵皮石斛種子以及水苔等按照一定的配比混合制成。（二）仿野生栽培生境選址宜選擇鐵皮石斛原始分布區(qū)，即歷史上有野生鐵皮石斛（三）栽培時間宜選擇雨季播種，6月-9月。（四）樹種選擇選擇樹皮不會自然脫落、樹干和枝條不產(chǎn)生明顯樹脂的闊葉樹種，例如杜仲、清香木等。（五）播種環(huán)境預(yù)處理播種前，將目標樹種進行簡單疏枝處理，用于播種的枝干郁閉度應(yīng)在50%-60%之間，清理纏繞樹枝上的藤本植物，清理過多的苔蘚。（六）真菌-種子袋預(yù)處理將鐵皮石斛真菌-種子袋中的種子與菌粉抖散均勻，使用干凈的水源將真菌-種子袋浸泡5-10分鐘，浸泡至濕透。（七）覆膜固定真菌-種子袋在目標樹種的二級分枝上的向陽面，使用可降解保鮮膜（寬度約10cm）將鐵皮石斛真菌-種子袋完全覆蓋、纏繞固定于樹枝上；最后使用類似牙簽的尖物，隔著保鮮膜在真菌-種子袋上扎孔以利于種子萌發(fā)過程中透氣和保濕。（注：真菌-種子袋之間的距離>10cm，保鮮膜只需一層、且不宜纏繞過緊）（八）播種密度真菌-種子袋的播種密度因樹枝的直徑和后期鐵皮石斛植株生長所需空間而定，以后期成苗時，植株的生長空間不受限最佳。（參考：橫向上每叢苗間距大約15cm，縱向間鐵皮石斛種子萌發(fā)到未形成兩片的幼苗之前，不需要任何人工管理。種子萌發(fā)形成2-3片葉幼苗時，若幼苗能沖破保鮮膜并長出，可不用管理；若發(fā)現(xiàn)幼苗被悶在保鮮膜下，則需在幼苗生長方向1-2cm處，使用牙簽戳開一個小于1cm的小口，連通膜內(nèi)外環(huán)境，讓幼苗適應(yīng)膜外環(huán)境，慢慢長出來即可。（十）采收年限與時間第三年后可以開始采收鐵皮石斛的莖條，最佳采收期為12月至次年3月。（十一）采收方式宜采取采舊留新的方式進行采摘，剪下高度大約7-10cm的老莖條，保留2-3條莖，用于后續(xù)生長。（十二）溯源管理保存完整、真實的栽培環(huán)境監(jiān)測資料，應(yīng)完整記錄日常生產(chǎn)栽培管理，以同一