山東新東方校招面試題目及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.山東新東方主要專注于以下哪個(gè)領(lǐng)域的培訓(xùn)？（）A.美容美發(fā)B.烹飪與餐飲服務(wù)C.汽修D(zhuǎn).電腦編程答案：B2.新東方創(chuàng)辦于哪一年？（）A.1991年B.1993年C.1995年D.1997年答案：B3.以下哪種菜系不是山東新東方可能重點(diǎn)教授的？（）A.魯菜B.粵菜C.川菜D.淮揚(yáng)菜答案：B4.山東新東方的教學(xué)模式更傾向于（）A.純理論教學(xué)B.理論與實(shí)踐結(jié)合C.純實(shí)踐教學(xué)D.線上教學(xué)答案：B5.如果你想學(xué)習(xí)西餐制作，山東新東方（）A.完全不提供相關(guān)課程B.有部分基礎(chǔ)課程C.有系統(tǒng)的西餐課程D.只有高級(jí)西餐課程答案：C6.在山東新東方，學(xué)生畢業(yè)后主要的就業(yè)方向不包括（）A.自主創(chuàng)業(yè)B.星級(jí)酒店C.幼兒園廚師D.大型餐飲企業(yè)答案：C7.山東新東方的師資來源不包括（）A.自身培養(yǎng)的優(yōu)秀畢業(yè)生B.行業(yè)資深廚師C.毫無烹飪經(jīng)驗(yàn)的大學(xué)教授D.國(guó)外知名廚師交流任教答案：C8.以下哪個(gè)是山東新東方校招時(shí)可能不太看重的？（）A.烹飪技能B.團(tuán)隊(duì)合作能力C.時(shí)尚穿搭能力D.創(chuàng)新能力答案：C9.山東新東方對(duì)于烹飪食材的要求是（）A.只注重價(jià)格便宜B.新鮮與質(zhì)量?jī)?yōu)先C.完全不考慮品質(zhì)D.只使用進(jìn)口食材答案：B10.山東新東方的校區(qū)分布主要在（）A.僅在濟(jì)南B.山東主要城市C.全國(guó)各大城市D.僅在沿海城市答案：B二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.山東新東方的優(yōu)勢(shì)包括（）A.品牌知名度高B.教學(xué)設(shè)備先進(jìn)C.師資力量雄厚D.課程種類豐富答案：ABCD2.山東新東方可能開設(shè)的課程有（）A.中式面點(diǎn)B.中式熱菜C.食品雕刻D.餐飲管理答案：ABCD3.在山東新東方校招中，可能被考察的能力有（）A.溝通能力B.應(yīng)變能力C.領(lǐng)導(dǎo)能力D.學(xué)習(xí)能力答案：ABCD4.山東新東方的教學(xué)設(shè)施可能包括（）A.現(xiàn)代化廚房B.模擬餐廳C.食材保鮮庫D.烹飪教材圖書館答案：ABCD5.以下哪些是山東新東方的教學(xué)理念（）A.注重實(shí)踐B.因材施教C.創(chuàng)新教學(xué)D.與市場(chǎng)接軌答案：ABCD6.山東新東方的畢業(yè)生可以從事以下哪些工作（）A.廚師長(zhǎng)B.菜品研發(fā)員C.餐飲營(yíng)銷員D.美食博主答案：ABCD7.山東新東方為提升學(xué)生綜合素質(zhì)，可能會(huì)開展（）A.廚藝比賽B.企業(yè)參觀C.大師講座D.戶外拓展答案：ABCD8.山東新東方在教學(xué)中注重培養(yǎng)學(xué)生的（）A.職業(yè)道德B.烹飪技巧C.食品安全意識(shí)D.成本控制意識(shí)答案：ABCD9.以下哪些因素會(huì)影響山東新東方的教學(xué)質(zhì)量（）A.師資水平B.課程設(shè)置C.教學(xué)設(shè)備D.學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度答案：ABCD10.山東新東方可能會(huì)與以下哪些機(jī)構(gòu)有合作（）A.酒店B.食材供應(yīng)商C.烹飪協(xié)會(huì)D.其他烹飪學(xué)校答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.山東新東方只招收有烹飪基礎(chǔ)的學(xué)生。（）答案：錯(cuò)誤2.山東新東方的課程都是短期培訓(xùn)課程。（）答案：錯(cuò)誤3.山東新東方在教學(xué)中不使用現(xiàn)代化教學(xué)手段。（）答案：錯(cuò)誤4.山東新東方的學(xué)生畢業(yè)后只能在山東本地就業(yè)。（）答案：錯(cuò)誤5.山東新東方的師資隊(duì)伍中沒有外聘教師。（）答案：錯(cuò)誤6.在山東新東方學(xué)習(xí)，不需要學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)。（）答案：錯(cuò)誤7.山東新東方只注重傳統(tǒng)菜系的教學(xué)。（）答案：錯(cuò)誤8.山東新東方的校招只看專業(yè)技能，不看其他素質(zhì)。（）答案：錯(cuò)誤9.山東新東方?jīng)]有自己編寫的教材。（）答案：錯(cuò)誤10.山東新東方的校園內(nèi)沒有實(shí)踐操作的場(chǎng)地。（）答案：錯(cuò)誤四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）1.簡(jiǎn)述山東新東方吸引學(xué)生的三個(gè)主要因素。答案：品牌知名度吸引學(xué)生信任；課程種類豐富可滿足不同需求；師資力量雄厚能保障教學(xué)質(zhì)量。2.請(qǐng)簡(jiǎn)要說明山東新東方校招時(shí)對(duì)新員工的培訓(xùn)方向。答案：技能提升方面包括烹飪技術(shù)、教學(xué)方法等；素質(zhì)培養(yǎng)方面注重團(tuán)隊(duì)協(xié)作、溝通能力等。3.簡(jiǎn)單闡述山東新東方如何保證教學(xué)質(zhì)量。答案：嚴(yán)格篩選師資，保證教學(xué)設(shè)備先進(jìn)，不斷優(yōu)化課程設(shè)置，注重實(shí)踐教學(xué)。4.說出山東新東方在餐飲文化傳承方面的一點(diǎn)舉措。答案：在課程中加入傳統(tǒng)菜系文化講解，讓學(xué)生傳承經(jīng)典菜品制作工藝。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論山東新東方如何在競(jìng)爭(zhēng)激烈的烹飪培訓(xùn)市場(chǎng)中保持優(yōu)勢(shì)？答案：不斷創(chuàng)新課程，提升師資，加強(qiáng)與企業(yè)合作保證學(xué)生就業(yè)等。2.請(qǐng)討論山東新東方如何提升學(xué)生的創(chuàng)新能力？答案：開展創(chuàng)意菜品比賽，鼓勵(lì)學(xué)生嘗試新食材和新烹飪方法。3