高級(jí)家政服務(wù)員模擬試題（附參考答案解析）一、單選題（共30題，每題1分，共30分）1.使用智能ABC輸入法時(shí),如果選擇區(qū)中沒有需要的漢字,則可以通過()進(jìn)行翻頁(yè)選擇。A、空格鍵B、PageDown鍵C、delete鍵D、enter鍵正確答案：B答案解析：使用智能ABC輸入法時(shí)，當(dāng)選擇區(qū)中沒有所需漢字，PageDown鍵可向下翻頁(yè)查找，PageUp鍵可向上翻頁(yè)查找，以便找到需要的漢字。而空格鍵一般用于輸入詞組等，delete鍵用于刪除等操作，enter鍵用于確認(rèn)輸入等操作，均不符合翻頁(yè)選擇漢字的功能。2.潮汕工夫茶沖泡時(shí),茶承是用來()的工具。A、陳放蓋碗和品杯B、儲(chǔ)積茶渣和廢水C、用來燙杯和潔具D、陳放茶葉和茶具正確答案：A答案解析：茶承是放置茶壺、茶杯等的器具，用于陳放蓋碗和品杯，方便在沖泡過程中放置和操作茶具，保持桌面整潔。B選項(xiàng)儲(chǔ)積茶渣和廢水的是茶海等；C選項(xiàng)用來燙杯和潔具的有隨手泡等工具；D選項(xiàng)陳放茶葉和茶具不準(zhǔn)確，茶承主要放置沖泡過程中使用的蓋碗和品杯等。3.考核初級(jí)家政服務(wù)員制作主食的內(nèi)容有()。A、購(gòu)買烹飪?cè)虾褪称稡、調(diào)拌餡C、制作丁.片.塊.段.條.絲.茸D、蒸.炒.燉.拌.煎.煮.炸制菜肴正確答案：B4.法式西餐至今仍名列世界西菜()。A、之首B、之四C、之三D、之二正確答案：A答案解析：法式西餐以其精致的菜品、優(yōu)雅的用餐環(huán)境和細(xì)膩的服務(wù)聞名于世，在世界西菜中占據(jù)著極為重要的地位，通常被認(rèn)為名列世界西菜之首。法式西餐歷史悠久，烹飪技藝精湛，對(duì)食材的選擇和處理十分講究，其經(jīng)典菜品如法式焗蝸牛、紅酒燴牛排、法式甜點(diǎn)等深受人們喜愛，在全球范圍內(nèi)具有廣泛的影響力。5.攝像機(jī)的持機(jī)方式有幾種,一般()適用于“大帶子”大型機(jī)。A、單手握式B、雙手握式C、手握式D、肩扛式正確答案：D答案解析：肩扛式持機(jī)方式較為穩(wěn)定，能夠承受“大帶子”大型機(jī)的重量，方便在不同場(chǎng)景下靈活拍攝，適用于這類機(jī)型。手握式、單手握式和雙手握式對(duì)于較重的“大帶子”大型機(jī)來說，可能無法提供足夠的穩(wěn)定性和支撐力，不太適合。6.用自來水飼養(yǎng)觀賞魚,需要除掉水中的游離氯,否則魚會(huì)引起中毒甚至死亡。除氯的常用方法是()。A、曝氣B、給水加溫C、加少量食鹽D、加少量高錳酸鉀正確答案：A答案解析：曝氣可以使水中的游離氯揮發(fā)，從而除掉水中的游離氯，是除氯的常用方法。加少量食鹽不能除氯；加少量高錳酸鉀是消毒殺菌的，不是除氯；給水加溫不能除掉游離氯。7.以下()在海水和淡水中均能生活。A、龍魚B、海鰱C、腐蝕D、小丑魚正確答案：B答案解析：海鰱具有廣鹽性，能夠在海水和淡水之間洄游，所以在海水和淡水中均能生活。龍魚主要生活在淡水水域；小丑魚是海水魚，生活在海洋中；而“腐蝕”并不是生物，不符合題意。8.用瓷質(zhì)茶壺或瓷蓋碗沖泡工夫紅茶的優(yōu)點(diǎn)是()。A、瓷茶具的密度低,利于提升紅茶茶湯滋味的醇厚度B、瓷茶具的密度高,使茶湯香氣和滋味更加輕揚(yáng)C、瓷茶具的密度高,利于提升紅茶茶湯滋味的醇厚度D、瓷茶具的密度低,使茶湯香氣和滋味更加輕揚(yáng)正確答案：B9.以下哪個(gè)不屬于日常生活常用的禮貌用語(yǔ)()。A、問候語(yǔ)B、告別語(yǔ)C、道歉語(yǔ)D、譴責(zé)語(yǔ)正確答案：D答案解析：日常生活常用的禮貌用語(yǔ)包括問候語(yǔ)、告別語(yǔ)、道歉語(yǔ)、致謝語(yǔ)、請(qǐng)托語(yǔ)等，譴責(zé)語(yǔ)不屬于禮貌用語(yǔ)范疇。10.下列不屬于雀形目的鳥類是()。A、八哥B、翠鳥C、畫眉D、云雀正確答案：B答案解析：翠鳥屬于佛法僧目翠鳥科，不屬于雀形目。畫眉、八哥、云雀均為雀形目鳥類。11.(),是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件,專門由特定的法院管轄其他法院無管轄權(quán)。A、級(jí)別管轄B、地域管轄C、專屬管轄D、特殊地域管轄正確答案：C答案解析：專屬管轄是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件，專門由特定的法院管轄，其他法院無管轄權(quán)。級(jí)別管轄是劃分上下級(jí)法院之間受理第一審民事案件的分工和權(quán)限；地域管轄是按照人民法院的轄區(qū)和民事案件的隸屬關(guān)系，來劃分同級(jí)人民法院之間受理第一審民事案件的分工和權(quán)限；特殊地域管轄是指以訴訟標(biāo)的所在地、被告住所地與法院轄區(qū)之間的關(guān)系所確定的管轄。12.設(shè)置Word文檔時(shí),“字體”框右側(cè)是“字號(hào)”框,通過它可以設(shè)定()的大小。A、影像B、圖片C、文字D、頁(yè)面正確答案：C答案解析：在Word文檔中，“字號(hào)”框用于設(shè)定文字的大小。影像、圖片有其自身的調(diào)整屬性，并非通過“字號(hào)”框設(shè)定；頁(yè)面大小是在頁(yè)面設(shè)置中進(jìn)行調(diào)整，不是通過“字號(hào)”框。所以“字號(hào)”框設(shè)定的是文字大小。13.家宴的菜名和制作要突出主題,以下適合慶壽宴會(huì)主題的菜名是()。A、絕處逢生B、松鶴延年C、喜上眉梢D、雙喜臨門正確答案：B答案解析：“松鶴延年”寓意長(zhǎng)壽，非常適合慶壽宴會(huì)的主題。而“雙喜臨門”“喜上眉梢”重點(diǎn)在喜事，并非直接體現(xiàn)慶壽；“絕處逢生”與慶壽主題無關(guān)。14.談話者之間的距離不可太近,一般保持在()米以外為宜。A、0.3B、0.1C、0.7D、0.5正確答案：D15.掌握求職者的基本情況中,不包括()。A、婚否B、性別C、接受職業(yè)培訓(xùn)的情況D、年齡正確答案：A16.80℃水溫比較適宜沖泡()茶葉。A、白茶B、花茶C、沱茶D、綠茶正確答案：D17.意大利人喜愛(),做法吃法甚多。A、肉食B、玉米C、面食D、大米正確答案：C答案解析：意大利人對(duì)面食情有獨(dú)鐘，意大利面種類繁多，做法和吃法豐富多樣，如意大利肉醬面、奶油培根面等，而大米、玉米、肉食并非意大利人特別喜愛且做法吃法有那么多變化的食物。18.當(dāng)Word窗口處于文件的狀態(tài)時(shí),“新建”按鈕用來創(chuàng)建一個(gè)()。A、空白的電子郵件B、空白的Web頁(yè)C、空白的文檔模板D、空白的文檔正確答案：C19.家庭宴請(qǐng)中()的選擇非常關(guān)鍵,其直接關(guān)系到家庭宴請(qǐng)的效果。A、茶水B、碗筷盤C、桌椅D、菜肴正確答案：D答案解析：家庭宴請(qǐng)中菜肴的選擇非常關(guān)鍵。菜肴的口味、種類、質(zhì)量等直接影響賓客的用餐體驗(yàn)，進(jìn)而關(guān)系到家庭宴請(qǐng)的整體效果。茶水主要是飲品輔助，桌椅是用餐的承載設(shè)施，碗筷盤是餐具，雖然也有一定重要性，但相比之下菜肴的選擇對(duì)宴請(qǐng)效果的影響最為直接和關(guān)鍵。20.拍攝全景畫面時(shí),()不是造成畫面搖來?yè)u去或忽快忽慢的原因。A、身體平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng),一氣呵成B、身體轉(zhuǎn)動(dòng)方式不對(duì)C、猶豫不決D、轉(zhuǎn)動(dòng)角度太大正確答案：A答案解析：身體平穩(wěn)轉(zhuǎn)動(dòng)，一氣呵成是正確的拍攝全景畫面的方式，不會(huì)造成畫面搖來?yè)u去或忽快忽慢。而身體轉(zhuǎn)動(dòng)方式不對(duì)、轉(zhuǎn)動(dòng)角度太大、猶豫不決都可能導(dǎo)致拍攝時(shí)畫面出現(xiàn)不穩(wěn)定、晃動(dòng)、速度不均勻等問題，從而造成畫面搖來?yè)u去或忽快忽慢。21.當(dāng)我們外出時(shí),希望傳真機(jī)同時(shí)自動(dòng)接收傳真和留言,則選擇()。A、自動(dòng)模式B、應(yīng)答模式C、接聽模式D、手動(dòng)模式正確答案：B答案解析：當(dāng)選擇應(yīng)答模式時(shí)，傳真機(jī)可以在外出時(shí)自動(dòng)接收傳真，并在有電話打入時(shí)進(jìn)行留言記錄，滿足同時(shí)自動(dòng)接收傳真和留言的需求。手動(dòng)模式需要人工手動(dòng)操作來接收傳真等；自動(dòng)模式主要側(cè)重于自動(dòng)接收傳真但不一定能很好地處理留言；接聽模式主要是用于接聽電話語(yǔ)音，一般不專門針對(duì)傳真接收和留言功能。22.當(dāng)按下()鍵重新開始一段時(shí),光標(biāo)會(huì)跨過段間距到下一段的位置。A、ShiftB、CtrlC、空格鍵D、Enter正確答案：D23.復(fù)制圖片,在圖片上任意位置單擊鼠標(biāo)右鍵,在彈出的快捷菜單中選擇()命令,就將圖片復(fù)制到剪貼板上了。A、粘貼B、編輯C、剪切D、復(fù)制正確答案：D答案解析：選擇“復(fù)制”命令可以將圖片復(fù)制到剪貼板上，“編輯”菜單下沒有直接復(fù)制圖片到剪貼板的功能；“粘貼”是將剪貼板內(nèi)容粘貼出來；“剪切”是將內(nèi)容移動(dòng)到剪貼板并刪除原位置內(nèi)容，均不符合題意。24.演示沖泡綠茶時(shí),取茶匙將茶荷中的茶葉撥入茶杯中待泡,每50ml容量用茶()g。A、4B、3C、2D、1正確答案：D答案解析：綠茶一般每50ml容量用茶1g左右，選項(xiàng)D符合實(shí)際情況，A、B、C選項(xiàng)用茶量過多，不符合沖泡綠茶的常規(guī)比例。25.家政服務(wù)員擇業(yè)基本方法中不包括()。A、通過勞務(wù)市場(chǎng)擇業(yè)B、非法的勞務(wù)輸出渠道C、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)D、通過勞務(wù)信息擇業(yè)正確答案：B答案解析：家政服務(wù)員擇業(yè)基本方法包括通過勞務(wù)市場(chǎng)擇業(yè)、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)、通過勞務(wù)信息擇業(yè)等合理合法的途徑。而非法的勞務(wù)輸出渠道存在諸多風(fēng)險(xiǎn)和不確定性，不是正規(guī)的擇業(yè)方法，不能保障家政服務(wù)員的權(quán)益和職業(yè)發(fā)展，所以不包括在擇業(yè)基本方法中。26.不鮮肉的特點(diǎn)是()。A、有一種固有的香味B、指壓時(shí)沒有彈性C、肉色淡紅發(fā)光D、表面微濕有干膜正確答案：B答案解析：不鮮肉指壓時(shí)沒有彈性，這是不鮮肉的一個(gè)重要特點(diǎn)。而有一種固有的香味、表面微濕有干膜、肉色淡紅發(fā)光通常是新鮮肉的表現(xiàn)。27.金魚白點(diǎn)病主要由以下哪種病原蟲引起()。A、魚蚤B、三代蟲C、小瓜蟲D、魚虱正確答案：C答案解析：金魚白點(diǎn)病主要由小瓜蟲引起。小瓜蟲寄生在魚的皮膚、鰭、鰓等部位，形成白色小點(diǎn)狀囊泡，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響魚的健康甚至導(dǎo)致死亡。三代蟲主要引起魚類的三代蟲??；魚蚤和魚虱是常見的魚類寄生蟲，但不是引起白點(diǎn)病的病原蟲。28.初級(jí)家政服務(wù)員教學(xué)說明技能培訓(xùn)的基本內(nèi)容不包括()。A、能夠洗滌擺放衣物B、能夠收發(fā)傳真C、能夠制作家庭餐D、能夠進(jìn)行家居清潔正確答案：B答案解析：初級(jí)家政服務(wù)員技能培訓(xùn)的基本內(nèi)容通常包括家居清潔、衣物洗滌擺放、家庭餐制作等生活服務(wù)技能。而收發(fā)傳真不屬于家政服務(wù)員技能培訓(xùn)的基本內(nèi)容，它涉及辦公設(shè)備操作技能，不屬于家政服務(wù)范疇。29.買果類蔬菜要買()的,果實(shí)形狀不要怪異的。A、自然成熟B、自然野生C、無土栽培D、人工栽培正確答案：A答案解析：果實(shí)形狀怪異可能存在生長(zhǎng)異常等問題，自然成熟的果類蔬菜在品質(zhì)、口感和營(yíng)養(yǎng)等方面通常更有保障，所以要買自然成熟的，果實(shí)形狀不要怪異的。30.臺(tái)灣烏龍茶沖泡中,斟茶要執(zhí)公道杯將茶湯斟入()為止。A、聞香杯至七成滿B、品茗杯至七成滿C、聞香杯至八成滿D、品茗杯至六成滿正確答案：A答案解析：斟茶時(shí)要執(zhí)公道杯將茶湯斟入聞香杯至七成滿。臺(tái)灣烏龍茶沖泡過程中，這樣的斟茶方式能較好地展現(xiàn)茶湯的滋味和香氣等特點(diǎn)。二、判斷題（共20題，每題1分，共20分）1.()英式菜肴的烹調(diào)方法多以蒸.煮.燒.熏見長(zhǎng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.()插花擺放的位置十分重要,夏季要放在陽(yáng)光強(qiáng)烈照射,以保證花卉接收陽(yáng)光的照射。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B3.()玻璃窗的清潔標(biāo)準(zhǔn)是清潔明亮,窗臺(tái)與窗框干凈無雜物,開啟輕松自如。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.()通常所說的職業(yè)道德,是指同行業(yè)的人都應(yīng)該遵守的道德。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.()美國(guó)人認(rèn)為單數(shù)是吉利的,有時(shí)送三個(gè)梨也不感到菲薄。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.()剛運(yùn)到的魚因袋中缺氧,需立即將魚隨水流入缸內(nèi),并打開增氧泵。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.()為求職者論證的未來職業(yè)取向不要局限于特定的職業(yè),要考慮勞動(dòng)力雙方未來的發(fā)展變化因素。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A8.()防治車輪蟲引起的金魚爛鰓病時(shí),宜在魚體空腹時(shí),按照10千克水中放入晶體敵百蟲0.5-0.8克,浸洗病魚10-15分鐘。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B9.()錦鯉起源于日本,是日本的“國(guó)魚”,享有“水中活寶石”之稱。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.()法式菜肴的烹調(diào)方法多采用蒸.煮.烤.燒.拌等技術(shù)方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A11.()hospital的意思是醫(yī)院。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.()家宴時(shí)家政服務(wù)員要提醒女主人的打扮應(yīng)盡可能比女賓客的裝扮樸素一點(diǎn)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.()家宴中菜肴的道數(shù)和份量要適宜,為避免浪費(fèi)寧少勿多。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B14.()家政服務(wù)員只要不在工作崗位上就可以濃妝艷抹。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B15.()