咖啡服務(wù)45課件_第1頁(yè)
咖啡服務(wù)45課件_第2頁(yè)
咖啡服務(wù)45課件_第3頁(yè)
咖啡服務(wù)45課件_第4頁(yè)
咖啡服務(wù)45課件_第5頁(yè)
已閱讀5頁(yè)，還剩7頁(yè)未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說(shuō)明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

咖啡服務(wù)CONTENTS

III咖啡服務(wù)流程咖啡禮儀一、咖啡服務(wù)流程（一）準(zhǔn)備工作（二）迎賓領(lǐng)位（三）點(diǎn)咖啡（四）上咖啡一、咖啡服務(wù)流程（一）準(zhǔn)備工作環(huán)境準(zhǔn)備，打掃咖啡廳衛(wèi)生。物品準(zhǔn)備，準(zhǔn)備水、奶、咖啡豆、咖啡機(jī)等。人員準(zhǔn)備，各崗位人員規(guī)范著裝、按時(shí)上崗。一、咖啡服務(wù)流程（二）迎賓領(lǐng)位迎賓，迎賓人員規(guī)范著裝，規(guī)范站位，保持微笑。領(lǐng)位，按照客人預(yù)訂，將客人引領(lǐng)到相應(yīng)的餐位。一、咖啡服務(wù)流程（三）點(diǎn)咖啡為客人介紹咖啡，詢問客人的喜好。詢問是否需要搭配點(diǎn)心，如果需要，則向客人介紹點(diǎn)心。及時(shí)按客人要求制作咖啡。一、咖啡服務(wù)流程（四）上咖啡為保持咖啡的溫度、口感、造型，制作完成之后應(yīng)立即上咖啡。必須用托盤上咖啡。將咖啡杯柄放在客人右手邊的位置。二、咖啡禮儀（一）咖啡勺的正確用法（二）咖啡如何加糖（三）咖啡太燙怎么辦（四）咖啡怎么喝二、咖啡禮儀（一）咖啡勺的正確用法不要用咖啡勺來(lái)喝咖啡，因?yàn)榭Х壬字皇怯脕?lái)加糖和起攪拌作用的。也不要用咖啡勺用力去搗碎杯中的方糖。在用咖啡勺把咖啡攪勻以后，應(yīng)把咖啡勺放在碟子外邊或左邊，以不妨礙喝咖啡為原則。不能讓咖啡勺留在杯子里就端起杯子來(lái)喝，這樣不僅不雅觀，而且很容易使咖啡杯打翻。二、咖啡禮儀（二）咖啡如何加糖給咖啡加糖時(shí)，如果是砂糖，可用咖啡勺舀取，直接加入杯內(nèi)；如是方糖，則應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用湯匙把方糖加在杯子里。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯子內(nèi)，可能會(huì)使咖啡濺出，從而弄服衣服或臺(tái)布。二、咖啡禮儀（三）咖啡太燙怎么辦如果嫌剛剛煮好的咖啡太熱了，可以用咖啡匙在咖啡杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻，然后再飲用。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不雅觀的動(dòng)作。二、咖啡禮儀（四）咖啡怎么喝喝咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡杯的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論