ICS6714010

X55..

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T1259—2020

代替

DB32/T1259—2008

翠柏茶加工技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationofCuibaiteaprocessing

2020-10-13發(fā)布2020-11-13實(shí)施

江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB32/T1259—2020

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)代替翠柏茶加工技術(shù)規(guī)程與相比主要變化

DB32/T1259—2008《》,DB32/T1259—2008,

如下

:

刪除了第章加工廠

———3;

刪除了電炒鍋

———4.2.3;

增加了扁形龍井炒茶機(jī)

———4.2.3();

增加了加工記錄

———4.9;

刪除了第章加工人員

———5;

刪除了機(jī)械配套

———6.3;

附錄資料性附錄茶葉加工機(jī)械配套

———A();

刪除了定性描述增加了定量描述

———,。

本標(biāo)準(zhǔn)由溧陽市水西茶場提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省園藝標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位溧陽市水西茶場

:。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人張凱華劉新玲張虎炳

:、、。

Ⅰ

DB32/T1259—2020

翠柏茶加工技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了翠柏茶的加工設(shè)備加工工藝包裝貯存

、、。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于翠柏茶的加工

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

翠柏茶質(zhì)量分級

DB32/T502

3加工設(shè)備

31要求

.

311使用的機(jī)械設(shè)備器具直接接觸茶葉的部分應(yīng)無毒無害使用前應(yīng)清洗干凈

..、、,。

312每個(gè)茶季開始前應(yīng)對加工設(shè)備進(jìn)行清潔除銹和保養(yǎng)新購設(shè)備應(yīng)清除材料表面防銹油

..、。。

313應(yīng)定期潤滑零部件每次加油應(yīng)適量不應(yīng)外溢

..、,,。

32機(jī)械選型

.

殺青機(jī)滾筒熱風(fēng)往復(fù)振動(dòng)理?xiàng)l機(jī)名茶多用功能機(jī)扁形龍井炒茶機(jī)

(、)、、()、()。

4加工工藝

41要求

.

411加工過程中禁止使用和添加任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)

..。

412加工過程中各工序在制品不得直接接觸地面

..,。

42工藝流程

.

攤涼殺青冷卻理?xiàng)l整形烘干篩分整理

→→→→→。

43攤涼

.

431攤放場所應(yīng)通風(fēng)陰涼干燥清潔

..、、、。

432鮮葉均勻攤放在貯青槽或竹匾內(nèi)厚度以不見槽上鋪墊物或竹匾底為宜

..,3cm,。

433攤放后翻葉次露水葉翻次翻次次并根據(jù)情況進(jìn)行鼓風(fēng)攤放時(shí)間宜

..1h1;30min1,2~3,。

為

4h~6h。

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