標準解讀
《T/CCOA 61-2023 葵花籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》是中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布的一項團體標準,旨在規(guī)范葵花籽油的生產(chǎn)工藝流程,確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。該標準涵蓋了從原料選取到成品包裝的全過程管理要求。
在原料選擇方面,明確指出應(yīng)使用無霉變、無蟲蛀且符合國家相關(guān)食品安全標準的優(yōu)質(zhì)葵花籽作為加工原料。對于儲存條件也有具體規(guī)定,比如需要保持干燥通風環(huán)境以防止原料受潮變質(zhì)。
加工過程中,首先強調(diào)了對生產(chǎn)設(shè)備清潔度的要求,所有接觸物料的部分都必須定期進行徹底清洗消毒;其次,在壓榨或浸出等關(guān)鍵步驟中,詳細列出了溫度控制、壓力調(diào)節(jié)以及時間設(shè)定等一系列參數(shù)范圍,以保證油脂提取效率和品質(zhì);此外還特別提到了精煉環(huán)節(jié)的重要性,包括脫膠、脫酸、脫色及脫臭等工序的具體操作方法和技術(shù)指標。
針對成品檢測,《T/CCOA 61-2023》設(shè)定了多項理化性質(zhì)測試項目,如酸價、過氧化值、色澤等,并給出了相應(yīng)的合格限值。同時要求企業(yè)建立完善的追溯體系,確保每一批次產(chǎn)品都能追溯至其原始原料來源及其整個生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)。
最后,在標簽標識部分,除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表等內(nèi)容外,還特別強調(diào)了營養(yǎng)成分表的標注方式,尤其是不飽和脂肪酸的比例信息,以便消費者能夠更直觀地了解產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2023-12-29 頒布
- 2024-05-01 實施
文檔簡介
ICS6702
CCSX.04
團體標準
T/CCOA61—2023
葵花籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
Productiontechnicalspecificationofsunflowerseedoil
2023-12-29發(fā)布2024-05-01實施
中國糧油學會發(fā)布
中國標準出版社出版
本標準由中國糧油學會制定其著作權(quán)為中國糧油學會所有除了用于國家法律許可
,。
范圍或事先得到中國糧油學會的許可外不允許以任何形式再復(fù)制本標準如果關(guān)于本標
,。
準有任何著作權(quán)/版權(quán)或相關(guān)咨詢請聯(lián)系中國糧油學會或本標準出版社
,!
中國糧油學會簡稱是中國科學技術(shù)協(xié)會領(lǐng)
(ChineseCerealsandOilsAssociation)CCOA,
導下的全國性一級學會掛靠國家糧食和物資儲備局是以從事糧食和油脂科學研究工業(yè)生
,,、
產(chǎn)的高中級科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)跨地區(qū)跨部門的群眾性學術(shù)團體
、、。
地址北京市西城區(qū)百萬莊大街號郵編
:11:100037
電話傳真
010-68357511
網(wǎng)址
:
T/CCOA61—2023
前言
本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任
。。
本文件由中國糧油學會提出
。
本文件起草單位武漢輕工大學佳格中國有限公司中糧油脂控股有限公司云南滇雪糧油有
:、()、、
限公司
。
本文件主要起草人張四紅劉昌樹鐘武鄭秀倩何東平錢惠華王公輝劉安迪
:、、、、、、、。
Ⅰ
T/CCOA61—2023
葵花籽油生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范
1范圍
本文件規(guī)定了葵花籽油的生產(chǎn)技術(shù)要求和生產(chǎn)技術(shù)管理
。
本文件適用于以葵花籽和仁為原料生產(chǎn)食用葵花籽油的加工過程
。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文
。,
件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于
,;,()
本文件
。
食品安全國家標準食品添加劑植物油抽提溶劑又名己烷類溶劑
GB1886.52()
食品安全國家標準植物油
GB2716
食品安全國家標準食品添加劑使用標準
GB2760
食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求
GB4806.1
食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品
GB4806.7
糧食油料檢驗扦樣分樣法
GB/T5491、、
生活飲用水衛(wèi)生標準
GB5749
食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則
GB7718
糧油名稱術(shù)語油脂工業(yè)
GB/T8873
塑料編織袋通用技術(shù)要求
GB/T8946
食品安全國家標準食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
GB8955
食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準
GB9685
葵花籽油
GB/T10464
葵花籽
GB/T11764
食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準
GB14880
食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB14881
植物油抽提溶劑
GB16629
食用植物油銷售包裝
GB/T17374
食品安全國家標準食用植物油料
GB19641
葵花籽粕
GB/T22463
糧食包裝麻袋
GB/T24904
食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則
GB28050
食品安全國家標準食品添加劑氮氣
GB29202
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