面粉驗(yàn)粉篩試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.面粉驗(yàn)粉篩主要用于測(cè)定面粉的（）A.水分B.粗細(xì)度C.灰分答案：B2.驗(yàn)粉篩的篩網(wǎng)目數(shù)越大，面粉顆粒（）A.越大B.越小C.不變答案：B3.使用驗(yàn)粉篩前要檢查（）A.外觀B.電源C.濕度答案：A4.面粉在驗(yàn)粉篩中篩理時(shí)間一般為（）A.1分鐘B.3分鐘C.5分鐘答案：B5.驗(yàn)粉篩的轉(zhuǎn)速通常為（）A.100轉(zhuǎn)/分鐘B.200轉(zhuǎn)/分鐘C.300轉(zhuǎn)/分鐘答案：B6.若篩上物較多，說明面粉（）A.較粗B.較細(xì)C.適中答案：A7.驗(yàn)粉篩電機(jī)工作時(shí)溫度（）A.持續(xù)升高B.基本穩(wěn)定C.不斷降低答案：B8.新的驗(yàn)粉篩使用前需（）A.直接用B.調(diào)試校準(zhǔn)C.擦拭干凈答案：B9.驗(yàn)粉篩工作環(huán)境溫度一般要求在（）A.0-10℃B.10-35℃C.35-50℃答案：B10.驗(yàn)粉篩停止工作后應(yīng)（）A.立即清理B.下次再清理C.不用清理答案：A二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.驗(yàn)粉篩的組成部分有（）A.電機(jī)B.篩格C.傳動(dòng)裝置D.外殼答案：ABCD2.影響面粉在驗(yàn)粉篩中篩理效果的因素有（）A.篩網(wǎng)目數(shù)B.篩理時(shí)間C.面粉濕度D.驗(yàn)粉篩轉(zhuǎn)速答案：ABCD3.驗(yàn)粉篩日常維護(hù)工作包括（）A.清潔篩網(wǎng)B.檢查電機(jī)C.潤(rùn)滑傳動(dòng)部件D.校準(zhǔn)答案：ABC4.選擇驗(yàn)粉篩時(shí)需考慮的因素有（）A.篩理精度B.生產(chǎn)廠家C.價(jià)格D.外觀答案：ABC5.驗(yàn)粉篩可應(yīng)用于（）A.面粉廠B.食品加工廠C.質(zhì)檢部門D.科研機(jī)構(gòu)答案：ABCD6.以下關(guān)于驗(yàn)粉篩使用正確的是（）A.按規(guī)定時(shí)間篩理B.定期校準(zhǔn)C.過載使用D.隨意放置答案：AB7.驗(yàn)粉篩電機(jī)可能出現(xiàn)的故障有（）A.不轉(zhuǎn)B.轉(zhuǎn)速異常C.發(fā)熱D.噪音大答案：ABCD8.驗(yàn)粉篩篩網(wǎng)堵塞的原因可能是（）A.面粉雜質(zhì)多B.篩理時(shí)間長(zhǎng)C.篩網(wǎng)目數(shù)小D.面粉濕度大答案：AD9.驗(yàn)粉篩使用中出現(xiàn)異常震動(dòng)，可能原因是（）A.安裝不穩(wěn)B.電機(jī)故障C.篩格不平衡D.電壓不穩(wěn)答案：ABC10.以下屬于驗(yàn)粉篩技術(shù)參數(shù)的有（）A.篩網(wǎng)規(guī)格B.轉(zhuǎn)速范圍C.功率D.重量答案：ABC三、判斷題（每題2分，共20分）1.驗(yàn)粉篩只能用于檢測(cè)小麥面粉。（）答案：錯(cuò)2.驗(yàn)粉篩篩網(wǎng)可以用水沖洗。（）答案：錯(cuò)3.驗(yàn)粉篩轉(zhuǎn)速越快，篩理效果一定越好。（）答案：錯(cuò)4.長(zhǎng)時(shí)間不使用驗(yàn)粉篩無需特殊處理。（）答案：錯(cuò)5.面粉濕度對(duì)驗(yàn)粉篩篩理結(jié)果無影響。（）答案：錯(cuò)6.驗(yàn)粉篩電機(jī)溫度過高時(shí)應(yīng)立即停止使用。（）答案：對(duì)7.不同型號(hào)驗(yàn)粉篩篩理效果一樣。（）答案：錯(cuò)8.驗(yàn)粉篩工作時(shí)可以隨意打開篩門。（）答案：錯(cuò)9.新驗(yàn)粉篩不需要調(diào)試可直接投入使用。（）答案：錯(cuò)10.定期更換驗(yàn)粉篩篩網(wǎng)可保證篩理精度。（）答案：對(duì)四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述驗(yàn)粉篩的工作原理。答案：驗(yàn)粉篩通過電機(jī)帶動(dòng)傳動(dòng)裝置，使篩格做一定頻率的振動(dòng)。面粉放入篩格后，在振動(dòng)作用下，不同粗細(xì)顆粒通過相應(yīng)目數(shù)篩網(wǎng)分離，從而測(cè)定面粉粗細(xì)度。2.如何正確清潔驗(yàn)粉篩？答案：工作結(jié)束后，切斷電源。用軟毛刷清理篩網(wǎng)和篩格上殘留面粉，不可用水沖洗。必要時(shí)用干布擦拭外殼，保持設(shè)備干凈，防止面粉殘留影響性能。3.驗(yàn)粉篩使用中出現(xiàn)篩網(wǎng)堵塞怎么辦？答案：先停止驗(yàn)粉篩工作，切斷電源。輕輕拍打篩格使部分堵塞物松散落下，再用軟毛刷清理篩網(wǎng)。若堵塞嚴(yán)重，可更換篩網(wǎng)，同時(shí)分析堵塞原因，如面粉濕度大等，加以改進(jìn)。4.簡(jiǎn)述驗(yàn)粉篩校準(zhǔn)的重要性。答案：校準(zhǔn)能確保驗(yàn)粉篩測(cè)量的準(zhǔn)確性和可靠性。保證不同時(shí)間、不同人員操作時(shí)，對(duì)同一面粉樣品的篩理結(jié)果一致，使檢測(cè)數(shù)據(jù)更科學(xué)、有效，利于面粉質(zhì)量把控。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論在面粉生產(chǎn)過程中，驗(yàn)粉篩對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量控制的作用。答案：驗(yàn)粉篩可測(cè)定面粉粗細(xì)度，粗細(xì)度影響面粉口感和加工性能。通過它能及時(shí)調(diào)整制粉工藝參數(shù)，保證產(chǎn)品粗細(xì)度穩(wěn)定，從而提升產(chǎn)品質(zhì)量，滿足不同客戶需求。2.談?wù)勻?yàn)粉篩未來可能的發(fā)展方向。答案：可能朝著智能化發(fā)展，如自動(dòng)控制篩理時(shí)間、轉(zhuǎn)速，自動(dòng)記錄分析數(shù)據(jù)；提高篩理精度和效率，采用新型篩網(wǎng)材料；具備更好的兼容性，適應(yīng)不同類型面粉檢測(cè)。3.若要提高驗(yàn)粉篩的使用效率，你有哪些建議？答案：定期維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行；操作人員接受專業(yè)培訓(xùn)，規(guī)范操作；合理安排使用時(shí)間，避免設(shè)備閑置；根據(jù)面粉特性調(diào)