深圳鹽田夜市管理制度總則目的為了加強(qiáng)深圳鹽田夜市的規(guī)范化管理，維護(hù)夜市的正常經(jīng)營(yíng)秩序，保障消費(fèi)者和經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益，營(yíng)造安全、有序、繁榮的夜市環(huán)境，特制定本管理制度。適用范圍本管理制度適用于深圳鹽田夜市內(nèi)所有經(jīng)營(yíng)商戶、從業(yè)人員以及進(jìn)入夜市的消費(fèi)者?；驹瓌t1.依法管理原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家法律法規(guī)及相關(guān)政策規(guī)定，依法開展夜市管理工作。2.公平公正原則：對(duì)所有經(jīng)營(yíng)商戶和消費(fèi)者一視同仁，公平對(duì)待，公正處理各類問題。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)為宗旨，為商戶提供良好的經(jīng)營(yíng)條件，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。4.安全第一原則：把保障夜市的安全作為首要任務(wù)，加強(qiáng)安全管理，預(yù)防各類安全事故的發(fā)生。經(jīng)營(yíng)管理商戶準(zhǔn)入1.有意在鹽田夜市經(jīng)營(yíng)的商戶，需提前向夜市管理部門提交申請(qǐng)，填寫相關(guān)申請(qǐng)表，提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（如需）、法人身份證明等相關(guān)證件復(fù)印件。2.管理部門對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，實(shí)地考察經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的合規(guī)性、安全性等。符合條件的商戶，簽訂租賃合同及經(jīng)營(yíng)管理協(xié)議。3.商戶應(yīng)按照規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍和經(jīng)營(yíng)區(qū)域開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，不得擅自變更或超范圍經(jīng)營(yíng)。經(jīng)營(yíng)時(shí)間夜市經(jīng)營(yíng)時(shí)間為[具體開始時(shí)間][具體結(jié)束時(shí)間]，特殊情況需調(diào)整經(jīng)營(yíng)時(shí)間的，商戶應(yīng)提前向管理部門報(bào)備。攤位管理1.商戶應(yīng)在規(guī)定的攤位內(nèi)經(jīng)營(yíng)，不得擅自占用公共通道、消防通道等區(qū)域。2.攤位應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，商品擺放整齊有序，不得亂堆亂放。3.商戶如需對(duì)攤位進(jìn)行裝修或改造，應(yīng)提前向管理部門提交申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施，且不得影響整體夜市環(huán)境和其他商戶經(jīng)營(yíng)。商品管理1.商戶所售商品應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)要求，不得銷售假冒偽劣商品、過期變質(zhì)食品等。2.商品明碼標(biāo)價(jià)，不得進(jìn)行價(jià)格欺詐等不正當(dāng)價(jià)格行為。環(huán)境衛(wèi)生1.商戶應(yīng)負(fù)責(zé)攤位及周邊區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，每日經(jīng)營(yíng)結(jié)束后，清理垃圾，保持整潔。2.夜市管理部門定期組織環(huán)境衛(wèi)生檢查，對(duì)不達(dá)標(biāo)的商戶進(jìn)行督促整改，情節(jié)嚴(yán)重的給予相應(yīng)處罰。食品安全管理食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)的商戶必須取得有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證，亮證經(jīng)營(yíng)。食品采購(gòu)1.食品采購(gòu)應(yīng)從正規(guī)渠道進(jìn)貨，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)等。2.嚴(yán)禁采購(gòu)和銷售無(wú)合法來源、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。食品加工制作1.食品加工制作應(yīng)符合衛(wèi)生要求，配備必要的消毒、冷藏、保鮮等設(shè)備設(shè)施。2.從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。食品安全自查商戶應(yīng)定期開展食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，做好自查記錄。消防安全管理消防設(shè)施配備1.夜市應(yīng)按照規(guī)定配備充足、有效的消防設(shè)施設(shè)備，如滅火器、消火栓、應(yīng)急照明等，并定期進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。2.商戶應(yīng)在攤位內(nèi)配備必要的滅火器材。用火用電用氣安全1.商戶經(jīng)營(yíng)過程中如需使用明火、電氣設(shè)備、燃?xì)獾?，?yīng)符合安全規(guī)定，采取相應(yīng)的防火、防爆、防泄漏等措施。2.嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用大功率電器設(shè)備。疏散通道與安全出口1.保持疏散通道和安全出口暢通無(wú)阻，不得堆放雜物。2.安全出口應(yīng)設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)，應(yīng)急照明應(yīng)保持正常運(yùn)行。消防培訓(xùn)與演練1.夜市管理部門定期組織商戶和從業(yè)人員參加消防安全培訓(xùn)，提高消防安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。2.適時(shí)組織消防演練，檢驗(yàn)和完善應(yīng)急預(yù)案。治安管理人員管理1.商戶從業(yè)人員應(yīng)遵守法律法規(guī)和夜市管理規(guī)定，不得有尋釁滋事、打架斗毆、盜竊等違法犯罪行為。2.夜市管理部門加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的身份信息登記管理。治安巡邏1.安排專人進(jìn)行治安巡邏，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問題。2.加強(qiáng)對(duì)夜市周邊區(qū)域的巡查，維護(hù)整體治安秩序。監(jiān)控系統(tǒng)1.在夜市內(nèi)合理設(shè)置監(jiān)控?cái)z像頭，確保監(jiān)控?zé)o死角，監(jiān)控資料保存一定期限。2.監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)正常運(yùn)行，為治安管理提供有力支持。車輛管理車輛停放1.規(guī)劃專門的車輛停放區(qū)域，引導(dǎo)消費(fèi)者車輛有序停放。2.嚴(yán)禁車輛在非停車區(qū)域亂停亂放，堵塞交通。貨物運(yùn)輸車輛1.規(guī)定貨物運(yùn)輸車輛的進(jìn)出時(shí)間和路線，避免對(duì)夜市經(jīng)營(yíng)和消費(fèi)者造成影響。2.運(yùn)輸車輛應(yīng)保持清潔，不得沿途灑落貨物。消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)投訴處理1.設(shè)立投訴受理渠道，如投訴電話、投訴郵箱等，及時(shí)受理消費(fèi)者的投訴和建議。2.對(duì)消費(fèi)者投訴的問題，管理部門應(yīng)及時(shí)調(diào)查處理，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)給予答復(fù)。消費(fèi)糾紛調(diào)解1.對(duì)于消費(fèi)者與商戶之間的消費(fèi)糾紛，管理部門積極進(jìn)行調(diào)解，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。2.調(diào)解過程中應(yīng)遵循公平、公正、合法的原則，促使雙方達(dá)成和解。收費(fèi)管理收費(fèi)項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)1.明確夜市管理部門的收費(fèi)項(xiàng)目，如攤位費(fèi)、衛(wèi)生費(fèi)、水電費(fèi)等，并制定合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。2.收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)向商戶公示，接受監(jiān)督。收費(fèi)方式與時(shí)間1.規(guī)定收費(fèi)方式，如現(xiàn)金、轉(zhuǎn)賬等。2.明確收費(fèi)時(shí)間，商戶應(yīng)按時(shí)繳納相關(guān)費(fèi)用?？己伺c獎(jiǎng)懲考核內(nèi)容1.對(duì)商戶的考核內(nèi)容包括經(jīng)營(yíng)規(guī)范、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、治安管理等方面。2.對(duì)從業(yè)人員的考核內(nèi)容包括遵守規(guī)章制度、服務(wù)質(zhì)量等方面?？己朔绞?.定期考核與不定期檢查相結(jié)合。2.管理部門成立考核小組，按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分。獎(jiǎng)勵(lì)措施1.對(duì)遵守管理制度、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)突出、積極配合管理工作的商戶和從業(yè)人員給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，如頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。2.在夜市宣傳平臺(tái)上對(duì)優(yōu)秀商戶和從業(yè)人員進(jìn)行宣傳推廣。懲罰措施1.對(duì)違反管理制度的商戶和從業(yè)人員，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、停業(yè)整頓、取消經(jīng)營(yíng)資格等處