酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案（通用8篇）酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇1酒店是一種提供住宿、餐飲、娛樂、會議等服務(wù)的商業(yè)場所。隨著人們生活水平的提高，酒店業(yè)已成為國民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。為了提高酒店員工的服務(wù)水平，保證客戶滿意度和忠誠度，制定一套合理的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案至關(guān)重要。一、培訓(xùn)目標(biāo)1.提高員工專業(yè)素質(zhì)與技能，保證服務(wù)質(zhì)量；2.推動員工自我發(fā)展，增強(qiáng)企業(yè)競爭力；3.培養(yǎng)員工團(tuán)隊(duì)合作意識，提高員工協(xié)作效率；4.提高員工的自信心和滿足感，增強(qiáng)員工的.歸屬感。二、培訓(xùn)范圍針對酒店不同崗位的員工，制定不同的培訓(xùn)方案。主要包括前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)等。1.前廳接待員：主要負(fù)責(zé)酒店客戶接待、入住登記、離店結(jié)賬等工作。2.客房服務(wù)員：主要負(fù)責(zé)客房清潔、布草更換、客房服務(wù)等工作。3.餐飲服務(wù)員：主要負(fù)責(zé)酒店餐飲服務(wù)、食品加工、食品質(zhì)量控制等工作。三、培訓(xùn)內(nèi)容1.酒店服務(wù)流程：包括前臺接待、房間清潔、客房用品更換、餐飲服務(wù)等方面的服務(wù)流程。2.客戶服務(wù)技巧：包含服務(wù)態(tài)度、應(yīng)對客戶抱怨、解決問題的能力等。3.衛(wèi)生與安全知識：包括健康、環(huán)境衛(wèi)生和安全防范等方面的知識。4.餐飲服務(wù)技能：包括酒水和菜品知識、銷售技巧等。5.溝通技巧：包括聲音、語言、姿勢和詞匯的修養(yǎng)，如何有效地與客戶溝通合作等。6.團(tuán)隊(duì)合作：包括團(tuán)隊(duì)意識、協(xié)作精神、團(tuán)隊(duì)績效等方面的培訓(xùn)。四、培訓(xùn)方式1.現(xiàn)場教學(xué)：通過模擬客戶服務(wù)現(xiàn)場，具體演練服務(wù)技能；2.案例分析：通過分析酒店客戶服務(wù)中的典型案例，引導(dǎo)學(xué)員掌握服務(wù)思路；3.師傅帶徒：通過酒店老員工的帶教，學(xué)習(xí)行業(yè)內(nèi)部知識和技能；4.課程培訓(xùn)：通過系統(tǒng)的課程講解，提供專業(yè)知識和服務(wù)流程；5.自主學(xué)習(xí)：通過書籍、網(wǎng)絡(luò)等途徑自主探究學(xué)習(xí)酒店服務(wù)知識和技能。五、培訓(xùn)評估為了確保酒店員工培訓(xùn)效果和實(shí)施效果，需要進(jìn)行培訓(xùn)評估?？梢酝ㄟ^以下方式進(jìn)行：1.對員工進(jìn)行考核：對于參加培訓(xùn)的員工，可以對其服務(wù)能力進(jìn)行考核，以檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。2.客戶滿意度調(diào)查：通過調(diào)查客戶滿意度，以確認(rèn)培訓(xùn)工作是否達(dá)到客戶期望的標(biāo)準(zhǔn)。3.培訓(xùn)效果反饋：通過調(diào)查員工自身的感受，以了解培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施效果。六、總結(jié)制定一套合理的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案，對于酒店業(yè)發(fā)展和長遠(yuǎn)發(fā)展具有重要的意義。通過不斷地提升員工的專業(yè)素質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，可以推動企業(yè)發(fā)展，提高客戶滿意度和忠誠度。酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇2隨著旅游業(yè)和酒店業(yè)的迅速發(fā)展，酒店管理團(tuán)隊(duì)對于員工的技能要求也越來越高。一個優(yōu)秀的員工團(tuán)隊(duì)不僅能夠提升酒店形象，吸引更多的客戶，同時還能夠提高酒店的利潤。因此，建立一個完善的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃，對于酒店業(yè)來說是至關(guān)重要的。一、培訓(xùn)的目的1.提高員工服務(wù)技能。酒店的服務(wù)質(zhì)量一直是客戶選擇的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。培訓(xùn)的目的就是幫助員工提高服務(wù)質(zhì)量，提高職業(yè)素養(yǎng)和禮儀技能。2.增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)協(xié)作技能。在一個大型酒店里，許多服務(wù)可能是由不同的員工協(xié)同完成的。因此，通過培訓(xùn)幫助員工加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作的能力，提高溝通技巧，以便更好地為客戶提供高質(zhì)量的'服務(wù)。3.提高員工的專業(yè)技能。酒店業(yè)是一個服務(wù)業(yè)，員工的專業(yè)技能對于客戶的滿意度至關(guān)重要。因此，培訓(xùn)的目的之一就是提高員工的專業(yè)水平，培養(yǎng)具備高水平專業(yè)技能的員工團(tuán)隊(duì)。二、培訓(xùn)的內(nèi)容1.酒店基本禮儀知識。這包括如何接待客戶，如何穿著得體，如何展現(xiàn)自己的職業(yè)素養(yǎng)，以及如何為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)等方面的知識。2.客戶服務(wù)技巧。這包括如何進(jìn)行有效的溝通，了解客戶需求，提供個性化的服務(wù)以及如何處理客戶投訴等方面的知識。3.衛(wèi)生和安全知識。員工應(yīng)該掌握一些基本的衛(wèi)生和安全知識，如酒店消防設(shè)施的使用、緊急情況的處理等方面的知識。4.酒店管理知識。員工應(yīng)該了解酒店的基本管理體系和制度，了解酒店運(yùn)營的流程和系統(tǒng)，以及相關(guān)部門的職責(zé)和工作內(nèi)容。5.團(tuán)隊(duì)合作技巧以及自我管理能力。員工應(yīng)該了解如何協(xié)調(diào)技能，互幫互助，順利地進(jìn)行各自的工作。同時，員工自我管理能力也應(yīng)該得到提高，以更好地發(fā)揮自己的優(yōu)勢和特點(diǎn)。三、培訓(xùn)的方式1.集中式培訓(xùn)。酒店可以安排專業(yè)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)來現(xiàn)場培訓(xùn)員工，也可以通過課件、PPT等在線培訓(xùn)方式來進(jìn)行。2.自學(xué)式培訓(xùn)。員工可以借助掃描二維碼、看微信公眾號等方式進(jìn)行自學(xué)，也可以借助學(xué)習(xí)平臺來進(jìn)行相關(guān)的學(xué)習(xí)。3.一對一培訓(xùn)。酒店可以通過派遣教練來給員工進(jìn)行一對一的輔導(dǎo)，這可以更好地提高員工的個性化學(xué)習(xí)效果。四、培訓(xùn)的評估為了更好地評估酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃的效果，酒店可以采用以下方式進(jìn)行評估：1.員工培訓(xùn)登記記錄，記錄員工參加培訓(xùn)的時間，類型和地點(diǎn)等。2.培訓(xùn)反饋評價。通過評價表和評價調(diào)查問卷等方式，讓學(xué)員綜合評價培訓(xùn)效果。3.現(xiàn)場考核。培訓(xùn)結(jié)束后，通過實(shí)際場景考試等方式對員工進(jìn)行考核，對員工進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控和反饋，以便指導(dǎo)員工繼續(xù)改進(jìn)自己的技能。五、總結(jié)酒店員工的素質(zhì)和技能是酒店經(jīng)營的重要因素之一。通過制定合理的培訓(xùn)計(jì)劃，能夠幫助提高員工的技能水平，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)合作能力，進(jìn)而推動酒店的發(fā)展。酒店在設(shè)計(jì)培訓(xùn)計(jì)劃時應(yīng)充分考慮員工不同的培訓(xùn)需求和培訓(xùn)方式，不斷完善和改進(jìn)培訓(xùn)計(jì)劃，以滿足員工的不斷提高的職業(yè)素養(yǎng)和技能需求。酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇3隨著旅游業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)越來越成熟，對于酒店員工的要求也越來越高。為了提高酒店員工的工作能力和服務(wù)水平，制定一份酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃是十分必要的。本文將介紹一份完整的酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案。第一階段：新員工培訓(xùn)計(jì)劃1.酒店概述新員工到崗后，首先應(yīng)該進(jìn)行酒店概述的培訓(xùn)，包括酒店的歷史、文化、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、部門結(jié)構(gòu)等方面的介紹，幫助員工更好地了解酒店，明確自己的崗位和職責(zé)。2.酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)是酒店服務(wù)的靈魂，酒店員工應(yīng)嚴(yán)格遵守服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，不斷提升自己的服務(wù)質(zhì)量。在新員工培訓(xùn)計(jì)劃中，應(yīng)該對服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行詳細(xì)的介紹，并通過模擬客情、演示案例等方式提高員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能。3.崗位技能培訓(xùn)不同部門的員工需要掌握不同的崗位技能，因此在新員工培訓(xùn)計(jì)劃中應(yīng)該針對不同部門的員工進(jìn)行專業(yè)技能培訓(xùn)。如前臺員工需要掌握預(yù)訂、入住、離店等流程，客房部員工需要掌握清潔衛(wèi)生和客房維修等技能，餐飲部員工需要掌握服務(wù)流程和菜品知識等。4.員工禮儀培訓(xùn)酒店員工是酒店的形象代表，優(yōu)秀的員工禮儀是提升酒店形象的重要因素。因此，新員工應(yīng)該接受禮儀培訓(xùn)，學(xué)習(xí)如何與客人交往、如何穿著、如何言辭等禮儀規(guī)范。第二階段：員工進(jìn)階培訓(xùn)計(jì)劃1.管理技能培訓(xùn)隨著員工工作經(jīng)驗(yàn)的積累，他們可能具備一定的管理能力，因此，員工進(jìn)階培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)該重點(diǎn)培訓(xùn)員工的管理技能，包括領(lǐng)導(dǎo)力、溝通技巧、團(tuán)隊(duì)合作、決策分析等方面的能力。2.產(chǎn)品知識培訓(xùn)作為酒店員工，他們需要了解酒店的各種產(chǎn)品和服務(wù)，只有掌握了產(chǎn)品的特點(diǎn)和優(yōu)勢，才能對客人進(jìn)行更好的.推薦和服務(wù)。因此，員工進(jìn)階培訓(xùn)計(jì)劃要求員工掌握酒店的各種服務(wù)產(chǎn)品和特色項(xiàng)目。3.語言學(xué)習(xí)培訓(xùn)酒店是國際化的行業(yè)，員工需要具備一定的外語能力，才能更好地服務(wù)國際客人。因此，在員工進(jìn)階培訓(xùn)計(jì)劃中，應(yīng)該安排外語學(xué)習(xí)培訓(xùn)，提高員工的英語聽說讀寫能力。第三階段：高層管理人員培訓(xùn)計(jì)劃1.領(lǐng)導(dǎo)力培訓(xùn)高層管理人員需要具備出色的領(lǐng)導(dǎo)力，才能更好地領(lǐng)導(dǎo)自己的團(tuán)隊(duì)，制定酒店發(fā)展戰(zhàn)略。在高層管理人員培訓(xùn)計(jì)劃中，應(yīng)該注重培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)力，提高管理水平和組織協(xié)調(diào)能力。2.酒店戰(zhàn)略管理培訓(xùn)酒店的發(fā)展需要長遠(yuǎn)規(guī)劃和戰(zhàn)略思考，高層管理人員在制定酒店發(fā)展戰(zhàn)略時需要具備一定的戰(zhàn)略管理能力。因此，在高層管理人員培訓(xùn)計(jì)劃中，應(yīng)該注重戰(zhàn)略管理培訓(xùn)，提高高層管理人員的市場洞察力和戰(zhàn)略決策能力。3.資源管理培訓(xùn)酒店資源包括物質(zhì)資源和人力資源，高層管理人員需要具備相應(yīng)的資源管理能力，才能更好地利用酒店的各種資源，提高酒店的運(yùn)營效率和競爭力。因此，在高層管理人員培訓(xùn)計(jì)劃中，應(yīng)該注重資源管理培訓(xùn)，提高高層管理人員的資源整合能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力?？偨Y(jié)酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案是酒店人力資源管理的重要組成部分，不同階段的員工需要接受不同的培訓(xùn)，并持續(xù)不斷地提高自己的技能和能力。只有不斷提高服務(wù)水平和管理能力，酒店才能更好地滿足客人的需求和實(shí)現(xiàn)企業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇4第一周1、樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌。2、新員工對工作崗位的了解。1）工作區(qū)域；2）崗位職責(zé)；3）基本工作流程；4）樓層服務(wù)項(xiàng)目；5）應(yīng)知應(yīng)會及注意事項(xiàng)。3、樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大??；4、做床的規(guī)范要求和注意事項(xiàng)；5、房間客用品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn)；6、棉織品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn)；7、磁卡鎖的使用8、客房保險(xiǎn)箱的使用9、控制板的使用10、電視的使用與調(diào)臺；11、空調(diào)的使用；12、衛(wèi)生間設(shè)備的使用；13、房間的報(bào)修范圍及報(bào)修程序。第二周1、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；2、設(shè)備問題何時自檢；3、衛(wèi)生間的`清掃及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；4、做房后合格的客房標(biāo)準(zhǔn)；5、客房內(nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；6、客房內(nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；7、計(jì)劃衛(wèi)生的重要性及注意事項(xiàng)；8、計(jì)劃衛(wèi)生的時間（根據(jù)我店團(tuán)隊(duì)住店的規(guī)律，淡季時間段進(jìn)行）；9、計(jì)劃衛(wèi)生怎樣達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)10、衛(wèi)生、漏項(xiàng)如何檢查。11、案例培訓(xùn)。最后一周新員工進(jìn)行實(shí)踐操作。酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇5培訓(xùn)目的：這個部分主要強(qiáng)調(diào)為何培訓(xùn)，一般都是要增進(jìn)服務(wù)意識，提高員工素質(zhì)及技能培訓(xùn)對象：培訓(xùn)人員有新進(jìn)入酒店的人員和在職的員工培訓(xùn)要求一、培訓(xùn)期間要求工裝整齊，人員整齊。二、培訓(xùn)期間不允許佩帶手機(jī)/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。三、培訓(xùn)期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報(bào)告。四、培訓(xùn)站位時、要以標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位、站位高到低一字排開。培訓(xùn)時間：15分鐘：全員形體培訓(xùn)：要求跨立要領(lǐng){其中考核個別房間價位}15分鐘：貫徹服務(wù)員領(lǐng)位禮貌用語。30分鐘：培訓(xùn)人員中提出幾名服務(wù)員來實(shí)際操作領(lǐng)位流程{其余員工繼續(xù)形體}領(lǐng)位禮貌用語：一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。二、貴賓幾位，有預(yù)定的房間嗎？三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機(jī)尾號是多少？四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎？五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎？六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。七、樓層接待貴賓幾位！八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。九、貴賓您好，您的房間這邊請。十、您的房間到了，祝您玩的愉快。酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇61、怒形于色的客人特征：面目表情嚴(yán)肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語調(diào)破切，強(qiáng)調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢或坐立挺直。2、將憤怒隱藏的客人：不停作小動作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說話譏諷粗俗。1、聆聽。2、保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預(yù)性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠(yuǎn)是客人。3、表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過“注意不要講這是酒店的錯，只需要你理解客人的問題和投訴。4、意識到客人的自尊心：盡力維持和增強(qiáng)客人自尊心如“我很報(bào)歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人觀注，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴(yán)重性，對于客人是嚴(yán)重的問題否則它也不會向您反映。5、讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都于是無補(bǔ)，無論什么情況下都不能污辱客人、應(yīng)對事不對人。6、做記錄將事件要點(diǎn)記錄在案如、其它人參與解決此問題將會節(jié)約時間同時也安服客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于解決問題使整個局面受到控制。7、告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權(quán)利范圍的事。8、定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。9、監(jiān)督行動的發(fā)展當(dāng)客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進(jìn)行如、遇到任何未能遇知的延誤應(yīng)盡快通知客人。10、跟催客人和行動的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報(bào)告將整件事經(jīng)過采取行動和事件結(jié)果寫出。1、與客人談話時不準(zhǔn)將腰叉口袋正視客人酒店新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃酒店新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃。2、用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。3、同事之間不當(dāng)客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。4、不準(zhǔn)偷看客人的書籍，不準(zhǔn)偷聽客人的談話。5、上級或平級見面時要志意。6、不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的.事情。7、交給客人物件應(yīng)雙手送上。8、主動幫助高胖客人和殘疾客人。9、努力記住客人的姓名。1、您好，歡迎光臨。2、請問您幾位，是否有預(yù)定。3、請跟我來。4、很抱歉讓您久等了。5、請您多多包涵。6、請多關(guān)照。7、讓您久等了，這是?D?D茶。8、真是抱歉耽誤了很長時間。9、您還需要別的嗎?10、我能為您做些什么嗎?11、很高興為您服務(wù)。12、請您多提寶貴意見。13、請您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?14、請問您對我的服務(wù)還滿意嗎?15、謝謝光臨，請慢走.16、您走好，歡迎下次光臨。(一)講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。(二)熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。(三)堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報(bào)告。(四)負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報(bào)請維修項(xiàng)目。(五)提醒客人保管好自己的物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。(六)填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。(七)拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細(xì)描述物品特征(如手機(jī)、bp機(jī)請其講出機(jī)號撥打驗(yàn)證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。(八)客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。(九)客人到達(dá)時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。第一個習(xí)慣：員工必須知道酒店的目標(biāo)、價值觀、信條和自己的工作范圍。第二個習(xí)慣：員工都必須做到：盡量使用客人的名字稱呼客人，預(yù)見并滿足客人的需求，熱情親切地送別客人。第三個習(xí)慣：員工在工作時間不應(yīng)使用客用設(shè)施設(shè)備，在任何時間、地點(diǎn)，行動都應(yīng)該以客為先。第四個習(xí)慣：保證對你面前3米內(nèi)的客人和員工微笑致意，并讓電話中的客人聽到你的微笑。第五個習(xí)慣：為滿足顧客的需求，充分運(yùn)用酒店給你的權(quán)力，直至尋求總經(jīng)理的幫助。第六個習(xí)慣：員工必須不斷認(rèn)識酒店存在的缺點(diǎn)，并提出你的改進(jìn)建議，使酒店的服務(wù)和質(zhì)量更加完美。酒店員工培訓(xùn)計(jì)劃方案篇71、怒形于色的客人特征：面目表情嚴(yán)肅表現(xiàn)出憤怒甚至敵視態(tài)度語調(diào)破切，強(qiáng)調(diào)聲調(diào)大做命令，不要求站立姿勢或坐立挺直。2、將憤怒隱藏的客人：不停作小動作，如手不耐煩敲打、漲紅臉、鄒眉甚至咬牙切齒聲調(diào)不高、但短促說話譏諷粗俗。(十六)處理客人投訴的十個步驟1、聆聽。2、保持冷靜：盡可能將投訴者帶離，避免影響其它客人，避免做出敵意或防預(yù)性反映，保持冷靜不要與客人爭吵記住客人永遠(yuǎn)是客人。3、表示諒解：盡量表示了解客人感受表示對客人諒解如“我知道你的感受我以前也遇到過“注意不要講這是酒店的錯，只需要你理解客人的問題和投訴。4、意識到客人的自尊心：盡力維持和增強(qiáng)客人自尊心如“我很報(bào)歉您遇到這樣的麻煩”這樣可表明你對客人觀注，經(jīng)常提及客人名字不要嘗試淡化客人投訴的嚴(yán)重性，對于客人是嚴(yán)重的問題否則它也不會向您反映。5、讓客人意識到你對問題重視將注意力注意在問題上，而不是告知是上一班的錯或某部門的錯都于是無補(bǔ)，無論什么情況下都不能污辱客人、應(yīng)對事不對人。6、做記錄將事件要點(diǎn)記錄在案如、其它人參與解決此問題將會節(jié)約時間同時也安服客人激動的情緒，更重要的是將客人所說的記錄下來是取得客人信任的途徑，這個步驟有助于解決問題使整個局面受到控制。7、告訴客人解決辦法，告知客人你能做到的如、可能提供多種選擇，對于你做不到的事就不要做任何承諾、更不要做出超越自己權(quán)利范圍的事。8、定出行動時間，告訴客人何時解決問題而自己必須十分明確不要低估了問題所需時間。9、監(jiān)督行動的發(fā)展當(dāng)客人對解決辦法做出選擇后就開始行動并保證整個行動順利進(jìn)行如、遇到任何未能遇知的延誤應(yīng)盡快通知客人。10、跟催客人和行動的結(jié)果即使投訴已由其它人解決也應(yīng)聯(lián)系客人了解問題的解決是否令客人滿意，寫出報(bào)告將整件事經(jīng)過采取行動和事件結(jié)果寫出。(十七)對客人服務(wù)的禮貌禁忌1、與客人談話時不準(zhǔn)將腰叉口袋正視客人酒店新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃酒店新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃。2、用微笑來面對客人，回答客人問題的時候，“知之為知之，不知為不知”，向別人請問后再向客人解答。3、同事之間不當(dāng)客人面說家鄉(xiāng)話和爭吵。4、不準(zhǔn)偷看客人的書籍，不準(zhǔn)偷聽客人的談話。5、上級或平級見面時要志意。6、不許在客人的背后做鬼臉，不許相互做鬼臉，不能譏笑客人不慎的事情。7、交給客人物件應(yīng)雙手送上。8、主動幫助高胖客人和殘疾客人。9、努力記住客人的姓名。(十八)常用禮貌文明用語1、您好，歡迎光臨2、請問您幾位，是否有預(yù)定3、請跟我來4、很抱歉讓您久等了5、請您多多包涵6、請多關(guān)照7、讓您久等了，這是?D?D茶8、真是抱歉耽誤了很長時間9、您還需要別的嗎?10、我能為您做些什么嗎?11、很高興為您服務(wù)12、請您多提寶貴意見13、請您隨我到收銀處結(jié)帳好嗎?14、請問您對我的服務(wù)還滿意嗎?15、謝謝光臨，請慢走.16、您走好，歡迎下次光臨。六、工作區(qū)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(一)講標(biāo)準(zhǔn)普通話，對客人熱情、禮貌、周到、責(zé)任心強(qiáng)、服從管理，與本部門員工通力合作，遵守員工守則，做好本職工作。(二)熟練掌握服務(wù)技能、清潔標(biāo)準(zhǔn)，保持部門各部位設(shè)備潔凈、物品整齊、空氣清新、環(huán)境優(yōu)雅。(三)堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)到無關(guān)區(qū)域亂竄、閑談、忠于職守，保證賓客安全，勤巡查，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，解決不了的立即向上級主管報(bào)告。(四)負(fù)責(zé)檢查各部設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時向上級報(bào)請維修項(xiàng)目。(五)提醒客人保管好自己的'物品，不要擅自減少部門所規(guī)定的服務(wù)流程并根據(jù)客人的要求合理安排。(六)填寫單據(jù)時，字跡清楚，書寫工整，不可遺漏。(七)拾到任何遺留物品，要立即上交部長或主任，之后由主任交付總臺大堂副理保管并做好記錄以備存查，如客人認(rèn)領(lǐng)，須通過大堂副理，請客人詳細(xì)描述物品特征(如手機(jī)、BP機(jī)請其講出機(jī)號撥打驗(yàn)證)出示有效證件并登錄備案，方可返還，如長時間無人領(lǐng)取，上交公司另行處理。(八)客人等待服務(wù)時間限定為60秒，不得超過規(guī)定時間，不得冷遇客人。(九)客人到達(dá)時，應(yīng)馬上有禮貌地打招呼，并根據(jù)客人的要求合理安排。七、十個習(xí)慣酒店新員工入職培訓(xùn)計(jì)劃團(tuán)隊(duì)精神。第一個習(xí)慣：員工必須知道酒店的目