第04講蛋白質(zhì)和核酸目錄01模擬基礎(chǔ)練【題型一】氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類 【題型二】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【題型三】蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算【題型四】核酸的結(jié)構(gòu)和功能【題型五】生物大分子以碳鏈為骨架02重難創(chuàng)新練03真題實(shí)戰(zhàn)練題型一氨基酸的結(jié)構(gòu)及種類1．下列哪兩項(xiàng)分別屬于脫氨基作用和氨基轉(zhuǎn)換作用的實(shí)例（

）①蘇氨酸→丁酮酸+NH3②谷氨酸→氨基丁酸+CO2③谷氨酸+丙酮酸→酮戊二酸+丙氨酸④谷氨酸+NH3→谷氨酰氨+H2OA．①② B．②③ C．①③ D．①④2．下列有關(guān)氨基酸的描述，正確的是（

）A．氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，由氨基和羧基組成B．人體內(nèi)的氨基酸必須從食物中獲取C．每種氨基酸至少具有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基D．每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素題型二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能3．肌紅蛋白是由1條肽鏈和1個(gè)血紅素輔基構(gòu)成的結(jié)合蛋白質(zhì)，主要存在于骨骼肌和心肌細(xì)胞，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧氣的蛋白。血紅蛋白是紅細(xì)胞內(nèi)運(yùn)輸氧氣的蛋白質(zhì)，含有4條肽鏈，且每條肽鏈均含1個(gè)血紅素輔基。下列敘述正確的是（

）A．兩種蛋白質(zhì)合成過程中形成的水分子中的H來自氨基酸的氨基B．兩種蛋白質(zhì)均至少含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基C．心肌細(xì)胞受損時(shí)，血漿中肌紅蛋白和血紅蛋白的數(shù)量均會(huì)增加D．血紅蛋白和肌紅蛋白均能與O2結(jié)合，說明二者的活性中心可能具有相似的結(jié)構(gòu)4．哺乳動(dòng)物的催產(chǎn)素具有催產(chǎn)和排乳的作用，加壓素具有升高血壓和減少排尿的作用。兩者結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如下圖，各氨基酸殘基用3個(gè)字母縮寫表示。下列敘述正確的是（

）A．氨基酸之間脫水縮合形成的水分子中氫全部來自氨基B．兩種激素都是由八肽環(huán)和三肽側(cè)鏈構(gòu)成的多肽類化合物C．肽鏈中游離氨基的數(shù)目與參與構(gòu)成肽鏈的氨基酸種類有關(guān)D．兩種激素生理功能不同的根本原因是分子組成中2個(gè)氨基酸種類不同題型三蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算5．牛胰核糖核酸酶（RNaseI）由124個(gè)氨基酸組成，含4個(gè)二硫鍵，是一種內(nèi)切核酸酶。使用巰基乙醇和尿素處理RNaseI，可將其去折疊轉(zhuǎn)變成無任何活性的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)。洗脫巰基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢復(fù)。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．構(gòu)成生胰核糖核酸酶的氨基酸中，有的含有C、H、O、N、S等元素B．用巰基乙醇和尿素處理RNaseI后，RNaseI不能再與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)C．牛胰核糖核酸酶用巰基乙醇和尿素處理后的結(jié)構(gòu)變化是可逆的D．如果牛胰核糖核酸酶具有1條肽鏈，則氨基酸在脫水縮合過程中相對(duì)質(zhì)量減少22226．在某動(dòng)物體內(nèi)，由81個(gè)氨基酸形成胰島素原，加工切除M片段（31～60）后成為能降低血糖的胰島素（如圖所示）。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A．控制該胰島素原合成的基因中含有的堿基數(shù)不會(huì)少于486個(gè)B．加工完成后的胰島素分子中含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)均不會(huì)少于49個(gè)C．胰島素中的肽鍵在核糖體上形成，二硫鍵（—S—S—）在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中形成D．M片段的切除需要酶的催化，每生成一個(gè)M片段的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生2個(gè)水分子題型四核酸的結(jié)構(gòu)和功能7．研究組成細(xì)胞的元素和化合物，實(shí)際上就是在探究生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，幫助我們建立科學(xué)的生命觀。下列有關(guān)敘述正確的是（

）A．多糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸都是以碳鏈為骨架的生物大分子B．麥芽糖、乳糖、蔗糖與斐林試劑在水浴加熱條件下都可產(chǎn)生磚紅色沉淀C．高溫會(huì)破壞蛋白質(zhì)中的肽鍵，導(dǎo)致其不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)D．DNA指紋技術(shù)用于案件偵破，與不同個(gè)體DNA分子脫氧核苷酸排序不同有關(guān)8．人類和小鼠的軟骨細(xì)胞中富含“miR140”分子，這是一種微型單鏈核糖核酸。與正常小鼠比較，不含“miR140”分子的實(shí)驗(yàn)鼠軟骨的損傷程度要嚴(yán)重得多。下列關(guān)于“miR140”分子的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．“miR140”分子中一定有糖類物質(zhì)參與構(gòu)成B．“miR140”分子中含有兩個(gè)游離的磷酸基團(tuán)C．“miR140”分子對(duì)小鼠軟骨的形態(tài)或功能有重要作用D．“miR140”一分子不是人和小鼠的遺傳物質(zhì)題型五生物大分子以碳鏈為骨架9．闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A．蛋白質(zhì)分子具有與它所承擔(dān)功能相適應(yīng)的獨(dú)特結(jié)構(gòu)B．核酸是由核苷酸連接而成的長(zhǎng)鏈，是遺傳信息的攜帶者C．糖原、淀粉、麥芽糖都是以葡萄糖為單體的生物大分子D．生物大分子是由單體連接成的多聚體，以碳鏈為基本骨架10．下列與化合物相關(guān)的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．水分子之間靠氫鍵結(jié)合，使水在常溫下能夠維持液體狀態(tài)，具有流動(dòng)性B．幾丁質(zhì)的基本骨架是若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈C．植物在細(xì)胞膜中增加不飽和脂肪酸的含量，可增加細(xì)胞膜的流動(dòng)性，避免凍害D．作為手術(shù)縫合線的膠原蛋白之所以能被人體組織吸收，是因?yàn)槟z原蛋白具有特殊的空間結(jié)構(gòu)一、單選題1．蛋白質(zhì)在細(xì)胞中承擔(dān)的功能是多種多樣的。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述正確的是（

）A．同一個(gè)體的不同細(xì)胞功能不同主要是由于細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)種類完全不同B．由蛋白質(zhì)參與構(gòu)成的某物質(zhì)可以儲(chǔ)存遺傳信息，并能夠?qū)⑦z傳信息傳遞給子細(xì)胞C．人體成熟的紅細(xì)胞中血紅蛋白時(shí)刻進(jìn)行著更新，以保證細(xì)胞運(yùn)輸氧氣的功能D．探究蛋白酶分解蛋白質(zhì)的速率時(shí)，通過加入雙縮脲試劑并觀察紫色消失的時(shí)間來判斷2．埃塞俄比亞高原上的畫眉草種子是世界上最小的谷物，150粒才相當(dāng)于1粒小麥，種子中富含脂質(zhì)和蛋白質(zhì)等，營(yíng)養(yǎng)豐富。下列關(guān)于植物體內(nèi)化合物的敘述，正確的是（

）A．谷物種子中的無機(jī)鹽主要是通過光合作用形成的B．畫眉草細(xì)胞的細(xì)胞壁主要成分是纖維素和幾丁質(zhì)C．精確檢測(cè)畫眉草種子中蛋白質(zhì)的含量可用雙縮脲試劑D．必需氨基酸種類及含量可用來衡量蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3．奶茶，作為年輕人喜愛的新式茶飲，通常含有淀粉、大量蔗糖、少量蛋白質(zhì)、脂肪等化學(xué)成分。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A．淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)均以碳鏈為基本骨架B．奶茶中的蔗糖可被人體直接吸收并轉(zhuǎn)化為糖原C．質(zhì)量相同的糖類和脂肪被徹底氧化分解時(shí)，脂肪釋放能量更多D．奶茶無法提供人們需要的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且過量飲用可能導(dǎo)致肥胖4．某致病細(xì)菌分泌的外毒素為無色、細(xì)針狀結(jié)晶，對(duì)小鼠和人體有很強(qiáng)的毒性，可引起流涎、嘔吐、便血、痙攣等，最終導(dǎo)致死亡。該外毒素為環(huán)狀多肽，結(jié)構(gòu)式如下圖所示。請(qǐng)據(jù)圖分析下列敘述正確的是（

）A．該化合物含有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基 B．該化合物是由8個(gè)氨基酸組成的C．組成該化合物的氨基酸有4種 D．虛線框內(nèi)a是肽鍵，b決定了氨基酸的種類5．劉畊宏的《本草綱目》健身操火爆全網(wǎng)，帶來一股全民跳健身操的熱潮。如果我們了解組成細(xì)胞的分子等相關(guān)知識(shí)，也可以指導(dǎo)我們注重營(yíng)養(yǎng)的均衡，進(jìn)行科學(xué)健身。下列涉及細(xì)胞中的化合物的敘述，不合理的是（

）A．在雞蛋清中加入食鹽會(huì)看到白色絮狀物，這一過程改變了蛋白質(zhì)分子中的肽鍵數(shù)B．生物大分子是以碳鏈為基本骨架的單體連接而成的多聚體C．糖類和脂質(zhì)提供了生命活動(dòng)的重要能源D．餃子餡中的無機(jī)鹽進(jìn)入人體細(xì)胞后，多數(shù)以離子形式存在6．下圖表示某種生物大分子的局部結(jié)構(gòu)示意圖，相關(guān)判斷正確的是（）A．若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1表示“—CO—NH—”B．若該圖表示蛋白質(zhì)局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3中可能存在“—COOH”C．若該圖表示DNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則1為磷酸，2為脫氧核糖D．若該圖表示RNA局部結(jié)構(gòu)示意圖，則3可能表示尿嘧啶核糖核苷7．脊髓灰質(zhì)炎病毒侵入人體細(xì)胞后，其遺傳物質(zhì)（+RNA）的復(fù)制和控制蛋白質(zhì)合成的過程如圖所示。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．+RNA上分布著有遺傳效應(yīng)的核酸片段B．RNA復(fù)制酶能催化雙鏈RNA間氫鍵的形成C．+RNA上的嘌呤總數(shù)等于-RNA上的嘧啶總數(shù)D．該病毒易發(fā)生變異與其遺傳物質(zhì)為單鏈結(jié)構(gòu)有關(guān)二、非選擇題8．血紅蛋白是紅細(xì)胞的主要組成部分，能與氧結(jié)合并運(yùn)輸氧。每個(gè)血紅蛋白分子由1個(gè)珠蛋白和4個(gè)血紅素（血紅素中心為1個(gè)鐵原子）組成。回答下列問題：(1)血紅素中心為1個(gè)鐵原子，可說明細(xì)胞內(nèi)無機(jī)鹽的功能是，人體缺鐵可影響血紅蛋白的合成而引起貧血癥，貧血癥患者血液運(yùn)輸?shù)哪芰Φ汀?2)每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈（2條α鏈、2條β鏈），每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。那么，合成1分子珠蛋白的過程中脫去個(gè)水分子。1條β鏈的分子式為CxHyNzOwS，若1條β鏈的水解產(chǎn)物只有下圖所示的幾種氨基酸，則該β鏈中天冬氨酸有個(gè)。(3)一般的貧血癥患者除了要補(bǔ)充鐵外，還應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)豐富的食物。若要檢測(cè)某食物中是否含有蛋白質(zhì)，可選用試劑進(jìn)行檢測(cè)。有人認(rèn)為，富含蛋白質(zhì)的食物加熱的加工過程中會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，你認(rèn)為此觀點(diǎn)（填“正確”或“錯(cuò)誤”），你的理由是。9．血紅蛋白（HbA）是紅細(xì)胞的主要組成部分，能與氧結(jié)合并運(yùn)輸氧。每個(gè)血紅蛋白分子由1個(gè)珠蛋白和4個(gè)血紅素（血紅素中心為1個(gè)鐵原子）組成。每個(gè)珠蛋白有4條肽鏈，a鏈、β鏈各2條，每條α鏈由141個(gè)氨基酸構(gòu)成，每條β鏈由146個(gè)氨基酸構(gòu)成。圖1是血紅蛋白的四級(jí)結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)回答下列問題：(1)根據(jù)圖1推測(cè)，HbA的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指。(2)HbA中含有個(gè)氨基酸，形成HbA的過程中需脫去個(gè)水分子。(3)HbA的合成場(chǎng)所為，初始合成的珠蛋白中（填“含”或“不含”）鐵元素。人體缺鐵會(huì)貧血，說明無機(jī)鹽具有的作用。(4)血紅蛋白與氧氣的結(jié)合和釋放是通過變構(gòu)現(xiàn)象來進(jìn)行的。當(dāng)血紅蛋白的一個(gè)亞基與氧氣結(jié)合后，整個(gè)分子的空間結(jié)構(gòu)會(huì)發(fā)生變化，使得其他亞基對(duì)氧氣的親和力增強(qiáng)，這屬于調(diào)節(jié)。(5)若每條a鏈含有丙氨酸5個(gè)，分別位于第26、71、72、99、141位（如圖2所示）。肽酶E專門水解丙氨酸氨基端的肽鍵。肽酶E完全作用于1條a鏈后，產(chǎn)生的多肽中氫原子數(shù)比a鏈（填“多”或“少”）個(gè)。(6)蛋白質(zhì)表面吸附的水構(gòu)成“水膜”以保護(hù)蛋白質(zhì)。強(qiáng)酸能破壞蛋白質(zhì)表面的“水膜”使蛋白質(zhì)變性，導(dǎo)致其空間結(jié)構(gòu)都變得伸展、松散，從而暴露出更多的肽鍵，雙縮脲試劑可與肽鍵發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)顯紫色。為驗(yàn)證鹽酸能使蛋白質(zhì)變性，可選用（填“HbA”或“豆?jié){”）為材料，對(duì)照組滴加1mL蒸餾水，實(shí)驗(yàn)組滴加，并用雙縮脲試劑檢測(cè)，預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是。10．如圖甲所示的分子結(jié)構(gòu)式為某種核苷酸，已知左上角虛線框中表示的結(jié)構(gòu)為堿基腺嘌呤；圖乙是某核苷酸鏈?zhǔn)疽鈭D。據(jù)圖回答相關(guān)問題：(1)圖甲中核苷酸的生物學(xué)名稱是，它（填“是”或“不是”）構(gòu)成圖乙物質(zhì)的原料。(2)豌豆的葉肉細(xì)胞中，含有的堿基有A、G、C、T、U5種，那么由A、T、C、U4種堿基參與構(gòu)成的核苷酸共有種。(3)④代表；與另一種核酸相比，圖乙結(jié)構(gòu)中特有的堿基名稱是（中文名稱），特有的五碳糖是（填“核糖”或“脫氧核糖”）。(4)核酸是的攜帶者，在生物體的，變異和蛋白質(zhì)的合成中有重要作用。(5)DNA具有多樣性的原因：脫氧核苷酸的成千上萬，脫氧核苷酸的千變?nèi)f化。1．（2022·浙江·高考真題）生物體中的有機(jī)物具有重要作用。下列敘述正確的是（

）A．油脂對(duì)植物細(xì)胞起保護(hù)作用 B．鳥類的羽毛主要由角蛋白組成C．糖原是馬鈴薯重要的貯能物質(zhì) D．纖維素是細(xì)胞膜的重要組成成分2．（2022·天津·高考真題）新冠病毒抗原檢測(cè)的對(duì)象是蛋白質(zhì)，其基本組成單位是（

）A．氨基酸 B．核苷酸 C．單糖 D．脂肪酸3．（2022·重慶·高考真題）合理均衡的膳食對(duì)維持人體正常生理活動(dòng)有重要意義。據(jù)下表分析，敘述錯(cuò)誤的是（

）項(xiàng)目食物（100g）能量（kJ）蛋白質(zhì)（g）脂