中班健康領(lǐng)域食品安全標(biāo)識(shí)教育演講人：日期:目錄02健康食品與危險(xiǎn)食品區(qū)分01食品安全標(biāo)識(shí)基礎(chǔ)認(rèn)知03食品安全實(shí)踐技能04創(chuàng)意活動(dòng)強(qiáng)化認(rèn)知05延伸教育資源01PART食品安全標(biāo)識(shí)基礎(chǔ)認(rèn)知常見(jiàn)標(biāo)識(shí)類型（綠色食品/QS/保健食品）綠色食品標(biāo)識(shí)綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)食品。QS標(biāo)識(shí)保健食品標(biāo)識(shí)QS是“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，它是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，表明食品經(jīng)過(guò)強(qiáng)制性的檢驗(yàn)合格，符合國(guó)家食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)要求。保健食品是指具有特定保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，其標(biāo)識(shí)需經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門的審批和認(rèn)證。123食品標(biāo)識(shí)圖案通常簡(jiǎn)潔明了，易于識(shí)別。如綠色食品標(biāo)識(shí)圖案由上方的太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾組成，象征自然和生命力。圖案特征不同顏色在食品標(biāo)識(shí)中有不同含義。例如，綠色食品標(biāo)識(shí)中的綠色代表安全、健康；紅色常用于警示或禁止；藍(lán)色則多表示科技和可靠。顏色含義標(biāo)識(shí)圖案特征與顏色含義標(biāo)識(shí)在包裝上的位置識(shí)別主要展示版面食品標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)注在包裝的主要展示版面上，以便消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)能夠清晰看到。這通常是包裝的正面或側(cè)面。030201特定位置規(guī)定部分食品標(biāo)識(shí)有特定的位置要求，如QS標(biāo)識(shí)需標(biāo)注在食品包裝的顯眼位置，以便消費(fèi)者快速識(shí)別。標(biāo)識(shí)信息一致性食品包裝上的標(biāo)識(shí)信息應(yīng)與包裝內(nèi)的食品內(nèi)容保持一致，不能出現(xiàn)虛假或誤導(dǎo)性的信息。02PART健康食品與危險(xiǎn)食品區(qū)分健康食品金字塔（糧豆類/蔬果/奶制品）糧豆類包括米、面、雜糧等，是健康飲食的基礎(chǔ)，提供能量和膳食纖維。蔬果類富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，應(yīng)該多吃，特別是深色蔬菜。奶制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)骨骼和牙齒發(fā)育至關(guān)重要，應(yīng)適量攝入。限制食用的高糖高鹽食品（可樂(lè)/薯片/冰淇淋）高糖食品如糖果、巧克力、甜飲料等，過(guò)多攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖、蛀牙等問(wèn)題。高鹽食品薯片、炸雞等高脂食品如腌制食品、咸味零食等，過(guò)量食用會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)高血壓。這類食品熱量高，易導(dǎo)致肥胖，應(yīng)盡量避免。123"三無(wú)產(chǎn)品"定義可能存在過(guò)期變質(zhì)、非法添加等問(wèn)題，嚴(yán)重危害健康。危害辨別方法購(gòu)買時(shí)仔細(xì)查看包裝信息，選擇正規(guī)渠道購(gòu)買，避免購(gòu)買"三無(wú)產(chǎn)品"。無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)質(zhì)量合格證以及無(wú)生產(chǎn)廠家，來(lái)路不明的產(chǎn)品。"三無(wú)產(chǎn)品"的危害與辨別方法03PART食品安全實(shí)踐技能七步洗手法演示與練習(xí)在接觸食物前、上廁所后、外出歸來(lái)等情況下，都要用肥皂和流動(dòng)水洗手。洗手時(shí)機(jī)1.用水濕潤(rùn)雙手；2.取適量肥皂涂抹雙手；3.揉搓雙手掌心、手背、指縫、指尖等易臟部位；4.用流動(dòng)水沖洗干凈；5.用干凈毛巾擦干或自然晾干。洗手步驟注意清洗指甲縫和手腕，確保雙手徹底干凈，避免交叉污染。洗手注意事項(xiàng)檢查食品包裝上的生產(chǎn)日期，盡量選擇新鮮、近期生產(chǎn)的食品。食品包裝檢查步驟（生產(chǎn)日期/保質(zhì)期/標(biāo)識(shí)）生產(chǎn)日期查看食品的保質(zhì)期，避免購(gòu)買或食用過(guò)期食品，防止食品變質(zhì)和細(xì)菌滋生。保質(zhì)期仔細(xì)查看食品包裝上的標(biāo)識(shí)，包括生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址、聯(lián)系電話等，確保食品來(lái)源安全可靠。標(biāo)識(shí)檢查任務(wù)目標(biāo)在家庭超市購(gòu)物時(shí)，讓孩子尋找并識(shí)別各種食品包裝上的安全標(biāo)識(shí)，如綠色食品標(biāo)志、QS認(rèn)證等。家庭超市尋標(biāo)互動(dòng)任務(wù)任務(wù)實(shí)施家長(zhǎng)與孩子一起參與，指導(dǎo)孩子認(rèn)識(shí)各種標(biāo)識(shí)的含義和重要性，提高孩子的食品安全意識(shí)。任務(wù)延伸購(gòu)物后，家長(zhǎng)可以與孩子一起檢查所購(gòu)食品的安全性，讓孩子在實(shí)踐中鞏固所學(xué)知識(shí)，并逐漸形成良好的購(gòu)物習(xí)慣。04PART創(chuàng)意活動(dòng)強(qiáng)化認(rèn)知食品安全主題繪畫(huà)創(chuàng)作繪畫(huà)材料選擇無(wú)毒顏料、畫(huà)筆、畫(huà)紙等，鼓勵(lì)幼兒自由發(fā)揮，表現(xiàn)對(duì)食品安全的認(rèn)知。作品展示與分享將幼兒的繪畫(huà)作品進(jìn)行展示，組織幼兒互相欣賞、介紹自己的作品，增強(qiáng)幼兒對(duì)食品安全的認(rèn)知。繪畫(huà)主題設(shè)定以食品安全為主題，包括食品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售等環(huán)節(jié)，以及預(yù)防食物中毒、識(shí)別過(guò)期食品等內(nèi)容。繪畫(huà)過(guò)程引導(dǎo)引導(dǎo)幼兒觀察食品安全標(biāo)識(shí)的形狀、顏色、圖案等特征，鼓勵(lì)幼兒將這些元素融入繪畫(huà)創(chuàng)作中。準(zhǔn)備一些印有食品安全標(biāo)識(shí)的卡片和相應(yīng)的文字或圖片說(shuō)明，讓幼兒進(jìn)行配對(duì)。制定游戲規(guī)則，如：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成配對(duì)、配對(duì)成功即可獲得小獎(jiǎng)勵(lì)等，激發(fā)幼兒參與游戲的積極性。在游戲過(guò)程中，引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察標(biāo)識(shí)之間的異同，幫助他們更好地理解每個(gè)標(biāo)識(shí)的含義?？梢愿鶕?jù)幼兒的掌握情況，逐漸增加配對(duì)難度，如：增加標(biāo)識(shí)的數(shù)量、更換更復(fù)雜的標(biāo)識(shí)等。標(biāo)識(shí)配對(duì)游戲設(shè)計(jì)配對(duì)卡片制作游戲規(guī)則設(shè)定游戲過(guò)程指導(dǎo)游戲延伸與拓展情景劇表演（“小采購(gòu)員找標(biāo)識(shí)”）劇本編寫(xiě)與角色分配編寫(xiě)一個(gè)以食品安全為主題的情景劇，設(shè)定小采購(gòu)員、售貨員、食品檢驗(yàn)員等角色，讓幼兒參與表演。場(chǎng)景布置與道具準(zhǔn)備布置一個(gè)超市或市場(chǎng)的場(chǎng)景，準(zhǔn)備一些食品包裝袋、標(biāo)簽等道具，讓幼兒在情景中模擬購(gòu)物過(guò)程。表演過(guò)程指導(dǎo)引導(dǎo)幼兒按照劇本表演，鼓勵(lì)他們通過(guò)動(dòng)作、語(yǔ)言等方式表達(dá)對(duì)食品安全的理解。表演后總結(jié)與分享在表演結(jié)束后，組織幼兒進(jìn)行總結(jié)，分享自己的感受和收獲，加深他們對(duì)食品安全標(biāo)識(shí)的認(rèn)識(shí)。05PART延伸教育資源手冊(cè)內(nèi)容包含食品安全標(biāo)識(shí)的圖鑒和簡(jiǎn)單的解釋，幫助家長(zhǎng)了解并教育孩子識(shí)別各種食品安全標(biāo)識(shí)。家庭任務(wù)設(shè)計(jì)一些與食品安全標(biāo)識(shí)相關(guān)的家庭任務(wù)，如購(gòu)物時(shí)讓孩子尋找并指出食品包裝上的安全標(biāo)識(shí)，加深對(duì)標(biāo)識(shí)的理解和記憶。家長(zhǎng)指導(dǎo)手冊(cè)（標(biāo)識(shí)圖鑒+家庭任務(wù)）幼兒園食堂標(biāo)識(shí)參觀活動(dòng)參觀前的準(zhǔn)備組織孩子們討論食品安全的重要性，并介紹一些基本的食品安全知識(shí)。參觀過(guò)程參觀后的總結(jié)帶領(lǐng)孩子們參觀幼兒園食堂，讓他們實(shí)地觀察并識(shí)別各種食品安全標(biāo)識(shí)，如綠色食品標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。組織孩子們進(jìn)行回顧和總結(jié)，加深他們對(duì)食品安全標(biāo)識(shí)的印象，并教育他們?cè)谌粘Ｉ钪腥绾芜\(yùn)用這些標(biāo)識(shí)來(lái)保護(hù)自己。123結(jié)合食品安全知識(shí)，創(chuàng)編一些朗