第三章

物

態(tài)

變

化1.溫度：物理學(xué)中通常用溫度來表示物體的_________________，熱的物體溫度_______，冷的物體溫度_________。注意：0℃的水和0℃的冰冷熱程度相同，溫度相同。冷熱程度知識(shí)點(diǎn)1溫度和溫度計(jì)高低2.液體溫度計(jì)：（1）原理：家庭和實(shí)驗(yàn)室里常用的液體溫度計(jì)是根據(jù)____________________的規(guī)律制成的，里面的液體有的用煤油，有的用酒精，有的用水銀。（2）種類：實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)、寒暑表、體溫計(jì)等。實(shí)驗(yàn)室里常用的液體溫度計(jì)的構(gòu)造液體熱脹冷縮3.攝氏溫度：溫度計(jì)上的符號(hào)________表示的是攝氏溫度。攝氏溫度是這樣規(guī)定的：把在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下___________________的溫度定為0攝氏度,____________的溫度定為100攝氏度，分別用0℃和100℃表示；0℃和100℃之間分成100個(gè)等份，每個(gè)等份代表1℃?！姹旌衔锓兴?.溫度計(jì)的使用：使用前看清溫度計(jì)_________________和____________使用和讀數(shù)時(shí)（1）溫度計(jì)的___________應(yīng)該____________被測(cè)的液體中，不要碰到容器底或容器壁（2）溫度計(jì)的玻璃泡浸入被測(cè)液體后要稍微等一會(huì)兒，待溫度計(jì)的示數(shù)____________后再讀數(shù)（3）讀數(shù)時(shí)，溫度計(jì)的玻璃泡要繼續(xù)留在液體中，視線要與溫度計(jì)中的液面____________測(cè)量的范圍分度值玻璃泡全部浸入穩(wěn)定相平注意：溫度計(jì)中的液面在零刻度線的上方，則讀數(shù)為正數(shù)；反之，則為負(fù)數(shù)。5.體溫計(jì)：

用途測(cè)量人體的溫度特殊構(gòu)造玻璃泡和直玻璃管之間有一處具有特殊構(gòu)造的____________使用使用前要讓已經(jīng)升上去的水銀回到玻璃泡里，可以拿著溫度計(jì)________________，把水銀甩下去（其他溫度計(jì)不允許甩），若使用前沒有甩：（1）當(dāng)待測(cè)體溫____________原來的示數(shù)時(shí)，測(cè)量結(jié)果顯示________________（2）當(dāng)待測(cè)體溫_________原來的示數(shù)時(shí)，測(cè)量結(jié)果顯示__________________狹道用力向下甩高于待測(cè)體溫低于原來的示數(shù)讀數(shù)讀數(shù)時(shí)可以讓體溫計(jì)____________,水銀變冷收縮，狹道內(nèi)的水銀斷開，直玻璃管內(nèi)的水銀____________玻璃泡內(nèi)，此時(shí)的示數(shù)表示的是人體的溫度離開人體不能退回1.物態(tài)變化：__________、__________和____________是物質(zhì)常見的三種狀態(tài)。隨著____________的變化，物質(zhì)會(huì)在固、液、氣三種狀態(tài)之間變化。物質(zhì)各種狀態(tài)之間的變化叫做物態(tài)變化。固態(tài)知識(shí)點(diǎn)2物態(tài)變化液態(tài)氣態(tài)溫度2.認(rèn)識(shí)六大物態(tài)變化：變化名稱變化過程吸、放熱說明熔化固→液吸熱（1）晶體熔化或液體凝固成晶體時(shí)，溫度____________（這類物質(zhì)具有_________或____________）（2）非晶體熔化或凝固時(shí)溫度改變凝固液→固放熱保持不變?nèi)埸c(diǎn)凝固點(diǎn)變化名稱變化過程吸、放熱說明汽化液→氣吸熱（1）蒸發(fā)：在________溫度下液體表面汽化（要加快液體的蒸發(fā)，可以升高液體的溫度、增大液體的表面積、加快液體表面上空氣的流動(dòng)）（2）沸騰：在_________溫度下液體表面和內(nèi)部同時(shí)汽化（液體沸騰的條件是溫度達(dá)到沸點(diǎn)并繼續(xù)吸熱）任何沸點(diǎn)變化名稱變化過程吸、放熱說明液化氣→液放熱通過____________、____________來實(shí)現(xiàn)液化升華固→氣吸熱固體不經(jīng)過液態(tài)直接變?yōu)闅怏w凝華氣→固放熱氣體不經(jīng)過液態(tài)直接變?yōu)楣腆w降低溫度壓縮體積3.物態(tài)變化中的實(shí)踐應(yīng)用和現(xiàn)象解釋：熔化（1）在飲料中加冰塊，利用冰塊熔化時(shí)吸熱使飲料降溫（2）鑄造應(yīng)用了熔化和凝固凝固汽化（1）汗液蒸發(fā)吸熱調(diào)節(jié)體溫（2）露是水蒸氣液化形成的（3）夏天，雪糕周圍的白氣是空氣中的水蒸氣遇到雪糕周圍溫度較低的空氣時(shí)液化形成的小水珠（4）冬天，車內(nèi)空調(diào)吹熱風(fēng)，車內(nèi)溫度較高的水蒸氣遇到冷的車窗時(shí)液化成小水珠，在車窗內(nèi)側(cè)形成水霧液化升華(1)制冷防腐、人工降雨和舞臺(tái)的云霧效果都利用了干冰升華吸熱的特點(diǎn)(2)霜、霧凇是水蒸氣凝華形成的凝華注意：（1）白氣不是水蒸氣（水蒸氣看不見），而是溫度較高的水蒸氣遇冷液化形成的小水珠。（2）液化的位置總是出現(xiàn)在有高溫水蒸氣的一側(cè)。知識(shí)點(diǎn)3 晶體和非晶體固體種類晶體非晶體常見物質(zhì)冰、海波、各種金屬石蠟、松香、玻璃熔化或凝固時(shí)的特點(diǎn)（1）晶體熔化時(shí)不斷_______，溫度卻保持不變，_____固定的熔化溫度，這個(gè)溫度叫做______（2）液體凝固成晶體時(shí)不斷_________，溫度卻保持不變，________固定的凝固溫度，這個(gè)溫度叫做____________（1）非晶體熔化時(shí)不斷_______，溫度不斷上升，__________固定的熔化溫度（2）液體凝固成非晶體時(shí)不斷____________，溫度不斷下降，____________固定的凝固溫度吸熱有熔點(diǎn)放熱有凝固點(diǎn)吸熱沒有放熱沒有圖像及其分析（以熔化為例）（1）AB：熔化前，物質(zhì)處于________，吸收熱量，溫度升高（2）BC：熔化時(shí)，物質(zhì)處于___________（B點(diǎn)處于固態(tài)，C點(diǎn)處于液態(tài)），吸收熱量，溫度__________（3）CD：熔化后，物質(zhì)處于__________，吸收熱量，溫度升高物質(zhì)在熔化過程中由固態(tài)變軟、變稀，最后變?yōu)橐簯B(tài)，不斷吸收熱量，溫度不斷____________固態(tài)固液共存態(tài)不變液態(tài)升高

注意：（1）晶體熔化的條件是溫度達(dá)到熔點(diǎn)并繼續(xù)吸熱，液體凝固成晶體的條件是溫度達(dá)到凝固點(diǎn)并繼續(xù)放熱。（2）同種物質(zhì)的熔點(diǎn)和凝固點(diǎn)相同。（3）晶體的熔化圖像和液體凝固成晶體的圖像中有一段平行于時(shí)間軸的線段，表示溫度保持不變。知識(shí)點(diǎn)4研究固體熔化時(shí)溫度的變化規(guī)律實(shí)驗(yàn)裝置(1)實(shí)驗(yàn)器材：鐵架臺(tái)、酒精燈、石棉網(wǎng)、盛有水的燒杯、試管、溫度計(jì)、攪拌器、秒表、海波、石蠟等(2)注意事項(xiàng)：①實(shí)驗(yàn)器材應(yīng)按照____________的順序安裝②用____________加熱，能使物體__________________________________③石棉網(wǎng)能使燒杯受熱均勻④攪拌器能使物體受熱均勻自下而上水浴法受熱均勻、緩慢升溫實(shí)驗(yàn)過程（1）將海波（或石蠟）放入內(nèi)有溫度計(jì)的試管中，再把試管放入盛水的燒杯中，點(diǎn)燃酒精燈，經(jīng)過一段時(shí)間，海波（或石蠟）就會(huì)慢慢熔化（2）當(dāng)溫度升至40℃左右時(shí)開始計(jì)時(shí)，每隔1min記錄一次數(shù)據(jù)，觀察不同溫度下海波（或石蠟）的狀態(tài)實(shí)驗(yàn)結(jié)論（1）隨著酒精燈的____________，海波在熔化前溫度不斷________，但熔化時(shí)溫度____________，熔化后溫度繼續(xù)__________（2）隨著酒精燈的____________，石蠟在熔化過程中溫度不斷____________不斷加熱升高保持不變升高不斷加熱升高外焰知識(shí)點(diǎn)5探究水在沸騰前后溫度變化的特點(diǎn)實(shí)驗(yàn)裝置（1）實(shí)驗(yàn)器材：鐵架臺(tái)、酒精燈、石棉網(wǎng)、盛有水的燒杯、帶有小孔的紙板、溫度計(jì)、秒表等（2）注意事項(xiàng)：為了讓水盡快沸騰，可用熱水并加蓋紙板，水不宜過多，但需要沒過溫度計(jì)的玻璃泡，另外，要用酒精燈的_________加熱實(shí)驗(yàn)過程（1）用酒精燈將水加熱，使其沸騰（觀察水的溫度、水發(fā)出的聲音、水中的氣泡等）（2）用實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)測(cè)量水溫，當(dāng)水溫接近90℃時(shí)開始計(jì)時(shí)，每隔0.5min讀數(shù)一次并將數(shù)據(jù)記錄在表格中，直到水沸騰4~5min后為止氣泡變化（1）沸騰前：形成的少量氣泡上升、變小，未到水面就消失不見了（2）沸騰時(shí)：形成的____________不斷上升、____________，到水面破裂開來實(shí)驗(yàn)結(jié)論隨著酒精燈的不斷加熱，水的溫度不斷升高，達(dá)到某一溫度時(shí)，水開始沸騰；水在沸騰的過程中不斷_________，溫度保持___________（液體沸騰時(shí)的溫度叫做____________）大量氣泡變大吸熱不變沸點(diǎn)1.水循環(huán)：通過水的三態(tài)變化，地球上的水在不停地循環(huán)。知識(shí)點(diǎn)6水循環(huán)2.幾種常見的自然現(xiàn)象：自然現(xiàn)象成因云太陽照射到江、河、湖、海，使水蒸發(fā)，水蒸氣上升到氣溫較低的高空會(huì)____________成小水珠或____________成小冰晶，形成千姿百態(tài)的云雨云中的小水珠相互凝聚，凝結(jié)成大水珠下降，形成雨;若云中的小冰晶凝聚變大，下落過程中_________成大水珠，也會(huì)形成雨冰雹云中的小水珠在高空遇到更加寒冷的氣流就會(huì)____________成小冰珠，最后可能形成冰雹液化凝華熔化凝固自然現(xiàn)象成因雪冬天，水蒸氣在寒冷的高空急劇降溫，直接____________成微小的冰晶，這些冰晶聚集起來，形成雪霧、露、霜若地面附近的水蒸氣較多，并遇上冷空氣時(shí)，水蒸氣會(huì)以空中的塵埃為核心____________成小水珠，形成霧；夏天，水蒸氣遇到溫度較低的樹葉、花草便____________成露；冬天，地面的氣溫特別低，水蒸氣便____________成白茫茫的霜凝華液化液化凝華知識(shí)點(diǎn)7跨學(xué)科實(shí)踐：探索廚房中的物態(tài)變化問題項(xiàng)目提出以煮餃子為例，從物理學(xué)的角度了解烹飪中的問題并提出改進(jìn)建議項(xiàng)目分析（1）實(shí)施目標(biāo):①煮熟；②不破皮、不粘連；③用時(shí)短（2）影響因素:①鍋的種類選擇；②火候的把控；③水量的多少；④餃子自身的特點(diǎn)項(xiàng)目實(shí)施（1）將鐵鍋中的水加熱至沸騰后，將餃子放入鍋中，接著通過攪動(dòng)的方式來防止餃子粘鍋及互相粘連（由于水蒸氣變成同溫度的熱水時(shí)要____________大量的熱，因此，在水煮沸時(shí)，要避免揭開鍋蓋時(shí)被水蒸氣燙傷）放出項(xiàng)目實(shí)施（2）蓋緊鍋蓋，待鍋中的水再次沸騰，鍋蓋上方騰起的大量白霧是水蒸氣____________形成的。若此時(shí)將湯勺放入鍋中靜置足夠長(zhǎng)的時(shí)間，溢入勺中的水最終____________，雖然鍋中和勺中的水最終都會(huì)達(dá)到100℃（1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下），但勺中的水無法持續(xù)吸熱（3）舀一勺涼水倒入鍋中，攪動(dòng)、蓋好鍋蓋，等待水再次沸騰，重復(fù)上述步驟2~3次，就會(huì)發(fā)現(xiàn)水餃鼓鼓地