快餐公司門店閉店流程標準化制度

一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范快餐公司門店閉店流程，確保閉店過程有序、高效、安全地進行，保障公司資產(chǎn)安全，維護品牌形象，同時最大程度減少對客戶和員工的不利影響，提升整體運營管理水平，實現(xiàn)社會效益與企業(yè)效益的平衡。2.適用范圍本制度適用于快餐公司旗下所有門店及全體參與閉店流程的員工。同時，涉及到與閉店相關(guān)事宜時，客戶也需遵循相應(yīng)的告知和配合要求。3.指導原則遵循公司“以客戶為中心，提供高效、優(yōu)質(zhì)服務(wù)”的企業(yè)文化理念，秉持“平等溝通、快速決策”的扁平化管理原則，在閉店流程中注重人文關(guān)懷，保障員工權(quán)益，確保安全生產(chǎn)，兼顧社會效益。通過標準化流程，實現(xiàn)績效考核的可量化和規(guī)范化，提升公司整體運營效率。二、組織架構(gòu)與職責劃分1.閉店領(lǐng)導小組-組成：由公司高層管理人員、運營部門負責人、財務(wù)部門負責人等組成。-職責：負責制定閉店戰(zhàn)略決策，協(xié)調(diào)各部門資源，對閉店過程中的重大事項進行審批和決策，確保閉店工作符合公司整體發(fā)展戰(zhàn)略，兼顧社會效益。2.門店閉店執(zhí)行小組-組成：以門店店長為組長，門店各崗位骨干員工為成員。-職責：具體執(zhí)行閉店流程，負責門店現(xiàn)場的各項閉店工作，包括但不限于設(shè)備清理、物料盤點、員工溝通等。確保閉店工作按照標準化流程有序進行，保障門店安全，維護公司品牌形象。3.支持保障部門-運營部門：負責指導門店閉店流程，協(xié)調(diào)各門店之間的資源調(diào)配，收集和反饋閉店過程中的問題，為閉店領(lǐng)導小組提供決策支持。-財務(wù)部門：負責閉店相關(guān)的財務(wù)核算、資產(chǎn)清查、費用結(jié)算等工作，確保財務(wù)數(shù)據(jù)的準確和資金的安全流轉(zhuǎn)。-人力資源部門：負責閉店過程中員工的安置、培訓、薪酬結(jié)算等工作，體現(xiàn)公司的人文關(guān)懷，保障員工合法權(quán)益。-法務(wù)部門：負責審核閉店過程中的各類法律文件，提供法律咨詢和支持，確保閉店工作在法律框架內(nèi)進行。三、管理流程1.閉店決策階段-提出建議：運營部門根據(jù)市場調(diào)研、門店業(yè)績、戰(zhàn)略規(guī)劃等因素，向閉店領(lǐng)導小組提出門店閉店建議。建議內(nèi)容應(yīng)包括閉店原因、預(yù)計閉店時間、對周邊市場和客戶的影響評估等。-分析評估：閉店領(lǐng)導小組組織相關(guān)部門對閉店建議進行全面分析評估，綜合考慮社會效益、經(jīng)濟效益、品牌形象等因素。同時，充分聽取門店員工和客戶的意見和建議，確保決策的科學性和合理性。-決策審批：閉店領(lǐng)導小組根據(jù)分析評估結(jié)果，做出閉店決策，并報公司董事會審批。審批通過后，正式啟動閉店流程。2.閉店籌備階段-成立執(zhí)行小組：門店店長接到閉店通知后，立即成立門店閉店執(zhí)行小組，明確小組成員的職責分工，確保各項閉店工作有人負責。-制定計劃：門店閉店執(zhí)行小組根據(jù)公司要求和門店實際情況，制定詳細的閉店工作計劃，包括工作內(nèi)容、時間節(jié)點、責任人等。計劃應(yīng)提前向員工和客戶公示，體現(xiàn)公司的透明管理原則。-通知相關(guān)方：人力資源部門負責通知閉店門店員工，說明閉店原因、時間安排、員工安置方案等，保障員工知情權(quán)。同時，門店通過公告、短信、社交媒體等方式通知客戶閉店信息，告知客戶后續(xù)服務(wù)調(diào)整安排，減少對客戶的影響。-資產(chǎn)清查與盤點：財務(wù)部門會同門店閉店執(zhí)行小組對門店資產(chǎn)進行全面清查和盤點，包括固定資產(chǎn)、流動資產(chǎn)、庫存商品等。詳細記錄資產(chǎn)狀況，確保資產(chǎn)賬實相符，為后續(xù)的資產(chǎn)處置和財務(wù)結(jié)算提供依據(jù)。3.閉店實施階段-設(shè)備清理與維護：門店員工按照操作規(guī)范對店內(nèi)設(shè)備進行清理、維護和保養(yǎng)，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。對于可重復(fù)使用的設(shè)備，進行標識和登記，按照公司要求進行調(diào)配或入庫管理；對于無法使用或報廢的設(shè)備，按照相關(guān)規(guī)定進行處置。-物料處理：對店內(nèi)剩余物料進行盤點和分類，根據(jù)物料的保質(zhì)期、使用情況等因素進行合理處理。可銷售的物料在閉店前進行促銷活動，盡快清理庫存；即將過期或無法銷售的物料，按照環(huán)保要求進行妥善處理，避免浪費和環(huán)境污染。-店面清潔與整理：閉店當日，員工對店面進行全面清潔和整理，包括地面、桌面、廚房、衛(wèi)生間等區(qū)域。清理店內(nèi)垃圾，確保店面環(huán)境整潔衛(wèi)生，維護公司品牌形象。-人員交接與培訓：人力資源部門組織閉店門店員工進行工作交接和轉(zhuǎn)崗培訓，對于愿意留在公司的員工，安排到其他合適崗位工作，并提供相應(yīng)的培訓支持，幫助員工順利適應(yīng)新崗位。對于離職員工，按照勞動合同和相關(guān)規(guī)定辦理離職手續(xù)，結(jié)算工資和福利。4.閉店收尾階段-財務(wù)結(jié)算：財務(wù)部門完成閉店門店的財務(wù)結(jié)算工作，包括結(jié)清所有費用、核對賬目、編制財務(wù)報表等。確保財務(wù)數(shù)據(jù)準確無誤，為公司提供清晰的財務(wù)信息。-法律手續(xù)辦理：法務(wù)部門負責辦理閉店相關(guān)的法律手續(xù)，如租賃合同解除、工商登記變更等。確保閉店工作在法律層面得到妥善處理，避免潛在的法律風險。-客戶反饋收集：運營部門通過問卷調(diào)查、電話回訪等方式收集客戶對閉店的反饋意見，了解客戶需求和滿意度。針對客戶提出的問題和建議，及時進行整理和分析，為公司后續(xù)運營管理提供參考。-總結(jié)評估：閉店工作完成后，閉店領(lǐng)導小組組織相關(guān)部門對閉店過程進行總結(jié)評估，分析閉店工作中的優(yōu)點和不足，總結(jié)經(jīng)驗教訓。形成閉店總結(jié)報告，為公司未來的戰(zhàn)略決策和運營管理提供借鑒。四、權(quán)利與義務(wù)1.員工權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：-有權(quán)在閉店前獲得準確的閉店信息和員工安置方案，包括工作崗位調(diào)整、薪酬福利變動等情況。-對于閉店過程中的不合理安排或侵犯自身權(quán)益的行為，有權(quán)向公司人力資源部門或上級領(lǐng)導提出申訴和建議。-按照公司規(guī)定，享受相應(yīng)的離職補償或轉(zhuǎn)崗培訓等福利。-義務(wù)：-積極配合閉店工作，按照公司要求和閉店計劃完成各項工作任務(wù)，確保閉店工作順利進行。-保守公司商業(yè)秘密和機密信息，在閉店過程中不得泄露公司重要信息和資料。-做好工作交接，向接手工作的同事或新員工提供必要的協(xié)助和指導，確保工作的連續(xù)性。2.客戶權(quán)利與義務(wù)-權(quán)利：-有權(quán)在閉店前獲得及時、準確的閉店通知，了解閉店時間、后續(xù)服務(wù)調(diào)整等信息。-對于閉店給自身帶來的不便，有權(quán)向公司提出合理的反饋和建議。-義務(wù)：-在閉店期間，遵守門店的相關(guān)規(guī)定，配合門店工作人員的安排。-如涉及未消費的餐券、會員卡等，按照公司規(guī)定的方式進行處理，不得惡意索賠或干擾公司正常運營。五、監(jiān)督與獎懲機制1.監(jiān)督機制-成立閉店監(jiān)督小組，由公司內(nèi)部審計部門、監(jiān)察部門等人員組成，負責對閉店流程進行全程監(jiān)督。監(jiān)督小組定期對閉店工作進行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)和糾正閉店過程中存在的問題。-建立閉店信息公開平臺，員工和客戶可以通過平臺查詢閉店工作進展情況，對閉店工作進行監(jiān)督和評價。同時，設(shè)立舉報郵箱和電話，接受員工和客戶的投訴和舉報，對于違規(guī)行為及時進行調(diào)查和處理。2.獎勵機制-對于在閉店工作中表現(xiàn)出色的員工，公司將給予表彰和獎勵。獎勵方式包括但不限于獎金、榮譽證書、晉升機會等。優(yōu)秀表現(xiàn)包括但不限于工作高效、執(zhí)行到位、客戶滿意度高、提出創(chuàng)新性建議等。-對于在閉店過程中積極配合、為公司減少損失、維護公司品牌形象做出突出貢獻的部門或團隊，公司將給予集體獎勵，如團隊旅游、團隊建設(shè)費用補貼等。3.懲罰機制-對于在閉店工作中違反公司規(guī)定、工作不力、給公司造成損失的員工，公司將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。處罰方式包括但不限于警告、罰款、降職、辭退等。-對于在閉店過程中存在違規(guī)操作、損害公司利益、侵犯客戶權(quán)益等行為的部門或團隊，公司將追究相關(guān)責任人的責任，并對部門或團隊進行通報批評和經(jīng)濟處罰。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實施，如有未盡事宜，由公司閉店領(lǐng)導小組負責解釋和修訂。2.各門店在執(zhí)行本制度過程中，可根據(jù)實際情況制