消化和吸收（第2課時）實驗·探究：口腔對饅頭（或米飯）的消化作用不變藍變藍變淺藍放到37℃的溫水中，5~10分鐘后取出并滴加碘液，搖勻，觀察并比較各試管中的顏色變化。淀粉唾液淀粉酶麥芽糖口腔麥芽糖是不是最終產物？是否還需要進一步被消化？A饅頭碎屑2毫升唾液充分攪拌B饅頭碎屑2毫升清水充分攪拌C饅頭2毫升唾液不攪拌甲乙丙一、食物的消化什么叫作消化？哪些物質需要被消化？食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程叫作消化。水無機鹽小分子細胞大分子淀粉蛋白質脂肪消化細胞維生素直接這三種大分子有機物是如何被消化的？一、食物的消化口腔咽食管胃小腸大腸肛門口腔：唾液淀粉酶將部分淀粉分解為麥芽糖咽和食管：沒有消化功能胃：胃液中的蛋白酶對蛋白質進行初步分解小腸：在多種消化酶的作用下，糖類、蛋白

質和脂肪被徹底消化大腸：將食物殘渣推向肛門肛門：糞便通過肛門一、食物的消化淀粉的消化淀粉唾液淀粉酶麥芽糖腸液、胰液中的酶葡萄糖口腔小腸1．淀粉被徹底消化的部位是哪里？思考

2．哪些消化液參與了淀粉的消化？小腸。唾液、腸液、胰液。一、食物的消化蛋白質的消化蛋白質胃蛋白酶多肽胃腸液、胰液中的酶氨基酸小腸1．蛋白質的消化是從哪里開始的？思考2．蛋白質被徹底消化的部位是哪里？胃。小腸。一、食物的消化脂肪的消化脂肪膽汁脂肪微粒小腸腸液、胰液中的酶甘油、脂肪酸小腸膽汁中有消化酶嗎？它對脂肪的消化有什么作用？思考：膽囊肝分泌的膽汁經導管流入十二指腸膽汁不含消化酶，不能消化脂肪，但它能乳化脂肪，促進脂肪的消化。十二指腸歸納營養(yǎng)物質開始被消化的部位徹底被消化的部位最終消化產物淀粉蛋白質脂肪一、食物的消化口腔小腸小腸小腸胃小腸葡萄糖甘油、脂肪酸氨基酸一、食物的消化口腔咽食管胃小腸大腸肛門食物的消化是在消化系統中逐漸完成的。食物的消化過程將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合食物中分子較大的有機物在消化酶的作用下，分解為能被細胞吸收的小分子有機物二、營養(yǎng)物質的吸收分析·討論：小腸和大腸的結構與功能小腸大腸大腸和小腸在長度和內壁結構方面有什么異同？成人的小腸一般長5~6米，內表面有許多皺襞和小腸絨毛。大腸的長度一般為1.5米，內表面只有皺襞，沒有絨毛。二、營養(yǎng)物質的吸收小腸思考：吸收營養(yǎng)物質的主要場所是大腸還是小腸？為什么？小腸。小腸很長，營養(yǎng)物質在小腸中停留的時間長；小腸的內表面有皺襞和小腸絨毛，使小腸的內表面積大大增加；小腸絨毛內有豐富的毛細血管，且壁薄。大腸小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官。分析·討論：小腸和大腸的結構與功能二、營養(yǎng)物質的吸收歸納小腸適于消化和吸收的特點①小腸很長②小腸有皺襞③小腸有絨毛④小腸內有多種消化液⑤小腸絨毛壁和毛細血管壁很薄，只由一層上皮細胞構成消化吸收共同特點二、營養(yǎng)物質的吸收

1．消化道中哪些部位具有吸收作用？各部位能夠吸收哪些營養(yǎng)物質？思考

2．吸收的營養(yǎng)物質進入什么地方？胃：少量的水和酒精等。循環(huán)系統，隨著血液運往全身各處。小腸：水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等。大腸：少量水、無機鹽和部分維生素。食物成分或其消化后的產物，通過消化道進入血液的過程就是吸收。為什么不能過量飲酒？過量飲酒會對身體造成什么傷害？胃能吸收少量的酒精，酒精進入人體后主要在肝內進行分解代謝，過量飲酒會引起肝損害，形成酒精性脂肪肝等。因此，不要過量飲酒。青少年不能飲酒。消化和吸收食物的消化淀粉脂肪營養(yǎng)物質的吸收蛋白質小腸是人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官消化道中具有吸收作用的器官胃、