ICS65.020.30CCSB394206I 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)地環(huán)境 14.1生產(chǎn)環(huán)境 14.2土壤條件 14.3場地準(zhǔn)備 24.4設(shè)施準(zhǔn)備 25栽培時間 26栽培前準(zhǔn)備 26.1培養(yǎng)料 26.2培養(yǎng)配方 26.3培養(yǎng)料預(yù)處理 26.4場地及栽培料消毒 27播種 37.1播種量 37.2播種 37.3覆土 38棚內(nèi)管理 38.1發(fā)菌期管理 38.2出菇管理 38.3病蟲害防治 4 49.1采收標(biāo)準(zhǔn) 49.2采收方法 49.3轉(zhuǎn)茬期管理 4DB4206/T74—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出。本文件由襄陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局歸口。本文件起草單位：襄陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、襄陽市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、襄州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、湖北綠神農(nóng)業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：楊青、劉興樂、程旭、王鋒、李莉云、陳丹、王文建、張勇、劉婧、余海忠、張圣敏、房慶云、白建鋒、張威、張遂成、付清菊、王真。本文件實施應(yīng)用中的疑問，可咨詢襄陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，聯(lián)系電話本文件在執(zhí)行過nkyky701@163.com。1DB4206/T74—2024大球蓋菇層架式栽培技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定大球蓋菇層架式栽培的產(chǎn)地環(huán)境、栽培時間、栽培前準(zhǔn)備、播種、棚內(nèi)管理、采收等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于襄陽地區(qū)大球蓋菇層架式的栽培，氣候條件相似地區(qū)可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求3術(shù)語和定義GB/T12728界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。大球蓋菇strophariarugosoannulata又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，商品名為赤松茸或紅松茸，屬于菌物界、擔(dān)子菌門、傘菌綱、傘菌目、球蓋菇科、球蓋菇屬。栽培種spawn由原種移植、經(jīng)過擴大培養(yǎng)而成的菌絲體純培養(yǎng)物，只能用于接種栽培袋、栽培瓶或菇床的培養(yǎng)料中，不可再次作為菌種擴大繁殖，又稱三級菌種。4產(chǎn)地環(huán)境生產(chǎn)環(huán)境大球蓋菇生產(chǎn)環(huán)境應(yīng)符合NY/T5010的要求，宜遠(yuǎn)離糧庫和養(yǎng)殖基地；生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的要土壤條件栽培場地的周圍取土方便，土壤應(yīng)為富含腐殖質(zhì)、疏松肥沃的壤土或粘壤土。2地面平整或硬化的大棚，從地面上起2層～3層層架，層高60cm~80cm,寬80cm～120cm方便人工操配方一：稻草79%,稻殼(或玉米芯)20%,生石灰1%;配方二：稻草40%,玉米秸稈40%,稻殼(或玉米芯)19%,生石灰1%;配方三：稻草40%,玉米芯30%,木屑29%,生石灰1%。播種時氣溫高于22℃,原料應(yīng)經(jīng)過建堆發(fā)酵。發(fā)酵料栽培應(yīng)于播種前30d將培養(yǎng)料進(jìn)行發(fā)酵，按料水比1:1.2調(diào)節(jié)水分(濕度65%左右),反復(fù)多層堆垛，堆成寬1.8m、高1.5m的堆進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)料堆溫度達(dá)到60℃以上保持24h翻堆一次，一般翻三次堆，翻堆時注意將堆內(nèi)的料翻到外面，外面的料的中間，培養(yǎng)料含水量65%～75%,PH值6～7之間。料堆較大的，可在堆下做通風(fēng)溝，堆中間隔1米扎通3每667m2播種250kg～300kg。菌種應(yīng)選用適于當(dāng)?shù)貧夂蚣霸咸攸c的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強、商品在菌床上均勻鋪放厚約20cm~30cm培養(yǎng)料，少量多次噴霧預(yù)則覆土后氧氣量不足影響菌絲生長。若僅覆土一次，則覆土?xí)r間為播種后20d～25一般播種后3d菌絲開始生長。菌絲生長溫度控制在20℃~30℃之間，溫度偏低菌絲生長緩慢，溫度大球蓋菇出菇最適宜溫度為12℃~25℃,在此范圍內(nèi)溫度越低、生長越慢、品質(zhì)越好?；虾?5%～75%,空氣濕度達(dá)到85%～95%。一般連續(xù)一周最低氣溫穩(wěn)定超過5℃時，應(yīng)增溫補水，爭取提早出4出菇管理期應(yīng)該特別注意保濕和通氣，噴水切忌過量，避免多余水流入培養(yǎng)料內(nèi)會影響出菇。菇床上若有大量子實體發(fā)生時，應(yīng)增加通風(fēng)次數(shù)、延長通風(fēng)時間，在通風(fēng)良好的情況下，大球蓋菇菇柄短粗，菇體健壯。年前冬季出菇，氣溫低于12℃時，可卷起保溫草簾或遮陽網(wǎng)，降低遮陰度，利用棚膜采光增溫；年后春季出菇，氣溫高于21℃時，覆蓋遮陽網(wǎng)，增加遮陰度，揭去塑料膜，降低棚內(nèi)溫度。8.3病蟲害防治以“預(yù)防為主，綜合防治”的治理原則。8.3.2防治方法選擇優(yōu)良的菌種，保持環(huán)境清潔衛(wèi)生，創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境。發(fā)現(xiàn)雜菌：如鬼傘，應(yīng)及時拔出深埋，以減少營養(yǎng)消耗，同時防止其蔓延擴散。在栽培場地懸掛粘蟲板誘殺癭蚊、菌嬰；利用糖醋液誘殺果蠅、小地老虎；利用殺蟲燈誘殺鱗翅目和雙翅目成蟲等。宜采用廣譜高效低毒殺蟲殺菌劑處理土壤和栽培基料，殺滅真菌病害以及線蟲、螨蟲、蛞蝓等害蟲，農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定，出菇期間嚴(yán)禁使用任何農(nóng)藥。9.1采收標(biāo)準(zhǔn)大球蓋菇采收遵循“采早、采小”的原則。當(dāng)子實體的菌褶尚未破裂，菌柄硬實不中空，菌蓋呈鐘形時為采收適期，最遲應(yīng)在菌蓋內(nèi)卷，菌褶呈灰白色時采收。9.2采收方法大球蓋菇達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)時，用拇指、食指和中指抓住菇體的下部，輕輕扭轉(zhuǎn)一下，松動后再向上拔起