企業(yè)文化一XX的企業(yè)文化分析

1.企業(yè)文化概述........................................................................................3

2.背景分析.............................................................................................9

3.xx企業(yè)文化的形成及關(guān)鍵價(jià)值分析.....................................................................11

4.xx企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)實(shí)狀況...........................................................................16

5.總結(jié)..................................................................................................18

摘要：伴隨我國改革開放的深入和經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)條件下的企業(yè)競爭日益

劇烈，這給我國企業(yè)的發(fā)展帶來機(jī)遇的同步也提出來嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。越來越多的企業(yè)家認(rèn)識(shí)

到企業(yè)的文化建設(shè)對(duì)于企業(yè)健康發(fā)展的重要意義。想要實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理的有效進(jìn)行，保持企

業(yè)可持續(xù)發(fā)展，就必須實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理制度和企業(yè)文化之間的有效融合,到達(dá)共生與雙向互

動(dòng)。作為企業(yè)管理者，對(duì)管理制度和企業(yè)文化之間的關(guān)系進(jìn)行深入的剖析，對(duì)的處理兩者

之間的關(guān)系已成為當(dāng)今企業(yè)提高關(guān)鍵競爭力的重要途徑。

XX是近幾年餐飲業(yè)異軍突起的一家火鍋連鎖直營企業(yè)，以其極致的服務(wù)理念吸引了眾

多消費(fèi)者。XX〃雙手變化命運(yùn)"、"員工比顧客重要”等獨(dú)特的企業(yè)文化也吸引了一大批學(xué)

者的好奇。本文在企業(yè)文化的理論基礎(chǔ)上簡介分析了XX企業(yè)文化的建設(shè)、XX企業(yè)文化的

關(guān)鍵價(jià)值所在等。

關(guān)鍵詞：企業(yè)文化；XX；服務(wù)；關(guān)鍵價(jià)值

1.企業(yè)文化概述

1、企業(yè)文化定義

企業(yè)文化，或稱組織文化(CorporateCulture5^OrganizationalCulture),是一種

組織由其價(jià)值觀、信念、典禮、符號(hào)、處事方式等構(gòu)成的其特有的文化形象。

企業(yè)文化是一種觀念形態(tài)的價(jià)值觀，是企業(yè)長期形成的穩(wěn)定的文化觀念和歷史老式以

及特有的經(jīng)營精神和風(fēng)格，包括一種企業(yè)獨(dú)特的指導(dǎo)思想、發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營哲學(xué)、價(jià)值觀

念、道德規(guī)范、風(fēng)俗習(xí)慣等。企業(yè)文化的提出源于日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展奇跡而引起的美日比較管

理學(xué)研究熱潮。

企業(yè)文化有廣義和狹義兩種理解。廣義的企業(yè)文化是指企業(yè)在經(jīng)營過程中所發(fā)明的具

有自身特點(diǎn)的物質(zhì)文依口精神文化的總和，即企業(yè)物質(zhì)文化、行為文化、制度文化、精神

文化的總和；狹義的企業(yè)文化是指以企業(yè)價(jià)值觀為關(guān)鍵的企業(yè)意識(shí)形態(tài)。

企業(yè)精神文化在整個(gè)企業(yè)文化體系中處在關(guān)鍵地位，是制度文化、行為文化、物質(zhì)文

化之源，是指企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，受一定的社會(huì)壇境氣氛、時(shí)代精神以及企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)

略等影響所形成的一種"精神文化"。企業(yè)制度文化是指企業(yè)中的各項(xiàng)“正式制度"，是企

業(yè)精神文化的詳細(xì)化。企業(yè)行為文化是以人的行為為形態(tài)的企業(yè)文化的形式，包括兩方面

的內(nèi)容：一是為規(guī)范員工行為而制定的"行為規(guī)范"，二是員工的詳細(xì)行為所折射出的"文

化企業(yè)物質(zhì)文化是由企業(yè)人發(fā)明的產(chǎn)品和多種物質(zhì)設(shè)施構(gòu)成的器物文化，重要包括如下

內(nèi)容：一是企業(yè)的生態(tài)文化。二是企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品與所提供的服務(wù)。三是企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、

企業(yè)建筑、企業(yè)廣告、產(chǎn)品包裝與設(shè)計(jì)等。

2、企業(yè)文化特性

企業(yè)文化有特性：

1、獨(dú)特性：企業(yè)文化具有鮮明的個(gè)性和特色，具有相對(duì)獨(dú)立性,每個(gè)企業(yè)均有其獨(dú)特

的文化淀積，這是由企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理特色、企業(yè)老式、企業(yè)目的、企業(yè)員工素質(zhì)以及

內(nèi)外環(huán)境不一樣所決定的。

2、繼承性：企業(yè)在一定的時(shí)空條件下產(chǎn)生、生存和發(fā)展，企業(yè)文化是歷史的產(chǎn)物。企

業(yè)文化的繼承性體目前三個(gè)方面：一是繼承優(yōu)秀的民族文化精髓。二是繼承企業(yè)的文化老

式。三是繼承外來的企業(yè)文化實(shí)踐和研究成果。

3、相融性：企業(yè)文化的相融性體目前它與企業(yè)環(huán)境的協(xié)調(diào)和適應(yīng)性方面。企業(yè)文化反

應(yīng)了時(shí)代精神，它必然要與企業(yè)的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、政治環(huán)境、文化環(huán)境以及小區(qū)環(huán)境柜融合。

4、人本性：企業(yè)文化是一種以人為本的文化，最本質(zhì)的內(nèi)容，就是強(qiáng)調(diào)人的理想、道

德、價(jià)值觀、行為規(guī)范在企業(yè)管理中的關(guān)鍵作用，強(qiáng)調(diào)在企業(yè)管理中要理解人，尊重人，

關(guān)懷人。重視的全面發(fā)展，用愿景鼓舞人，用精神凝聚人，用機(jī)制鼓勵(lì)人，用環(huán)境培育人。

5、整體性：企業(yè)文化一種有機(jī)的統(tǒng)一整體，人的發(fā)展和企業(yè)的發(fā)展邕不可分，引導(dǎo)企

業(yè)職工把個(gè)人奮斗目的融于企業(yè)整體目的之中，追求企業(yè)的整體優(yōu)勢和整體意志的實(shí)現(xiàn)。

6、創(chuàng)新性：創(chuàng)新既是時(shí)代的呼喚，又是企業(yè)文化自身的內(nèi)在規(guī)定。優(yōu)秀的企業(yè)文化往

往在繼承中創(chuàng)新，伴隨企業(yè)環(huán)境和國內(nèi)外市場的變化而改革發(fā)展，引導(dǎo)大家追求卓越，追

求成效，追求創(chuàng)新。

3、企業(yè)文化作用

導(dǎo)向作用

所謂導(dǎo)向功能就是通過它對(duì)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和職工起引導(dǎo)作用。企業(yè)文化的導(dǎo)向功能重

要體目前如下二個(gè)方面。

1.經(jīng)營哲學(xué)和價(jià)值觀念的指導(dǎo)

2.企業(yè)目的的指導(dǎo)

約束作用

企業(yè)文化的約束功能重要是通過完善管理制度和道德規(guī)范來實(shí)現(xiàn)。

1.有效規(guī)章制度的約束

2.道德規(guī)范的約束

凝聚作用

企業(yè)文化以人為本，尊重人的感情，從而在企業(yè)中導(dǎo)致了一種團(tuán)結(jié)友愛、互相信任的

和睦氣氛，強(qiáng)化了團(tuán)體意識(shí)，使企業(yè)職工之間形成強(qiáng)大的凝聚力和向心力。

鼓勵(lì)作用

共同的價(jià)值觀念使每個(gè)職工都感到自己存在和行為的價(jià)值，自我價(jià)值的實(shí)現(xiàn)是人的最

高精神需求的一種滿足，這種滿足必將形成強(qiáng)人的鼓勵(lì)。

調(diào)適作用

調(diào)適就是調(diào)整和適應(yīng)。企業(yè)各部門之問、職工之問，由于多種原因難免會(huì)產(chǎn)生某些矛

盾，處理這些矛盾需要各自進(jìn)行自我調(diào)整；企業(yè)與環(huán)境、與顧客、與企業(yè)、與國家、與社

會(huì)之間都會(huì)存在不協(xié)調(diào)、不適應(yīng)之處，這也需要進(jìn)行調(diào)整和適應(yīng)。

輻射作用

企業(yè)文化關(guān)系到企業(yè)的公眾形象、公眾態(tài)度、公眾輿論和品牌美譽(yù)度。企業(yè)文化不僅

在企業(yè)內(nèi)部發(fā)揮作用，對(duì)企業(yè)員工產(chǎn)生影響，它也能通過傳播媒體，公共關(guān)系活動(dòng)等多種

渠道對(duì)社會(huì)產(chǎn)生影響，向社會(huì)輻射。企業(yè)文化的傳播對(duì)樹立企業(yè)在公眾中的形象有很大協(xié)

助，優(yōu)秀的企業(yè)文化對(duì)社會(huì)文化的發(fā)展有很大的影響。

2.背景分析

1、xx企業(yè)簡介

四川XX餐飲股份有限企業(yè)成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主，融匯各地火

鍋特色于一體的大型跨省直營餐飲民營企業(yè)。十幾年來企業(yè)已發(fā)展成為擁有數(shù)千余名員工，

擁有一批食品、飲食，營養(yǎng)，工程，倉儲(chǔ)、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員，擁有三十二家

直營分店，直營店經(jīng)營面積超過五萬平方米。具有四個(gè)大型配送中心和一種投資兩千多萬

元人民幣,占地約20余畝大型生產(chǎn)基地（獲得HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和￡09001國際

質(zhì)量體系認(rèn)證1企業(yè)年?duì)I業(yè)額超過億元，純利潤超過千萬。

2、xx的發(fā)展過程

1994年，張勇先生在四川簡陽市開辦了第一家火我店，當(dāng)時(shí)的火鍋店只有4套桌椅,

在張勇夫婦的努力下，小火鍋店有了越來越多的顧客，在4月，四川xx餐飲股份有限責(zé)任

企業(yè)正式成立。

企業(yè)曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進(jìn)企業(yè)"、"消費(fèi)者滿意單位"、"名優(yōu)火

鍋"等十幾項(xiàng)稱號(hào)和榮譽(yù)，創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了"五星級(jí)"火鍋店的美名。，XX火鍋成

為國際烹飪聯(lián)合會(huì)團(tuán)體會(huì)員，同年被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為會(huì)員單位，，企業(yè)喜獲四川省著名商

標(biāo)稱號(hào)。企業(yè)榮獲《現(xiàn)代經(jīng)理人》雜志舉行的中國餐飲連鎖企業(yè)十強(qiáng)第一名。至持續(xù)3年

榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)"最受歡迎10佳火鍋店"；同步持續(xù)3年獲〃中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)"榮譽(yù)稱

號(hào)。近年來，xx以每年平均開拓7個(gè)店的速度發(fā)展，并獲得了優(yōu)秀的成績，得到社會(huì)各界

的高度贊揚(yáng)。

企業(yè)發(fā)展至今，已成為海內(nèi)外矚目的品牌企業(yè)。中央電視臺(tái)二套《財(cái)富故事會(huì)》和《商

道》曾兩次對(duì)"xx"進(jìn)行專題報(bào)道；北京電視臺(tái)、上海東方衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視等電視媒體多

次進(jìn)行報(bào)道；也有美國、日本、韓國等多國媒體的報(bào)道。

3.xx企業(yè)文化的形成及關(guān)犍價(jià)值分析

1、XX企業(yè)文化的形成

企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的影響

四川XX餐飲股份有限企業(yè)董事長張勇先生從只有4張桌椅的麻辣燙起家，憑著想要成

功的信念，用堅(jiān)韌、踏實(shí)、努力、樸實(shí)的品性，一步步做起,最終成功創(chuàng)立了在全國15

個(gè)都市擁有71家直營店，4個(gè)大型現(xiàn)代化物流配送基地和一種原料生產(chǎn)基地，現(xiàn)擁有員工

14000多人，年?duì)I業(yè)額超過10億元的xx企業(yè)。

張勇先生一直認(rèn)為，人生不膽怯艱難，不膽怯沒背景，只要有夢想。憑著自己的雙手

也可以變化自己，變化家庭甚至許多人的命運(yùn)。用雙手變化命運(yùn)，是XX最有號(hào)召力的一句

話，也是XX企業(yè)文化的精髓所在。XX的員工幾乎都是來自社會(huì)最底層的，沒受過什么高

等教育的，但他們同樣對(duì)自己的生活充斥美好但愿。XX一直致力于把"雙手變化命運(yùn)"的

價(jià)值觀轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)，并將之當(dāng)做XX的目的之一，鼓舞感動(dòng)了XX員工，人人鼓勵(lì)了員工的

積極性與責(zé)任感,推進(jìn)了XX的井噴式發(fā)展。

獨(dú)特的文化傳播方式的影響

XX在成立之初并沒有采用在廣告上投入大筆資金做宣傳的方式，而是重要通過顧客的

口口相傳,通過形成口碑效應(yīng)到達(dá)宣傳目的。伴隨企業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，它才開始逐漸變化宣

傳方式，運(yùn)用其他大眾傳媒如網(wǎng)絡(luò)、書籍、電視等繼續(xù)獷大XX的著名度和影響力。

2、XX企業(yè)文化的關(guān)鍵價(jià)值分析

專心發(fā)明差異化

企業(yè)在張勇董事長確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，一直秉承"服務(wù)至上、顧客至上"

的理念，以創(chuàng)新為關(guān)鍵，變化老式的原則化、單一化的服務(wù)，倡導(dǎo)個(gè)性化的特色服務(wù)，將

專心服務(wù)做為基本經(jīng)營理念，致力于為顧客提供〃貼心、溫心、舒心”的服務(wù)。

客人的規(guī)定五花八門，原則化服務(wù)最多能讓客人挑不出毛病，但不會(huì)超過顧客的期望，

而XX卻給人帶來超值享有。凡來過XX的人,恐怕都很難不對(duì)細(xì)致入微的服務(wù)留下強(qiáng)烈的

印象，顧客等餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)送上免費(fèi)飲料、水果、點(diǎn)心，顧客還可享有免費(fèi)美甲、擦皮

鞋、上網(wǎng)等服務(wù)。顧客入座后，立馬會(huì)送上綁頭發(fā)用的皮筋、圍裙、手機(jī)套，就餐期間會(huì)

有服務(wù)員不時(shí)遞上熱毛巾。更深的感觸是服務(wù)員個(gè)個(gè)精神飽滿，快樂感染了每位顧客。在

"大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)”上，諸多顧客對(duì)這種貼心服務(wù)感到“受寵若驚"，感慨"終于找到了做上帝

的感覺"。

XX細(xì)致入微的服務(wù)讓顧客感到新鮮及溫馨，全方位提高了顧客滿意度，培育了大批忠

實(shí)客戶，XX沒在廣告宣傳上花費(fèi)大筆金錢，卻獲得了巨大的廣告投入也無法帶來的收益。

把員工當(dāng)家人

餐飲業(yè)的競爭歸根究竟是服務(wù)的競爭，而服務(wù)取決于員工，鑒于此，XX創(chuàng)始人張勇先

生提出“把員工當(dāng)成家人"、"員工比顧客重要〃的理念，在大多數(shù)餐飲業(yè)打工者居住在簡

陋的地下室時(shí)，XX為員工提供的公寓是正式住宅小區(qū)的兩或三居室，距離店面走路不能超

過20分鐘。公寓內(nèi)電話、電視和網(wǎng)絡(luò)一應(yīng)俱全，有專人打掃衛(wèi)生，換洗床單。員工生病

了會(huì)送上藥物和病號(hào)飯，下夜班的員工還能享有到夜宵服務(wù)。假如是大堂經(jīng)理和店經(jīng)理以

上的干部，其父母每月都能領(lǐng)到幾百塊錢。此外xx還在一定地方建立了私立寄宿制學(xué)校,

讓員工的孩子在那里免費(fèi)上學(xué)。

”員工比顧客重要”，張勇從不考察分店的營業(yè)額，他只關(guān)懷員工的滿意度。他把兩眼

只盯著利潤的企業(yè)家稱為糊涂，但他不重視利潤并不代表不能獲得。xx的利潤有目共睹，

相對(duì)于顧客付出的金錢與時(shí)間，xx不僅依托優(yōu)質(zhì)服務(wù)為其營造輕松悠閑的就餐體驗(yàn)，更重

要的是通過菜品創(chuàng)新為其提供味覺享有，這才是餐飲業(yè)為顧客提供的主線價(jià)值。而所有這

些價(jià)值，取決于它們的直接傳遞者：員工。

優(yōu)先培養(yǎng)人才

XX把培養(yǎng)合格員工的工作稱為“造人"。張勇將造人視為XX發(fā)展戰(zhàn)略的基石。XX對(duì)每

個(gè)店長的考核只有兩個(gè)指標(biāo)：一是客人的滿意度；二是員工的工作積極性,同步規(guī)定每個(gè)

店按照實(shí)際需要的110%配置員工，為擴(kuò)張?zhí)峁┤藛T保障。

在XX，任何新員工均有清晰的升遷路線，可以選擇管理、技術(shù)和后勤三個(gè)方向，只要

他們發(fā)揮自己的正直、誠實(shí)和勤快，就可以實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。這種忽視學(xué)歷與工齡的選拔方

式，既保證了員工升遷的公平與公正，又使服務(wù)員出身且經(jīng)驗(yàn)豐富的管理層具有了對(duì)顧客

滿意度的直覺和判斷能力。隱含在XX員工升遷制度中的尚有一種獨(dú)創(chuàng)的家訪制度。每提高

一種員工到重要崗位，張勇都會(huì)親自訪問他的老家。一是獲取家里的鼓勵(lì)和期望，這對(duì)大

多數(shù)承擔(dān)養(yǎng)家責(zé)任的XX員工是非常重要的。此外，每一種來到XX的員工都很年輕，又都

缺乏特殊技能，家訪有助于理解他們的差異和真實(shí)性情。

4.xx企業(yè)文化建設(shè)的現(xiàn)實(shí)狀況

提高了XX的著名度

XX逐漸從一種不著名的小火鍋門店起步，發(fā)展成為今天擁有數(shù)千余名員工，擁有一批

食品、飲食，營養(yǎng)，工程，倉儲(chǔ)、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員，發(fā)展成為擁有三十二家

直營分店，直營店經(jīng)營面積超過五萬平方米。四個(gè)大型配送中心和一種投資兩千多萬元人

民幣，占地約20余畝大型生產(chǎn)基地（獲得HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和￡09001國際質(zhì)量

體系認(rèn)證Xxx年?duì)I業(yè)額超過億元，純利潤超過千萬。

企業(yè)曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲〃先進(jìn)企業(yè)"、"消費(fèi)者滿意單位"、"名優(yōu)火

鍋〃等十幾項(xiàng)稱號(hào)和榮譽(yù)，創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了"五星級(jí)"火鍋店的美名。至持續(xù)3年

榮獲大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)"最受歡迎10佳火鍋店"；同步持續(xù)3年獲"中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱

號(hào)。

企業(yè)發(fā)展至今，已成為海內(nèi)外矚目的品牌企業(yè)。中央電視臺(tái)二套《財(cái)富故事會(huì)》和《商

道》曾兩次對(duì)“XX”進(jìn)行專題報(bào)道；北京電視臺(tái)、上海東方衛(wèi)視、深圳衛(wèi)視等電視媒體多

次進(jìn)行報(bào)道；也有美國、