地理標(biāo)志產(chǎn)品蘿崗糯米糍(荔枝)2012-08-17發(fā)布2012-11-15實(shí)施DB44/T1058—2012本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的2005第78號(hào)令《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》、GB/T17924-2008《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》及GB/T1.1-2009的規(guī)定制定。本標(biāo)準(zhǔn)由廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：廣州市蘿崗區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、廣州市蘿崗區(qū)農(nóng)林水利局、廣州果子食品廠羅崗分廠、廣州市增城質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測(cè)所、廣州市蘿崗區(qū)永和街賢江社區(qū)經(jīng)濟(jì)聯(lián)合社。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張敏、鄭艷明、張國(guó)忠、熊募、賀其、王澍、張明東、鐘桂林、陳昌實(shí)、古1DB44/T1058—2012地理標(biāo)志產(chǎn)品蘿崗糯米糍(荔枝)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘿崗糯米糍荔枝的術(shù)語(yǔ)和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于按《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》保護(hù)的蘿崗糯米糍。2規(guī)范性引用文件文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2762食品中污染物限量GB2763食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6195水果、蔬菜維生素C含量測(cè)定法GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法GB9687食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12456食品中總酸的測(cè)定NY5023無(wú)公害食品熱帶水果產(chǎn)地環(huán)境條件DB44/T209荔枝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB44/432食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。蘿崗糯米糍在本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的地理范圍內(nèi)生產(chǎn)，符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的糯米糍荔枝鮮果。焦核果果實(shí)在發(fā)育過(guò)程中，由于種子的胚敗育而形成果核細(xì)小干癟的果實(shí)。蟲(chóng)果受荔枝蒂蛀蟲(chóng)等害蟲(chóng)侵害的果實(shí)。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍2東經(jīng)113°23′31”～113°36′2”,北緯23°01′57”～23°24′57”之間的區(qū)域，即廣州市蘿崗區(qū)蘿崗街道辦事處、永和街道辦事處、東區(qū)街道辦事處、聯(lián)和街道辦事處、九龍鎮(zhèn)等5個(gè)行政區(qū)域，應(yīng)符合NY5023的要求。年平均氣溫21.9℃,最冷1月份平均氣溫為13.8℃,最熱7月份平均氣溫為28.3℃。年平均總?cè)照諡?785.2h。年平均總降水量為2004.6mm,全年雨量大部分集中于4月～9月。a)苗木繁育：采用槐枝、酸枝等為砧木嫁接繁殖；b)定植：苗木春植為3至5月，秋植為9至10月為宜；栽植密度為≤450株/公頃；c)施肥：以有機(jī)肥為主，每年每公頃施腐熟有機(jī)肥≥2噸；d)環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)檢驗(yàn)項(xiàng)目指標(biāo)果形扁心形，果頂渾圓，果肩隆起。果皮果皮薄、鮮紅，龜裂片較大，較平，呈狹長(zhǎng)形，縫合線較明顯。果肉果肉呈白蠟色，肉質(zhì)嫩滑，多汁，無(wú)渣，風(fēng)味濃甜。果肉的可食率蟲(chóng)果率焦核果率鮮果規(guī)格≤44個(gè)/kg3DB44/T1058—20126.2理化指標(biāo)表2理化指標(biāo)指標(biāo)可溶性固形物/%總酸(以檸檬酸計(jì))/%固酸比維生素C/(mg/100g)6.3安全指標(biāo)6.3.1重金屬及有害物質(zhì)應(yīng)符合GB2762的要求。6.3.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的要求。7檢驗(yàn)方法7.1.1果形、果皮、果肉將樣品鋪放在檢驗(yàn)臺(tái)上，在自然光線下用肉眼進(jìn)行觀察、手摸果皮、口嘗果肉。7.1.2果肉的可食率隨機(jī)抽取鮮果20個(gè)，用感量為0.01g的天平稱總重量，然后按果皮、果肉和果核分開(kāi)，稱果皮加果核的重量。按式(1)計(jì)算百分率，保留一位小數(shù)。....................................(1)Y——果肉的可食率，%;7.1.3蟲(chóng)果率隨機(jī)抽取鮮果100個(gè)，統(tǒng)計(jì)蟲(chóng)果數(shù)，計(jì)算百分比。隨機(jī)抽取鮮果100個(gè)，剖開(kāi)統(tǒng)計(jì)焦核果數(shù)，計(jì)算百分比。7.1.5鮮果規(guī)格4隨機(jī)抽取鮮果100個(gè)，用感量1g的衡器隨機(jī)稱取1kg樣果，計(jì)數(shù)。7.2理化指標(biāo)7.2.1可溶性固形物隨機(jī)抽取鮮果10個(gè)，用手持式折光儀測(cè)定，計(jì)算平均值。7.2.2總酸按GB/T12456的規(guī)定執(zhí)行。7.2.3固酸比按式(2)計(jì)算，結(jié)果值小數(shù)點(diǎn)后保留一位數(shù)：...........................(2)X——固酸比；S——可溶性固形物含量，%;A——總酸量，%。7.2.4維生素C按GB/T6195的規(guī)定執(zhí)行。7.3安全檢驗(yàn)7.3.1重金屬及有害物質(zhì)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。7.3.2農(nóng)藥最大殘留限量按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。8檢驗(yàn)規(guī)則8.1組批凡同一果場(chǎng)、同一日采收的鮮果作為一個(gè)檢驗(yàn)批次。8.2抽樣按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。8.3檢驗(yàn)項(xiàng)目分型式檢驗(yàn)和交收檢驗(yàn)。8.3.1型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：5DB44/T1058—2012a)因人為或自然因素使環(huán)境發(fā)生較大變換；b)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或主管部門(mén)提出型式檢驗(yàn)要求；c)前后兩次交收檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時(shí)。8.3.2交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)單位都要進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官指標(biāo)、包裝、標(biāo)志。其他項(xiàng)目由交易雙方根據(jù)合同選測(cè)。8.4判定規(guī)則8.4.1不合格判定理化指標(biāo)、安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格或感官指標(biāo)的總不合格率超過(guò)10%,則判該批產(chǎn)品為不合格。8.4.2合格判定理化指標(biāo)、安全指標(biāo)均合格，感官指標(biāo)的總不合格率不超過(guò)10%,則判該批產(chǎn)品為合格。8.4.3其它情況對(duì)標(biāo)志、包裝檢驗(yàn)不合格的，允許整改后復(fù)檢。9標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸與貯存9.1標(biāo)志蘿崗糯米糍的標(biāo)志應(yīng)符合DB44/432的規(guī)定并加貼地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志。包裝應(yīng)符合以下規(guī)定：a)選用牢固、通氣、潔凈無(wú)毒無(wú)異味且符合GB/T6543規(guī)定的紙箱、小竹簍、符合GB/T5737規(guī)定的塑料水果筐等作為外包裝，包裝容器應(yīng)大小適宜，以利產(chǎn)品的搬運(yùn)、堆垛、貯存和出售。b)內(nèi)包裝可用符合GB9687規(guī)定的聚乙烯塑料薄膜(袋)。c)如用小竹簍包裝，允許在簍底及簍面墊少量潔凈的新鮮樹(shù)葉，樹(shù)葉質(zhì)量控制在毛重2%以內(nèi)，或按顧客合同要求。d)紙箱、小竹簍包裝量不超過(guò)5kg,塑料水果筐包裝量一般不超過(guò)10kg,也可根據(jù)合同規(guī)定執(zhí)行。9.3.1運(yùn)輸工具運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無(wú)污染且防日曬、防雨、防擠壓。9.3.2溫度條件短途運(yùn)輸或利用空運(yùn)等快速運(yùn)輸條件，