校園節(jié)約糧食管理制度實施細則第一章總則第一條制定目的為深入貫徹落實《中華人民共和國反食品浪費法》《教育部關于切實做好中小學生（幼兒）校園食品安全工作的通知》等法律法規(guī)及文件要求，培養(yǎng)師生節(jié)約糧食的良好習慣，杜絕校園餐飲浪費，建設節(jié)約型校園，結合我校實際情況，制定本細則。第二條適用范圍本細則適用于全校師生員工（含在職教職工、學生、臨時工作人員）及校內餐飲服務單位（含食堂、超市、奶茶店等提供餐飲服務的場所）。第三條基本原則1.教育先行：將節(jié)約糧食納入校園文化建設，通過多種形式引導師生樹立“節(jié)約為榮、浪費為恥”的價值觀。2.源頭管控：從食材采購、加工、供應等環(huán)節(jié)入手，減少糧食損耗。3.責任到人：明確各部門、各崗位的節(jié)約糧食職責，形成“全員參與、全程管理”的工作機制。4.獎懲結合：建立科學的監(jiān)督考核體系，對節(jié)約行為給予獎勵，對浪費行為進行懲處。第二章職責分工第四條校長辦公室負責統(tǒng)籌協(xié)調校園節(jié)約糧食工作，制定總體方案，督促各部門落實職責；負責解釋和修訂本細則。第五條學生工作部（處）負責學生節(jié)約糧食教育，組織開展主題班會、講座、實踐活動等；將節(jié)約糧食納入學生綜合素質評價。第六條后勤管理處負責校內餐飲服務單位的監(jiān)督管理，制定食堂節(jié)約糧食操作規(guī)范；檢查食材采購、加工、供應環(huán)節(jié)的浪費情況；處理師生關于餐飲浪費的投訴。第七條各二級學院負責本院學生的日常節(jié)約教育，組織開展“光盤行動”“節(jié)約糧食志愿者”等活動；將節(jié)約糧食納入班級評優(yōu)指標。第八條餐飲服務單位嚴格執(zhí)行節(jié)約糧食操作規(guī)范，合理采購、加工、供應食材；推出小份菜、半份菜等服務；設置節(jié)約糧食提示標識；接受學校和師生的監(jiān)督。第九條學生會成立節(jié)約糧食監(jiān)督小組，定期對食堂用餐情況進行檢查，勸阻浪費行為；收集師生對節(jié)約糧食工作的意見和建議，向學校反饋。第三章具體措施第一節(jié)教育引導第十條課程融入將節(jié)約糧食納入思想政治理論課、德育課教學內容，每學期至少開展1次“節(jié)約糧食”主題教學活動；在生物學、營養(yǎng)學等課程中融入糧食生產、儲存、浪費危害等知識。第十一條主題活動1.每學期開展“光盤行動”“節(jié)約糧食周”等主題活動，組織學生參與食堂幫廚、糧食種植實踐等活動，增強節(jié)約意識。2.每年世界糧食日（10月16日）前后，開展“節(jié)約糧食”演講比賽、征文活動、海報設計大賽等，營造濃厚氛圍。第十二條實踐教育組織學生到農村、糧食企業(yè)參觀，了解糧食生產過程；鼓勵學生參與“節(jié)約糧食”志愿者活動，如在食堂引導師生按需取餐、宣傳節(jié)約知識。第二節(jié)食堂管理第十三條精準采購1.建立食材采購臺賬，根據過去1周的用餐人數、食材消耗情況，制定下周采購計劃，避免過量采購。2.優(yōu)先采購本地、應季食材，減少運輸損耗；選擇耐儲存的食材，降低庫存積壓風險。第十四條合理加工1.制定食材加工標準，避免過度切割、清洗造成浪費；對邊角料進行合理利用（如蔬菜葉制作湯料、水果皮制作果醬）。2.控制烹飪油量、鹽量，避免因口味過重導致師生剩菜。第十五條科學供應1.推出小份菜、半份菜、套餐等，滿足不同食量師生的需求；設置“按需取餐區(qū)”，提供米飯、饅頭等主食的自助盛取服務。2.午餐、晚餐時段，根據用餐人數動態(tài)調整菜品供應，避免剩菜過多。3.免費提供打包盒、打包袋，鼓勵師生將剩余飯菜打包帶走；禁止將剩余飯菜倒入垃圾桶（可回收利用的除外）。第十六條環(huán)境提示在食堂入口、取餐區(qū)、餐桌等位置設置“節(jié)約糧食”提示標識（如“按需取餐，杜絕浪費”“光盤行動，從我做起”）；通過食堂電子屏播放節(jié)約糧食宣傳視頻。第三節(jié)用餐行為規(guī)范第十七條師生責任1.用餐時應按需取餐，避免一次性取餐過多造成浪費；如需添加飯菜，可再次前往取餐區(qū)。2.剩余飯菜應打包帶走，不得隨意丟棄；禁止將未食用的飯菜倒入泔水桶。3.尊重食堂工作人員的勞動，不挑食、不偏食，減少因口味問題導致的浪費。第十八條工作人員責任1.食堂工作人員應引導師生按需取餐，提醒避免浪費；對浪費行為進行勸阻（如“同學，您的飯菜好像有點多，需要幫您打包嗎？”）。2.定期清理食堂泔水桶，統(tǒng)計浪費量，分析原因并改進。第四節(jié)宣傳推廣第十九條校園媒體通過學校公眾號、微博、短視頻平臺發(fā)布“節(jié)約糧食”宣傳內容（如節(jié)約小技巧、浪費案例）；開設“節(jié)約之星”專欄，宣傳優(yōu)秀個人和集體事跡。第二十條家校聯(lián)動通過家長會、家長群向家長宣傳節(jié)約糧食理念，鼓勵家長在家中培養(yǎng)孩子的節(jié)約習慣；邀請家長參與校園“節(jié)約糧食”活動，形成家校共育合力。第四章監(jiān)督考核第一節(jié)監(jiān)督機制第二十一條內部監(jiān)督1.后勤管理處每月對食堂食材采購、加工、供應環(huán)節(jié)進行檢查，重點檢查浪費情況（如食材積壓、剩菜過多），形成檢查報告并通報。2.各二級學院每周對本院學生用餐情況進行檢查，統(tǒng)計光盤率，向學生工作部反饋。第二十二條外部監(jiān)督1.學生會節(jié)約糧食監(jiān)督小組每周開展1次食堂檢查，記錄浪費行為（如未打包的剩菜、過量取餐），向后勤管理處反饋。2.學校設立節(jié)約糧食投訴渠道（投訴熱線：XXXX-XXXXXXX；投訴信箱：食堂門口；線上投訴：學校公眾號菜單欄），接受師生和家長的投訴，及時處理并反饋結果。第二節(jié)考核辦法第二十三條食堂考核1.考核指標：食材浪費率（≤5%為優(yōu)秀，5%-10%為合格，＞10%為不合格）、小份菜供應比例（≥30%為優(yōu)秀，20%-30%為合格，＜20%為不合格）、師生滿意度（≥90%為優(yōu)秀，80%-90%為合格，＜80%為不合格）。2.考核結果與食堂承包費用掛鉤：優(yōu)秀食堂減免5%的承包費；合格食堂不獎不罰；不合格食堂責令整改，整改后仍不合格的，取消承包資格。第二十四條班級考核1.考核指標：光盤率（≥90%為優(yōu)秀，80%-90%為合格，＜80%為不合格）、主題活動參與率（≥100%為優(yōu)秀，90%-100%為合格，＜90%為不合格）、浪費行為發(fā)生率（≤5%為優(yōu)秀，5%-10%為合格，＞10%為不合格）。2.考核結果與班級評優(yōu)掛鉤：優(yōu)秀班級在“先進班集體”評選中加分；不合格班級取消評優(yōu)資格。第二十五條學生考核1.考核指標：日常用餐行為（按需取餐、打包剩余飯菜）、志愿者活動參與情況（如“節(jié)約糧食”志愿者時長）、浪費行為記錄（如被勸阻的次數）。2.考核結果納入學生綜合素質評價：優(yōu)秀學生在“三好學生”“優(yōu)秀團員”評選中加分；有嚴重浪費行為的學生，取消評優(yōu)資格。第五章獎懲機制第一節(jié)獎勵措施第二十六條集體獎勵1.優(yōu)秀食堂：每學期評選1-2個“節(jié)約型食堂”，給予5000元獎金，并在校園媒體上宣傳。2.優(yōu)秀班級：每學期評選10個“節(jié)約型班級”，授予證書，并給予班級活動經費獎勵（每班200元）。3.優(yōu)秀組織：每學期評選5個“節(jié)約糧食先進組織”（如學生會、社團），給予300元獎金。第二十七條個人獎勵1.節(jié)約之星：每學期評選20名“節(jié)約之星”（學生15名、教職工5名），頒發(fā)證書，并給予200元獎金；學生可獲得綜合素質評價學分（1分）。2.志愿者標兵：每學期評選10名“節(jié)約糧食志愿者標兵”，頒發(fā)證書，并給予100元獎金；學生可獲得志愿者時長認證。第二節(jié)懲罰措施第二十八條學生懲罰1.口頭警告：首次發(fā)現(xiàn)浪費行為（如未打包的剩菜超過1/3），由食堂工作人員或學生會成員口頭警告。2.書面檢討：再次發(fā)現(xiàn)浪費行為，由所在班級輔導員批評教育，要求撰寫書面檢討，并在班級內通報。3.通報批評：多次發(fā)現(xiàn)浪費行為（≥3次），由學生工作部在全校通報批評，并取消當年評優(yōu)資格。第二十九條教職工懲罰1.口頭警告：首次發(fā)現(xiàn)浪費行為，由所在部門負責人批評教育。2.績效考核扣分：再次發(fā)現(xiàn)浪費行為，扣減當月績效考核分數（5分）。3.通報批評：多次發(fā)現(xiàn)浪費行為（≥3次），由校長辦公室在全校通報批評，并取消當年評優(yōu)資格。第三十條餐飲服務單位懲罰1.責令整改：首次發(fā)現(xiàn)浪費行為（如食材積壓超過1周、剩菜率超過10%），由后勤管理處責令整改，限期3天內提交整改報告。2.罰款：再次發(fā)現(xiàn)浪費行為，處以3000元罰款，并在校園媒體上通報。3.取消資格：多次發(fā)現(xiàn)浪費行為（≥3次）或整改后仍不合格的，取消食堂承包資格，并納入學校供應商黑名單。第六章附