中山婚宴紅酒知識(shí)培訓(xùn)課件單擊此處添加副標(biāo)題XX有限公司匯報(bào)人：XX01紅酒基礎(chǔ)知識(shí)02婚宴紅酒選擇03紅酒品鑒技巧04紅酒禮儀與服務(wù)05婚宴紅酒文化06紅酒營(yíng)銷與推廣目錄紅酒基礎(chǔ)知識(shí)01紅酒的定義釀造原料主要原料為葡萄，需經(jīng)過(guò)壓榨、發(fā)酵等工藝。紅酒概念紅酒是葡萄發(fā)酵釀制的酒品。0102紅酒的種類紅、白、桃紅葡萄酒按顏色分干、半干、半甜、甜型按甜度分紅酒的釀造過(guò)程采收與篩選葡萄人工或機(jī)器采收，篩選健康果實(shí)。破皮發(fā)酵去梗破皮，浸皮與發(fā)酵，溫控是關(guān)鍵。熟化與裝瓶橡木桶陳年增風(fēng)味，澄清后裝瓶。婚宴紅酒選擇02選擇婚宴紅酒的標(biāo)準(zhǔn)選擇口感普遍受歡迎的紅酒，確保賓客滿意。口感適合大眾根據(jù)婚宴預(yù)算，選擇性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)紅酒。品質(zhì)與預(yù)算匹配婚宴紅酒搭配原則紅酒酒體應(yīng)與婚宴菜肴風(fēng)味相匹配，輕盈紅酒配清淡菜，濃郁紅酒配重口味菜。酒體與菜肴紅酒顏色應(yīng)與婚宴主題色調(diào)相協(xié)調(diào)，增添喜慶氛圍。顏色與主題推薦婚宴紅酒品牌果香濃郁，包裝喜慶，深受好評(píng)。張?jiān)＝獍偌{口感圓潤(rùn)，層次感強(qiáng)，適合婚宴氛圍。拉菲傳奇口感濃郁，性價(jià)比高，如BIN389。奔富系列紅酒品鑒技巧03觀察紅酒色澤觀察酒體顏色深淺，判斷紅酒成熟度與品種。色澤判斷法透過(guò)酒杯觀察紅酒清澈度，反映其保存狀態(tài)與品質(zhì)。透明度觀察品嘗紅酒步驟觀察酒色，輕搖酒杯聞香。觀色聞香輕啜一口，感受酒體結(jié)構(gòu)與風(fēng)味。淺嘗細(xì)品吞咽后回味，總結(jié)紅酒特點(diǎn)。回味總結(jié)品鑒紅酒的要點(diǎn)觀察酒色，輕搖酒杯聞香，初步判斷紅酒品質(zhì)。觀色聞香細(xì)品紅酒口感，感受其酸、甜、苦、澀平衡及余味。品味口感紅酒禮儀與服務(wù)04紅酒開(kāi)瓶與倒酒使用海馬刀，平穩(wěn)割開(kāi)鉛封，緩緩旋入軟木塞，平穩(wěn)拔出。正確開(kāi)瓶法酒標(biāo)朝客人，傾斜酒杯，沿杯壁緩緩倒入，避免酒液濺出。倒酒技巧紅酒的儲(chǔ)存與侍酒溫度恒溫恒濕避光依酒體風(fēng)格而定儲(chǔ)存條件侍酒溫度紅酒禮儀注意事項(xiàng)01開(kāi)酒禮儀正確開(kāi)啟紅酒，避免酒液濺出，展現(xiàn)專業(yè)形象。02品鑒姿勢(shì)持杯、觀色、聞香、品味，姿勢(shì)優(yōu)雅，彰顯禮儀風(fēng)范?；檠缂t酒文化05紅酒與婚宴文化紅酒色澤鮮艷，寓意愛(ài)情甜蜜，為婚宴增添浪漫情調(diào)。增添浪漫氛圍01在婚宴上品嘗紅酒，象征新人生活的高貴與典雅。象征高貴典雅02紅酒在婚宴中的意義紅酒色澤鮮艷，寓意愛(ài)情甜蜜，為婚宴增添浪漫情調(diào)。增添浪漫氛圍高品質(zhì)紅酒象征尊貴與品味，提升婚宴的整體檔次與格調(diào)。提升宴會(huì)檔次婚宴紅酒的祝福語(yǔ)紅酒醇香，祝愿新人愛(ài)情如酒，越陳越美，長(zhǎng)久相伴。愛(ài)情長(zhǎng)久01舉杯紅酒，共祝新人婚姻生活幸福美滿，甜甜蜜蜜。幸福美滿02紅酒營(yíng)銷與推廣06紅酒營(yíng)銷策略01品牌故事?tīng)I(yíng)銷講述紅酒品牌背后的故事，增強(qiáng)品牌吸引力，提升消費(fèi)者購(gòu)買意愿。02社交媒體推廣利用社交媒體平臺(tái)，發(fā)布紅酒品鑒、活動(dòng)信息，擴(kuò)大品牌影響力?；檠缡袌?chǎng)紅酒推廣提供專屬婚宴紅酒套餐，滿足新人個(gè)性化需求，提升婚宴品質(zhì)。定制婚宴套餐與婚慶公司合作，將紅酒作為婚宴推薦飲品，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。合作婚慶公司建立紅酒品牌認(rèn)知01品牌故事傳播講述紅酒背后的故事，增強(qiáng)品牌情感連接。02品質(zhì)形象塑造強(qiáng)調(diào)紅酒的品質(zhì)特點(diǎn)