中醫(yī)食療面試題目及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.下列屬于溫性食物的是（）A.綠豆B.羊肉C.苦瓜答案：B2.具有補血作用的食物是（）A.菠菜B.黃瓜C.冬瓜答案：A3.適合脾虛人群的食物是（）A.香蕉B.山藥C.西瓜答案：B4.下列哪味中藥常作為食療食材（）A.麻黃B.枸杞C.大黃答案：B5.冬季養(yǎng)生適合多吃的食物是（）A.梨B.蘿卜C.核桃答案：C6.能清熱解暑的食物是（）A.生姜B.綠豆湯C.紅棗答案：B7.氣虛體質的人可多食用（）A.山楂B.小米C.螃蟹答案：B8.以下食物中，有助于安神的是（）A.芹菜B.蓮子C.辣椒答案：B9.具有明目功效的食物是（）A.胡蘿卜B.土豆C.洋蔥答案：A10.產后婦女適合吃的食物是（）A.馬齒莧B.豬蹄C.苦瓜答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.以下屬于補氣血的食物有（）A.紅棗B.桂圓C.黑芝麻D.黑木耳答案：ABC2.適合夏季食用的清熱食物有（）A.西瓜B.苦瓜C.綠豆D.冬瓜答案：ABCD3.具有健脾作用的食物是（）A.白扁豆B.芡實C.南瓜D.紅薯答案：ABCD4.以下屬于藥食同源的中藥有（）A.金銀花B.菊花C.黃芪D.茯苓答案：ABCD5.適合陽虛體質的食物有（）A.韭菜B.羊肉C.核桃D.海參答案：ABCD6.有助于潤腸通便的食物是（）A.香蕉B.蜂蜜C.燕麥D.芹菜答案：ABCD7.具有補腎作用的食物有（）A.黑豆B.黑芝麻C.核桃D.桑椹答案：ABCD8.適合高血壓患者的食療食物有（）A.芹菜B.木耳C.海帶D.菠菜答案：ABCD9.感冒時適合食用的清淡食物有（）A.米粥B.面條C.蔬菜湯D.雞蛋羹答案：ABCD10.可提高免疫力的食物有（）A.香菇B.山藥C.枸杞D.西蘭花答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.所有體質的人都適合吃冷飲。（）答案：×2.生姜有散寒解表的作用。（）答案：√3.糖尿病患者可大量食用紅棗。（）答案：×4.食物的五味中，酸入肝。（）答案：√5.寒性體質的人應多吃寒性食物。（）答案：×6.菠菜與豆腐一起食用有利于營養(yǎng)吸收。（）答案：×7.桂圓有安神助眠的功效。（）答案：√8.老年人飲食應多清淡少油膩。（）答案：√9.發(fā)物不適合術后患者食用。（）答案：√10.大蒜能抗菌消炎，可大量食用。（）答案：×四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述中醫(yī)食療的基本原則答案：整體觀念，根據(jù)個體體質、季節(jié)、地域等調配飲食；辨證施食，依據(jù)不同病癥選食物；平衡陰陽，使食物的陰陽屬性與人體陰陽狀態(tài)協(xié)調；食物搭配合理，注重五味調和、葷素搭配等。2.舉例說明適合陰虛體質的食療方答案：百合銀耳粥。取百合、銀耳適量，與大米煮粥。百合潤肺止咳、清心安神，銀耳滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津，適合陰虛體質者，可緩解口干咽燥等癥狀。3.簡述食療中食物五味與人體臟腑的關系答案：酸入肝，可養(yǎng)肝斂肝；苦入心，能清熱降火；甘入脾，可補脾益氣；辛入肺，能宣肺散寒；咸入腎，可補腎軟堅。五味適度滋養(yǎng)相應臟腑，過度則傷臟腑。4.冬季養(yǎng)生食療的要點有哪些答案：冬季宜溫補，多吃溫熱性食物，如羊肉、核桃等，以補腎溫陽。同時，可適當吃根莖類蔬菜補充營養(yǎng)。遵循“秋冬養(yǎng)陰”原則，適量攝入滋陰食物，如黑芝麻、黑木耳等。五、討論題（每題5分，共4題）1.談談中醫(yī)食療在慢性病防治中的作用答案：中醫(yī)食療可輔助慢性病防治。通過合理飲食調整體質，控制病情發(fā)展。如高血壓患者吃芹菜等降壓食物；糖尿病患者選擇低糖食物，幫助穩(wěn)定血糖。長期堅持能改善患者生活質量，減少并發(fā)癥。2.如何針對不同年齡段制定中醫(yī)食療方案答案：兒童注重營養(yǎng)均衡，選易消化且助長發(fā)育食物，如山藥粥等；青壯年根據(jù)體質調理，如濕熱體質吃清熱祛濕食物；老年人飲食清淡易消化，多吃補腎健脾食物，像小米粥、核桃等。3.中醫(yī)食療與現(xiàn)代營養(yǎng)學有哪些聯(lián)系與區(qū)別答案：聯(lián)系是都關注飲食與健康。區(qū)別在于中醫(yī)食療基于中醫(yī)理論，強調食物性味歸經、整體調理；現(xiàn)代營養(yǎng)學側重營養(yǎng)素分析。中醫(yī)食療更注重個體差異和食物的綜合作用，二者可相互補充。