食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度第一章食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度概述

1.食品安全生產(chǎn)的定義與重要性

食品安全生產(chǎn)是指在生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售食品的過(guò)程中，采取一系列科學(xué)、規(guī)范、有效的管理措施，確保食品質(zhì)量符合國(guó)家法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，防止食品污染和有害物質(zhì)產(chǎn)生。食品安全是關(guān)乎人民生命安全和身體健康的重大民生問(wèn)題，是國(guó)家食品安全戰(zhàn)略的重要組成部分。

2.企業(yè)管理制度的作用

食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度是企業(yè)內(nèi)部針對(duì)食品安全制定的一系列規(guī)章制度、操作規(guī)程和監(jiān)控措施，旨在確保食品生產(chǎn)過(guò)程中的安全性和合規(guī)性。良好的企業(yè)管理制度能夠提高生產(chǎn)效率，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障消費(fèi)者權(quán)益。

3.食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度的構(gòu)成

食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度主要包括以下幾個(gè)方面：

a.組織結(jié)構(gòu)：明確各部門職責(zé)、權(quán)限和人員配置，確保食品安全管理體系的有效運(yùn)行。

b.管理制度：包括質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系等，確保生產(chǎn)過(guò)程符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

c.操作規(guī)程：詳細(xì)規(guī)定各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的操作步驟、技術(shù)要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高生產(chǎn)過(guò)程的規(guī)范性。

d.監(jiān)控與改進(jìn)：通過(guò)定期檢查、內(nèi)部審計(jì)、第三方認(rèn)證等方式，持續(xù)改進(jìn)食品安全管理水平。

4.現(xiàn)實(shí)案例分析

以某知名食品生產(chǎn)企業(yè)為例，該企業(yè)制定了一套完善的食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度，包括以下幾個(gè)方面：

a.建立食品安全組織機(jī)構(gòu)，明確各部門職責(zé)，如質(zhì)量管理部、生產(chǎn)部、研發(fā)部等。

b.制定食品安全管理體系文件，包括質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書(shū)等。

c.培訓(xùn)員工，提高食品安全意識(shí)和技術(shù)水平，確保生產(chǎn)過(guò)程符合要求。

d.加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)施定期檢查和內(nèi)部審計(jì)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。

e.與第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行食品安全管理體系認(rèn)證，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。

要

第二章食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度的實(shí)施與執(zhí)行

在第一章里，我們大致了解了食品安全生產(chǎn)企業(yè)管理制度的重要性以及它包含的主要內(nèi)容。接下來(lái)，我們得看看這些制度是怎么在實(shí)際操作中落地的。

1.建立食品安全組織架構(gòu)

首先，得有個(gè)專門的團(tuán)隊(duì)來(lái)管這個(gè)事兒。這個(gè)團(tuán)隊(duì)里得有人負(fù)責(zé)質(zhì)量管理，有人負(fù)責(zé)生產(chǎn)，還得有人盯著研發(fā)。比如，某個(gè)食品公司就專門設(shè)立了一個(gè)食品安全小組，這個(gè)小組直接向老板匯報(bào)，確保食品安全的事情能夠得到重視。

2.制定操作規(guī)程

每個(gè)環(huán)節(jié)怎么干，得有個(gè)說(shuō)法。比如在生產(chǎn)車間，機(jī)器怎么開(kāi)，原料怎么處理，產(chǎn)品怎么檢驗(yàn)，這些都得有明確的規(guī)定。就像某食品廠，他們就把每個(gè)生產(chǎn)步驟都寫成小冊(cè)子，每個(gè)工人手里一本，照著做就不會(huì)出錯(cuò)。

3.培訓(xùn)員工

員工是生產(chǎn)的主力，他們得知道食品安全的重要性。所以，企業(yè)會(huì)定期給員工培訓(xùn)，教他們?cè)趺醋R(shí)別風(fēng)險(xiǎn)，怎么防止污染。比如，一家乳制品企業(yè)就會(huì)定期請(qǐng)專家來(lái)給員工上課，講解食品安全知識(shí)和操作技巧。

4.監(jiān)控與改進(jìn)

光有制度不行，還得看執(zhí)行效果。這就需要定期檢查，看看生產(chǎn)線上有沒(méi)有違規(guī)操作，設(shè)備是不是正常運(yùn)行，產(chǎn)品質(zhì)量能不能達(dá)標(biāo)。比如，某知名食品企業(yè)就會(huì)定期進(jìn)行內(nèi)部審計(jì)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

5.記錄與追溯

每一批產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)，都要有詳細(xì)的記錄，包括生產(chǎn)日期、原料來(lái)源、檢驗(yàn)結(jié)果等。這樣一旦出了問(wèn)題，能夠迅速追溯到是哪個(gè)環(huán)節(jié)出了岔子。比如，一家肉制品企業(yè)就會(huì)給每批產(chǎn)品都貼上追溯碼，消費(fèi)者一掃就能知道產(chǎn)品的詳細(xì)信息。

6.應(yīng)急預(yù)案

萬(wàn)一出了食品安全事故，企業(yè)得有預(yù)案，知道怎么應(yīng)對(duì)。比如，某食品公司就制定了一套食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)現(xiàn)污染或者不合格產(chǎn)品，能夠迅速啟動(dòng)預(yù)案，減少損失。

這些制度的實(shí)施和執(zhí)行，不是一蹴而就的，需要企業(yè)不斷去完善和優(yōu)化。只有這樣，才能確保食品真正安全，讓消費(fèi)者吃得放心。

第三章食品安全生產(chǎn)中的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與預(yù)防

在食品安全這條路上，風(fēng)險(xiǎn)就像是潛在的礁石，得時(shí)刻警惕著。企業(yè)得有一雙火眼金睛，早早識(shí)別出這些風(fēng)險(xiǎn)，然后想方設(shè)法避免它們。

1.風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別

就像警察偵查案件一樣，企業(yè)得先找出可能的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。這包括原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)。比如，一家面粉廠可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，原料在運(yùn)輸過(guò)程中可能會(huì)受到污染，這就是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。

2.風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

識(shí)別出風(fēng)險(xiǎn)后，還得評(píng)估一下風(fēng)險(xiǎn)的大小。哪些風(fēng)險(xiǎn)可能導(dǎo)致大問(wèn)題，哪些風(fēng)險(xiǎn)影響相對(duì)較小。這就需要專業(yè)的知識(shí)了，企業(yè)通常會(huì)請(qǐng)專家來(lái)幫忙評(píng)估。

3.預(yù)防措施

識(shí)別和評(píng)估完風(fēng)險(xiǎn)后，就是制定預(yù)防措施了。比如，如果發(fā)現(xiàn)原料運(yùn)輸過(guò)程中的污染風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)可能會(huì)采取密封運(yùn)輸、增加檢驗(yàn)環(huán)節(jié)等措施來(lái)預(yù)防。

4.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)實(shí)際操作中的例子。某飲料廠在生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，如果操作不當(dāng)，飲料可能會(huì)被細(xì)菌污染。為了防止這種情況，他們采取了以下措施：

-增加了生產(chǎn)線上的消毒環(huán)節(jié)，每生產(chǎn)完一批產(chǎn)品，就要對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底消毒。

-對(duì)操作人員進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，確保他們知道怎么正確操作，避免污染。

-引進(jìn)了先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)每批產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)菌含量檢測(cè)，確保合格后才出廠。

5.持續(xù)監(jiān)控

預(yù)防措施制定后，不能就放在那兒不管了。企業(yè)得持續(xù)監(jiān)控這些措施的實(shí)施效果，看看有沒(méi)有需要改進(jìn)的地方。比如，那家飲料廠就會(huì)定期檢查消毒記錄，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格執(zhí)行。

第四章食品安全生產(chǎn)中的質(zhì)量控制與檢驗(yàn)

做食品，質(zhì)量就是生命線。企業(yè)得有套嚴(yán)格的質(zhì)量控制流程，從原料到成品，每個(gè)環(huán)節(jié)都不能馬虎。

1.原料檢驗(yàn)

原料進(jìn)來(lái)，不能直接用，得先檢驗(yàn)。比如，一家糖果廠會(huì)對(duì)進(jìn)廠的糖、巧克力等原料進(jìn)行抽樣檢測(cè)，看看是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，有沒(méi)有農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等問(wèn)題。

2.生產(chǎn)過(guò)程控制

生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制尤為重要。像某知名食品企業(yè)，他們會(huì)在生產(chǎn)線上設(shè)置多個(gè)質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，比如在生產(chǎn)糕點(diǎn)時(shí)，會(huì)定時(shí)檢查面糊的濕度、溫度，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

3.產(chǎn)品檢驗(yàn)

產(chǎn)品生產(chǎn)出來(lái)后，還得經(jīng)過(guò)一系列檢驗(yàn)，才能出廠。比如，一家罐頭廠會(huì)對(duì)罐頭進(jìn)行真空度測(cè)試、密封性檢查，確保罐頭在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中不會(huì)變質(zhì)。

4.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)具體的操作細(xì)節(jié)。一家乳制品廠在質(zhì)量控制方面就做得特別細(xì)：

-他們會(huì)對(duì)每一批牛奶進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪含量等指標(biāo)的檢測(cè)，確保原料新鮮合格。

-在生產(chǎn)過(guò)程中，會(huì)有專門的質(zhì)檢員巡回檢查，一旦發(fā)現(xiàn)操作不規(guī)范或者設(shè)備異常，立即糾正。

-成品出來(lái)后，會(huì)隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行微生物含量檢測(cè)，確保產(chǎn)品安全無(wú)害。

5.持續(xù)改進(jìn)

質(zhì)量控制不是一成不變的，企業(yè)要根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和客戶反饋，不斷調(diào)整和完善質(zhì)量控制流程。比如，那家乳制品廠就會(huì)定期分析質(zhì)量問(wèn)題，找出改進(jìn)點(diǎn)，提升產(chǎn)品質(zhì)量。

第五章食品安全生產(chǎn)中的員工培訓(xùn)與管理

員工是食品生產(chǎn)的主力軍，他們的操作直接關(guān)系到產(chǎn)品質(zhì)量。所以，企業(yè)得花大力氣在員工培訓(xùn)和管理上，確保每個(gè)人都能規(guī)范操作，保證食品安全。

1.培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)不能光說(shuō)不練，得有實(shí)際內(nèi)容。比如，一家肉聯(lián)廠會(huì)定期給員工培訓(xùn)，內(nèi)容包括食品安全法規(guī)、衛(wèi)生操作規(guī)程、緊急事故處理等。

2.培訓(xùn)方式

培訓(xùn)方式得多樣化，有的人喜歡聽(tīng)課，有的人喜歡動(dòng)手操作。比如，一家面粉廠就會(huì)采用理論授課和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，讓員工更容易理解和掌握。

3.培訓(xùn)效果

培訓(xùn)完不是就結(jié)束了，得看看效果。企業(yè)通常會(huì)通過(guò)考試或者實(shí)際操作測(cè)試，來(lái)檢驗(yàn)員工的培訓(xùn)效果。

4.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)實(shí)際操作中的例子。一家飲料廠是這樣做的：

-他們會(huì)給新入職的員工進(jìn)行為期一周的封閉培訓(xùn)，從食品安全知識(shí)到實(shí)際操作技能，全方位培訓(xùn)。

-培訓(xùn)結(jié)束后，會(huì)有一個(gè)實(shí)操考試，員工得通過(guò)考試才能上崗。

-上崗后，還會(huì)有老員工一對(duì)一指導(dǎo)，確保新員工能快速適應(yīng)崗位。

5.持續(xù)管理

培訓(xùn)是一次性的，管理卻是持續(xù)性的。企業(yè)得不斷監(jiān)督員工的工作狀態(tài)，確保他們按照培訓(xùn)要求操作。比如，那家飲料廠會(huì)有專門的監(jiān)督人員，定期檢查員工操作是否規(guī)范，及時(shí)糾正錯(cuò)誤。

6.激勵(lì)機(jī)制

為了讓員工更有積極性，企業(yè)還會(huì)設(shè)立一些激勵(lì)機(jī)制。比如，對(duì)于表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，會(huì)給予獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)等獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)他們更好地工作。

第六章食品安全生產(chǎn)中的環(huán)境衛(wèi)生與消毒

環(huán)境衛(wèi)生在食品生產(chǎn)中可是個(gè)大頭戲，不干凈的地方就可能藏著細(xì)菌和病毒。所以，企業(yè)得把環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作做到位，不能有半點(diǎn)馬虎。

1.環(huán)境衛(wèi)生

就像家里打掃衛(wèi)生一樣，生產(chǎn)車間也得保持整潔。比如，一家食品加工廠就會(huì)規(guī)定，每個(gè)工作日結(jié)束后，員工必須清理工作臺(tái)、地面和設(shè)備，保持車間清潔。

2.消毒工作

光打掃干凈還不行，還得消毒。比如，那家食品加工廠就會(huì)用專業(yè)的消毒液對(duì)車間進(jìn)行定期消毒，特別是生產(chǎn)設(shè)備和工作臺(tái)面，更是重點(diǎn)消毒對(duì)象。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)具體的操作細(xì)節(jié)。一家糕點(diǎn)廠是這樣操作的：

-每天生產(chǎn)結(jié)束后，員工會(huì)用清潔劑和清水清洗地面、工作臺(tái)和設(shè)備，然后用消毒液進(jìn)行消毒。

-消毒液的使用濃度和接觸時(shí)間都按照說(shuō)明書(shū)來(lái)，確保消毒效果。

-車間內(nèi)還會(huì)安裝紫外線消毒燈，定期開(kāi)啟，對(duì)空氣進(jìn)行消毒。

4.記錄與檢查

消毒工作做了，但不能光說(shuō)不練，得有記錄。那家糕點(diǎn)廠就會(huì)要求員工填寫消毒記錄表，記錄消毒時(shí)間、消毒液種類和使用量等信息。同時(shí)，還會(huì)有專人定期檢查消毒記錄，確保消毒工作落到實(shí)處。

5.防蟲(chóng)防鼠

環(huán)境衛(wèi)生還包括防蟲(chóng)防鼠。比如，那家糕點(diǎn)廠會(huì)在車間周邊安裝捕鼠器和粘鼠板，定期檢查，防止老鼠和害蟲(chóng)進(jìn)入車間，影響食品安全。

6.持續(xù)改進(jìn)

環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作不是一勞永逸的，得根據(jù)實(shí)際情況不斷改進(jìn)。比如，那家糕點(diǎn)廠會(huì)根據(jù)季節(jié)變化和氣候條件，調(diào)整消毒頻率和消毒液種類，確保車間環(huán)境衛(wèi)生始終處于最佳狀態(tài)。

第七章食品安全生產(chǎn)中的設(shè)備維護(hù)與管理

在食品生產(chǎn)中，設(shè)備就像戰(zhàn)士的武器，得保養(yǎng)得當(dāng)，才能保證戰(zhàn)斗力。所以，企業(yè)對(duì)設(shè)備的維護(hù)和管理特別上心，不能讓設(shè)備掉鏈子。

1.設(shè)備日常維護(hù)

就像家里的電器一樣，生產(chǎn)設(shè)備也得經(jīng)常擦擦洗洗，保持干凈。比如，一家罐頭廠會(huì)要求員工每天生產(chǎn)結(jié)束后，對(duì)生產(chǎn)線上的設(shè)備進(jìn)行清潔和擦拭，防止設(shè)備生銹和積灰。

2.定期檢修

除了日常保養(yǎng)，還得定期給設(shè)備做個(gè)全面檢查。比如，那家罐頭廠每個(gè)月都會(huì)請(qǐng)專業(yè)的維修團(tuán)隊(duì)來(lái)檢查設(shè)備，更換磨損的零件，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)具體的操作細(xì)節(jié)。一家乳制品廠是這樣做的：

-他們會(huì)給每臺(tái)設(shè)備制定維護(hù)計(jì)劃，明確維護(hù)時(shí)間、內(nèi)容和責(zé)任人。

-維護(hù)時(shí)，會(huì)有詳細(xì)的操作指南，員工按照指南一步步操作，避免出錯(cuò)。

-維護(hù)完成后，會(huì)有專人進(jìn)行檢查，確保維護(hù)質(zhì)量。

4.預(yù)防性維護(hù)

有些問(wèn)題得提前預(yù)防，不能等到出了問(wèn)題再修。比如，那家乳制品廠會(huì)根據(jù)設(shè)備的運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)和使用頻率，提前進(jìn)行預(yù)防性維護(hù)，防止設(shè)備故障。

5.設(shè)備管理

設(shè)備管理不只是維修，還包括使用、保養(yǎng)、更新等。比如，那家乳制品廠會(huì)建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的使用情況、維修歷史和性能變化，方便管理和決策。

6.持續(xù)改進(jìn)

設(shè)備維護(hù)和管理是個(gè)持續(xù)的過(guò)程，得根據(jù)實(shí)際情況不斷優(yōu)化。比如，那家乳制品廠會(huì)定期收集員工的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)設(shè)備維護(hù)流程，提高設(shè)備運(yùn)行效率。

第八章食品安全生產(chǎn)中的廢棄物處理與環(huán)境保護(hù)

食品生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生不少?gòu)U棄物，這些廢棄物如果處理不當(dāng)，就可能對(duì)環(huán)境造成污染。所以，企業(yè)得有套嚴(yán)格的廢棄物處理流程，保護(hù)環(huán)境的同時(shí)，也保護(hù)了自己的生產(chǎn)環(huán)境。

1.廢棄物分類

就像垃圾分類一樣，食品生產(chǎn)廢棄物也得分類。比如，一家肉制品廠會(huì)將廢棄的肉渣、骨頭、包裝材料等分類存放，避免交叉污染。

2.廢棄物處理

分類后的廢棄物得按照規(guī)定處理。比如，那家肉制品廠會(huì)將廢棄的肉渣和骨頭進(jìn)行無(wú)害化處理，比如制作成動(dòng)物飼料或者生物肥料。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)具體的操作細(xì)節(jié)。一家糕點(diǎn)廠是這樣操作的：

-他們會(huì)設(shè)置專門的廢棄物收集容器，并貼上標(biāo)簽，明確廢棄物的種類。

-廢棄物收集容器定期清空，防止溢出和異味產(chǎn)生。

-對(duì)于可回收的廢棄物，比如塑料包裝，會(huì)單獨(dú)收集，交給回收公司處理。

4.環(huán)境保護(hù)

廢棄物處理不僅僅是防止污染，還得考慮環(huán)境保護(hù)。比如，那家糕點(diǎn)廠會(huì)定期檢查廢棄物處理設(shè)備，確保其正常運(yùn)行，減少對(duì)環(huán)境的影響。

5.持續(xù)改進(jìn)

廢棄物處理流程不是一成不變的，得根據(jù)實(shí)際情況不斷改進(jìn)。比如，那家糕點(diǎn)廠會(huì)根據(jù)廢棄物種類和處理成本，調(diào)整處理方式，提高處理效率。

6.法律法規(guī)遵守

廢棄物處理還得遵守相關(guān)法律法規(guī)。比如，那家糕點(diǎn)廠會(huì)定期學(xué)習(xí)最新的環(huán)保法規(guī)，確保廢棄物處理符合國(guó)家要求。

第九章食品安全生產(chǎn)中的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案

食品安全事故就像是火災(zāi)，一旦發(fā)生，得迅速撲滅，減少損失。所以，企業(yè)得有套應(yīng)急預(yù)案，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)，將損失降到最低。

1.應(yīng)急預(yù)案制定

就像消防演練一樣，企業(yè)得提前制定應(yīng)急預(yù)案。預(yù)案里得寫清楚，如果發(fā)生食品安全事故，該怎么做。比如，一家乳制品企業(yè)會(huì)制定詳細(xì)的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，包括事故報(bào)告、調(diào)查處理、產(chǎn)品召回等步驟。

2.應(yīng)急隊(duì)伍組建

應(yīng)急預(yù)案得有人去執(zhí)行，這就需要組建應(yīng)急隊(duì)伍。比如，那家乳制品企業(yè)會(huì)從各部門抽調(diào)人員，組成應(yīng)急隊(duì)伍，定期進(jìn)行演練，確保在事故發(fā)生時(shí)能夠迅速響應(yīng)。

3.實(shí)操細(xì)節(jié)

說(shuō)說(shuō)具體的操作細(xì)節(jié)。一家肉制品廠是這樣做的：

-他們會(huì)定期進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練，模擬各種可能的事故場(chǎng)景，檢驗(yàn)預(yù)案的有效性。

-演練過(guò)程中，會(huì)記錄每個(gè)環(huán)節(jié)的操作時(shí)間、人員響應(yīng)情況等信息，以便后續(xù)分析改進(jìn)。

-演練結(jié)束后，會(huì)召開(kāi)總結(jié)會(huì)議，分析演練中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施。

4.信息溝通

食品安全事故發(fā)生時(shí)，信息溝通特別重要。比如，那家肉制品廠會(huì)建立信息溝通機(jī)制，確保在事故發(fā)生時(shí)，能夠及時(shí)向相關(guān)部門和消費(fèi)者通報(bào)情況。

5.持續(xù)改進(jìn)

應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急隊(duì)伍不是一成不變的，得根據(jù)實(shí)際情況不斷改進(jìn)。比如，那家肉制品廠會(huì)定期收集員工的意見(jiàn)和建議，改進(jìn)應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)急隊(duì)伍的組織架構(gòu)，提高應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。

6.法律法規(guī)遵守

制定和執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案還得遵守相關(guān)法律法規(guī)。比如，那