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DB15Mongoliantraditionalmilkproductsterms2020-09-23發(fā)布內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009給蒙古族傳統(tǒng)奶制品術(shù)語本標(biāo)準(zhǔn)適用于內(nèi)蒙古區(qū)域內(nèi)，采用蒙古族傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的蒙古族傳統(tǒng)奶制品的生產(chǎn)、銷售及相蒙古族傳統(tǒng)奶制品Mongoliantraditionalmi蒙古族傳統(tǒng)奶制品是以生鮮乳為原料，經(jīng)蒙古族傳統(tǒng)工浩乳德（奶豆腐）haorude（nai以生鮮乳為原料，經(jīng)凈乳、發(fā)酵、部分脫脂、加熱、排乳清、凝乳塊乳化、裝模成型等蒙古畢希拉格bixilage以生鮮乳為原料，經(jīng)凈乳、發(fā)酵、部分脫脂、加熱、排乳清、成型、晾干或采用制作奶皮子剩余的脫脂熟奶、經(jīng)調(diào)制酸度、排乳清、成型、以生鮮乳為原料，經(jīng)凈乳、發(fā)酵、部分脫脂、加熱、排乳清、成型、晾干等蒙古族傳統(tǒng)工藝阿爾沁浩乳德（酸酪蛋）aerqinhaorud以生鮮乳為原料，經(jīng)凈乳、接種、發(fā)酵、加熱煮沸、排乳清、成型、晾干等蒙古族傳統(tǒng)工藝12以生鮮乳為原料，經(jīng)凈乳、加熱煮沸、翻揚起泡、保溫靜置、冷卻、干燥等蒙古族傳統(tǒng)工藝嚼克jiaoke希日陶蘇（黃油）xiritaosu（bu把爵克和淖魯爾經(jīng)濃縮、加熱、分離油脂、提取液態(tài)的清激油脂等蒙古族傳統(tǒng)工藝制成的奶策格（酸馬奶）cege（suanmanai）塔日格tarige艾日格airige以生鮮乳與乳清為原料，用艾日格作呼仁格（引子），經(jīng)發(fā)酵、搗攪、降低pH值等蒙古族達?，敻馾aximage額德森蘇（傳統(tǒng)酸奶）edesensu（chuant以生鮮乳為原料，經(jīng)靜態(tài)發(fā)酵，降低pH值等蒙古族傳統(tǒng)工藝制成的發(fā)酵乳，也是制作奶酪于室溫自然靜態(tài)發(fā)酵，借助生鮮乳中本身自帶的微

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