ICS13.060.25

CCSP41

DB11

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T1764.12—2022

代替DB11/T1696—2019

用水定額第12部分：飲料

Normofwaterintake—Part12:Beverage

2022-12-27發(fā)布2023-04-01實(shí)施

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布

DB11/T1764.12—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件是DB11/T1764《用水定額》的第12部分。DB11/T1764已經(jīng)發(fā)布了以下部分：

——第1部分：糧食作物；

——第2部分：蔬菜和中藥材；

——第4部分：畜牧業(yè)；

——第5部分：水產(chǎn)養(yǎng)殖；

——第7部分：液晶顯示器材；

——第8部分：集成電路；

——第9部分：化學(xué)藥制劑和生物制品；

——第12部分：飲料；

——第13部分：白酒和啤酒；

——第14部分：建筑施工；

——第15部分：整車制造；

——第16部分：中成藥；

——第17部分：預(yù)拌混凝土；

——第18部分：水泥；

——第19部分：乳制品；

——第20部分：調(diào)味品與發(fā)酵制品；

——第21部分：屠宰及肉制品加工；

——第22部分：焙烤食品；

——第23部分：冷軋鋼帶；

——第24部分：印刷品

——第25部分：賓館和鄉(xiāng)村民宿；

——第26部分：學(xué)校；

——第27部分：醫(yī)院；

——第28部分：機(jī)關(guān)；

——第29部分：寫字樓；

——第30部分：洗車；

——第31部分：零售；

——第32部分：餐飲；

——第33部分：沐?。?/p>

——第34部分：人工滑雪場(chǎng)；

——第35部分：高爾夫球場(chǎng)；

——第36部分：游泳場(chǎng)館；

——第37部分：博物館；

——第39部分：地鐵站；

——第40部分：客運(yùn)站；

——第41部分：火車站；

II

DB11/T1764.12—2022

——第42部分：居民生活；

——第43部分：洗滌；

——第44部分：理發(fā)、美容和足療。

本文件代替DB11/T1696—2019《工業(yè)取水定額飲料》。本文件與DB11/T1696—2019相比，除

結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：

a）更改了標(biāo)準(zhǔn)名稱：(見標(biāo)準(zhǔn)名稱，2019版的標(biāo)準(zhǔn)名稱)；

b）更改“范圍”陳述的內(nèi)容（見1，2019版的第1章）；

c）增加了“規(guī)范性引用文件”的適用文件（見2，2019版的第2章）；

d）刪除了“用水定額”、“主要生產(chǎn)用水”、“輔助生產(chǎn)用水”和“附屬生產(chǎn)用水”的術(shù)語(yǔ)和定

義（見2019版3.1，3.4，3.5，3.6）；

e）更改了“取水量范圍”為“取水水源”（見4.1，2019年版的4.1.1）；

f）更改了“用水定額指標(biāo)”（見4.1，2019年版的4.1.1）；

g）更改了“噸產(chǎn)品取水量計(jì)算”的公式（見4.2，2019年版的4.2）；

h）更改了用水定額指標(biāo)（見表1，2019年版的表1）；

i）更改了“取水定額使用”為“管理要求”（見6，2019年版的第6章）；

j）增加了附錄信息（見附錄A）。

本文件由北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局和北京市水務(wù)局提出并歸口。

本文件由北京市經(jīng)濟(jì)和信息化局和北京市水務(wù)局組織實(shí)施。

本文件起草單位：中輕技術(shù)創(chuàng)新中心有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化

研究院、北京市懷柔區(qū)人民政府節(jié)約用水辦公室、北京牽手果蔬飲品股份有限公司、今麥郎飲品股份

有限公司、北京統(tǒng)實(shí)飲品有限公司、樂(lè)百氏（廣東）飲用水有限公司北京分公司、中糧可口可樂(lè)飲料

（北京）有限公司、北京市密云區(qū)節(jié)約用水事務(wù)中心、北京市節(jié)水用水管理事務(wù)中心。

本文件主要起草人：鐘其頂、武竹英、李國(guó)輝、陸心怡、王曉龍、胡夢(mèng)婷、白雪、靳巖、周澤宏、

張玉博、王道兵、岳紅衛(wèi)、石均、夏科、張洛琪、胡清泉、王小坤、許鈞、郭建軍、付斌、李國(guó)欣、

程寶東、張思宇。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

——2019年首次發(fā)布為DB11/T1696—2019；

——本次為第一次修訂。

III

DB11/T1764.12—2022

用水定額第12部分：飲料

1范圍

本文件規(guī)定了飲料用水定額的計(jì)算方法、用水定額和管理要求。

本文件適用于飲料生產(chǎn)企業(yè)的用水管理。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適

用于本文件。

GB/T10789飲料通則

GB/T12452水平衡測(cè)試通則

DB11/T343節(jié)水器具應(yīng)用技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

DB11/T1769用水單位水計(jì)量與統(tǒng)計(jì)管理規(guī)范

3術(shù)語(yǔ)和定義

GB/T10789界定的術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

4計(jì)算方法

4.1取水水源

企業(yè)的取水水源包括自來(lái)水、自備井水、直供地表水等，以及企業(yè)從市場(chǎng)購(gòu)得的其他水或水的產(chǎn)

品（如蒸汽、熱水、純凈水等）。

4.2取水量供給范圍

飲料生產(chǎn)取水量供給范圍包括主要生產(chǎn)用水（工藝水處理、原輔料預(yù)處理、萃取、調(diào)配、殺菌、

冷卻、清洗等所有加工過(guò)程的用水）、輔助生產(chǎn)用水（設(shè)備維保、空調(diào)、鍋爐、冷藏、檢化驗(yàn)等用水）

和附屬生產(chǎn)用水（辦公樓、職工食堂、環(huán)境清潔與綠化、集體宿舍等用水），不包括外供水、基建用

水、消防用水和居民生活用水。

4.3噸飲料取水量

噸飲料取水量按公式(1)計(jì)算。

=