ICS35.040

CCSL71

53

云南省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB53/T1136.1—2022

食品安全信息追溯基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)范

第1部分：編碼方法

2022-10-26發(fā)布2023-01-26實(shí)施

云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布

DB53/T1136.1—2022

引言

食品安全始終是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事。追溯體系的建立作為保障食品安全的重要管理手段一直是社

會(huì)關(guān)注的重點(diǎn)工作。從國(guó)內(nèi)外追溯體系建設(shè)和實(shí)施的成效可以看出，建立追溯體系是一種能夠預(yù)防和改

善食品安全問(wèn)題的有效途徑。在信息化技術(shù)應(yīng)用于追溯體系建設(shè)過(guò)程中，追溯編碼、數(shù)據(jù)元和數(shù)據(jù)接口

是重要的基礎(chǔ)性工作?？茖W(xué)制定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范有利于實(shí)現(xiàn)追溯數(shù)據(jù)互聯(lián)互通和追溯體系的推廣應(yīng)用?！妒称?/p>

安全信息追溯基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)范》由三個(gè)部分構(gòu)成：

——第1部分：編碼方法。目的在于給出食品安全追溯體系中追溯碼編碼方法和表示要求；

——第2部分：數(shù)據(jù)元。目的在于給出食品安全追溯體系中基礎(chǔ)數(shù)據(jù)元及其描述規(guī)則；

——第3部分：數(shù)據(jù)接口。目的在于給出食品安全追溯體系中生產(chǎn)企業(yè)數(shù)據(jù)上傳信息的接口要求。

II

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食品安全信息追溯基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)范

第1部分：編碼方法

1范圍

本文件規(guī)定了食品安全信息追溯碼編碼的編碼原則、基本要求、追溯單元分類(lèi)、編碼結(jié)構(gòu)、編碼方

法以及追溯碼標(biāo)識(shí)載體。

本文件適用于食品安全信息追溯過(guò)程中生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)食品的編碼和表示。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識(shí)符

GB/T23704二維條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)

GB/T33993商品二維碼

GB/T36364信息技術(shù)射頻識(shí)別2.45GHz標(biāo)簽通用規(guī)范

GB/T36365信息技術(shù)射頻識(shí)別800/900MHz無(wú)源標(biāo)簽通用規(guī)范

GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語(yǔ)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

追溯單元traceableunit

需要對(duì)其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)并可追溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)

品或同一品類(lèi)產(chǎn)品。

[來(lái)源：GB/T38155—2019，2.4]

追溯碼traceabilitycode

追溯系統(tǒng)中對(duì)追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)的代碼。

[來(lái)源：GB/T38155—2019，2.10]

4縮略語(yǔ)

下列縮略語(yǔ)適用于本文件。

Al：應(yīng)用標(biāo)識(shí)符（ApplicationIdentifier)

GS1：國(guó)際物品編碼協(xié)會(huì)(GlobeStandard1)

GTIN：全球貿(mào)易項(xiàng)目代碼（GlobalTradeItemNumber)

RFID：射頻識(shí)別標(biāo)識(shí)（RadioFrequencyIdentification)

1

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5編碼原則

唯一性

一個(gè)追溯碼唯一標(biāo)識(shí)一個(gè)追溯單元。

開(kāi)放性

充分利用GS1體系和統(tǒng)一社會(huì)信用代碼體系，保證追溯碼在開(kāi)放環(huán)境中適用，以便于使用者無(wú)障礙

使用。

統(tǒng)一性

追溯碼的編碼方法和載體形式宜在全省范圍內(nèi)統(tǒng)一，保證追溯工作的質(zhì)量和權(quán)威。

6基本要求

追溯碼宜由食品安全追溯管理平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：追溯平臺(tái)）統(tǒng)一分配。

追溯碼編碼方法可按照以下要求選擇使用：

a)商品具有商品條碼時(shí)，可采用基于GTIN的編碼方法進(jìn)行追溯碼編碼；

b)商品沒(méi)有商品條碼時(shí)，可采用基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的編碼方法進(jìn)行追溯碼編碼。

出現(xiàn)下列情況，追溯平臺(tái)在商品備案或分配追溯碼時(shí)應(yīng)進(jìn)行提示：

——企業(yè)被列入異常經(jīng)營(yíng)名錄；

——商品條碼不在有效期或已注銷(xiāo)；

——商品條碼冒充、偽造。

7追溯單元分類(lèi)

追溯單位可分為同一品類(lèi)產(chǎn)品追溯、同一批次產(chǎn)品追溯和單個(gè)產(chǎn)品追溯。

8編碼結(jié)構(gòu)

要素構(gòu)成

8.1.1追溯碼編碼要素由應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、食品品類(lèi)代碼、批次號(hào)（或系列號(hào)）三種要素構(gòu)成，編碼位數(shù)

為29位。

8.1.2帶網(wǎng)址的追溯碼由追溯平臺(tái)網(wǎng)址信息、應(yīng)用標(biāo)識(shí)符、食品品類(lèi)代碼、批次號(hào)（或系列號(hào)）四種

要素構(gòu)成。

應(yīng)用標(biāo)識(shí)符

應(yīng)用標(biāo)識(shí)符的表示和使用應(yīng)符合GB/T16986的要求。

食品品類(lèi)代碼

8.3.1類(lèi)別

食品品類(lèi)代碼可分為以下兩種情況：

2

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——商品有商品條碼時(shí)，食品品類(lèi)代碼基于GTIN構(gòu)成；

——商品無(wú)商品條碼時(shí)，食品品類(lèi)代碼基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼構(gòu)成。

8.3.2基于GTIN的食品品類(lèi)代碼

基于GTIN的食品品類(lèi)代碼采用GTIN-14代碼結(jié)構(gòu)。其中，商品條碼碼長(zhǎng)不足14位時(shí)，應(yīng)在其左側(cè)補(bǔ)

“0”至14位。

8.3.3基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的食品品類(lèi)代碼

食品品類(lèi)代碼由包裝指示符、主體標(biāo)識(shí)碼和商品項(xiàng)目代碼兩部分組成，共14位代碼，具體見(jiàn)表1，

具體組成要求如下：

——包裝指示符由0～9數(shù)字進(jìn)行標(biāo)識(shí)，0～8表示定量貿(mào)易項(xiàng)目，9表示變量貿(mào)易項(xiàng)目；

——主體標(biāo)識(shí)碼由統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的第9位到第17位數(shù)字和大寫(xiě)字母組成；

——商品項(xiàng)目代碼由4位數(shù)字和字母組成。

——原則上食品品類(lèi)代碼中不使用I、O、S、V、Z五個(gè)字母（包括大、小寫(xiě)字母）。

表1

包裝指示符主體標(biāo)識(shí)碼商品項(xiàng)目代碼

X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1

批次號(hào)

8.4.1批次號(hào)對(duì)批次產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

8.4.2批次號(hào)由11位數(shù)字和字母構(gòu)成，由企業(yè)自行編制。其中，原則上不使用I、O、S、V、Z五個(gè)字

母（包括大、小寫(xiě)字母）。

注1：99999999999為保留字符，原則上不予分配。

注2：00000000000與AI（99）配合使用，表示特定商品類(lèi)別的統(tǒng)一編碼。

系列號(hào)

8.5.1系列號(hào)對(duì)單個(gè)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)。

8.5.2系列號(hào)由11位數(shù)字和字母標(biāo)識(shí)，由企業(yè)自行編制。其中，原則上不使用I、O、S、V、Z五個(gè)字

母（包括大、小寫(xiě)字母）。

注：99999999999為保留字符，原則上不予分配。

追溯平臺(tái)網(wǎng)址示例

追溯平臺(tái)網(wǎng)址示例：“http(s):///”。

9追溯碼編碼方法

追溯碼

9.1.1對(duì)于有商品條碼的食品，編碼結(jié)構(gòu)具體見(jiàn)表2。

3

DB53/T1136.1—2022

表2

追溯碼

追溯單元

AI食品品類(lèi)代碼AI批次號(hào)或系列號(hào)

0GTIN-13

同一品類(lèi)產(chǎn)品

0100GTIN-129900000000000

追溯

000000GTIN-8

0GTIN-13

同一批次產(chǎn)品

0100GTIN-1210Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11

追溯

000000GTIN-8

0GTIN-13

單個(gè)產(chǎn)品追溯0100GTIN-1221N1N2N3N4N5N6N7N8N9N10N11

000000GTIN-8

9.1.2對(duì)于沒(méi)有商品條碼的食品，編碼結(jié)構(gòu)具體見(jiàn)表3。

表3

追溯碼

追溯單元

AI食品品類(lèi)代碼AI批次號(hào)或系列號(hào)

同一品類(lèi)產(chǎn)品

91X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X19900000000000

追溯

同一批次產(chǎn)品

91X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X110Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11

追溯

單一產(chǎn)品追溯91X14X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X121N1N2N3N4N5N6N7N8N9N10N11

帶網(wǎng)址的追溯碼

帶網(wǎng)址的追溯碼結(jié)構(gòu)具體見(jiàn)表4。

表4

追溯平臺(tái)網(wǎng)址

AI食品品類(lèi)代碼AI批次號(hào)或系列號(hào)

/

示例1：批次追溯的有商品條碼的零售預(yù)包裝食品編碼結(jié)構(gòu)為：

/01/0GTIN-13/10/Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11

示例2：批次追溯的沒(méi)有商品條碼的儲(chǔ)運(yùn)散裝食品編碼結(jié)構(gòu)為：

/91/9X13X12X11X10X9X8X7X6X5X4X3X2X1/10/Y1Y2Y3Y4Y5Y6Y7Y8Y9Y10Y11

10追溯碼標(biāo)識(shí)載體

按照第9章規(guī)定的編碼方法進(jìn)行食品追溯碼編碼，并將其標(biāo)識(shí)到一個(gè)載體。標(biāo)識(shí)載體宜在全省范

圍內(nèi)統(tǒng)一規(guī)范其樣式設(shè)計(jì)。

根據(jù)實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景需要，追溯碼載體可選擇二維碼和RFID兩種載體：

——追溯碼載體為二維碼時(shí)，可使用漢信碼或快速響應(yīng)矩陣碼（QRCode)，其要求應(yīng)符合GB/T33993

和GB/T23704；

——追溯碼載體為RFID時(shí)，可參考GB/T36364或GB/T36365的要求。

4

DB53/T1136.1—2022

追溯碼示例見(jiàn)附錄A。

5

DB53/T1136.1—2022

附錄A

（資料性）

追溯碼示例

A.1基于GTIN編碼方法的食品追溯碼及載體示例

A.1.1同一品類(lèi)產(chǎn)品追溯碼及載體示例見(jiàn)圖A.1。

(01)6927197622625(99)000000000000

圖A.1同一品類(lèi)追溯碼及載體示例

A.1.2同一批次產(chǎn)品追溯碼及載體示例見(jiàn)圖A.2。

(01)69272262111912(10)00002813129

圖A.2同一批次追溯碼及載體示例

A.1.3單個(gè)產(chǎn)品追溯碼及載體示例見(jiàn)圖A.3。

6

DB53/T1136.1—2022

(01)69272262111912(21)00002813129

圖A.3單一產(chǎn)品追溯碼及載體示例

A.2基于統(tǒng)一社會(huì)信用代碼的食品追溯碼及載體示例

A.2.1同一品類(lèi)產(chǎn)品追溯碼及載體示例見(jiàn)圖A.4。

(91)0MA6K89A40Aa12(99)00000000000

圖A.4同一品類(lèi)追溯碼及載體示例

A.2.2同一批次產(chǎn)品追溯碼及載體示例見(jiàn)圖A.5。

7

DB53/T1136.1—2022

(01)99K89A40N00221(10)00002813129

圖A.5批次追溯碼及載體示例

A.2.3單個(gè)產(chǎn)品追溯碼及載體示例見(jiàn)圖A.6。

(91)99K89A40N00221(21)00002813129

圖A.6批次追溯碼及載體示例

A.3帶網(wǎng)址的追溯碼及載體示例

帶網(wǎng)址的追溯碼及載體示例見(jiàn)表A.7。

8

DB53/T1136.1—2022

/9199K89A40N002211000002813129

圖A.7帶網(wǎng)址的追溯碼及載體示例

9

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

本文件是DB53/T1136《食品安全信息追溯基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)范》的第1部分。DB53/T1136一共發(fā)布以下3

個(gè)部分：

——第1部分：編碼方法；

——第2部分：數(shù)據(jù)元；

——第3部分：數(shù)據(jù)接口。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。

本文件由云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。

本文件起草單位：云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局信息中心、云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、云南省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、

中國(guó)移動(dòng)通信集團(tuán)云南有限公司、云南省鹽業(yè)有限公司、云南鼎耀信息技術(shù)有限公司、昆明雪蘭牛奶有

限責(zé)任公司、云南綠A生物工程有限公司。

本文件主要起草人：楊東霞、張嫻、陳紅麗、楊亞琦、楊增鴻、謝波、朱勛程、趙憶寧、李寧、黃

典一、楊俊、韓驥、趙欣、易正禹、鄒漢錚、桑月軍、宋治金、李文媛、陳福波、朱寧、林男、楊志、

金榮、段玉娟、荀春、余凡、左仕陸、楊康定。

I

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食品安全信息追溯基礎(chǔ)技術(shù)規(guī)范

第1部分：編碼方法

1范圍

本文件規(guī)定了食品安全信息追溯碼編碼的編碼原則、基本要求、追溯單元分類(lèi)、編碼結(jié)構(gòu)、編碼方

法以及追溯碼標(biāo)識(shí)載體。

本文件適用于食品安全信息追溯過(guò)程中生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)食品的編碼和表示。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T16986商品條碼應(yīng)用標(biāo)識(shí)符

GB/T23704二維條碼符號(hào)印制質(zhì)量的檢驗(yàn)

GB/T33993商品二維碼

GB/T36364信息技術(shù)射頻識(shí)別2.45GHz標(biāo)簽通用規(guī)范

GB/T36365信息技術(shù)射頻識(shí)別800/900MHz無(wú)源標(biāo)簽通用規(guī)范

GB/T38155—2019重要產(chǎn)品追溯追溯術(shù)語(yǔ)

3術(shù)語(yǔ)和定義

下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

追溯單元traceableunit

需要對(duì)其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)并可追溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)

品或同一品類(lèi)產(chǎn)品。

[來(lái)源：GB/T38155—2019，2.4]

追溯碼traceabilitycode

追溯系統(tǒng)中對(duì)追溯單元進(jìn)行