學(xué)習(xí)任務(wù)單

課程基本信息

學(xué)科化學(xué)年級(jí)九年級(jí)學(xué)期春季

課題課題1化學(xué)與人體健康（第2課時(shí)）

書(shū)名：義務(wù)教育教科書(shū)化學(xué)九年級(jí)下冊(cè)

教科書(shū)

出版社：人民教育出版社出版日期：2024年10月

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1．通過(guò)分析食品中的元素，認(rèn)識(shí)其基本功能，理解元素與人體健康的關(guān)系，進(jìn)一步形

成健康飲食模型。

2．通過(guò)從一系列資料中獲取有效信息，認(rèn)識(shí)到準(zhǔn)確和完整獲取信息是做出合理決定的

基礎(chǔ)，提升運(yùn)用批判性思維獲取信息能力。

3．通過(guò)從化學(xué)角度分析飲食與健康的關(guān)系，贊賞化學(xué)學(xué)科對(duì)人體健康的貢獻(xiàn)，形成積

極參與有關(guān)健康問(wèn)題的生活決策的意識(shí)。

課前學(xué)習(xí)任務(wù)

結(jié)合部分元素與人體健康關(guān)系等資料，改進(jìn)或設(shè)計(jì)一日餐飲。

課上學(xué)習(xí)任務(wù)

【學(xué)習(xí)任務(wù)一】評(píng)價(jià)一日餐飲改進(jìn)結(jié)果（學(xué)生1）

分析評(píng)價(jià)：_________________________________________________________________

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【學(xué)習(xí)任務(wù)二】評(píng)價(jià)一日餐飲改進(jìn)結(jié)果（學(xué)生2）

分析評(píng)價(jià)：_________________________________________________________________

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【學(xué)習(xí)任務(wù)三】通過(guò)資料，分析學(xué)生2一日餐飲中都包含哪些元素及作用。

資料1：部分元素對(duì)人體健康的影響表

資料2：富含部分人體必需元素的常見(jiàn)食物表

元素富含該元素的常見(jiàn)食物

鈣牛奶、蝦皮、綠色蔬菜

鐵肝臟、蛋、綠色蔬菜

鋅海產(chǎn)品、瘦肉、小米

碘海產(chǎn)品、加碘鹽

分析評(píng)價(jià)：_________________________________________________________________

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小結(jié)：從元素角度小結(jié)食品與人體健康的關(guān)系

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【學(xué)習(xí)任務(wù)四】課后完成“膳食平衡獻(xiàn)孝心”學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)：從營(yíng)養(yǎng)角度，將設(shè)計(jì)好的

飲食方案加以實(shí)施，為家人獻(xiàn)上自己的孝心。

活動(dòng)方案內(nèi)容：在親人齊聚一堂時(shí)，親自實(shí)施飲食方案，為親人做一頓營(yíng)養(yǎng)配餐。同學(xué)

們可將菜品拍照或拍成視頻，附父母品嘗后的心得體會(huì)。

該活動(dòng)將從飯菜的獨(dú)立完成度、色香味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的均衡等角度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

友情提示：關(guān)注烹飪過(guò)程中的安全問(wèn)題，如翻炒食食材時(shí)植物油的飛濺、燃?xì)庠畹氖?/p>

用等。