2025年村級(jí)養(yǎng)老營養(yǎng)師面試高頻考點(diǎn)一、單選題（每題2分，共20題）1.村級(jí)養(yǎng)老營養(yǎng)師的主要工作對(duì)象是？A.兒童B.青年C.老年人D.孕婦2.中國老年人膳食指南中推薦每日攝入谷薯類食物的量是？A.50克B.100克C.150克D.200克3.膳食纖維的主要來源是？A.肉類B.蔬菜水果C.油脂D.乳制品4.老年人容易缺乏的維生素是？A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素E5.膳食中蛋白質(zhì)的推薦攝入量，老年人應(yīng)比普通成人？A.增加10%B.減少10%C.不變D.增加20%6.老年人高血壓的推薦血壓控制目標(biāo)是？A.120/80mmHgB.130/80mmHgC.140/90mmHgD.150/90mmHg7.老年人骨質(zhì)疏松的預(yù)防措施不包括？A.攝入足夠的鈣B.適量運(yùn)動(dòng)C.避免吸煙D.攝入高鹽食物8.老年人便秘的常見原因是？A.膳食纖維攝入不足B.飲水不足C.運(yùn)動(dòng)量少D.以上都是9.老年人營養(yǎng)不良的常見表現(xiàn)是？A.體重下降B.皮膚干燥C.免疫力下降D.以上都是10.老年人認(rèn)知功能下降的營養(yǎng)干預(yù)措施不包括？A.攝入足夠的Omega-3脂肪酸B.避免高糖飲食C.攝入高鹽食物D.保持規(guī)律飲食二、多選題（每題3分，共10題）1.老年人膳食指南的核心原則包括？A.均衡膳食B.吃動(dòng)平衡C.吃新鮮衛(wèi)生的食物D.限鹽限油2.老年人容易出現(xiàn)的營養(yǎng)問題有？A.營養(yǎng)不良B.肥胖C.骨質(zhì)疏松D.高血壓3.膳食纖維的健康益處包括？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖C.降低血脂D.預(yù)防心血管疾病4.老年人維生素D缺乏的常見原因有？A.日照不足B.飲食攝入不足C.皮膚老化D.腎功能下降5.老年人膳食中應(yīng)限制的食物包括？A.高鹽食物B.高糖食物C.高脂肪食物D.高嘌呤食物6.老年人營養(yǎng)干預(yù)的常用方法包括？A.膳食評(píng)估B.營養(yǎng)教育C.飲食干預(yù)D.藥物治療7.老年人便秘的干預(yù)措施包括？A.增加膳食纖維攝入B.增加飲水量C.適量運(yùn)動(dòng)D.使用瀉藥8.老年人營養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)因素包括？A.慢性疾病B.認(rèn)知功能下降C.經(jīng)濟(jì)條件差D.食欲下降9.老年人膳食中應(yīng)優(yōu)先選擇的食物包括？A.谷薯類B.蔬菜水果C.瘦肉魚類D.乳制品10.老年人營養(yǎng)評(píng)估的常用指標(biāo)包括？A.體重指數(shù)B.上臂圍C.血清白蛋白D.營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查三、判斷題（每題1分，共20題）1.老年人每日飲水量應(yīng)控制在1500毫升以下。（×）2.老年人膳食中脂肪供能應(yīng)占總能量的20%-30%。（√）3.老年人維生素D缺乏主要靠飲食補(bǔ)充。（×）4.老年人便秘可以長(zhǎng)期依賴瀉藥。（×）5.老年人膳食中蛋白質(zhì)攝入越多越好。（×）6.老年人膳食指南推薦每日攝入500克蔬菜水果。（√）7.老年人膳食中鈉攝入量應(yīng)控制在6克以下。（√）8.老年人膳食中鉀攝入量應(yīng)充足。（√）9.老年人膳食中鈣攝入量應(yīng)達(dá)到1000毫克/天。（√）10.老年人膳食中鐵攝入量應(yīng)高于普通成人。（√）11.老年人膳食中鋅攝入量應(yīng)高于普通成人。（√）12.老年人膳食中硒攝入量應(yīng)高于普通成人。（√）13.老年人膳食中碘攝入量應(yīng)充足。（√）14.老年人膳食中氟攝入量應(yīng)限制。（√）15.老年人膳食中葉酸攝入量應(yīng)高于普通成人。（×）16.老年人膳食中維生素B12缺乏主要靠飲食補(bǔ)充。（×）17.老年人膳食中維生素K缺乏會(huì)導(dǎo)致出血。（√）18.老年人膳食中維生素E缺乏會(huì)導(dǎo)致溶血性貧血。（×）19.老年人膳食中維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。（√）20.老年人膳食中維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致壞血病。（√）四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共5題）1.簡(jiǎn)述老年人膳食指南的核心原則。2.簡(jiǎn)述老年人營養(yǎng)不良的常見原因。3.簡(jiǎn)述老年人膳食中應(yīng)限制的食物種類。4.簡(jiǎn)述老年人膳食中應(yīng)優(yōu)先選擇的食物種類。5.簡(jiǎn)述老年人膳食評(píng)估的常用方法。五、論述題（每題10分，共2題）1.論述老年人膳食干預(yù)的重要性及常用方法。2.論述老年人常見營養(yǎng)問題及干預(yù)措施。答案一、單選題答案1.C2.C3.B4.C5.A6.A7.D8.D9.D10.C二、多選題答案1.A,B,C,D2.A,B,C,D3.A,B,C,D4.A,B,C,D5.A,B,C,D6.A,B,C7.A,B,C8.A,B,C,D9.A,B,C,D10.A,B,C,D三、判斷題答案1.×2.√3.×4.×5.×6.√7.√8.√9.√10.√11.√12.√13.√14.√15.×16.×17.√18.×19.√20.√四、簡(jiǎn)答題答案1.老年人膳食指南的核心原則包括：-均衡膳食-吃動(dòng)平衡-吃新鮮衛(wèi)生的食物-限鹽限油2.老年人營養(yǎng)不良的常見原因：-慢性疾病-認(rèn)知功能下降-經(jīng)濟(jì)條件差-食欲下降-飲食結(jié)構(gòu)不合理3.老年人膳食中應(yīng)限制的食物種類：-高鹽食物-高糖食物-高脂肪食物-高嘌呤食物4.老年人膳食中應(yīng)優(yōu)先選擇的食物種類：-谷薯類-蔬菜水果-瘦肉魚類-乳制品5.老年人膳食評(píng)估的常用方法：-膳食評(píng)估-體格檢查-實(shí)驗(yàn)室檢查-營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查五、論述題答案1.老年人膳食干預(yù)的重要性及常用方法：-重要性：老年人營養(yǎng)問題直接影響其健康和生活質(zhì)量，合理的膳食干預(yù)可以預(yù)防和改善營養(yǎng)不良、慢性疾病等健康問題，提高老年人生活質(zhì)量和預(yù)期壽命。-常用方法：-膳食評(píng)估：通過詢問、記錄等方式了解老年人的飲食習(xí)慣和營養(yǎng)狀況。-營養(yǎng)教育：向老年人及其家屬普及營養(yǎng)知識(shí)，提高其營養(yǎng)意識(shí)。-飲食干預(yù)：根據(jù)老年人的營養(yǎng)需求，制定個(gè)性化的膳食方案。-必要時(shí)進(jìn)行藥物治療。2.老年人常見營養(yǎng)問題及干預(yù)措施：-營養(yǎng)不良：常見原因包括慢性疾病、認(rèn)知功能下降、經(jīng)濟(jì)條件差、食欲下降等。干預(yù)措施包括：-膳食評(píng)估和干預(yù)-營養(yǎng)教育-必要時(shí)進(jìn)行腸內(nèi)或腸外營養(yǎng)支持-便秘：常見原因包括膳食纖維攝入不足、飲水量不足、運(yùn)動(dòng)量少等。干預(yù)措施包括：-增加膳食纖維攝入-增加飲水量-適量運(yùn)動(dòng)-必要時(shí)使用瀉藥