廚房外包合同范本1.甲方（買方/出租方/委托方）：

甲方名稱：XX餐飲管理有限公司，注冊地址位于中國北京市朝陽區(qū)建國路88號XX大廈18層，統(tǒng)一社會信用代碼：91110108MA01XXXX9。甲方法定代表人為張三，性別男，1958年5月出生，身份證號碼：110101195805XXXX610，聯(lián)系電話甲方是一家依法注冊成立的餐飲企業(yè)，經營范圍涵蓋餐飲服務、食品加工及廚房設備租賃業(yè)務，擁有多年餐飲行業(yè)運營經驗，為多家連鎖餐廳及企事業(yè)單位提供廚房外包服務。

甲方作為委托方，現(xiàn)因自身廚房設施規(guī)模有限，且缺乏專業(yè)餐飲設備維護及清潔管理能力，為提升廚房運營效率及食品安全水平，經友好協(xié)商，決定將位于XX市XX區(qū)XX路XX號XX商業(yè)綜合體5層500平方米的廚房區(qū)域整體外包給具備專業(yè)資質的乙方進行運營管理。甲方通過乙方提供的服務，實現(xiàn)廚房設備的日常維護、清潔消毒、食材加工支持及合規(guī)性保障，以支持甲方餐飲業(yè)務的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

2.乙方（賣方/承租方/服務提供方）：

乙方名稱：XX專業(yè)廚房管理有限公司，注冊地址位于中國上海市浦東新區(qū)陸家嘴環(huán)路100號XX金融中心25層，統(tǒng)一社會信用代碼：91310115MA01XXXX66。乙方法定代表人為王五，性別女，1965年12月出生，身份證號碼：310101196512XXXX876，聯(lián)系電話乙方是一家專注于餐飲后廚外包服務的專業(yè)化企業(yè)，具備國家商務部頒發(fā)的《餐飲管理服務資質證書》及《清潔服務企業(yè)等級證書》，服務團隊持有《食品安全管理員證》及《職業(yè)健康安全管理體系認證證書》，在廚房外包領域擁有10年以上行業(yè)經驗，曾為國內多家五星級酒店及大型餐飲集團提供一體化廚房管理服務。

乙方作為服務提供方，現(xiàn)根據(jù)甲方委托，承諾按照本合同約定，全面負責甲方指定廚房區(qū)域的運營管理，包括但不限于廚房設備維護、清潔消毒、食材加工支持、人員培訓及合規(guī)性監(jiān)督等事項。乙方將依托自身專業(yè)團隊及標準化服務流程，確保廚房運營符合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及地方衛(wèi)生監(jiān)管要求，同時通過精細化成本控制，為甲方實現(xiàn)運營成本最優(yōu)化的目標。

**合作背景與前提條件**

本合同雙方基于平等互利、誠實信用的原則達成合作，合作背景如下：

（1）甲方作為餐飲運營主體，需持續(xù)提升廚房運營效率及食品安全管理水平，但自身缺乏專業(yè)后廚管理團隊及設備維護能力，通過外包服務可降低運營成本并增強合規(guī)性；

（2）乙方作為專業(yè)廚房管理服務商，具備完整的運營管理體系、專業(yè)技術團隊及行業(yè)資質，能夠滿足甲方對廚房外包服務的核心需求，包括但不限于設備維護、清潔消毒、食材管理及合規(guī)監(jiān)督；

（3）雙方經前期實地考察及方案論證，確認乙方提出的《廚房外包服務方案》符合甲方運營需求，且服務價格及履行標準具有市場競爭力。

基于上述背景，雙方確認以本合同為依據(jù)，建立長期穩(wěn)定的廚房外包合作關系，乙方將全面承接甲方廚房區(qū)域的運營管理職責，甲方則按約定支付服務費用。雙方在本合同簽署前已充分了解各自權利義務，并自愿履行合同約定，任何一方不得單方面變更合作條件或解除合同，除非經雙方書面協(xié)商一致。

第一條合同目的與范圍

本合同的主要目的在于明確甲方委托乙方對指定廚房區(qū)域進行專業(yè)化外包管理的權利義務關系，確保廚房運營符合食品安全法規(guī)及甲方業(yè)務需求，提升運營效率并降低管理成本。具體范圍包括：

1.乙方全面負責甲方位于XX市XX區(qū)XX路XX號XX商業(yè)綜合體5層500平方米廚房區(qū)域的日常運營管理，涵蓋設備維護、清潔消毒、食材加工支持及合規(guī)性監(jiān)督等事項；

2.乙方需按照國家《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及地方衛(wèi)生監(jiān)管要求，建立并執(zhí)行廚房清潔消毒標準作業(yè)程序（SOP），包括但不限于廚房地面、墻面、設備表面、排煙系統(tǒng)、冷藏冷凍設備的定期清潔與消毒；

3.乙方負責廚房設備（包括但不限于洗碗機、蒸箱、排煙凈化設備、冷藏設備等）的日常檢查、保養(yǎng)及故障報修協(xié)調，確保設備運行狀態(tài)符合安全標準；

4.乙方提供食材加工支持服務，包括但不限于蔬菜清洗、肉類分切、半成品加工等，確保加工過程符合衛(wèi)生規(guī)范，并配合甲方庫存管理需求；

5.乙方需建立廚房人員健康管理體系，所有涉廚人員需持有效《健康證明》上崗，并定期接受食品安全及操作規(guī)范培訓；

6.乙方負責廚房區(qū)域的垃圾分類處理及合規(guī)廢棄物處置，確保符合《城市生活垃圾處理條例》要求。

第二條定義

1.**廚房外包服務**：指乙方根據(jù)本合同約定，全面承接甲方廚房區(qū)域的運營管理職責，包括設備維護、清潔消毒、食材加工支持、合規(guī)性監(jiān)督等服務的總稱；

2.**標準作業(yè)程序（SOP）**：指乙方為保障廚房運營效率及食品安全而制定的可操作的標準化作業(yè)指南，包括清潔消毒流程、設備維護記錄、人員健康管理等內容；

3.**服務費用**：指甲方根據(jù)本合同約定向乙方支付的服務報酬，包含設備維護費、清潔消毒費、食材加工支持費及管理費等；

4.**食品安全事故**：指因廚房運營管理不當導致的食源性疾病爆發(fā)、食品安全投訴或監(jiān)管機構處罰等情形；

5.**不可抗力**：指合同雙方不能預見、不能避免且不能克服的客觀情況，包括但不限于地震、火災、政府行為等。

第三條雙方權利與義務

**1.甲方的權力和義務**

（1）甲方有權對乙方的廚房外包服務進行監(jiān)督，包括但不限于服務進度、合規(guī)性執(zhí)行情況及費用支付標準，乙方可根據(jù)甲方合理要求提供書面報告；

（2）甲方需向乙方提供廚房區(qū)域原始設施清單、設備技術參數(shù)及運營需求清單，并配合乙方進行廚房改造或設備優(yōu)化；

（3）甲方需確保廚房區(qū)域水電供應及消防安全設施符合安全標準，并承擔因甲方原因導致的設備損壞或安全事故的責任；

（4）甲方需向乙方提供必要的運營數(shù)據(jù)支持，包括食材采購計劃、人員排班需求等，并確保信息傳遞及時準確；

（5）甲方有權要求乙方在突發(fā)食品安全事件時立即啟動應急預案，并配合監(jiān)管機構進行事故；

（6）甲方需按照本合同約定按時足額支付服務費用，逾期支付的應向乙方支付每日萬分之五的違約金。

**2.乙方的權力和義務**

（1）**全面運營管理權**：乙方有權對甲方廚房區(qū)域實施全面管理，包括但不限于制定服務方案、調配服務團隊、采購清潔消毒物資及設備備件；

（2）**專業(yè)服務義務**：

-**設備維護管理**：乙方需建立設備維護檔案，每月進行常規(guī)檢查，季度開展深度保養(yǎng)，重大故障需在2小時內響應并協(xié)調維修，確保設備完好率不低于98%；

-**清潔消毒管理**：乙方需制定并執(zhí)行每日清潔消毒計劃，每月接受第三方衛(wèi)生檢測機構抽查，合格率需達100%，并配合甲方提供清潔記錄備查；

-**食材加工支持**：乙方加工的食材需符合《食品安全國家標準食品加工用原料》（GB2760）要求，并建立食材溯源機制，甲方有權對加工過程進行隨機抽查；

（3）**合規(guī)性保障義務**：乙方需確保廚房運營符合《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法規(guī)要求，并主動配合監(jiān)管機構檢查；

（4）**人員管理義務**：乙方需建立員工培訓考核制度，涉廚人員年培訓時長不少于120小時，且健康證明有效期覆蓋合同全期；

（5）**成本控制義務**：乙方需通過優(yōu)化采購、節(jié)能降耗等措施控制運營成本，實際費用超出預算10%的需向甲方提交書面說明及改進方案；

（6）**突發(fā)事件處置義務**：乙方在發(fā)生食品安全事故時需立即啟動應急預案，包括但不限于隔離涉事區(qū)域、封存相關食材、通知甲方及監(jiān)管機構，并承擔事故的協(xié)助責任；

（7）**保密義務**：乙方需對甲方提供的商業(yè)信息及運營數(shù)據(jù)承擔保密責任，未經甲方書面同意不得向第三方披露；

（8）**服務改進義務**：乙方需每季度向甲方提交服務改進報告，包括但不限于操作效率提升、成本優(yōu)化方案及客戶滿意度結果。

第四條價格與支付條件

1.**服務費用標準**：甲方同意按照本合同約定向乙方支付廚房外包服務費用，費用總額為人民幣貳拾伍萬元整（￥250,000.00元/年），自本合同生效之日起計算，有效期一年。費用包含但不限于設備維護費、清潔消毒費、食材加工支持費及管理費，具體分解標準詳見附件二《服務費用明細表》。

2.**支付方式**：甲方應通過銀行轉賬方式將服務費用支付至乙方指定賬戶，賬戶信息如下：

開戶名稱：XX專業(yè)廚房管理有限公司

開戶銀行：中國工商銀行XX支行

銀行賬號：622202010020XXXXXX

3.**支付時間**：

-合同生效后10日內，甲方支付首期服務費用人民幣伍萬元整（￥50,000.00元）；

-余款人民幣貳拾伍萬元整（￥250,000.00元）于每年合同到期前30日內支付，逾期支付的，每逾期一日，甲方應向乙方支付應付未付金額每日萬分之五的違約金。

4.**費用調整機制**：如遇政府政策調整、原材料價格波動等不可歸責于雙方的客觀因素導致乙方運營成本超出原定標準的10%以上，經雙方書面確認后，可協(xié)商調整服務費用，調整幅度不超過實際成本增加額的120%。

第五條履行期限

1.**合同有效期**：本合同自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為壹年，自202X年X月X日至202X年X月X日止。合同期滿前30日，如雙方無書面異議，本合同自動續(xù)期一年，續(xù)期次數(shù)不限。

2.**關鍵時間節(jié)點**：

-乙方需于合同生效后7日內完成廚房現(xiàn)場驗收及服務團隊部署；

-每月5日前，乙方提交上月服務工作報告及費用明細表；

-每季度末，乙方一次甲方參與的廚房運營管理會議，總結服務成效并制定改進計劃；

-合同終止或解除時，乙方應在30日內完成廚房區(qū)域移交，包括但不限于設備清單、清潔記錄、人員培訓檔案等全部運營資料。

第六條違約責任

**1.甲方違約責任**

（1）**逾期支付服務費用**：甲方未按本合同第四條約定支付服務費用，每逾期一日，應向乙方支付應付未付金額每日萬分之五的違約金，逾期超過30日的，乙方有權暫停服務直至費用結清，且甲方需承擔乙方因此產生的額外運營成本。若甲方拒絕支付或支付不足，乙方有權解除合同，甲方除支付全部應付費用及違約金外，還應賠償乙方因合同解除導致的直接經濟損失，包括但不限于已投入的清潔物資、設備備件及未完成服務的折價補償。

（2）**提供虛假信息**：若甲方提供廚房設施或運營需求信息不實，導致乙方服務方案錯誤或產生額外成本，甲方應承擔乙方因此遭受的經濟損失，金額上限為該部分服務費用的兩倍。

（3）**不當干預**：若甲方無正當理由干預乙方正常服務活動，經乙方書面提出后仍不糾正，乙方有權單方面解除合同，甲方需支付相當于半年服務費用的違約金，并賠償乙方因此產生的名譽損失及法律維權費用。

**2.乙方違約責任**

（1）**服務質量不達標**：若乙方未按本合同第二條約定的標準提供服務，包括但不限于設備故障未及時修復（重大故障響應超4小時）、清潔消毒合格率低于95%、食材加工違反衛(wèi)生規(guī)范等，甲方有權要求乙方立即整改，并視情節(jié)嚴重程度要求減免相應服務費用。若同一事項連續(xù)發(fā)生三次以上或造成食品安全投訴，甲方有權解除合同，乙方需退還當期服務費用的50%，并賠償甲方因此遭受的直接經濟損失，金額上限為該年度服務費用的30%。

（2）**人員管理疏漏**：若乙方服務團隊存在健康證明過期上崗、未按規(guī)范操作導致食品安全事故或設施損壞，乙方應承擔全部賠償責任，包括但不限于監(jiān)管罰款、醫(yī)療費用、設備維修費及甲方商譽損失。若乙方未能提供有效培訓或考核記錄，甲方有權要求乙方補訓并承擔相應費用，情節(jié)嚴重的可解除合同，乙方需支付相當于全年服務費用的違約金。

（3）**突發(fā)事件處置不當**：若乙方在食品安全事故或消防隱患處置中未按應急預案執(zhí)行，導致事態(tài)擴大或甲方遭受損失，乙方除承擔全部賠償責任外，還應向甲方支付違約金人民幣伍拾萬元整（￥500,000.00元），該違約金不足以彌補甲方損失的，乙方應補足差額。

（4）**違反保密義務**：若乙方泄露甲方商業(yè)秘密或運營數(shù)據(jù)，造成甲方直接經濟損失的，乙方應承擔雙倍賠償責任，且甲方有權立即解除合同，乙方不得要求任何經濟補償。

**3.合同解除后的責任劃分**

合同因任何一方違約解除的，違約方應結清所有應付未付款項，并完成以下義務：

-乙方需在合同解除后15日內完成廚房區(qū)域移交，包括設備狀態(tài)確認、清潔消毒記錄歸檔、人員遣散安排等；

-甲方需在收到乙方移交資料后10日內完成驗收確認，逾期未確認的視為認可乙方移交結果；

-因違約方責任導致的合同解除，守約方有權要求違約方支付相當于一年服務費用25%的懲罰性違約金，并有權向違約方主張律師費、訴訟費等維權成本。

第七條不可抗力

1.**定義**：不可抗力是指合同雙方在簽訂合同時不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于地震、臺風、洪水、火災、戰(zhàn)爭、恐怖襲擊、政府行為（如法律法規(guī)變更、政策調整、行政命令等）、疫情及自然災害等。不可抗力事件導致合同部分或全部無法履行的，受影響方不承擔違約責任，但應及時通知對方并提供相關證明文件。

2.**責任免除條件**：

（1）不可抗力事件發(fā)生后，遭遇事件的雙方應在48小時內書面通知對方，說明事件情況及預計影響范圍，并盡快采取措施減少損失。若一方未按期通知，導致對方無法及時調整合同執(zhí)行的，未通知方應承擔相應責任。

（2）不可抗力事件持續(xù)超過30日的，雙方應協(xié)商調整合同履行期限或部分條款，協(xié)商不成的，任何一方均有權單方面解除合同，但需提前60日書面通知對方，并免于承擔違約責任。解除合同后，雙方應就已完成服務部分按實際投入比例結算費用，并互相返還財產或支付折價補償。

（3）因不可抗力導致的費用增加（如設備維修延誤產生的替代方案成本、臨時租賃費用等），由雙方根據(jù)實際發(fā)生情況合理分攤，分攤比例依據(jù)不可抗力事件對各自業(yè)務的影響程度確定，具體金額需經書面確認。

（4）不可抗力事件消除后，雙方應立即恢復合同履行，已受影響的部分可協(xié)商順延履行期限，但順延時間不超過不可抗力事件持續(xù)時間。若事件導致合同目的無法實現(xiàn)的，雙方可協(xié)商變更合同內容或解除合同。

第八條爭議解決

1.**協(xié)商與調解**：本合同履行過程中發(fā)生任何爭議，雙方應首先通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可邀請雙方認可的第三方機構進行調解，調解達成一致后形成書面協(xié)議并作為合同補充條款。

2.**仲裁**：若協(xié)商或調解無法解決爭議，任何一方均有權將爭議提交至合同簽訂地（北京市朝陽區(qū)）的中國國際經濟貿易仲裁委員會（CIETAC），按照該會現(xiàn)行仲裁規(guī)則進行仲裁。仲裁裁決為終局裁決，對雙方均有約束力，仲裁費用由敗訴方承擔，但雙方另有約定的除外。

3.**訴訟**：除前款約定外，任何一方亦可選擇向合同簽訂地（北京市朝陽區(qū)）有管轄權的人民法院提起訴訟。選擇訴訟的，應適用中華人民共和國法律，法院判決生效后，雙方應自覺履行，一方不履行的，另一方可申請強制執(zhí)行。

4.**證據(jù)規(guī)則**：爭議解決過程中，雙方應提供真實、完整的證據(jù)材料支持自身主張，包括但不限于書面文件、往來函件、第三方鑒定報告等。若一方偽造或隱瞞證據(jù)導致對方損失的，應承擔賠償責任。

第九條其他條款

1.**通知方式**：本合同項下的所有通知、請求、要求或其他通信均應以書面形式（包括但不限于專人遞送、掛號信、傳真、電子郵件）發(fā)送至本合同首部列明的地址或聯(lián)系方式。任何一方變更聯(lián)系方式，應至少提前15日書面通知對方。通過電子郵件發(fā)送的，發(fā)出時視為送達；通過專人遞送的，簽收日視為送達；通過掛號信發(fā)送的，寄出后7日視為送達。

2.**合同變更**：對本合同的任何修改或補充，均須經雙方書面同意并簽署補充協(xié)議，補充協(xié)議與本合同具有同等法律效力。任何口頭約定或未簽署的備忘錄均不作為合同變更依據(jù)。

3.**保密條款**：除法律規(guī)定或本合同約定外，雙方應對本合同內容及履行過程中知悉的對方商業(yè)秘密（包括但不限于服務方案、價格體系、客戶信息等）承擔保密義務，保密期限為本合同有效期內及合同終止后三年。未經對方書面許可，不得向任何第三方披露或用于本合同以外的目的。

4.**完