化學(xué)趣味綜合知識競賽題（附答案）選擇題1.煮雞蛋時(shí)不宜用以下哪種容器（）A、銀制容器B、不銹鋼制容器C、陶制容器D、鋁制容器參考答案：A2.中國居民膳食中膳食纖維的重要來源是（）A、飲酒有百害而無一利B、酒精是致肺癌的重要因素C、必須禁止飲酒D、禁止嗜酒、酗酒參考答案：C3.政府規(guī)定在食鹽中添加KIO3，碘是合成下列哪種激素的重要原料之一？（）A、胰島素B、甲狀腺激素C、生長激素D、雄性激素參考答案：B4.蒸鍋水不能喝，是因?yàn)槠渲泻杏泻Φ模ǎ〢、碳酸鹽B、硝酸鹽C、硝酸鹽D、亞硝酸鹽參考答案：D5.長期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾病？（）A、老年癡呆癥B、甲狀腺腫大C、腸胃疾病D、癌癥參考答案：A6.長期攝入"三高"膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，"三高"膳食是指（）A、高熱能、高纖維素、高糖B、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì)C、高脂肪、高鹽、高糖D、高蛋白、高糖、高鹽參考答案：B7.在飲料和果醬的生產(chǎn)中，為了增加酸味和控制，常要加入酸味劑，下列物質(zhì)中常用作食品酸味劑的是（）A、鹽酸和磷酸B、檸檬酸和乳酸C、甲酸和磷酸D、硫酸和硝酸參考答案：B8.在醫(yī)院，為酸中毒病人輸液不應(yīng)采用液體是（）A、0.9%的氯化鈉溶液B、0.9%的氯化銨溶液C、1.25%的碳酸氫鈉溶液D、5%的葡萄糖溶液參考答案：B9.在生活中常說的"五金"不包括下列哪種金屬（）A、金B(yǎng)、鐵C、鋅D、錫參考答案：C10.在日常生活中出現(xiàn)了"加碘食鹽""增鐵醬油""高鈣牛奶""富硒茶葉""含氟牙膏"等名詞，這里的碘、鐵、鈣、硒、氟應(yīng)理解為（）A、元素B、單質(zhì)C、分子D、氧化物參考答案：A11.在拍攝《西游記》的過程中，那些云霧靠（）形成的。A、冰B、HClC、二氧化碳固體（干冰）D、氨水參考答案：C12.在關(guān)閉的教室中，上課時(shí)間長，學(xué)生會(huì)感到頭昏腦脹，是因?yàn)椋海ǎ〢、室內(nèi)的CO2濃度過高B、室內(nèi)的氧氣濃度過低C、室內(nèi)的溫度和濕度過高D、室內(nèi)的光線不足參考答案：A13.在不含酒精的飲料或果汁、蜜餞中，為了防腐和增加香味需要添加某些化學(xué)試劑?？捎米鬟@類添加劑的是（）A、硝酸鈉B、苯甲酸鈉C、丙酸鈉D、氯酸鈉參考答案：B14.宇宙飛船中的飲用水是從哪里來的（）A、從空中收集的雨水B、從地球上帶去的水C、利用氫氧燃料電池制出的D、利用火箭送水參考答案：C15.有關(guān)水在人體中的作用，下列說法正確的是（）A、油脂能溶于水中B、水在人體內(nèi)還有調(diào)節(jié)體溫的作用C、飲用水越純凈越好D、沒有污染的水就是純凈水參考答案：B16.有關(guān)牛奶，正確的是（）A、牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B、牛奶為鈣的良好來源C、牛奶中含有人體需要的多種維生素D、以上都對參考答案：D17.用下列鍋炒菜，對人體健康更有益的是：（）A、鋁鍋B、鐵鍋C、不銹鋼鍋D、砂鍋參考答案：B18.營養(yǎng)學(xué)家分析了各種蔬菜的養(yǎng)分，下列（）的營養(yǎng)物質(zhì)最低。A、紅色蔬菜B、白色蔬菜C、綠色蔬菜D、黃色蔬菜參考答案：B19.引起煤礦礦井發(fā)生爆炸的氣體主要是（）A、氫氣B、一氧化碳C、液化氣D、甲烷參考答案：D20.引起光化學(xué)煙霧事件的初始污染物主要來自（）A、燃燒排放的煙塵B、工廠排放的廢氣C、汽車尾氣D、生產(chǎn)事故排出的毒氣參考答案：C21.引起粗鹽潮解的物質(zhì)是（）A、KClB、MgCl2C、AlCl3D、Na2SO參考答案：B22.以下哪種水果核可以食用（）A、蘋果核B、枇杷核C、苦杏仁核D、桃核參考答案：A23.以下哪些污染不是由環(huán)境中的物理因素的異常改變而引起的？（）A、電離輻射強(qiáng)度增大B、微波輻射C、噪聲和振動(dòng)D、空氣中二氧化碳濃度增高參考答案：D24.以下哪些食物對人體眼睛有利（）A、魚肝油B、葡萄糖酸鈣C、維生素CD、維生素E參考答案：A25.以下哪個(gè)選項(xiàng)中的糖按比例混合后甜度最高（）A、蔗糖、葡萄糖B、果糖、葡萄糖C、果糖、蔗糖D、果糖、乳糖參考答案：B26.醫(yī)療上治療骨折時(shí)用來制作石膏繃帶的物質(zhì)是（）A、CaCO3B、CaOC、2CaSO4oH2OD、CaSO4o2H2O參考答案：C27.醫(yī)療上用作收斂劑，可使機(jī)體組織收縮，減少腺體的分泌的物質(zhì)是（）A、明礬B、皓礬C、藍(lán)礬D、綠礬參考答案：B28.醫(yī)療上用作X射線透視腸胃的內(nèi)服藥劑，俗稱"鋇餐"，其化學(xué)名稱是（）A、BaSO4B、CaSO4C、Na2SO4D、BaCl參考答案：A29.一元的硬幣呈銀白色，有金屬光澤，有人認(rèn)為它可能是鐵制的，在討論時(shí)，有人提出用磁鐵來吸一下，就"用磁鐵來吸一下"這一過程而言，屬于科學(xué)探究中的（）A、實(shí)驗(yàn)B、假設(shè)C、觀察D、做結(jié)論參考答案：A30.一般不用來釀酒的物質(zhì)是（）A、黃豆/豆腐B、高梁C、玉米D、紅薯參考答案：A31.嚴(yán)重的環(huán)境污染引起的區(qū)域性疾病被稱為（）A、公害病B、職業(yè)病C、地方病參考答案：A32.煙草煙霧中含有的有害物質(zhì)是：（）A、尼古丁B、煤焦油C、COD、以上三者都有參考答案：D33.現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)使用了"火炬"，火炬中常用的火炬燃料是（）A、汽油B、柴油C、丁烷和煤油D、重油和酒精參考答案：C34.現(xiàn)代體育運(yùn)動(dòng)會(huì)"火炬"火炬中常用的火炬燃料是（）A、汽油B、柴油C、丁烷和煤油D、重油和酒精參考答案：C35.夏天被蚊蟲的叮咬時(shí)，用（）可以迅速止癢。A、鹽B、醋C、醬油D、肥皂水參考答案：D36.下面哪些物質(zhì)可搭配在一起食用。（）A、海味與水果同食B、牛奶與橘子同食C、雞蛋與糖精片同食D、桔子與蘋果同食參考答案：D37.下面哪個(gè)物質(zhì)可同胡蘿卜同食（）A、酒B、桔子C、蘋果D、海味參考答案：D38.下列元素中的（）污染大氣或飲水時(shí)，可引起人的牙齒骨質(zhì)疏松。A、碘B、硫C、汞D、氟參考答案：D39.下列敘述錯(cuò)誤的是（）A、農(nóng)作物一般適宜于在中性或接近中性的土壤的土壤里生長B、當(dāng)空氣受到硫或氮的氧化物污染時(shí)，可能會(huì)形成酸雨C、測定人體液的pH值，可以了解人體的健康情況D、蘋果汁的pH值一般在11~13之間參考答案：D40.下列四種食品相比較，含熱量最高的食物應(yīng)該是（）A、冰果子汁B、冰酸梅湯C、冰淇淋D、冰牛奶參考答案：C41.下列說法正確的是（）A、常用水沖洗鐵制品，可以防止鐵制品生銹B、長期未用而難以開啟的鐵鎖，如向鎖孔中加入少量的鉛筆芯粉末，就易打開C、用硫酸銅作飲用水的消毒劑D、蒸饅頭時(shí)，向發(fā)酵的面團(tuán)中加入燒堿，可中和面團(tuán)中產(chǎn)生的酸參考答案：B42.下列說法不正確的是（）A、豬油、花生油等油脂屬于酯類B、珂羅酊用于封瓶口C、肥皂的主要成份是高級脂肪酸鈉D、火棉的成份實(shí)際就是纖維素參考答案：D43.下列屬于天然纖維的是（）A、蠶絲B、粘膠纖維C、醋酸纖維D、富強(qiáng)纖維參考答案：A44.下列是人類活動(dòng)中應(yīng)用化學(xué)反應(yīng)所放出能量的事例，其中年代最久遠(yuǎn)的是：（）A、用手電筒照明B、用炸藥爆破C、將人造衛(wèi)星送入太空D、用火烤熟食物參考答案：D45.下列食品中，最易霉變產(chǎn)生黃曲霉素的是（）A、蘋果B、土豆C、花生D、豬肉參考答案：C46.下列食品中，最易霉變產(chǎn)和黃曲霉素的是（）A、蘋果B、土豆C、花生D、豬肉參考答案：C47.下列那一個(gè)過程不屬于蛋白質(zhì)的變性（）A、工業(yè)的鞣革B、農(nóng)業(yè)上用波爾多液殺菌C、醫(yī)藥上用酒精消毒D、工業(yè)上制硝化纖維參考答案：D48.下列哪種物質(zhì)常用于保護(hù)食物，以免被微生物侵蝕而腐?。ǎ〢、酒精B、食鹽C、醋酸D、硝酸鉀參考答案：B49.下列哪種糖的甜度最高（）。A、蔗糖B、乳糖C、果糖D、葡萄糖參考答案：C50.下列哪項(xiàng)不是引起高血壓的飲食因素（）A、高鹽B、高蛋白C、高脂肪D、高膽固醇參考答案：B51.下列哪個(gè)試劑可除去圓珠筆（）。A、丙酮B、酒精C、鹽水D、醋參考答案：A52.下列哪處物質(zhì)屬于人類必需的微量元素（）A、磷B、銅C、溴D、銀參考答案：B53.下列可以作為鑒別含甲醛水發(fā)食品的方法是（）A、看顏色是否正常B、聞是否有刺激性的異味C、手一捏食品就很容易破碎D、以上方法均正確參考答案：D54.下列科學(xué)家中，為我國化學(xué)工業(yè)作出重大貢獻(xiàn)的是（）A、鄧稼先B、李四光C、華羅庚D、侯德榜參考答案：D55.下列廣告用語在科學(xué)性上沒有錯(cuò)誤的是（）A、這種飲料中不含任何化學(xué)物質(zhì)B、這種蒸餾水絕對純凈，其中不含任何離子C、這種口服液含豐富的氮、磷、鋅等微量元素D、沒有水就沒有生命參考答案：D56.下列發(fā)光為化學(xué)發(fā)光的（）A、熒光B、霓虹燈C、火焰D、螢火蟲參考答案：C57.下雷雨時(shí)可以增加土壤中的（）A、磷肥B、有機(jī)肥C、鉀肥D、氮肥參考答案：D58.洗有顏色的衣服時(shí)，先用（）浸泡10分鐘，然后再洗，不容易掉色。A、漂白水B、50%的鹽水C、5%的鹽水D、醋參考答案：C59.西氣東輸工程是我國西部開發(fā)的關(guān)鍵項(xiàng)目之一，塔里木盆地輸出的氣體化石燃料是（）A、氫氣B、石油C、天然氣D、水煤氣參考答案：C60.誤食重金屬鹽會(huì)引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（）A、服大量雞蛋清B、服用豆?jié){C、喝大量牛奶D、喝食鹽水參考答案：D61.我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）A、肉類B、蛋奶類C、大豆D、糧谷類參考答案：D62.我國集中式給水最常用的消毒方法是（）A、氯化消毒B、紫外線消毒C、臭氧消毒D、碘消毒參考答案：A63.胃穿孔不能服用含哪種主要成分的抗酸藥（）A、NaHCO3B、Na2CO3C、Al（OH）3D、Mg（OH）參考答案：A64.衛(wèi)生球放在衣柜里會(huì)逐漸變小，是因?yàn)椋ǎ〢、衛(wèi)生球被空氣中的氧氣氧化成CO2B、衛(wèi)生球被空氣中的水蒸氣溶解C、衛(wèi)生球在室溫下緩慢升華D、衛(wèi)生球受熱分解成水和二氧化碳參考答案：C65.為預(yù)防和控制高血壓，WHO建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)少于（）A、10gB、8gC、5gD、6g參考答案：D66.為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是"人造絲"，通常選用的方法是（）A、滴加濃硝酸B、滴加濃硫酸C、滴加酒精D、火焰上灼燒參考答案：D67.為了更安全，消費(fèi)者買回去的蔬菜通常采用哪種處理方法才更科學(xué)？（）A、把整菜放在清水中浸泡30分鐘左右B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分鐘左右C、存放兩天以上再食用D、用堿水浸泡30分鐘左右參考答案：A68.為了除去糖漿中的色素制得白糖，常加入活性炭，這是因?yàn)樗埽ǎ〢、氧化色素B、還原色素C、吸附色素D、與色素結(jié)合參考答案：C69.銅器生銹或出現(xiàn)黑點(diǎn)，用（）可以擦掉。A、鹽B、醋C、酒精D、醬油參考答案：A70.通常所說的"白色污染"是指（）A、白色煙塵B、白色建筑廢料C、生活垃圾D、塑料垃圾參考答案：D71.鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應(yīng)是（）A、Fe（0）B、Fe（Ⅱ）C、Fe（Ⅲ）D、Fe（Ⅶ）參考答案：B72.特大洪水過后，受災(zāi)地區(qū)的水源常被嚴(yán)重污染，下列物質(zhì)中能對被污染的飲用水起殺菌、消毒作用的是（）A、生石灰B、明礬C、綠礬D、漂白粉參考答案：D73.酸雨的形成主要是由于（）A、森林遭到亂砍亂伐，破壞生態(tài)平衡。B、工業(yè)大量燃燒含硫燃料C、汽車排出大量尾氣D、大氣中二氧化碳的含量增加參考答案：B74.水銀溫度計(jì)中的"水銀"（）A、水B、銀C、汞D、煤油參考答案：C75.柿餅的表面有一層白色粉末，這粉末是（）。A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、淀粉參考答案：C76.世界衛(wèi)生組織把鋁確認(rèn)為食品污染源之一，鋁的下列應(yīng)用必須加以控制的是（）A、用鋁合金制門窗B、用鋁合金作飛機(jī)材料C、用金屬鋁制裝碳酸飲料的易拉罐D(zhuǎn)、用金屬鋁制電線參考答案：C77.使地球溫暖化，引起溫室效應(yīng)的主要原因是（）A、CO2B、SO2C、NO2D、CH參考答案：A78.食物中生物學(xué)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)是（）A、大豆蛋白質(zhì)B、谷類蛋白質(zhì)C、肉類蛋白質(zhì)D、雞蛋蛋白質(zhì)參考答案：D79.食品廠制糕點(diǎn)時(shí)需要用到的物質(zhì)是（）A、蘇打B、大蘇打C、小蘇打D、芒硝參考答案：C80.食醋的主要成分是（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸乙酯D、乙酸參考答案：D81.燒菜時(shí)，又加酒又加醋，菜就變得香噴噴的，這是因?yàn)椋ǎ〢、有鹽類物質(zhì)生成B、有酸類物質(zhì)生成C、有醇類物質(zhì)生成D、有酯類物質(zhì)生成參考答案：D82.三國演義中，諸葛亮七擒孟獲時(shí)遇啞泉，可致人啞，請問是哪一種物質(zhì)。（）A、硫酸鋇B、硫酸銅C、硫酸鋅D、碳酸銅參考答案：B83.如何鑒別牛奶中是否摻入了米湯（）A、品嘗味道B、加入碘水看是否變藍(lán)C、看兩種物質(zhì)是否分層D、鑒別不出來參考答案：B84.日常生活中發(fā)生的下列變化中都屬于化學(xué)變化的是（）A、蔗糖溶解在水中，用顏色筆畫畫B、曬干衣服，火藥爆炸C、煤燃燒，用粉碎機(jī)將礦石粉碎D、菜刀生銹，牛奶變酸參考答案：D85.人體血紅蛋白中含有Fe2+離子，如果誤食亞硝酸鹽，會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2+離子轉(zhuǎn)變?yōu)镕e3+離子，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，主要由于維生素C具有（）A、酸性B、堿性C、氧化性D、還原性參考答案：D86.人體容易患甲狀腺腫是由于體內(nèi)缺少（）元素所致。A、NaB、FC、ID、Fe參考答案：C87.人體被蚊蟲叮咬后皮膚常常發(fā)癢或起皰塊，為止癢消腫可用的最簡便方法是（）A、擦肥皂水B、擦稀硫酸C、擦食醋D、擦稀氨水參考答案：A88.人們在生活和生產(chǎn)中為了防止事故發(fā)生，常需要采取一些安全措施。下列做法不屬于安全措施的是（）A、加油站，面粉廠附近嚴(yán)禁煙火B(yǎng)、進(jìn)入久未開啟的菜窖前燈火實(shí)驗(yàn)C、夜晚發(fā)現(xiàn)煤氣泄露立即開燈檢查D、嚴(yán)禁旅客攜帶易燃，易爆物品乘車參考答案：C89.請問以下哪個(gè)選項(xiàng)不屬于醋在生活中的應(yīng)用。（）A、醋能醒酒B、燉骨頭湯時(shí)促進(jìn)骨頭鈣、磷溶解C、鮮花插入醋里，可數(shù)日不謝D、洗頭發(fā)時(shí)，在水中加一點(diǎn)醋，可防脫發(fā)參考答案：C90.墻角數(shù)枝梅，凌寒獨(dú)自開。遙知不是雪，為有暗香來。（王安石《梅花》）詩人在遠(yuǎn)處就能聞到梅花香味的原因是（）A、分子很小B、分子是可分的C、分子之間有間隙D、分子在不斷地運(yùn)動(dòng)參考答案：D91.弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些（），稍等片刻再用水沖洗干凈，苦味便可消除。A、純堿粉B、醋C、鹽D、黃酒參考答案：A92.牛奶可跟以下哪種物質(zhì)一起食用（）A、面包B、蘋果C、雞蛋D、巧克力參考答案：A93.能夠做電視機(jī)熒光材料的物質(zhì)是（）A、BaSB、CuSC、ZnSD、CaS參考答案：C94.木糖醇在人體代謝后不會(huì)提高血糖的濃度，因而成為糖尿病患者的理想甜味劑。請分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（）肯定無關(guān)A、甲狀腺激素B、生長激素C、胰島素D、腎上腺素參考答案：C95.某些不合格的建筑材料會(huì)緩慢釋放出對人體有害的氣體，這些氣體中最常見的是（）A、二氧化氮B、二氧化硫C、一氧化碳D、甲苯及甲醛等有機(jī)物蒸汽參考答案：D96.某校組織學(xué)生進(jìn)行水資源狀況調(diào)查，調(diào)查報(bào)告中的下述觀點(diǎn)錯(cuò)誤的是（）A、地球表面約71％被水覆蓋，可利用的水資源十分豐富B、水的污染嚴(yán)重加重了淡水危機(jī)C、可以考慮海水淡化解決淡水危機(jī)，蒸餾法是海水淡化的方法之一D、節(jié)約用水是每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)參考答案：A97.慢性長期酗酒會(huì)引起（）A、急性酒精中毒B、酒精性肝硬化C、門靜脈阻塞癥D、更年期綜合征參考答案：B98.埋木樁前，將埋入地下的一段表面用火微微燒焦，是因?yàn)樘荚诔叵拢ǎ〢、具有吸附性B、具有氧化性C、具有還原性D、化學(xué)性質(zhì)不活潑參考答案：D99.綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為：（）A、鈣質(zhì)B、葉酸C、維生素CD、維生素A參考答案：D100.綠色蔬菜營養(yǎng)營養(yǎng)豐富，下列不屬于綠色蔬菜所含營養(yǎng)物質(zhì)的為（）A、鈣質(zhì)B、葉酸C、維生素CD、維生素A參考答案：A101.綠色食品是指（）A、綠顏色的食品B、含有葉綠素的食品C、在加工和包裝上干凈、衛(wèi)生的食品D、在原料生產(chǎn)、加工各工序均為安全、無污染的食品參考答案：D102.理發(fā)吹風(fēng)前，在頭上噴一點(diǎn)（），洗燙的發(fā)式樣能長久保持。A、鹽B、醋C、灑精D、醬油參考答案：B103.可致使便秘的抗酸藥是（）A、氫氧化鈉B、氫氧化鋁C、NaHCO3D、CaCO參考答案：B104.可以混合施用的一組肥料是（）A、氨水和草木灰B、碳酸氫銨和硫酸銨C、鈣鎂磷肥和糞便D、糞便和過磷酸鈣參考答案：C105.聚氯乙烯簡稱是（）A、PEB、PSC、PVCD、PET參考答案：C106.經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血，可能與缺乏哪種維生素有關(guān)？（）A、維生素AB、維生素CC、維生素ED、維生素K參考答案：B107.近年來，赤潮在我國海域時(shí)有發(fā)生。當(dāng)赤潮發(fā)生時(shí)，海水中某些微小浮游生物大量繁殖，使海水呈紅、紫等顏色，對許多生物有害。下列說法錯(cuò)誤的是（）A、赤潮是水體富營養(yǎng)化的結(jié)果B、含磷洗滌劑的廣泛使用是其發(fā)生的原因之一C、在封閉的海灣中容易發(fā)生赤潮D、赤潮的發(fā)生是與人類活動(dòng)無關(guān)的自然現(xiàn)象參考答案：D108.金飾品常用K代表其含金量，18K金飾品的含金量是（）A、55%B、65%C、75%參考答案：C109.將發(fā)亮的銀匙插到煮熟的蛋白中數(shù)分鐘后，插入部分會(huì)變黑，這表明蛋白中含有（）A、碳B、磷C、氧D、硫參考答案：D110.鑒別織物是蠶絲（真絲）或是人造絲的方法是（）A、滴加堿液發(fā)展B、滴加濃硫酸C、滴加酒精D、灼燒后嗅氣味參考答案：D111.健康的定義（）A、無病、無傷、無殘B、身體無病、強(qiáng)壯、不虛弱C、身體的、精神的健康和社會(huì)適應(yīng)的完美狀態(tài)D、睡得好、吃得好、精神好參考答案：C112.家用冰箱中，可用來做為除臭劑的是（）A、活性炭B、石灰水C、酒精D、食鹽參考答案：A113.家庭中洗油膩的餐具而做滅菌處理時(shí)，常加入（）A、高錳酸鉀B、雙氧水C、蘇打D、漂白粉參考答案：D114.急性CO中毒的急救，下列哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的？（）A、脫離中毒現(xiàn)B、吸入新鮮空氣C、保持呼吸道通暢D、及早給予解毒劑美蘭參考答案：D115.黃金與其它金屬混合可以制成五顏六色的色金首飾，當(dāng)黃金與銅按比例混合，能制成（）A、赤色金B(yǎng)、褐色金C、紅色金D、黃色金參考答案：C116.環(huán)境中的主要致癌因素是（）A、物理有害因素B、化學(xué)有害因素C、生物有害因素D、食物有害因素參考答案：B117.環(huán)境和能源是人類生存和發(fā)展的基本條件，下列說法錯(cuò)誤的是（）A、煤、石油和天然氣是三種重要的化石燃料B、二氧化碳是造成溫室效應(yīng)的主要物質(zhì)C、太陽能、水能、風(fēng)能是人類正在利用和開發(fā)的重要能源D、地下水資源的大量開采可以為人類解除水危機(jī)，人類不必再為淡水缺乏而苦惱參考答案：D118.很多人都喜歡吃水果，下列關(guān)于水果的選項(xiàng)哪個(gè)是正確的（）A、水果可以代替蔬菜B、削去果皮不能解決農(nóng)藥問題C、水果富含的維生素特別多D、多吃水果可以減肥參考答案：B119.含維生素D相對較少的食物為（）A、動(dòng)物肝臟B、蛋黃C、魚肝油D、豆類參考答案：D120.古詩詞是古人留給我們的寶貴精神財(cái)富，下列詩句中只涉及到物理變化的是（）A、野火燒不盡，春風(fēng)吹又生B、春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干C、只要工夫深，鐵杵磨成針D、爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇參考答案：C121.工業(yè)酒精禁止飲用，是因?yàn)樗惺谷酥卸镜奈镔|(zhì)（）A、甲醇B、丙三醇C、乙酸D、乙酸乙酯參考答案：A122.工廠下列肥料中屬于復(fù)合肥料的是（）A、草木灰B、氯化鉀C、磷酸銨D、硝銨參考答案：C123.鋼是由什么組成的？（）A、鐵、鋁B、鐵、碳C、鐵、錫D、鐵、銅參考答案：B124.非典時(shí)期，人們常用的"84"消毒液的主要成分是（）A、NaClB、NaClOC、雙氧水D、苯酚參考答案：B125.反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是（）A、碳水化合物B、脂肪C、B族維生素D、蛋白質(zhì)參考答案：C126.發(fā)生化學(xué)灼傷，首先應(yīng)該做的是（）A、送往醫(yī)院B、用清潔的水進(jìn)行沖洗C、做人工呼吸D、包扎參考答案：B127.多曬太陽可以促進(jìn)人體對（）的吸收。A、鎂B、鈣C、磷D、鐵參考答案：B128.對于原子的s軌道，下列說法中正確的是（）A、距原子核最近B、必有成對電子C、球形對稱D、具有方向性參考答案：C129.冬天，為了防止皮膚干裂，可以配制一定濃度的下列哪種物質(zhì)的水溶解來擦手（）A、丙三醇B、乙醇C、乙二醇D、甲醇參考答案：A130.大氣層中，臭氧的主要作用是（）A、吸收CO2B、補(bǔ)充O2C、吸收紅外線D、吸收紫外線參考答案：D131.存在于煙草中的生物堿毒物是（）A、奎寧B、安茶堿C、咖啡因D、尼古丁參考答案：D132.從1950年開始，日本水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了水俁病，原因是由海水污染造成的。請選出水俁病是由下列哪種元素引起的（）A、鉛B、鎘C、鐵D、汞參考答案：D133.廚房中常用的調(diào)味品-味精，其主要成份的化學(xué)名稱是（）A、丙氨酸B、丙氨酸鈉C、賴氨酸D、谷氨酸鈉參考答案：D134.城市糞便的排放、化肥的是用會(huì)使地下水中含氮量增高，其中對人體有害的含氮污染物的主要形態(tài)是（）A、NO3-B、NO2-C、NH4+D、有機(jī)氮參考答案：B135.襯衣一般不宜用熱水洗，這是因?yàn)椋ǎ〢、熱水會(huì)減弱肥皂或洗衣粉的洗潔效力B、熱水會(huì)使衣服不斷"縮水"變?。籆、熱水有可能使纖維素發(fā)生水解；D、熱水會(huì)使汗?jié)n中蛋白質(zhì)凝固，變成不溶性物質(zhì)。參考答案：D136.襯衣領(lǐng)口因汗跡而產(chǎn)生的黃斑的主要成分是（）A、食鹽B、淀粉C、堿類D、蛋白質(zhì)參考答案：D137.炒菜時(shí)，食油加熱到250后會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，其中含有危險(xiǎn)的（）A、煤焦油B、脂肪C、CO和CO2D、致癌物參考答案：D138.草木灰是一種重要的農(nóng)家肥，它主要含有（）A、KClB、K2SO4C、KNO3D、K2CO參考答案：D139.不粘鍋內(nèi)的涂層是什么物質(zhì)（）。A、聚氯乙烯B、聚異戊二烯C、聚四氟乙烯D、聚苯乙烯參考答案：C140.不宜用做飲食器具，但可用做抗輻射保護(hù)材料的金屬是（）A、鉛B、鐵C、鋅D、銅參考答案：A141.菠菜有時(shí)有澀口感，這是由于菠菜中含有什么物質(zhì)（）A、乙酸乙酯B、碳酸氫鈉C、草酸D、苯甲酸參考答案：C142.保護(hù)環(huán)境已成為當(dāng)前和未來全球性的重大課題之一，為了消除對大氣污染，有科學(xué)家提出利用太陽能促使燃料循環(huán)使用的構(gòu)想，使一些燃燒產(chǎn)物重新變成燃料，下列物質(zhì)中有可能成為這種物質(zhì)的是（）A、CO2B、CH3OHC、N2D、H2O參考答案：D143.把氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入到病人的尿液，微熱后若有紅色沉淀產(chǎn)生，說明該尿液中含有（）A、酒精B、食鹽C、尿素D、葡萄糖參考答案：D144.八大公害事件中發(fā)生最多的國家是（）A、美國B、日本C、英國D、比利時(shí)參考答案：B145.阿司匹林的應(yīng)用范圍一直在擴(kuò)大，人們不斷發(fā)現(xiàn)它的新作用，如（）A、防止心臟病發(fā)作B、治療愛滋病C、治療癌癥D、治療腦膜炎參考答案：A多選題1.中暑急救處理（）A、輕度中暑時(shí)，應(yīng)立即撤離高溫環(huán)境到通風(fēng)陰涼處休息B、飲糖鹽水及清涼飲料，也可內(nèi)服人丹C、迅速為其進(jìn)行物理降溫D、嚴(yán)重中暑者要立即送醫(yī)院搶救參考答案：ABCD2.在中國的大氣污染中，最主要的污染是（）A、酸雨B、氮氧化合物C、浮塵D、光化學(xué)煙霧參考答案：AC3.在牛奶中加入下列哪些物質(zhì)會(huì)降營養(yǎng)價(jià)值（）A、米湯/稀飯B、巧克力C、檸檬汁D、蔗糖參考答案：ABC4.吸煙導(dǎo)致的主要疾病是（）A、消化道疾病B、冠心病C、肺癌D、慢性阻塞性肺病參考答案：BCD5.水是一種重要的自然資源，與人類和生物生存，工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等息息相關(guān)。下列有關(guān)水的認(rèn)識或觀點(diǎn)，你認(rèn)為正確的是（）A、水分子可通過高倍光學(xué)顯微鏡觀察到B、天然降水潔凈清澈，提倡直接作為飲用水C、水的比熱比沙石，泥土大得多，這是沿海地區(qū)日夜溫度差比內(nèi)陸地區(qū)小的主要原因D、水能滅火，可是把少量水灑到燒旺的煤爐中火焰反而更猛烈，此時(shí)水起催化作用E、在淡水資源缺乏的海島上，可考慮用蒸餾法從海水中提取淡水F、水是植物光合作用的原料，白天植物吸收大量的水主要用來滿足光合作用的需要G、自來水中滴人硝酸銀溶液有白色沉淀產(chǎn)生，熱水瓶底常沉積一層水垢，這些都說明自來水不是純凈物H、"水能載舟"，是由于水有浮力，物體浸沒在水中越深，受到的浮力越大參考答案：CEG6.世界上酸雨污染最嚴(yán)重的三個(gè)地區(qū)是（）A、中國B、印度C、北美D、歐洲參考答案：ACD7.食物中毒系指人攝入了（）A、含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食物引起的急性疾病B、誤食有毒有害物質(zhì)引起的急性疾病C、長期少量攝入某些有毒、有害物質(zhì)引起的疾病D、被產(chǎn)毒真菌及其毒素污染的食物而引起的急性疾病參考答案：ABD8.食物中毒的特點(diǎn)為（）A、發(fā)病呈暴發(fā)性，潛伏期短B、中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)C、病人之間不會(huì)相互傳染D、發(fā)生在夏秋季節(jié)參考答案：ABCD9.人體攝入的鉛多數(shù)來源于（）A、食物B、空氣C、塵埃D、水參考答案：ABCD10.目前，吸煙是損害人體健康最大的一種不良行為習(xí)慣，它可導(dǎo)致哪些疾?。ǎ〢、肺癌B、冠心病C、不孕和致畸D、口腔炎E、慢性阻塞性肺氣腫參考答案：ABCDE11.煤氣中毒的預(yù)防與急救（）A、家中生火取暖時(shí)門窗緊閉B、平時(shí)要經(jīng)常開窗換氣C、嚴(yán)重煤氣中毒者應(yīng)立即送醫(yī)院救治D、呼吸心跳停止時(shí)做人工呼吸和胸外按摩參考答案：BCD12.兩小時(shí)內(nèi)不宜同吃的食物有（）A、柿子和螃蟹B、豆腐和蜂蜜C、蘿卜和木耳D、黃瓜和花生參考答案：ABCD13.戒煙的好處有（）A、減少發(fā)生與吸煙有關(guān)疾病的危險(xiǎn)性B、降低與吸煙相關(guān)疾病的發(fā)展C、從戒煙后能制止退行性疾病的發(fā)展，促進(jìn)肺功能的恢復(fù)D、降低體重參考答案：ABC14.健康的飲食習(xí)慣應(yīng)該是（）A、進(jìn)食要快B、暴飲暴食C、就餐不規(guī)律D、粗細(xì)搭配多樣化E、多吃蔬菜和水果參考答案：DE15.健康的四大基石是（）A、適量運(yùn)動(dòng)B、合理膳食C、戒煙限酒D、心理平衡參考答案：ABCD16.環(huán)境污染的來源包括：（）A、生產(chǎn)性污染B、生活性污染C、醫(yī)院污染D、交通性污染E、火山爆發(fā)參考答案：ABCDE17.關(guān)于維生素E說法正確的是（）A、綠葉蔬菜富含大量有益健康的維生素ＥB、維生素Ｅ被認(rèn)為是一種典型的抗氧化劑，能對抗損害細(xì)胞的有害化學(xué)物質(zhì)，延緩衰老。C、水果中也含維生素Ｅ，但比蔬菜的維生素Ｅ含量要低D、人們吃蔬菜時(shí)以橄欖油等健康植物油烹調(diào)，還能幫助身體更好地吸收維生素Ｅ及其他抗氧化劑參考答案：ABCD18.關(guān)于木糖醇說法正確的是（）A、木糖醇在體內(nèi)新陳代謝不需要胰島素參與，又不使血糖值升高B、食用木糖醇不會(huì)引起齲齒，可以適用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味劑C、木糖醇是一種多元醇，可作為化妝品類的濕潤調(diào)整劑使用，對人體皮膚無刺激作用D、可以代替甘油作煙絲、防齲齒牙膏、漱口劑的加香、防凍保濕劑等。參考答案：ABCD19.關(guān)于甲醇中毒，正確的說法是（）A、工業(yè)酒精兌制的假酒是中毒的主要原因B、甲醇是一種劇烈的神經(jīng)毒C、甲醇對視神經(jīng)、視網(wǎng)膜有特殊的損害作用D、甲醇在體內(nèi)可產(chǎn)生毒性更強(qiáng)的甲醛和甲酸參考答案：ABCD20.工業(yè)"三廢"是指（）A、廢氣B、廢水C、廢塵D、廢渣參考答案：ABD21.對重癥中暑不正確的搶救措施為（）A、用冷水或冰袋進(jìn)行物理降溫B、立即脫離高溫作業(yè)環(huán)境C、大量、快速補(bǔ)液3000ml以上以糾正水電解質(zhì)平衡紊亂和增加血容量D、給予血管擴(kuò)張劑以降低血壓參考答案：CD22.對口腔潰瘍的說法正確的是（）A、多發(fā)于青壯年，且女性多見B、護(hù)理期間應(yīng)保持口腔清潔，可經(jīng)常用淡鹽水漱口C、適當(dāng)口服維生素D及復(fù)合維生素BD、多喝蜂蜜，多吃香蕉，保持胃腸道通暢，有利于口腔潰瘍的護(hù)理參考答案：ABCD23.常見的致癌物質(zhì)有（）A、黃曲霉素B、沙門氏菌C、N-亞硝基化合物D、稠環(huán)芳烴類化合物參考答案：ACD24.八大公害事件發(fā)生在下列哪些國家（）A、比利時(shí)B、德國C、美國D、日本參考答案：ACD25.2004年，美國科學(xué)家通過"勇氣"號太空車探測出火星大氣中含有一種稱為硫化羰的物質(zhì)（化學(xué)式為COS），已知硫化羰與二氧化碳結(jié)構(gòu)相似，但能在氧氣中完全燃燒，下列有關(guān)硫化羰的說法正確的是（）A、硫化羰可用作滅火劑B、相同條件下硫化羰的密度比空氣大C、硫化羰在氧氣中完全燃燒后生成物是CO2和SO2D、硫化羰是酸性氧化物參考答案：BC26.酒精中的成分主要對人體哪類系統(tǒng)影響最大（）A、神經(jīng)系統(tǒng)B、心血管系統(tǒng)C、消化系統(tǒng)D、泌尿系統(tǒng)參考答案：AC判斷題1.自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A2.用冷水清洗眼睛能夠增加眼睛濕潤度，起到保護(hù)作用A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B3.水俁病中毒的金屬是鎘。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B4.水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B5.生理鹽水的濃度為0.09%A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B6.生吃蔬菜、魚可以原汁原味地保留食品的營養(yǎng)A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A7.生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓子的功能A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B8.若有小面積皮膚損傷或燒傷、燙傷，抹上少許牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染，療效頗佳。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A9.面包與餅干不宜一起存放A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A10.蒙古人愛用銀碗與奶來招待客人，其實(shí)這樣會(huì)使馬奶比平時(shí)更不容易保存A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B11.六大營養(yǎng)素是：水、礦物質(zhì)、維生素、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A12.鏡子背后的涂層不是水銀。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A13.雞蛋中的黏液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A14.喝黃酒時(shí)，燙煮喝有利于健康。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A15.當(dāng)誤食有毒物時(shí)，喝一些鹽開水，有解毒作用。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A16.當(dāng)誤食有毒物時(shí)，喝一些糖開水，有解毒作用。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B17.當(dāng)你發(fā)現(xiàn)在潮濕的氣候條件下，苔蘚枯死；雪松呈暗竭色傷斑，棉花葉片發(fā)白；請注意，這是SO3污染的跡象。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B18.蛋白質(zhì)的主要生理功能有構(gòu)成機(jī)體、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能和供給A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A19.大量運(yùn)動(dòng)后吃魚不能使人更精神。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A20.炒雞蛋加味精味道會(huì)更鮮美。A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B21.茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃刺激作用有利于消化吸收。（不利于消化A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B22.茶葉與食糖、糖果可以一起存放A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：B23.邊吃月餅可以邊飲茶A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A24.把蛋殼搗碎裝在小布袋里，放入熱水中浸泡5分鐘撈出，用泡蛋殼的水洗臟衣服，格外干凈A、正確B、錯(cuò)誤參考答案：A簡答題1.自然界中鬼火就是這種元素的氫化物自燃的結(jié)果。請問這是什么元素？答：磷2.裝修污染物的釋放長達(dá)3-15年，它們的危害有哪些？答：1）造成人體免疫功能異常、肝損傷、肝損傷及神經(jīng)中樞受影響；2）對眼、鼻、喉、上呼吸道和皮膚造成傷害；3）引起慢性健康傷害，減少人的壽命；4）嚴(yán)重的可引起致癌、胎兒畸形、婦女不孕癥等；5）對小孩的正常生長發(fā)育影響很大，可導(dǎo)致白血病、記憶力下降、生長遲緩等；6）對女性容顏肌膚的侵害，更是不在話下。由于甲醛對皮膚粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，接觸后會(huì)出現(xiàn)皮膚變皺、汗液分泌減少等癥狀。汗液分泌減少會(huì)阻礙毛孔內(nèi)臟物和人體新陳代謝。3.住宅和商場等地發(fā)生火災(zāi)，消防人員用高壓水槍噴水滅火，水滅火的主要作用是什么？答：降低溫度到燃燒物著火點(diǎn)以下4.煮菜時(shí)應(yīng)注意哪些問題方可減少營養(yǎng)素的損失？答：水沸騰時(shí)方可放入蔬菜，減少菜在水中的時(shí)間，不得過多擠出菜中的水分。5.怎樣去除皮鞋上的污垢？答：香蕉皮中含有一種叫"單寧"的化學(xué)物質(zhì)，如果用來擦皮鞋，包括鞋面上的油污，都可以輕松除去.使皮面潔凈如新.6.怎樣減輕或避免垃圾食品對您的危害？答：即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。7.怎樣防止鏡片水汽？答：冬天，戴眼鏡的同學(xué)一走進(jìn)溫暖的地方就會(huì)使眼鏡上蒙上一層水汽，妨礙視線.如果在鏡片上涂上一層藥液，問題就解決了!藥液的配方是:在30克甘油中加入70克濃肥皂混合液，加入幾滴松節(jié)油，充分?jǐn)嚢杈鶆颍嘌b在玻璃瓶中待用.使用方法:用藥棉蘸上藥液擦拭鏡片，再用潔凈的絨布擦凈即可.這樣，鏡片在3-4小時(shí)內(nèi)都不會(huì)蒙上水汽.8.在裝修房子時(shí)，有哪些常見的污染物？答：甲醛、苯系物、氨氣、揮發(fā)性有機(jī)物、氡氣。9.在動(dòng)物性食物中，為什么提倡多吃魚類？答：魚類蛋白質(zhì)含量高約15-20%，消化率高達(dá)87-98%，脂肪含量為1-3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無機(jī)鹽含量豐富。10.用于汽車或火車車窗的玻璃是什么玻璃？答：鋼化玻璃11.飲酒過量為什么會(huì)"醉"？為什么酒量有大有?。看穑猴嬀仆仁谷伺d奮、激動(dòng)，如果飲酒過量就會(huì)惡心、嘔吐、心煩甚至使人麻醉。這是為什么呢？因?yàn)楦鞣N飲用酒里都含乙醇，乙醇在體內(nèi)主要發(fā)生如下變化：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O2CH3CHO+O22CH3COOH乙酸上面兩個(gè)反應(yīng)中"酶"起了決定性的催化作用，人體內(nèi)每時(shí)每刻都在發(fā)生各種復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)都是在特殊的蛋白酶的作用下進(jìn)行的。人體內(nèi)含有各種蛋白酶的量因人而異。有的人體內(nèi)含各種酶比較多，有人較少。含酶多的人雖飲了較多的酒，但能順利地完成上述化學(xué)變化，而這些酶含量比較少的人，酒后不能順利完成上述變化，甚至失去催化作用過多的乙醇和乙醛會(huì)刺激神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生一系列反應(yīng)，也就是酒精中毒。12.銀器發(fā)暗怎么辦？答：銀器發(fā)暗跟銅器發(fā)暗原理差不多，是因?yàn)殂y和空氣中的硫化氫作用生成黑色的硫化銀（Ag2S）的結(jié)果。欲使銀器變亮，須用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和鋁片放在一起，放入碳酸鈉溶液中煮，到銀器恢復(fù)銀白色，取出銀器，用水洗凈后可看到光亮如新的銀器表面。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2Al+3Ag2S+6H2O=6Ag+2Al（OH）3+3H2S13.衣服上沾有果汁，該如何除去？答：新染上的果汁，可先撒些食鹽，輕輕地用水潤濕，然后浸在肥皂水中洗滌。對于輕微的果漬可用冷水洗除，一次洗不凈，再洗一次，洗凈為止。污染較重的，可用稀氨水（1份氨水沖20份水）中和果汁中的有機(jī)酸，再用肥皂洗凈。呢絨衣服可用酒石酸溶液洗。絲綢可用檸檬酸或用肥皂、酒精溶液來搓洗。在果汁漬上滴幾滴食醋，用手揉搓幾次，再用清水洗凈。14.衣服上有血漬怎么去？答：血漬：冷水+氨水/含酶的洗滌劑。15.衣服上有啤酒漬怎么去？答：啤酒漬：用水浸衣服后，加幾滴10%的醋酸，用溫水清洗。16.衣服上有嘔吐漬怎么去？答：嘔吐漬：汽油+5%氨水+溫水17.衣服上有咖啡漬怎么去？答：咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服，則不能使用氨水洗滌，會(huì)破壞羊毛纖維表面鱗狀結(jié)構(gòu)，可改用10%的甘油洗滌。18.衣服上有醬油漬要怎么去？答：在溫的洗滌劑溶液中加入數(shù)滴氨水或1%的硼砂19.衣服上有黃油漬怎么去？答：黃油漬：黃油是一種動(dòng)物油脂，可以用溶劑甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗滌劑溶液中加入酒精和2%氨水進(jìn)行洗滌。20.衣服上有紅墨水漬怎么去？答：紅墨水漬：洗滌劑+10%的酒精+含氨的濃皂液。21.液化石油氣跟"煤氣"有何不同？試簡要分析。答："液化石油氣"跟"煤氣"不同。煤氣是用煤制造的，它的主要成分是氫氣、甲烷和一氧化碳。而液化石油氣是開采石油或煉制石油的副產(chǎn)氣，它的主要成分是丙烷、丁烷、丙烯和丁烯等。22.煙頭為什么會(huì)引起火災(zāi)？答：因?yàn)闊燁^雖小，但其表面溫度一般在200~S300度之間，中心溫度可達(dá)700至800度左右，一般可燃物（如紙張、棉花、柴草、木材等>的燃點(diǎn)都在130~350度之間，都低于煙頭的溫度。所以亂丟煙頭根容易發(fā)生火災(zāi)。23.酗酒的危害有那些？答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。24.新衣服上沾上萬能膠，用什么辦法去掉？答：可用丙酮涂在斑跡上，然后用舊牙刷將斑跡刷去，再用清水洗凈。但此法不能用于人造棉衣服或人造混紡衣服，因?yàn)楸獣?huì)溶解它的纖維而造成破壞。25.消毒柜能給碗筷消毒？答：這種消毒柜是根據(jù)氧氣在高壓放電時(shí)生成的是臭氧來制造的。臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，能有效地殺死細(xì)菌，防止細(xì)菌繁殖再生，從而保障了人們的身體健康。26.現(xiàn)在為什么提倡使用無鉛汽油呢？答：以前為了減少汽油劇烈燃燒所產(chǎn)生的振動(dòng)，在汽油中添加了含鉛的物質(zhì)。但鉛是重金屬，有毒，它會(huì)隨燃燒后的尾氣一同排出，嚴(yán)重污染環(huán)境。27.我國西部地區(qū)有一個(gè)苦泉村，村子里的泉水蒸發(fā)時(shí)產(chǎn)生藍(lán)色的膽礬，當(dāng)?shù)鼐用裼描F鍋將水煮一煮就不苦了，久而久之，鐵鍋?zhàn)兂闪?銅鍋"，解釋這一現(xiàn)象產(chǎn)生的原因。答：用鐵鍋煮這樣的水時(shí)，水中溶解的CuSO4和Fe發(fā)生反應(yīng)，Cu析出并附在鐵鍋表面，F(xiàn)e+CuSO4=Cu+FeSO4。銅離子的味道偏苦，而亞鐵離子沒有味道。28.我國古代油條叫什么？答：寒具29.我國古代很講究使用鋼刀，優(yōu)質(zhì)鋒利的鋼刀稱為"寶刀"。答：戰(zhàn)國時(shí)期，相傳越國就有人制造"干將"、"莫邪"等寶刀寶劍，那真是鋒利無比，"削鐵如泥"，頭發(fā)放在刃上，吹口氣就會(huì)斷成兩截。當(dāng)然，傳說難免有點(diǎn)夸張，但是"寶刀"銳利卻是事實(shí)。過去只有少數(shù)工匠掌握生產(chǎn)這類"寶刀"的技術(shù)。而現(xiàn)在我們通過科學(xué)研究知道，制造這類"寶刀"的主要秘密就是其中含有哪一類的元素？答：鎢、鉬30.為什么自來水不適宜直接放入金魚池中養(yǎng)魚？答：自來水一般是用氯氣來殺菌消毒的，而氯氣等物質(zhì)對金魚的生長不利，所以自來水最好用盆裝著在陽光下曬一、二天后，再用來養(yǎng)魚。31.為什么在服用四環(huán)素類藥物時(shí)，不宜吃豆腐？答：因豆腐中含有較多鈣，用鹽鹵做的石膏中含有較多鎂，四環(huán)素遇到鈣、鎂會(huì)發(fā)生反應(yīng)，降低殺菌效果。32.為什么魚加上點(diǎn)鹽就可長期放置，而不腐蝕、變質(zhì)呢？答：其中的關(guān)鍵是食鹽。食物腐敗的原因是由于微生物細(xì)菌的作用。只要控制生物細(xì)菌的生長，就能防止食物腐敗。食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是電解質(zhì)。在食鹽溶液存在下，微生物細(xì)菌細(xì)胞中的水分子將不斷進(jìn)入食鹽溶液中去，導(dǎo)致細(xì)胞干枯致死，而起到防腐的作用。33.為什么有人用草木灰清洗一些廚房用具？（3分）答：草木灰中含有少量的碳酸鉀，所以草木灰的水溶液呈堿性，有一定的去污作用。34.為什么用同一種粘土燒制的磚瓦有的是青色有的是紅色？答：在燒制磚瓦時(shí)，用粘土做成的坯經(jīng)過烘燒后，鐵的化合物轉(zhuǎn)化成Fe2O3而制得紅色的磚瓦。若燒制后期從窯頂向下慢慢噴灑冷水，窯內(nèi)會(huì)因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C+H2O=CO+H2而產(chǎn)生大量的CO和H2，它們把紅色的Fe2O3還原為黑色的Fe3O4和FeO，從而制得青色的磚瓦35.為什么要使用無氟冰箱呢？答：近年來，隨著環(huán)保工作的推進(jìn)，臭氧層被破壞已成為熱門話題。臭氧層的臭氧含量一般比較穩(wěn)定。然而，近幾十年來，由于人類活動(dòng)向大氣排放的氟里昂，使臭氧含量日趨減少，以至南極上空出現(xiàn)了臭氧空洞。由于這樣，現(xiàn)在人類已經(jīng)開始使用無氟冰箱，這樣就不會(huì)使臭氧層遭到進(jìn)一步的破壞。與此同時(shí)，又想出許多修復(fù)臭氧空洞的方法。在不遠(yuǎn)的將來，臭氧空洞將被修復(fù)完工的36.為什么新衣服應(yīng)先洗后穿？答：服裝廠在加工制作衣服過程中，常用甲醛樹脂、熒光增白劑、離子樹脂、漿等多種化學(xué)添加劑進(jìn)行處理，以達(dá)到防縮、增白、平滑、挺括、美觀的目的。如不清洗就穿在身上，殘留在衣服上的化學(xué)添加劑與人體皮膚接觸后，就會(huì)使皮膚發(fā)癢、發(fā)紅或引起皮疹等過敏反應(yīng)，危害健康。因此剛買回來的新衣，一定要洗凈后再穿。37.為什么新建好的房屋不適宜馬上入住呢？答：建房屋用到的熟石灰，它在固化過程中，跟空氣中的二氧化碳作用生成水，所以新建的房屋比較潮濕，最好過一、二個(gè)月才入住。另外，新裝修的房間中，因?yàn)楦鞣N油漆、化學(xué)涂料會(huì)會(huì)發(fā)出一些有害氣體，應(yīng)將窗戶打開透氣15天-30天，才可入住。38.為什么塑料桶不宜長期存放食油？答：塑料的原料是合成樹脂，制用過程中添加增塑劑和穩(wěn)定劑，這些添加劑是有毒的，且易溶于食油中，使食油變色、變質(zhì)，不僅不適宜食用，還會(huì)縮短塑料制品的壽命，所以不要用塑料桶存放食油。39.為什么說喝燙過的白酒對人體有益？答：因白酒中的醛對人體損害較大，只要把酒燙熱一些，就可使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對人身體的危害就會(huì)少一些40.為什么食醋不宜過多？答：食醋過多，傷脾損胃，也有軟化骨骼的副作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，過量食醋，有礙鈣的吸收，使骨質(zhì)堅(jiān)硬度受損，因此，食醋不宜過多。41.為什么汽水不益多喝？答：汽水中含有小蘇打和檸檬酸，二者作用產(chǎn)生二氧化碳，從人體排出是帶走一部分熱量，故能清涼解渴.但多喝了，其中的酸氣會(huì)使胃液失效.降低消化功能和殺菌能力，也影響食欲，增加血容量，使心，腎負(fù)擔(dān)過重，出現(xiàn)尿頻，尿急，心慌乏力等癥狀。42.為什么劣質(zhì)的彩釉小碗不宜盛放酸性食品？答：劣質(zhì)彩釉中含有鉛、鎘、錳等有毒重金屬，酸性食品中所含的酸可以把這些重金屬溶解出來，這意味著有毒重金屬從彩釉中轉(zhuǎn)移到食品中。吃了這樣的食品，哪有不中毒的。43.為什么葵花子不宜食用過多？答：葵花子被譽(yù)為"美容"食品，因此有人經(jīng)常食用.其實(shí)，過多食用葵花子是有害的.因?yàn)槠渲泻胁伙柡椭舅幔秤眠^多會(huì)消耗人體中大量的膽堿，是人體脂肪代謝發(fā)生障礙，結(jié)果大量的脂肪堆積于肝臟，引起脂肪肝.所以不益經(jīng)常食用.44.為什么抗菌素類的藥物宜在飯后服用？答：抗菌素藥類大部分是胺類化合物，人空腹服用后藥物易被胃中胃酸分解，既降低藥效，又對胃壁產(chǎn)生較大的刺激作用。而飯后服用藥物，由于胃酸被食物沖淡，藥物就不會(huì)被胃酸分解，因此抗菌素藥物一般在飯后服用。45.為什么酒越陳越香？答：白酒的主要成分是乙醇，把酒埋在地下，保存好，放置幾年后，乙醇就和白酒中較少的成份乙酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)C2H5OH+CH3COOHCH3COOC2H5+H2O，生成的CH3COOC2H5（乙酸乙酯）具有果香味。上述反應(yīng)雖為可逆反應(yīng)，反應(yīng)速度較慢，但時(shí)間越長，也就有越多的乙酸乙酯生成，因此酒越陳越香。46.為什么經(jīng)常喝未燒開的自來水，可加大膀耽癌和直腸癌的發(fā)病率？答：這是因?yàn)槁扰c水中殘留的有機(jī)物相互作用產(chǎn)生二羥基化合物-一種有毒的致癌化合物。47.為什么放久的紅糖會(huì)發(fā)酸，放久的白糖會(huì)變黃？答：紅糖放久后，逐漸吸收空氣中的水氣，使糖中的乳酸菌大量繁殖，隨著乳酸菌的增多，紅糖中的主要成分蔗糖逐漸轉(zhuǎn)化成葡萄糖和乳糖，進(jìn)而產(chǎn)生乳酸，日子久了，乳酸越來越多，紅糖就產(chǎn)生酸味。白糖在生產(chǎn)過程中為增加其潔白程度，有經(jīng)過硫漂白工序，即在糖潔中通入二氧化硫使糖汁中色素還原脫色。用這種方法脫色不夠穩(wěn)定，放久的白糖，長期同空氣接觸，被還原脫色的色素又會(huì)被空氣中的氧氧化而重現(xiàn)顏色，因此白糖久置會(huì)變黃48.為什么炒菜時(shí)不宜把油燒得冒煙？答：炒菜時(shí)，有的人喜歡把油燒得冒煙甚至快燃燒起來才放菜，特別是在使用植物油的時(shí)候，覺得又不燒"死"菜里就會(huì)有生油氣。須知這是一種不好懂得做法，油在高溫時(shí)，容易生成一種多環(huán)化合物，一般植物油含的不飽和脂肪酸多，更容易形成多環(huán)化合物，實(shí)驗(yàn)證明，多環(huán)化合物易于誘發(fā)動(dòng)物得膀胱癌。一般將油燒至沸騰就行了，油的"生氣"便可以除去。49.為什么不能用茶葉煮雞蛋？答：因?yàn)椴枞~中除含有生物堿外，還有多種酸化物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，不利于消化吸收。50.為什么不能用茶水服藥答：茶葉里有很多的礦物質(zhì)，還有一種叫單寧酸的酸性物質(zhì)。我們吃的藥，有不少含有堿性物質(zhì)。含有堿性物質(zhì)的藥物如果和單寧酸遇到一起，發(fā)生了中和反應(yīng)，就形成了既不能溶解，也不能被人體吸收的沉淀物和水，這樣會(huì)影響藥性的發(fā)揮。51.為什么不能用茶水服藥？答：服藥通常是用溫開水送服的，為何不能用茶水呢？茶水中含鞣酸，它會(huì)和藥物中的多種成分發(fā)生作用，從而使藥效降低以至失效，如貧血病人服用鐵劑會(huì)同鞣酸反應(yīng)生成難以被人體吸收的鞣酸鐵。52.為什么不可以吃太多糖？答：多吃糖的人要比其他人更易患心臟病、高血壓、Ⅱ型糖尿病等新陳代謝類疾病。人若過量攝入泡沫飲料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。孩子從小就開始控制體重并少喝含糖飲料，可以降低他們成年后患新陳代謝類疾病的風(fēng)險(xiǎn)。53.為什么不可過量飲水？答：過量飲水會(huì)對身體有危害。每天飲用水過多者會(huì)增加膀胱癌的危險(xiǎn)性；飲水過多會(huì)沖淡血液，使全身細(xì)胞的氧交換受到影響，特別是腦細(xì)胞一旦缺氧，人就會(huì)變得遲鈍；飲水過多，會(huì)增加有關(guān)器官負(fù)擔(dān)，可能引起不良后果，還有水質(zhì)不佳，更對機(jī)體有危害，可見不是飲水越多越好。54.為什么北京奧運(yùn)火炬燃料用丙烷？答：燃料為丙烷，符合環(huán)保要求，這是一種價(jià)格低廉的常用燃料。丙烷燃燒生成CO2和H2O也就是水和二氧化碳C3H8+5O2=點(diǎn)燃=3CO2+4H20，不會(huì)對環(huán)境造成污染。更重要的是，丙烷可以適應(yīng)比較寬的溫度范圍，在零下40攝氏度時(shí)仍能產(chǎn)生1個(gè)以上飽和蒸氣壓，高于外界大氣壓，形成燃燒；而且，丙烷產(chǎn)生的火焰呈亮黃色，火炬手跑動(dòng)時(shí)，動(dòng)態(tài)飄動(dòng)的火焰在不同背景下都比較醒目。55.為什么白鐵桶不能貯存酸性食品？答：白鐵桶就是鍍鋅的鐵皮桶。鋅是一種白色柔軟而有光澤的金屬，它易溶于酸性溶液。如在白鐵桶或其他鍍鋅器皿內(nèi)配制或貯存酸性食品、飲料，鋅即以有毒的有機(jī)酸鹽的形式溶入食品中，人食后有中毒的危險(xiǎn)。因此，使用鍍鋅容器時(shí)，切勿用它來盛裝酸性菜肴、湯水、酒類、果汁、牛奶等飲料。56.為什么把一些貴重的藥材浸成藥酒飲用呢？答：酒能慢慢溶解藥材中一些有用的物質(zhì)，人飲用了藥酒，就可以吸收到藥材中的有用成分，發(fā)揮藥的作用，但要注意有些人對酒精是會(huì)過敏的，所以飲酒要量力而為。57.為了人類免受氣候變暖的威脅，1997年12月，在日本京都召開的《聯(lián)合國氣候變化框架公約》締約方第三次會(huì)議通過了哪條旨在限制發(fā)達(dá)國家溫室氣體排放量以抑制全球變暖的協(xié)議？答：《京都議定書》58.為防止飲酒傷人，要注意什么？答：（1）不要過量。飲酒過量，發(fā)生酒醉（即急性酒精中毒），輕則言行失態(tài)、語無倫次、悲笑無常、頭暈、嘔吐、昏睡不醒、貽誤工作，重則損害身體，甚至?xí)驀?yán)重酒精中毒導(dǎo)致腦神經(jīng)麻痹而喪生。（2）不要空腹飲酒。因?yàn)榭崭癸嬀茣?huì)使酒精直接刺激胃粘膜，造成對胃的傷害?？崭癸嬀七€會(huì)使酒精過快地進(jìn)入血液和肝臟，那些來不及代謝的酒精，就要順著血液流向腦部和其它器官，因而易于發(fā)生酒醉，造成對身體器官的傷害。（3）飲酒要有選擇。以啤酒、黃酒、葡萄酒等酒精含量較少，而營養(yǎng)成分又比較多的酒為宜。若飲白酒，要選擇無怪味、雜味、刺激性不強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)良的低度白酒。（4）不要嗜酒成癖?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，嗜酒成癖是造成胃、肝疾患的重要原因之一。酒精能毒害一切細(xì)胞，損害身體許多器官，并傷害神經(jīng)系統(tǒng)，使人智力遲鈍。婦女酒后受孕，還易出現(xiàn)畸胎。（5）身體肥胖的人更不宜常飲酒。因?yàn)榘拙?、啤酒都是糧食做的，果酒又含較多糖分，因此一般酒類都含有較多熱量。啤酒還有開胃、增加食欲的作用。同時(shí)，喝酒時(shí)一般都要吃不少的肉食和菜肴，食鹽攝入量也明顯增加，因此造成營養(yǎng)和熱量在體內(nèi)過剩而發(fā)胖。59.銅器發(fā)暗怎么辦？答：銅器在空氣中置久會(huì)"生銹"。銅在潮濕的空氣中會(huì)被氧化成黑色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3·Cu（OH）。另外，銅也會(huì)與空氣中的硫化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅。用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅器的表面，就立刻會(huì)發(fā)亮。因?yàn)橛脻獍彼料淬~器的表面，氧化銅、堿式碳酸銅和硫化銅都會(huì)轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡(luò)合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物轉(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了。60.鐵制小刀洗滌后放到火上烘烤，其表面為什么會(huì)變藍(lán)？答：鐵有一個(gè)重要的化學(xué)特性，即在高溫下能與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氫氣和四氧化三鐵。生成的四氧化三鐵薄膜覆蓋在小刀的表面，在陽光照射下會(huì)泛出美麗的藍(lán)光，這就是小刀變藍(lán)的原因。61.鐵刀削水果后為什么會(huì)變黑？答：水果中或多或少都會(huì)含有一種有機(jī)化合物鞣酸，鞣酸遇上鐵質(zhì)或其它重金屬以后，就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成黑色的難溶于水的鞣酸鐵或其它鞣酸鹽，于是刀與水果接觸過的地方就變黑了。少量鞣酸鹽對人類無害，因此不必在意。但不能用手帕去擦小刀，因?yàn)轺匪徼F不溶于水，手帕中的黑色就洗不掉。欲把手帕中的黑色污漬除去，應(yīng)用稀草酸溶液擦拭，后用水洗，才會(huì)干凈。62.酸雨對人類健康產(chǎn)生影響主要通過哪些方式？答：一是經(jīng)皮膚沉積而吸收；二是經(jīng)呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道損害，原先就有肺部疾患，特別是年幼的哮喘病人受酸雨影響最為明顯；三是來自地球表面微量金屬的毒性作用，這是酸雨對人類健康最具重要性的潛在危害。63.酸雨沉降于地球表面后是否會(huì)造成對人類健康的潛在危害，主要取決于什么？答：主要取決于降水區(qū)地質(zhì)因素的緩沖能力。64.俗話說："天有不測風(fēng)云"。然而，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，這種觀點(diǎn)已成為過去。幾千年來人類"布云行雨"的愿望，如今已成為現(xiàn)實(shí)。簡述兩種人工降雨方法并說明其理論基礎(chǔ)。答：干冰具有獨(dú)特的凝聚水蒸氣的作用，即作為"種子"的云中冰晶或冰核。干冰升華過程吸熱使周圍溫度降低，而溫度降低也是使水蒸氣變?yōu)橛甑闹匾蛩刂?，只要溫度降到零?0℃以下，就能實(shí)現(xiàn)人工降雨。根據(jù)過冷云層冰晶成核作用的理論，科學(xué)家們又發(fā)現(xiàn)可以用碘化銀（AgI）等作為"種子"，進(jìn)行人工降雨。而且從效果看，碘化銀比干冰更好。碘化銀可以在地上撒播，利用氣流上升的作用，飄浮到空中的云層里，比干冰降雨更簡便易行。65.水晶、瑪瑙、粘土等物質(zhì)的主要成分是什么？答：A硅酸鹽B碳酸鹽66.水果為什么可以解酒？答：因?yàn)樗锖袡C(jī)酸，例如，蘋果里含有蘋果酸，柑橘里含有檸檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有機(jī)酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達(dá)到解酒的目的。同樣道理，食醋也能解酒是因?yàn)槭炒桌锖?--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯。盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解，但由于上述酯化反應(yīng)雜體內(nèi)進(jìn)行時(shí)受到多種因素的干擾，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不貪杯。67.水果不宜吃太多，試舉例說明（不少于三個(gè)）答：有人錯(cuò)誤的認(rèn)為：水果營養(yǎng)成分高，多吃對人有好處。其實(shí)不然。比如，蘋果含有糖分和鉀鹽，吃多了對心臟不利，冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性涼，腸胃不適，腎肺功能虛寒的老人不能多吃；梨子含糖較多，糖尿病人吃多了會(huì)引起血糖升高；柿子含有單寧、柿膠酚，胃腸不好或便秘患者應(yīng)少吃，否則容易形成柿石；菠蘿含有豐富的維生素A、B、C，以及檸檬酸、蛋白酶等，而且有消食止瀉、降壓利尿等功效。但是，有些特異體質(zhì)的人吃了后會(huì)發(fā)生陣陣腹痛，甚至嘔吐等不適應(yīng)癥，最好把削好的菠蘿放在鹽水中浸泡后再加熱吃。68.世界著名八大公害事件中美國洛杉機(jī)光化學(xué)煙霧事件是由什么造成的大氣污染事件？答：汽車尾氣69.世界十大垃圾食品答：一、油炸類食品主要危害是：油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。二、腌制類食品主要危害是：導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；易得潰瘍和發(fā)炎。三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等）主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干）主要危害是：食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；嚴(yán)重破壞維生素；熱量過多、營養(yǎng)成分低。五、汽水、可樂類食品主要危害是：含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）主要危害是：鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；只有熱量，沒有營養(yǎng)。七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）主要危害是：破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。八、話梅蜜餞類食品（果脯）主要危害是：含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕）主要危害是：含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。十、燒烤類食品主要危害是：含大量"三苯四丙吡"（三大致癌物質(zhì)之首）；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。70.食物中的營養(yǎng)素主要包括那幾種？答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維和水。71.生活中常用的小蘇打、蘇打、大蘇打，分別為哪三種化學(xué)物質(zhì)。請分別說出它們的化學(xué)名稱。答：碳酸氫鈉、碳酸鈉、硫代硫酸鈉72.什么是愚人金？答：愚人金是指能閃耀金黃色的黃鐵礦（FeS2）或黃銅礦（CuFeS2）的礦石，它們常以迷人的姿色愚弄缺乏礦物知識的人而得其諢名。73.什么是蔬菜飲料？答：以新鮮蔬菜為原料制取的汁液，再添加食鹽，糖等配料調(diào)制而成的飲料，稱為蔬菜汁飲料。最常見的蔬菜汁飲料有番茄汁、黃瓜汁、胡蘿卜、和芹菜汁、甘藍(lán)汁等未經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜汁具有原汁原味原色的特點(diǎn)。而且營養(yǎng)價(jià)值高，物美價(jià)廉，深受消費(fèi)者的歡迎。74.什么是垃圾食品？答：通常把僅僅提供一些熱量、沒有別的營養(yǎng)素的食物，或是營養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱為垃圾食品。75.什么是毒品？試舉幾個(gè)例子。答：世界衛(wèi)生組織把毒品定義為"某種化學(xué)藥物，通過吸食或注射途徑進(jìn)入體內(nèi)后，用藥者會(huì)不斷增大用藥量，一旦停藥，則出現(xiàn)某種癥狀，長期使用將危及用藥者健康，這種藥物即毒品"。我國刑法中更明確規(guī)定：本法所稱的毒品，是指鴉片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉品和精神藥品"。76.山西云崗石窟有很多的佛像雕刻，原來栩栩如生的雕像已經(jīng)變得模糊不清，有的還出現(xiàn)了斑點(diǎn)，造成這種現(xiàn)象的主要原因是什么？答：是酸雨腐蝕造成的77.如何清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留？答：1.清水浸泡洗滌法：主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。2.堿水浸泡清洗法：大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中（根據(jù)菜量多少配足堿水）。浸泡5～10分鐘后，用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。3.加熱烹飪法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會(huì)加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～5分鐘撈出，然后用清水沖洗1～2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。4.清洗去皮法：對于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。5.儲(chǔ)存保管法：農(nóng)藥在空氣中隨著時(shí)間的推移，能夠緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)。所以對一些易于保管的蔬菜，可以通過一定時(shí)間的存放，來減少農(nóng)藥殘留量。適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應(yīng)存放10～15天以上。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。78.如何進(jìn)行指紋鑒定？答：許多影視作品中常常有指紋破案的情節(jié)，從案發(fā)現(xiàn)場的器物上，作案者留下的指紋找到破案的線索.原理：人的手指表面有油脂.汗水等，當(dāng)手指接觸器物后，指紋上的油脂.汗水就會(huì)印在器物表面，人眼看不出來.但如果用碘蒸氣熏，由于碘易溶于油脂等有機(jī)物質(zhì)中并顯出一定的顏色，因而使器物上的指紋顯現(xiàn)出來79.如何擦門窗更干凈？答：用肥皂擦門窗會(huì)使油漆失去光澤，如果在溫水中假如少量氨水，洗過后用柔軟的布擦干，不但能去污，還會(huì)保持油漆的光澤.80.日本水俁病事件是由于哪種物質(zhì)隨著工廠未經(jīng)處理的廢水被排放引起的水體污染事件？答：汞81.日本富山骨痛病事件是由于含有哪種重金屬的廢水直接長期流入周圍的環(huán)境中引起的污染事件？答：鎘82.人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，血液中會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)使肌肉酸痛？答：乳酸83.人體中的微量元素（寫出5種）答：鐵、鋅、鈣、鎂、鈉、鉀、銅、鉻、鈷、碘。84.人體需要的營養(yǎng)素約有50種，歸納起來分六大類，請說出哪六種答：即蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素和水。85.染發(fā)時(shí)應(yīng)注意什么？答：長期染頭發(fā)會(huì)對人的身體健康有影響。染發(fā)的時(shí)候盡量不要把染發(fā)劑弄到頭皮上，每年染發(fā)的次數(shù)最好不要超過兩次。專家建議如果沒有必要就盡量不染發(fā)或者少染發(fā)。染發(fā)時(shí)，一定要使用經(jīng)過批準(zhǔn)的、合格的染發(fā)產(chǎn)品；使用染發(fā)劑前必須進(jìn)行皮膚過敏試驗(yàn)，盡量防止染發(fā)劑直接接觸皮膚，以此來盡量減少染發(fā)劑造成危害的幾率。86.燃放煙花爆竹會(huì)產(chǎn)生怎么樣的環(huán)境污染？（6分）答：（1）、爆竹燃放時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳、一氧化碳、二氧化硫、Nox的氣體及金屬氧化物的粉塵污染周圍的空氣。（2）、此外，煙花爆竹燃放不當(dāng)還會(huì)釀成災(zāi)禍，造成人體傷害和火災(zāi)。87.請說出幾種吸煙易導(dǎo)致的疾?。看穑合銦熤杏性S多有害物質(zhì)，長期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。88.請說出3種以上香煙中的有害物質(zhì)答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等89.請列舉出4種你知道的消防設(shè)施。答：滅火器；室內(nèi)消防栓；室外消防栓；消防車；室外水泵結(jié)合器。列舉其中的4種即可。90.鉛筆其核心部分就是鉛筆芯。鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當(dāng)摻入粘土較多時(shí)鉛筆芯硬度是增大還是減小？答：增大91.葡萄酒、黃酒、啤酒暴露在空氣中，過不了多久就會(huì)變酸，尤其在氣溫高的夏季更是如此，這是為什么呢？答：因?yàn)檫@幾種酒的"度數(shù)"不高，也就是含乙醇較少，空氣中的醋酸菌鉆到酒里不能被酒精殺死，在里面繁殖、搗亂，使乙醇氧化成了乙酸92.啤酒花為何物？主要化學(xué)組成是什么？答：啤酒花是一種多年生的纏繞草本植物。啤酒花脂腺含有苦味質(zhì)，單寧酸及酒花油，其中苦味質(zhì)占4%左右，酒液中的清爽淡苦味就是它的杰作，它可以防止啤酒液中腐敗菌的繁殖，還能殺死啤酒發(fā)酵制作過程中的乳酸菌和羅酸菌。酒花油則是芳香油的混合物，雖然它的含量不到1%，但它足以使啤酒香氣撲鼻。此外，啤酒花中還含有酒花樹脂還可以增強(qiáng)啤酒的穩(wěn)定性。93.牛奶中摻豆?jié){的怎樣鑒定？答：在牛奶中摻入豆?jié){，盡管此時(shí)牛奶的密度，蛋白質(zhì)含量變化不大，可能仍在正常范圍內(nèi)，但由于豆?jié){中幾乎不含淀粉，而含約25%碳水化合物（主要有蔗糖.水蘇糖.阿拉伯半乳糖等），它們遇碘后顯污綠色，可利用此鑒定.鑒定：取兩支試管分別加入正常牛奶和摻豆?jié){牛奶2ml，再分別加入約２～３滴碘水，混勻后觀察兩支試管中顏色的不同變化.正常牛奶顯橙色，而摻豆?jié){牛奶顯污綠色94.釀酒廠生產(chǎn)白酒時(shí)，常加入適量稀硫酸來控制酸度，發(fā)酵完成后進(jìn)行蒸餾，即可以得到白酒，鹽酸價(jià)格比硫酸低，同樣能控制酸度，說明不使用鹽酸的原因。答：因?yàn)榱蛩岱悬c(diǎn)高難揮發(fā)，鹽酸沸點(diǎn)低易揮發(fā)，蒸餾時(shí)鹽酸會(huì)與乙醇一起揮發(fā)95.你能說出五種與飲酒有關(guān)的疾病嗎？答：⑴急性酒精中毒⑵酒精性肝硬化⑶慢性胃炎⑷胰腺炎⑸癡呆癥96.哪種維生素是化學(xué)上最復(fù)雜的一種維生素，且是目前唯一含有金屬的維生素。答：維生素B97.哪種化合物是導(dǎo)致職業(yè)病矽肺病的主要成分？答：二氧化硅98.哪些是不宜染發(fā)的人群？答：患有血液病患者、蕁麻疹患者、哮喘病患者、過敏性疾病患者、使用抗菌素的人、頭面部外傷或傷口未痊愈者、準(zhǔn)備生育的夫妻、孕婦和哺乳期婦女不宜染發(fā)。99.目前市場上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國的小朋友們帶來了哪些危害？答：體重超標(biāo)，身體虛弱，身體功能器官功能下降。100.目前發(fā)現(xiàn)含N-亞硝基化合物較多的食品有哪些？答：煙熏魚、腌制魚、臘肉、火腿、腌酸菜等。101.墨水為什么會(huì)沉淀墨水是一種膠體。當(dāng)墨水瓶蓋未蓋好時(shí)，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會(huì)結(jié)合成大粒子而沉淀。另外，不同牌號的墨水混合也會(huì)導(dǎo)致墨水沉淀。因?yàn)橹圃鞎r(shí)為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當(dāng)膠粒帶不同電荷的墨水混合時(shí)，電荷因中和而消失，膠粒就變不穩(wěn)定因而發(fā)生沉淀，知道這點(diǎn)，換用別種牌號的墨水時(shí)，最好將鋼筆用清水洗凈。此外，過冷、過熱也會(huì)使墨水中有膠體溶液破壞，而導(dǎo)致沉淀。因此冬天將墨水放在窗口，平時(shí)不應(yīng)將墨水放在高溫的地方。102.明礬為什么能用來凈水？答：我們的祖先早就用明礬來凈水。明礬處理后的水能除去7090%的懸浮物和細(xì)菌。水中懸浮物中有許多微小的膠體粒子，泥膠粒能吸附陰離子，帶負(fù)電，水中加放明礬后，有正三價(jià)的鋁離子中和了泥砂膠粒的負(fù)電荷，因此使它變不穩(wěn)定，沉淀下來，水就變清了。103.煤氣中毒如何急救處理？答：立即打開門窗，迅速將中毒者搬到空氣新鮮的地方，但要注意保暖；病情輕者，可讓他喝熱的糖茶水；病情較重、已陷入昏迷者，應(yīng)急送醫(yī)院救治。104.鹵水點(diǎn)豆腐，一物降一物是怎么回事？答：原來，豆?jié){是蛋白質(zhì)分散在水中的膠體，鹵水中有MgCl2等電解質(zhì)，當(dāng)將鹵水加入煮沸后的豆?jié){中時(shí)，MgCl2電離的帶電離子與蛋白質(zhì)膠體粒子吸附的電荷發(fā)生中和，減小了膠體因帶同種電荷的排斥作用，而使之發(fā)生聚沉，聚沉后部分膠體粒子和水凝聚在一起形成豆腐花，再壓制成型就成了蛋白質(zhì)和水凝膠--豆腐了。105.凌晨2時(shí)，你突然被濃煙嗆醒，發(fā)現(xiàn)自己的宿舍起火，這時(shí)，你該怎么辦？答：①發(fā)現(xiàn)宿舍著火以后，立即叫醒其他同學(xué)，迅速離開房間；②報(bào)告公寓值班人員，切斷電源；③打電話報(bào)警；④尋找起火部位和原因，利用樓內(nèi)消防設(shè)施進(jìn)行滅火。106.兩小時(shí)內(nèi)哪些食物不宜同吃，易引起哪些癥狀？（至少答出3條）答：柿子忌螃蟹--腹瀉豆腐忌蜂蜜--易耳聾兔肉忌芹菜--脫發(fā)羊肉忌西瓜--傷元?dú)恻S瓜忌花生--傷身蘿卜忌木耳--得皮炎香蕉忌芋頭--腹脹豬肉忌菱角--肚子痛雞蛋忌糖精--中毒洋蔥忌蜂蜜--傷眼睛兔肉忌白菜--易嘔吐海蟹忌大棗--易得瘧疾土豆忌香蕉--面部生斑雞蛋忌豆?jié){--喪失營養(yǎng)107.近日來福州查處的有問題的紅心雞蛋含有什么物質(zhì)？答：蘇丹紅Ⅳ108.健康四大基石中對煙酒是怎樣要求的？答：戒煙限酒。109.簡談魚類去腥辦法并說明理由。（6分）答：魚類腥味產(chǎn)生原因是由于魚身上存在有機(jī)化學(xué)物質(zhì)甲胺及其同系物二甲胺、三甲胺，其中尤以三甲胺為最多。甲胺、二甲胺、三甲胺它們的結(jié)構(gòu)式如下：甲胺CH3NH二甲胺（CH3）2NH、三甲胺（CH3）3N。而三甲胺、二甲胺、甲胺均易溶于乙醇。因此，煮魚時(shí)加些酒，能使三甲胺等溶于乙醇并隨加熱后揮發(fā)逸去。經(jīng)過這樣烝飪的魚就不再有腥味了。另外，姜、蔥蒜等均富含具有揮發(fā)性的有機(jī)物，具有酒的同樣作用。因此，煮魚時(shí)常用姜、蔥、蒜、酒就是這個(gè)道理110.甲醛的危害有哪些？答：長期低劑量接觸：降低肌體免疫功能，引起神經(jīng)衰弱，記憶力減退；呼吸道長期刺激，引發(fā)慢性呼吸道疾病，肺功能下降