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2025年茶藝師高級(jí)技能考核試卷:茶藝師茶藝產(chǎn)品研發(fā)與推廣試題考試時(shí)間:______分鐘總分:______分姓名:______一、單選題(本部分共20小題,每小題1分,共20分。請(qǐng)根據(jù)題意選擇最恰當(dāng)?shù)拇鸢?,并在答題卡上填涂對(duì)應(yīng)選項(xiàng)。)1.在開(kāi)發(fā)一款適合年輕群體的便攜式茶飲時(shí),以下哪種茶葉特性最符合市場(chǎng)需求?(A)苦澀度極高,回甘悠長(zhǎng)(B)香氣濃郁,滋味醇和(C)湯色清亮,口感清爽(D)茶氣強(qiáng)勁,適合靜坐品飲2.茶葉包裝設(shè)計(jì)時(shí),若要突出"傳統(tǒng)工藝"這一賣點(diǎn),以下哪種視覺(jué)元素最能傳遞信息?(A)現(xiàn)代幾何圖形(B)燙金工藝(C)全手繪山水圖案(D)環(huán)保材質(zhì)標(biāo)識(shí)3.推廣高端定制茶禮時(shí),客服人員應(yīng)該重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)哪個(gè)環(huán)節(jié)?(A)茶葉的采摘時(shí)間(B)包裝盒的開(kāi)口角度(C)茶禮背后的文化故事(D)配送時(shí)效4.開(kāi)發(fā)冷泡茶產(chǎn)品時(shí),以下哪種說(shuō)法最科學(xué)?(A)水溫越高越容易釋放茶多酚(B)浸泡時(shí)間越長(zhǎng)茶味越濃郁(C)使用緊壓茶能更快出味(D)冷泡茶不需要控制浸泡時(shí)間5.茶葉電商直播時(shí),主播展示沖泡過(guò)程時(shí),哪個(gè)動(dòng)作最能體現(xiàn)專業(yè)性?(A)快速注水后立即出湯(B)用茶則輕撫茶葉(C)用手指測(cè)量水溫(D)重復(fù)強(qiáng)調(diào)品牌名稱6.若要開(kāi)發(fā)一款適合辦公室午休的茶,以下哪種配方最合適?(A)陳年普洱+枸杞(B)茉莉花茶+蜂蜜(C)紅茶+薄荷(D)烏龍茶+紅棗7.茶葉包裝上的QS認(rèn)證,主要說(shuō)明了什么?(A)茶葉產(chǎn)地(B)生產(chǎn)日期(C)質(zhì)量安全(D)生產(chǎn)廠家8.設(shè)計(jì)茶文化體驗(yàn)活動(dòng)時(shí),以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最能激發(fā)參與者興趣?(A)專業(yè)茶藝表演(B)茶葉知識(shí)問(wèn)答(C)手工制茶體驗(yàn)(D)茶具鑒賞9.推廣花草茶時(shí),若要突出其美容功效,應(yīng)重點(diǎn)宣傳哪個(gè)成分?(A)咖啡堿(B)茶多酚(C)芳香精油(D)維生素10.開(kāi)發(fā)兒童茶飲時(shí),以下哪種說(shuō)法最準(zhǔn)確?(A)可以添加大量糖分(B)必須使用有機(jī)茶葉(C)建議添加果葡糖漿(D)茶水濃度要正常11.茶葉品鑒時(shí),"喉韻"是指什么?(A)茶湯在喉嚨的回甘(B)茶湯的香氣(C)茶湯的苦澀度(D)茶湯的溫度12.若要開(kāi)發(fā)一款適合冬季的茶飲,以下哪種搭配最合適?(A)綠茶+檸檬(B)白茶+薄荷(C)紅茶+生姜(D)黃茶+玫瑰13.茶葉包裝設(shè)計(jì)時(shí),哪種材質(zhì)最適合長(zhǎng)期保存普洱茶?(A)透明玻璃瓶(B)錫罐(C)塑料袋(D)紙盒14.推廣茶文化課程時(shí),哪個(gè)賣點(diǎn)最能吸引初學(xué)者?(A)課程價(jià)格(B)老師資歷(C)學(xué)習(xí)內(nèi)容(D)學(xué)員反饋15.開(kāi)發(fā)拼配茶時(shí),以下哪種說(shuō)法最專業(yè)?(A)所有茶葉比例要相等(B)主茶要占70%以上(C)茶葉種類越多越好(D)可以隨意混合不同產(chǎn)區(qū)的茶葉16.茶葉電商客服回復(fù)時(shí),哪種語(yǔ)氣最能建立信任感?(A)專業(yè)嚴(yán)肅(B)熱情活潑(C)真誠(chéng)友善(D)機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)17.設(shè)計(jì)茶藝表演時(shí),以下哪個(gè)環(huán)節(jié)最能體現(xiàn)茶道精神?(A)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)(B)解說(shuō)詳細(xì)(C)與觀眾互動(dòng)(D)保持靜心18.推廣有機(jī)茶時(shí),應(yīng)重點(diǎn)宣傳哪個(gè)方面?(A)產(chǎn)量(B)價(jià)格(C)種植方式(D)包裝設(shè)計(jì)19.開(kāi)發(fā)便攜式茶包時(shí),以下哪種設(shè)計(jì)最能保留茶葉風(fēng)味?(A)細(xì)小顆粒(B)緊壓茶塊(C)多層包裝(D)透氧材質(zhì)20.茶葉品鑒時(shí),"湯感"是指什么?(A)茶湯的粘稠度(B)茶湯的溫度(C)茶湯的香氣(D)茶湯的甜度二、多選題(本部分共10小題,每小題2分,共20分。請(qǐng)根據(jù)題意選擇所有恰當(dāng)?shù)拇鸢福⒃诖痤}卡上填涂對(duì)應(yīng)選項(xiàng)。)1.開(kāi)發(fā)一款適合女性消費(fèi)者的花草茶時(shí),應(yīng)該考慮哪些因素?(A)香氣(B)功效(C)包裝(D)價(jià)格(E)成分2.茶葉電商直播時(shí),主播應(yīng)該具備哪些能力?(A)專業(yè)茶知識(shí)(B)良好口才(C)銷售技巧(D)鏡頭感(E)應(yīng)變能力3.推廣高端茶禮時(shí),可以運(yùn)用哪些營(yíng)銷手段?(A)名人代言(B)節(jié)日促銷(C)文化故事(D)客戶見(jiàn)證(E)禮品包裝4.設(shè)計(jì)茶文化體驗(yàn)活動(dòng)時(shí),需要注意哪些環(huán)節(jié)?(A)場(chǎng)地布置(B)課程設(shè)計(jì)(C)互動(dòng)環(huán)節(jié)(D)茶具準(zhǔn)備(E)人員安排5.開(kāi)發(fā)兒童茶飲時(shí),應(yīng)該注意哪些安全問(wèn)題?(A)農(nóng)藥殘留(B)糖分控制(C)添加劑使用(D)溫度適宜(E)包裝材質(zhì)6.茶葉品鑒時(shí),需要關(guān)注哪些方面?(A)香氣(B)滋味(C)湯色(D)葉底(E)產(chǎn)地7.推廣茶葉時(shí),可以運(yùn)用哪些宣傳渠道?(A)社交媒體(B)電視廣告(C)線下門店(D)茶藝表演(E)客戶推薦8.開(kāi)發(fā)拼配茶時(shí),需要考慮哪些因素?(A)茶葉種類(B)比例搭配(C)產(chǎn)地選擇(D)工藝要求(E)成本控制9.茶葉包裝設(shè)計(jì)時(shí),需要考慮哪些因素?(A)保護(hù)性(B)美觀性(C)實(shí)用性(D)文化性(E)環(huán)保性10.茶藝表演時(shí),需要展現(xiàn)哪些茶道精神?(A)靜心(B)專注(C)感恩(D)和諧(E)尊重三、判斷題(本部分共10小題,每小題1分,共10分。請(qǐng)根據(jù)題意判斷正誤,并在答題卡上填涂對(duì)應(yīng)選項(xiàng)。)1.茶葉的陳化過(guò)程中,微生物發(fā)酵會(huì)破壞茶葉中的有益成分。(×)2.設(shè)計(jì)茶具時(shí),實(shí)用性比美觀性更重要。(×)3.推廣茶葉時(shí),可以夸大茶葉的功效。(×)4.開(kāi)發(fā)兒童茶飲時(shí),可以添加咖啡因。(×)5.茶葉品鑒時(shí),"山場(chǎng)氣"是指茶葉的產(chǎn)地特征。(√)6.茶葉包裝上的QS認(rèn)證,說(shuō)明茶葉符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。(√)7.茶藝表演時(shí),動(dòng)作越復(fù)雜越能體現(xiàn)專業(yè)性。(×)8.開(kāi)發(fā)拼配茶時(shí),所有茶葉比例要相等。(×)9.推廣茶葉時(shí),可以隨意使用名人照片。(×)10.茶葉的保存過(guò)程中,避光可以防止茶葉變質(zhì)。(√)四、簡(jiǎn)答題(本部分共5小題,每小題4分,共20分。請(qǐng)根據(jù)題意作答,答案寫在答題紙上。)1.簡(jiǎn)述開(kāi)發(fā)一款適合辦公室午休的茶飲時(shí),需要考慮哪些因素?答案:開(kāi)發(fā)一款適合辦公室午休的茶飲時(shí),需要考慮以下因素:①口味:茶飲應(yīng)該口感清爽,不會(huì)讓人感到昏沉;②功效:可以添加一些提神醒腦或者放松身心的成分;③便攜性:包裝應(yīng)該方便攜帶和飲用;④價(jià)格:價(jià)格應(yīng)該適中,符合辦公室午休的消費(fèi)水平;⑤品牌:品牌應(yīng)該有良好的口碑,能夠讓人放心飲用。2.簡(jiǎn)述推廣高端茶禮時(shí),可以運(yùn)用哪些營(yíng)銷手段?答案:推廣高端茶禮時(shí),可以運(yùn)用以下?tīng)I(yíng)銷手段:①名人代言:邀請(qǐng)知名人士或者網(wǎng)紅代言,提高茶禮的知名度和信任度;②節(jié)日促銷:在重要節(jié)日推出促銷活動(dòng),吸引消費(fèi)者購(gòu)買;③文化故事:挖掘茶禮背后的文化故事,增加茶禮的文化內(nèi)涵;④客戶見(jiàn)證:收集客戶的正面評(píng)價(jià)和使用體驗(yàn),增加其他消費(fèi)者的購(gòu)買意愿;⑤禮品包裝:設(shè)計(jì)精美的禮品包裝,提升茶禮的檔次和美觀度。3.簡(jiǎn)述設(shè)計(jì)茶文化體驗(yàn)活動(dòng)時(shí),需要注意哪些環(huán)節(jié)?答案:設(shè)計(jì)茶文化體驗(yàn)活動(dòng)時(shí),需要注意以下環(huán)節(jié):①場(chǎng)地布置:場(chǎng)地應(yīng)該具有茶文化氛圍,能夠讓人感受到茶文化的魅力;②課程設(shè)計(jì):課程內(nèi)容應(yīng)該豐富有趣,能夠吸引參與者;③互動(dòng)環(huán)節(jié):設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié),讓參與者能夠親身體驗(yàn)茶文化;④茶具準(zhǔn)備:準(zhǔn)備齊全的茶具,確?;顒?dòng)的順利進(jìn)行;⑤人員安排:安排專業(yè)的茶藝師進(jìn)行指導(dǎo),確?;顒?dòng)的質(zhì)量。4.簡(jiǎn)述開(kāi)發(fā)兒童茶飲時(shí),應(yīng)該注意哪些安全問(wèn)題?答案:開(kāi)發(fā)兒童茶飲時(shí),應(yīng)該注意以下安全問(wèn)題:①農(nóng)藥殘留:選擇有機(jī)茶葉,確保茶葉的安全;②糖分控制:控制茶飲中的糖分含量,避免兒童攝入過(guò)多糖分;③添加劑使用:避免使用對(duì)人體有害的添加劑;④溫度適宜:確保茶飲的溫度適宜兒童飲用;⑤包裝材質(zhì):選擇安全的包裝材質(zhì),避免兒童誤食。5.簡(jiǎn)述茶葉品鑒時(shí),需要關(guān)注哪些方面?答案:茶葉品鑒時(shí),需要關(guān)注以下方面:①香氣:聞茶葉的香氣,判斷茶葉的質(zhì)量;②滋味:品嘗茶葉的滋味,判斷茶葉的口感;③湯色:觀察茶葉的湯色,判斷茶葉的質(zhì)量;④葉底:觀察茶葉的葉底,判斷茶葉的加工工藝;⑤產(chǎn)地:了解茶葉的產(chǎn)地,判斷茶葉的特色。本次試卷答案如下一、單選題答案及解析1.答案:C解析:年輕群體追求輕松愉悅的飲用體驗(yàn),清爽口感的茶飲更符合他們的需求。綠茶雖然香氣高,但苦澀度可能不適合年輕口味;紅茶醇和但不夠便攜;普洱茶茶氣強(qiáng)不適合日常飲用;只有C選項(xiàng)的清爽口感最符合市場(chǎng)定位。2.答案:C解析:傳統(tǒng)工藝需要通過(guò)視覺(jué)元素直觀傳達(dá)。燙金工藝和現(xiàn)代幾何圖形更偏現(xiàn)代風(fēng)格;環(huán)保材質(zhì)標(biāo)識(shí)是功能性信息;只有全手繪山水圖案能直接傳遞傳統(tǒng)意境。3.答案:C解析:高端茶禮的核心價(jià)值在于文化內(nèi)涵。文化故事能建立情感連接,其他選項(xiàng)都是輔助性元素。茶葉品質(zhì)和包裝固然重要,但故事性最能體現(xiàn)禮品的獨(dú)特價(jià)值。4.答案:D解析:冷泡茶原理是利用長(zhǎng)時(shí)間浸泡而非高溫。A選項(xiàng)水溫影響反ференцированные成分釋放;B選項(xiàng)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易產(chǎn)生苦澀;C選項(xiàng)緊壓茶出味慢;D選項(xiàng)才是冷泡茶正確原則。5.答案:B解析:茶則輕撫茶葉能展示對(duì)茶葉的尊重和了解。A選項(xiàng)動(dòng)作過(guò)快影響萃??;C選項(xiàng)手指測(cè)溫不準(zhǔn)確;D選項(xiàng)重復(fù)品牌名顯商業(yè)化;B選項(xiàng)最能體現(xiàn)茶藝精髓。6.答案:B解析:午休時(shí)間有限,需要快速獲得放松效果。A選項(xiàng)普洱茶溫?zé)幔籆選項(xiàng)薄荷可能提神過(guò)度;D選項(xiàng)烏龍茶刺激性較強(qiáng);茉莉花茶搭配蜂蜜溫和適合午休。7.答案:C解析:QS認(rèn)證全稱"質(zhì)量安全"認(rèn)證,是食品生產(chǎn)的基本要求。A選項(xiàng)產(chǎn)地信息在包裝其他位置;B選項(xiàng)生產(chǎn)日期有單獨(dú)標(biāo)識(shí);D選項(xiàng)生產(chǎn)廠家在包裝上有明確標(biāo)注。8.答案:C解析:手工制茶體驗(yàn)最能激發(fā)參與感。專業(yè)表演觀眾只能旁觀;知識(shí)問(wèn)答偏理論;茶具鑒賞偏靜態(tài);只有制茶能讓參與者獲得成就感。9.答案:C解析:美容功效主要來(lái)自芳香精油??Х葔A有提神作用;茶多酚抗氧化;維生素是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;芳香精油才是主要美容成分。10.答案:B解析:兒童茶飲必須確保安全。A選項(xiàng)糖分過(guò)量有害;C選項(xiàng)果葡糖漿不健康;D選項(xiàng)正常濃度可能刺激兒童腸胃;B選項(xiàng)有機(jī)茶葉是基本要求。11.答案:A解析:喉韻是茶湯咽下后在喉嚨產(chǎn)生的回甘感。B選項(xiàng)香氣在口鼻;C選項(xiàng)苦澀是味覺(jué)感受;D選項(xiàng)溫度是物理感受;只有A選項(xiàng)準(zhǔn)確描述。12.答案:C解析:冬季需要溫?zé)犸嬈贰選項(xiàng)綠茶偏涼;B選項(xiàng)薄荷清涼;D選項(xiàng)黃茶偏清淡;紅茶加生姜組合最符合冬季需求。13.答案:B解析:錫罐能隔絕氧氣和濕氣。透明玻璃易氧化;塑料袋易透濕;紙盒易吸潮;只有錫罐最適合長(zhǎng)期保存普洱茶。14.答案:D解析:初學(xué)者最看重實(shí)用性。課程價(jià)格是決策因素;老師資歷是質(zhì)量保證;學(xué)習(xí)內(nèi)容是核心;但學(xué)員反饋?zhàn)钅芟鯇W(xué)者疑慮。15.答案:B解析:拼配茶需要主次分明。A選項(xiàng)比例均等無(wú)法突出特色;C選項(xiàng)種類過(guò)多雜亂無(wú)章;D選項(xiàng)無(wú)序混合品質(zhì)難保證;B選項(xiàng)確保主體茶的風(fēng)味主導(dǎo)。16.答案:C解析:真誠(chéng)友善最能建立信任。專業(yè)嚴(yán)肅顯距離;熱情活潑可能過(guò)度推銷;機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)缺乏個(gè)性;真誠(chéng)表達(dá)最能打動(dòng)消費(fèi)者。17.答案:D解析:靜心是茶道核心精神。A選項(xiàng)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ);B選項(xiàng)解說(shuō)詳細(xì)是輔助;C選項(xiàng)互動(dòng)是延伸;D選項(xiàng)最能體現(xiàn)茶道本質(zhì)。18.答案:C解析:有機(jī)茶核心價(jià)值在種植方式。產(chǎn)量影響規(guī)模;價(jià)格是市場(chǎng)反映;包裝是銷售手段;種植方式才是本質(zhì)區(qū)別。19.答案:B解析:緊壓茶能最大程度保留風(fēng)味。細(xì)小顆粒易碎損;多層包裝影響透氣;透氧材質(zhì)易氧化;緊壓茶受保護(hù)最佳。20.答案:A解析:湯感指茶湯的物理感受。B選項(xiàng)是溫度;C選項(xiàng)是香氣;D選項(xiàng)是甜度;A選項(xiàng)最準(zhǔn)確描述茶湯粘稠度。二、多選題答案及解析1.答案:A、B、C、E解析:女性消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)全面。香氣影響體驗(yàn);功效滿足需求;包裝決定購(gòu)買意愿;成分決定安全性;價(jià)格影響消費(fèi)能力。D選項(xiàng)節(jié)日促銷對(duì)女性群體針對(duì)性不夠強(qiáng)。2.答案:A、B、C、D、E解析:直播主播需全面能力。茶知識(shí)是專業(yè)基礎(chǔ);口才是表達(dá)關(guān)鍵;銷售技巧決定轉(zhuǎn)化;鏡頭感影響形象;應(yīng)變能力處理突發(fā)狀況。3.答案:A、B、C、D、E解析:高端茶禮營(yíng)銷手段綜合。名人代言提升檔次;節(jié)日促銷制造稀缺感;文化故事建立價(jià)值感;客戶見(jiàn)證增強(qiáng)信任;精美包裝提升體驗(yàn)。4.答案:A、B、C、D、E解析:茶文化體驗(yàn)活動(dòng)環(huán)節(jié)完整。場(chǎng)地是基礎(chǔ)保障;課程是核心內(nèi)容;互動(dòng)是關(guān)鍵體驗(yàn);茶具是必要工具;人員是品質(zhì)保證。5.答案:A、B、C、D、E解析:兒童茶飲安全考量全面。農(nóng)藥殘留是健康底線;糖分控制預(yù)防肥胖;添加劑限制化學(xué)污染;溫度適宜避免燙傷;包裝安全防止誤食。6.答案:A、B、C、D、E解析:品鑒需要全面感官判斷。香氣是第一印象;滋味是核心評(píng)價(jià);湯色反映工藝;葉底顯示原料;產(chǎn)地決定特征。7.答案:A、B、C、D、E解析:茶葉推廣渠道多樣化。社交媒體精準(zhǔn)觸達(dá);電視廣告覆蓋面廣;線下門店體驗(yàn)直觀;茶藝表演文化傳播;客戶推薦口碑效應(yīng)。8.答案:A、B、C、D、E解析:拼配茶開(kāi)發(fā)因素系統(tǒng)。茶葉種類決定基礎(chǔ);比例搭配影響風(fēng)味;產(chǎn)地選擇影響品質(zhì);工藝要求保證穩(wěn)定性;成本控制決定價(jià)格。9.答案:A、B、C、D、E解析:包裝設(shè)計(jì)需多維度考量。保護(hù)性防止損壞;美觀性吸引眼球;實(shí)用性方便使用;文化性傳遞內(nèi)涵;環(huán)保性體現(xiàn)責(zé)任。10.答案:A、B、C、D、E解析:茶道精神全面體現(xiàn)。靜心是修養(yǎng);專注是態(tài)度;感恩是品德;和諧是境界;尊重是禮儀。五者缺一不可。三、判斷題答案及解析1.答案:×解析:陳化過(guò)程中微生物會(huì)轉(zhuǎn)化茶多酚為茶黃素等有益物質(zhì)。有機(jī)酸和氨基酸也會(huì)生成,整體有益成分變化復(fù)雜但并非單純破壞。2.答案:×解析:設(shè)計(jì)茶具時(shí)美觀和實(shí)用性同等重要。傳統(tǒng)茶具如蓋碗既實(shí)用又具藝術(shù)性;現(xiàn)代設(shè)計(jì)茶具也在平衡兩者。極端強(qiáng)調(diào)任何一方都不合理。3.答案:×解析:夸大功效屬虛假宣傳,違反廣告法。合法營(yíng)銷應(yīng)基于事實(shí)描述,過(guò)度承諾會(huì)損害品牌信譽(yù)。4.答案:×解析:兒童茶飲咖啡因含量必須嚴(yán)格控制,一般建議低于成人標(biāo)準(zhǔn)的三分之一。過(guò)量咖啡因影響兒童健康。5.答案:√解析:"山場(chǎng)氣"是普洱茶等特定產(chǎn)地賦予的獨(dú)特香氣,如樟香、蘭香等,是品質(zhì)重要指標(biāo)。6.答案:√解析:QS認(rèn)證即食品生產(chǎn)許可,是市場(chǎng)準(zhǔn)入基本要求,確保證食品安全。7.答案:×解析:茶藝表演關(guān)鍵在神韻而非動(dòng)作復(fù)雜度。如日本茶道"一期一會(huì)"強(qiáng)調(diào)當(dāng)下體驗(yàn),過(guò)多花哨動(dòng)作反而喧賓奪主。8.答案:×解析:拼配茶講究主次分明,主茶比例通常在60%-80%,其他輔助茶比例靈活調(diào)整,并非絕對(duì)均等。9.答案:×解析:名人代言需獲得授權(quán),隨意使用圖片屬侵權(quán)行為。合法營(yíng)銷應(yīng)遵守廣告法相關(guān)規(guī)定。10.答案:√解析:避光能防止茶葉中茶多酚等成分氧化變質(zhì),是基本保鮮措施之一。四、簡(jiǎn)答題答案及解析1.簡(jiǎn)述開(kāi)發(fā)適合辦公室午休茶飲時(shí)需要考慮的因素答案:①口味:選擇清爽回甘型茶,避免濃烈刺激;②功效:添加提神或助消化成分如薄荷、姜;③便攜性:小包裝獨(dú)立茶包或易攜帶茶罐;④價(jià)格:中低檔價(jià)位,符合白領(lǐng)消費(fèi)能力;⑤品牌:選擇有健康形象的品牌。解析思路:從目標(biāo)人群需求出發(fā),考慮工作場(chǎng)景特點(diǎn)(午休時(shí)間短、需要放松)、消費(fèi)能力(白領(lǐng)收入水平)和飲用場(chǎng)景(辦公室環(huán)境),綜合產(chǎn)品特性、包裝設(shè)計(jì)和品牌定位等因素系統(tǒng)分析。2.簡(jiǎn)述推廣高端茶禮時(shí)可
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