編號(hào)：每日食品安全檢查記錄單位名稱：

檢查日期：記錄編號(hào)：檢查項(xiàng)目檢查結(jié)果不符合項(xiàng)說明責(zé)任部門及責(zé)任人采取的防范措施1.存放：食品加工人員個(gè)人服裝及其他物品應(yīng)集中擺放，與工作服分開放置?！攴?/p>

合￡不符合2.專用工作服：專用工作服保持干凈完好，如衣、褲、鞋靴、帽和發(fā)網(wǎng)等?！攴?/p>

合￡不符合3.個(gè)人用品：進(jìn)入作業(yè)區(qū)域不應(yīng)配戴飾物、手表，不應(yīng)化妝、染指甲、噴灑香水；不得攜帶或存放與食品生產(chǎn)無關(guān)的個(gè)人用品。￡符

合￡不符合4.物料貯存：原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域碼放。食品添加劑、貯存物品應(yīng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離；變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料、食品添加劑應(yīng)及時(shí)清理。清潔劑、消毒劑等應(yīng)分類貯存?！攴?/p>

合￡不符合5.設(shè)施整理：各項(xiàng)設(shè)施出現(xiàn)問題及時(shí)維修或更新；廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)?！攴?/p>

合￡不符合6.化學(xué)品整理：除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場所使用和存放可能污染食品的化學(xué)制劑￡符

合￡不符合7.食品添加劑標(biāo)識(shí)：食品添加劑應(yīng)采用適宜的容器妥善保存，且應(yīng)明顯標(biāo)示；貯藏應(yīng)由專人管理?！攴?/p>

合￡不符合8.廢棄物存放設(shè)施標(biāo)識(shí)：存放廢棄物的設(shè)施和容器應(yīng)標(biāo)識(shí)清晰，并依廢棄物特性分類存放?！攴?/p>

合￡不符合9.化學(xué)品標(biāo)識(shí):清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)分別安全包裝，明確標(biāo)識(shí)?！攴?/p>

合￡不符合10.原料及其他物品標(biāo)識(shí)：原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)有明確標(biāo)識(shí)?！攴?/p>

合￡不符合11.個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施：生產(chǎn)場所或生產(chǎn)車間入口應(yīng)設(shè)置更衣室，必要時(shí)特定的區(qū)域入口處按需要設(shè)置更衣室，更衣、洗手、干手、消毒等衛(wèi)生設(shè)備設(shè)施滿足正常使用?！攴?/p>

合￡不符合12.通風(fēng)等設(shè)施：通風(fēng)、防塵、排水、照明、溫控等設(shè)備設(shè)施正常運(yùn)行。生產(chǎn)過程中需要對(duì)空氣進(jìn)行過濾凈化處理，應(yīng)加裝空氣過濾裝置?！攴?/p>

合￡不符合13.溫控設(shè)施：必要時(shí)倉庫應(yīng)設(shè)有溫、濕度控制設(shè)施?！攴?/p>

合￡不符合14.貯存、運(yùn)輸設(shè)施：貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工器具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，降低食品污染的。風(fēng)險(xiǎn)￡符

合￡不符合15.廠區(qū)環(huán)境：廠區(qū)無揚(yáng)塵、無積水，廠區(qū)保持環(huán)境清潔?！攴?/p>

合￡不符合16.蟲害控制：生產(chǎn)車間及倉庫發(fā)現(xiàn)有蟲鼠害痕跡時(shí)，應(yīng)追查來源，消除隱患?！攴?/p>

合￡不符合17.廢棄物處置：廢棄物應(yīng)定期清除，易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除，必要時(shí)及時(shí)清除廢棄物?！攴?/p>

合￡不符合18.個(gè)人衛(wèi)生：進(jìn)入食品生產(chǎn)場所前應(yīng)整理個(gè)人衛(wèi)生，穿著潔凈的工作服，并按要求洗手、消毒?！攴?/p>

合￡不符合19.來訪者：非食品加工人員不得進(jìn)入食品生產(chǎn)場所，特殊情況下進(jìn)入時(shí)應(yīng)遵守和食品加工人員同樣的衛(wèi)生要求?！攴?/p>

合￡不符合20.廠房設(shè)施：廠房內(nèi)各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)保持清潔，配備足夠的食品、工器具和設(shè)備的專用清潔設(shè)施，必要時(shí)配備適宜的。消毒設(shè)施￡符

合￡不符合21.清潔后工器具：清潔消毒前后的設(shè)備和工器具應(yīng)分開放置妥善保管，避免交叉污染?！攴?/p>

合￡不符合22.衛(wèi)生間：衛(wèi)生間保持清潔，不得與食品生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通?！攴?/p>

合￡不符合原材料貯存：有專人管理，定期檢查質(zhì)量和衛(wèi)生情況，倉庫溫濕度等貯存條件符合要求?！攴?/p>

合￡不符合設(shè)備設(shè)施維護(hù)：生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施定期維護(hù)保養(yǎng)，監(jiān)控設(shè)備（如壓力表、溫度計(jì)）定期檢定或校準(zhǔn)、維護(hù)并有相應(yīng)的記錄?！攴?/p>

合￡不符合25.生產(chǎn)環(huán)境：根據(jù)工藝特點(diǎn)，針對(duì)生產(chǎn)設(shè)備和環(huán)境制定有效的清潔消毒制度，降低微生物污染風(fēng)險(xiǎn)?！攴?/p>

合￡不符合26.食品原料：未發(fā)現(xiàn)使用非食品原料、食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)、藥品、回收食品、超過保質(zhì)期與不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料和食品添加劑投入生產(chǎn)?！攴?/p>

合￡不符合27.食品添加劑使用：未發(fā)現(xiàn)超范圍、超限量使用食品添加劑的情況?！攴?/p>

合￡不符合28.生產(chǎn)記錄：建立和保存原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)投料記錄、關(guān)鍵過程控制記錄、不合格品處置記錄、召回處置記錄、出廠檢驗(yàn)記錄等?！攴?/p>

合￡不符合29.放行管控：產(chǎn)品出廠銷售前，應(yīng)對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)批生產(chǎn)數(shù)據(jù)進(jìn)行自查，在“浙食鏈”系統(tǒng)中確認(rèn)無誤后，方可出庫放行產(chǎn)品?！攴?/p>

合￡不符合30.問題報(bào)告：對(duì)自查發(fā)現(xiàn)問題，立即采取整改、停產(chǎn)等措施，按規(guī)定向所在地市場監(jiān)督管理部門報(bào)告?！攴?/p>

合￡不符合31.健康管理：食品加工人員每年應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明，在“浙食鏈”系統(tǒng)中如實(shí)記錄從業(yè)人員健康證明信息；上崗前應(yīng)接受衛(wèi)生培訓(xùn)?！攴?/p>

合￡不符合32.管理制度和人員：已配備食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員，并建立保障食品安全的管理制度?！攴?/p>

合￡不符合33.培訓(xùn)考核：建立食品生產(chǎn)崗位培訓(xùn)制度，落實(shí)各崗位從業(yè)人員遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)和執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度的意識(shí)和責(zé)任