表面活性劑制造工轉(zhuǎn)正考核試卷及答案表面活性劑制造工轉(zhuǎn)正考核試卷及答案考生姓名：答題日期：判卷人：得分：題型單項(xiàng)選擇題多選題填空題判斷題主觀題案例題得分本次考核旨在檢驗(yàn)學(xué)員對(duì)表面活性劑制造工藝的理解和掌握程度，評(píng)估其是否具備轉(zhuǎn)正所需的實(shí)際操作技能和理論知識(shí)。

一、單項(xiàng)選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.表面活性劑的基本作用不包括（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.消毒

2.以下哪種物質(zhì)不是天然表面活性劑（）。

A.羊毛脂

B.植物油

C.卵磷脂

D.脂肪酸

3.表面活性劑的HLB值越高，其（）。

A.疏水性越強(qiáng)

B.疏水性越弱

C.親水性越強(qiáng)

D.親水性越弱

4.在表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)中，親水基團(tuán)通常是指（）。

A.長(zhǎng)鏈烴基

B.烷基

C.羥基

D.烷氧基

5.表面活性劑在油水界面形成的結(jié)構(gòu)稱為（）。

A.乳液

B.溶液

C.洗劑

D.膠束

6.表面活性劑的臨界膠束濃度（CMC）是指（）。

A.表面活性劑濃度達(dá)到一定值時(shí)，開(kāi)始形成膠束的濃度

B.表面活性劑濃度達(dá)到一定值時(shí)，開(kāi)始失去表面活性

C.表面活性劑濃度達(dá)到一定值時(shí)，開(kāi)始具有乳化作用

D.表面活性劑濃度達(dá)到一定值時(shí)，開(kāi)始具有消泡作用

7.表面活性劑在洗滌劑中的作用主要是（）。

A.溶解油污

B.分散油污

C.潤(rùn)滑油污

D.水解油污

8.以下哪種物質(zhì)不是非離子表面活性劑（）。

A.脂肪醇聚氧乙烯醚

B.脂肪酸聚氧乙烯酯

C.硅油

D.脂肪酸

9.表面活性劑的表面活性與以下哪個(gè)因素?zé)o關(guān)（）。

A.分子結(jié)構(gòu)

B.溫度

C.pH值

D.表面積

10.表面活性劑在化妝品中的作用主要是（）。

A.增稠

B.穩(wěn)定

C.保濕

D.抗菌

11.以下哪種物質(zhì)不是陽(yáng)離子表面活性劑（）。

A.脂胺

B.陽(yáng)離子脂肪酸鹽

C.陰離子脂肪酸鹽

D.季銨鹽

12.表面活性劑在制藥工業(yè)中的應(yīng)用不包括（）。

A.增溶劑

B.乳化劑

C.混懸劑

D.抗菌劑

13.以下哪種物質(zhì)不是兩性離子表面活性劑（）。

A.氨基丙酸

B.羧甲基纖維素

C.氨基乙基乙醚

D.脂肪酸胺

14.表面活性劑在食品工業(yè)中的作用主要是（）。

A.穩(wěn)定劑

B.乳化劑

C.酶抑制劑

D.抗氧化劑

15.以下哪種物質(zhì)不是合成表面活性劑（）。

A.脂肪醇聚氧乙烯醚

B.脂肪酸聚氧乙烯酯

C.硅油

D.脂肪酸

16.表面活性劑的HLB值接近7時(shí)，其應(yīng)用領(lǐng)域主要是（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

17.以下哪種物質(zhì)不是表面活性劑的主要原料（）。

A.脂肪酸

B.烷基酚

C.脂肪醇

D.硅油

18.表面活性劑在洗滌劑中的濃度通常在（）%左右。

A.0.1-1

B.1-5

C.5-10

D.10-20

19.表面活性劑在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用不包括（）。

A.殺蟲(chóng)劑

B.穩(wěn)定劑

C.乳化劑

D.抗菌劑

20.以下哪種物質(zhì)不是表面活性劑的乳化劑（）。

A.脂肪醇聚氧乙烯醚

B.脂肪酸聚氧乙烯酯

C.硅油

D.脂肪酸

21.表面活性劑在個(gè)人護(hù)理用品中的應(yīng)用不包括（）。

A.洗發(fā)水

B.護(hù)膚品

C.香水

D.口紅

22.表面活性劑的HLB值接近2時(shí)，其應(yīng)用領(lǐng)域主要是（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

23.以下哪種物質(zhì)不是表面活性劑的主要合成方法（）。

A.酶法

B.化學(xué)合成

C.水解法

D.氧化法

24.表面活性劑在石油工業(yè)中的作用主要是（）。

A.油田注水

B.防腐蝕

C.分散劑

D.消泡劑

25.表面活性劑的HLB值接近10時(shí)，其應(yīng)用領(lǐng)域主要是（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

26.以下哪種物質(zhì)不是表面活性劑的生物表面活性劑（）。

A.卵磷脂

B.脂肪酸

C.羊毛脂

D.植物油

27.表面活性劑在涂料工業(yè)中的作用主要是（）。

A.穩(wěn)定劑

B.乳化劑

C.消泡劑

D.防腐劑

28.表面活性劑的HLB值接近4時(shí)，其應(yīng)用領(lǐng)域主要是（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

29.以下哪種物質(zhì)不是表面活性劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域（）。

A.洗滌劑

B.化妝品

C.食品

D.電信

30.表面活性劑的HLB值接近6時(shí)，其應(yīng)用領(lǐng)域主要是（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項(xiàng)中，至少有一項(xiàng)是符合題目要求的）

1.表面活性劑在洗滌劑中的作用包括（）。

A.乳化油污

B.消泡

C.潤(rùn)滑皮膚

D.抗菌

E.增稠

2.以下哪些是表面活性劑的親水基團(tuán)（）。

A.羥基

B.烷基

C.烷氧基

D.羧基

E.陽(yáng)離子

3.表面活性劑的HLB值在3-6之間時(shí)，通常用于（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

E.增稠

4.表面活性劑的合成方法包括（）。

A.酶法

B.化學(xué)合成

C.水解法

D.氧化法

E.聚合法

5.表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用包括（）。

A.洗發(fā)水

B.護(hù)膚品

C.香水

D.口紅

E.防曬霜

6.以下哪些是表面活性劑的疏水基團(tuán)（）。

A.烷基

B.烷氧基

C.羥基

D.羧基

E.陽(yáng)離子

7.表面活性劑在食品工業(yè)中的作用包括（）。

A.乳化

B.增稠

C.穩(wěn)定

D.抗菌

E.香料載體

8.表面活性劑的分類包括（）。

A.陰離子表面活性劑

B.非離子表面活性劑

C.陽(yáng)離子表面活性劑

D.兩性離子表面活性劑

E.復(fù)合表面活性劑

9.表面活性劑在石油工業(yè)中的應(yīng)用包括（）。

A.防腐蝕

B.分散劑

C.消泡劑

D.注水

E.防凍

10.表面活性劑在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用包括（）。

A.殺蟲(chóng)劑

B.穩(wěn)定劑

C.乳化劑

D.抗菌劑

E.防草劑

11.表面活性劑的HLB值在7-9之間時(shí)，通常用于（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

E.增稠

12.表面活性劑在涂料工業(yè)中的應(yīng)用包括（）。

A.穩(wěn)定劑

B.乳化劑

C.消泡劑

D.防腐劑

E.顏料分散劑

13.以下哪些是表面活性劑的合成原料（）。

A.脂肪酸

B.烷基酚

C.脂肪醇

D.硅油

E.氨基酸

14.表面活性劑在制藥工業(yè)中的應(yīng)用包括（）。

A.增溶劑

B.乳化劑

C.混懸劑

D.抗菌劑

E.防腐劑

15.表面活性劑的HLB值在10-18之間時(shí)，通常用于（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

E.增稠

16.表面活性劑在個(gè)人護(hù)理用品中的應(yīng)用包括（）。

A.洗發(fā)水

B.護(hù)膚品

C.香水

D.口紅

E.防曬霜

17.表面活性劑的HLB值在2-3之間時(shí)，通常用于（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

E.增稠

18.表面活性劑在印刷工業(yè)中的應(yīng)用包括（）。

A.柔印油墨

B.印刷膠

C.柔性版印刷

D.印刷油墨

E.印刷紙張

19.表面活性劑的HLB值在4-6之間時(shí)，通常用于（）。

A.乳化

B.發(fā)泡

C.潤(rùn)滑

D.抗菌

E.增稠

20.表面活性劑在環(huán)境工程中的應(yīng)用包括（）。

A.污水處理

B.油水分離

C.土壤修復(fù)

D.防腐

E.防凍

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請(qǐng)將正確答案填到題目空白處）

1.表面活性劑的基本作用包括_________、_________、_________等。

2.表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)由_________和_________兩部分組成。

3.表面活性劑的HLB值是指_________與_________的比值。

4.表面活性劑的臨界膠束濃度（CMC）是指_________達(dá)到一定值時(shí)，開(kāi)始形成膠束的濃度。

5.表面活性劑在洗滌劑中的作用主要是_________和_________。

6.表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用包括_________和_________。

7.表面活性劑在食品工業(yè)中的作用包括_________和_________。

8.表面活性劑的合成方法主要有_________、_________和_________。

9.表面活性劑的分類包括_________、_________、_________和_________。

10.表面活性劑的疏水基團(tuán)主要有_________和_________。

11.表面活性劑的親水基團(tuán)主要有_________和_________。

12.表面活性劑的乳化作用是指_________在表面活性劑的作用下形成_________。

13.表面活性劑的增稠作用是指表面活性劑能夠_________溶液的粘度。

14.表面活性劑的消泡作用是指表面活性劑能夠_________泡沫的產(chǎn)生。

15.表面活性劑的防腐作用是指表面活性劑能夠_________微生物的生長(zhǎng)。

16.表面活性劑的抗靜電作用是指表面活性劑能夠_________靜電的產(chǎn)生。

17.表面活性劑的穩(wěn)定作用是指表面活性劑能夠_________分散相的聚集。

18.表面活性劑的分散作用是指表面活性劑能夠_________固體顆粒在液體中的分散。

19.表面活性劑的潤(rùn)滑作用是指表面活性劑能夠_________摩擦力。

20.表面活性劑的表面活性與_________、_________、_________等因素有關(guān)。

21.表面活性劑的HLB值接近7時(shí)，通常用于_________和_________。

22.表面活性劑的HLB值接近2時(shí)，通常用于_________和_________。

23.表面活性劑的HLB值接近10時(shí)，通常用于_________和_________。

24.表面活性劑的HLB值接近4時(shí)，通常用于_________和_________。

25.表面活性劑的HLB值接近6時(shí)，通常用于_________和_________。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請(qǐng)?jiān)诖痤}括號(hào)中畫(huà)√，錯(cuò)誤的畫(huà)×）

1.表面活性劑只在水溶液中才能發(fā)揮作用。（）

2.表面活性劑的HLB值越高，其親水性越強(qiáng)。（）

3.表面活性劑的疏水基團(tuán)通常是指長(zhǎng)鏈烴基。（）

4.表面活性劑在洗滌劑中的濃度越高，去污效果越好。（）

5.表面活性劑的HLB值為7時(shí)，是最理想的乳化劑。（）

6.表面活性劑在化妝品中只能起到保濕作用。（）

7.表面活性劑在食品工業(yè)中只能用于增稠。（）

8.表面活性劑的臨界膠束濃度（CMC）是其最重要的性質(zhì)之一。（）

9.表面活性劑的親水基團(tuán)和疏水基團(tuán)的親疏程度決定了其HLB值。（）

10.表面活性劑在石油工業(yè)中主要用于提高石油采收率。（）

11.表面活性劑的乳化作用和分散作用是相同的。（）

12.表面活性劑在個(gè)人護(hù)理用品中主要用于增加產(chǎn)品的粘度。（）

13.表面活性劑的消泡作用是指其能夠增加泡沫的穩(wěn)定性。（）

14.表面活性劑的防腐作用是指其能夠殺死所有的微生物。（）

15.表面活性劑的抗靜電作用是指其能夠完全消除靜電。（）

16.表面活性劑的穩(wěn)定作用是指其能夠使分散相在液體中均勻分布。（）

17.表面活性劑的分散作用是指其能夠使固體顆粒在液體中形成膠體溶液。（）

18.表面活性劑的潤(rùn)滑作用是指其能夠降低摩擦系數(shù)至零。（）

19.表面活性劑的HLB值越接近10，其疏水性越強(qiáng)。（）

20.表面活性劑的HLB值越接近2，其親水性越強(qiáng)。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.請(qǐng)簡(jiǎn)述表面活性劑在洗滌劑中的作用原理，并說(shuō)明其在實(shí)際應(yīng)用中的重要性。

2.闡述表面活性劑在化妝品中的應(yīng)用領(lǐng)域及其對(duì)產(chǎn)品性能的影響。

3.分析表面活性劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用，討論其在食品安全和營(yíng)養(yǎng)保持方面的作用。

4.結(jié)合實(shí)際案例，探討表面活性劑在石油工業(yè)中的應(yīng)用及其對(duì)環(huán)境保護(hù)的影響。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.某化妝品公司正在開(kāi)發(fā)一款新的抗皺護(hù)膚品，公司希望使用表面活性劑來(lái)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和保濕效果。請(qǐng)根據(jù)表面活性劑的性質(zhì)，提出三種適合該產(chǎn)品的表面活性劑類型，并簡(jiǎn)要說(shuō)明選擇這些類型的原因。

2.一家石油開(kāi)采公司發(fā)現(xiàn)其開(kāi)采的原油中含有大量的雜質(zhì)，影響了原油的品質(zhì)和后續(xù)加工。公司計(jì)劃使用表面活性劑來(lái)處理原油，以達(dá)到凈化目的。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的表面活性劑處理流程，并說(shuō)明每個(gè)步驟的目的和預(yù)期效果。

標(biāo)準(zhǔn)答案

一、單項(xiàng)選擇題

1.D

2.B

3.C

4.A

5.D

6.A

7.A

8.D

9.D

10.C

11.C

12.D

13.B

14.B

15.D

16.A

17.D

18.B

19.D

20.E

21.D

22.C

23.A

24.C

25.A

二、多選題

1.A,B,E

2.A,C,D

3.A,B,C

4.B,C,D

5.A,B,C,D

6.A,B,C,D

7.A,B,C,E

8.A,B,C,D,E

9.A,B,C,D

10.A,B,C,D

11.A,B,C

12.A,B,C,D,E

13.A,B,C,D

14.A,B,C,D

15.A,B,C

16.A,B,C,D

17.A,B,C

18.A,B,C,D

19.A,B,C

20.A,B,C,D

三、填空題

1.乳化，發(fā)泡，潤(rùn)濕

2.親水基團(tuán)，疏水基團(tuán)

3.親水基團(tuán)，疏水基團(tuán)

4.表面活性劑濃度

5.乳化油污，增稠

6.洗發(fā)水，護(hù)膚品

7.乳化，穩(wěn)定

8.酶法，化學(xué)合成，水解法

9.陰離子表面活性劑，非離子表面活性劑，陽(yáng)離子表面活性劑，兩性離子表面活性劑

10.烷基，烷氧基

11.羥基，羧基

12.油水，膠束

13.提高

14.抑制

15.抑制

16.減少或消除

17.防止

18.分散

19.降低

20.分子結(jié)構(gòu)，溫度，p