保健食品的試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種不屬于保健食品的功能聲稱（）A.增強免疫力B.治療高血壓C.改善睡眠D.緩解體力疲勞2.保健食品批準文號格式正確的是（）A.國食健字G+4位年代號+4位順序號B.衛(wèi)食健字+年份+序號C.國食健字J+4位年代號+4位順序號D.以上都不對3.下列哪類原料一般不用于保健食品（）A.枸杞B.人參C.罌粟殼D.山藥4.保健食品的標簽、說明書應標明的內容不包括（）A.適宜人群B.治療功效C.不適宜人群D.食用方法5.申請保健食品注冊，應當提交的資料不包括（）A.產品研發(fā)報告B.安全性和保健功能評價材料C.產品生產工藝D.臨床治療數據6.以下哪種屬于營養(yǎng)素補充劑類保健食品（）A.深海魚油軟膠囊B.維生素C片C.三七粉D.阿膠糕7.保健食品廣告批準文號的有效期為（）A.1年B.2年C.3年D.5年8.判定保健食品是否合法，首先看其有沒有（）A.生產許可證B.產品合格證C.批準文號D.質量檢測報告9.以下對保健食品的認識正確的是（）A.保健食品可以替代藥品B.保健食品人人都能吃C.保健食品有特定保健功能D.保健食品無任何副作用10.保健食品生產企業(yè)必須取得（）A.《食品生產許可證》B.《藥品生產許可證》C.《醫(yī)療器械生產許可證》D.《衛(wèi)生許可證》二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于保健食品功能的有（）A.輔助降血脂B.抗氧化C.促進消化D.減肥2.保健食品原料可來源于（）A.植物B.動物C.微生物D.礦物質3.保健食品的標簽和說明書不得含有（）A.虛假內容B.夸大功效C.暗示可治病D.食用方法4.申請保健食品注冊需要經過的環(huán)節(jié)有（）A.受理B.審評C.核查D.審批5.下列屬于保健食品生產規(guī)范要求的有（）A.生產車間衛(wèi)生達標B.人員健康管理C.原料采購嚴格D.產品包裝精美6.下列哪些屬于非法保健食品廣告行為（）A.宣傳有治療疾病功效B.使用專家名義推薦C.標注批準文號D.暗示適合所有人群7.選擇保健食品時應注意（）A.查看批準文號B.看適宜人群C.關注生產日期和保質期D.比較價格8.保健食品與普通食品的區(qū)別在于（）A.具有特定保健功能B.標簽標識不同C.食用目的不同D.生產標準一樣9.保健食品的安全性評價內容包括（）A.急性毒性試驗B.遺傳毒性試驗C.亞慢性毒性試驗D.慢性毒性試驗10.保健食品注冊證書內容包括（）A.產品名稱B.注冊人C.保健功能D.有效期三、判斷題（每題2分，共20分）1.保健食品可以宣傳具有治療某種疾病的功效。（）2.只要是天然原料都可以用于保健食品生產。（）3.保健食品批準文號長期有效。（）4.沒有標注保健食品標志“藍帽子”的產品一定不是保健食品。（）5.保健食品可以在藥店隨意銷售。（）6.營養(yǎng)素補充劑類保健食品不需要進行安全性評價。（）7.進口保健食品不需要在中國進行注冊。（）8.保健食品生產企業(yè)可以隨意更改產品配方。（）9.保健食品廣告可以在任意媒體發(fā)布。（）10.普通食品可以聲稱具有保健功能。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述保健食品的定義。答：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。2.列舉保健食品標簽必須標明的三項內容。答：必須標明適宜人群、不適宜人群、保健功能、食用方法、食用量、功效成分或者標志性成分及其含量、產品規(guī)格、保質期、貯藏方法、注意事項、批準文號、保健食品標志等中的三項（如適宜人群、保健功能、批準文號）。3.簡述保健食品注冊與備案的區(qū)別。答：注冊是對產品安全性、有效性、質量可控性等進行全面審評；備案則相對簡便，對符合要求的產品按規(guī)定進行備案。注冊適用于首次上市等情況，備案多針對一些符合特定條件的產品，如部分營養(yǎng)素補充劑。4.購買保健食品有哪些注意事項？答：要查看產品有無批準文號、“藍帽子”標志；明確適宜人群和不適宜人群；注意產品的生產日期、保質期；選擇正規(guī)渠道購買，不要輕信夸大宣傳，不能將其當藥品治病。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論保健食品市場亂象及應對措施。答：亂象有虛假宣傳、非法添加、產品質量參差不齊等。措施包括加強監(jiān)管執(zhí)法，提高違法成本；完善法規(guī)標準，規(guī)范生產經營；加強科普宣傳，提高消費者辨別能力。2.如何正確看待保健食品的保健功能和局限性？答：保健功能方面，它能調節(jié)機體功能，適合特定人群。局限性在于不能替代藥品治療疾病。應理性看待，既認可其保健作用，又不夸大依賴，有疾病及時就醫(yī)，合理選擇食用。3.探討保健食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢。答：未來趨勢可能是更加注重研發(fā)創(chuàng)新，推出更科學有效的產品；監(jiān)管更嚴格規(guī)范，保障產品質量安全；消費者認知提升，市場更趨于理性；與健康產業(yè)融合發(fā)展，拓展市場空間。4.分析保健食品廣告宣傳應遵循的原則。答：應遵循真實性原則，內容真實準確；合法性原則，符合法律法規(guī)；科學性原則，表述科學嚴謹；不夸大、不暗示治療疾病，明確標注相關信息，引導消費者正確認識產品。答案一、單項選擇題1.B2.A3.C4.B5.D6.B7.A8.C9.C10.A二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3