第第PAGE\MERGEFORMAT1頁(yè)共NUMPAGES\MERGEFORMAT1頁(yè)農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理題庫(kù)及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部門/班級(jí)：得分：題型單選題多選題判斷題填空題簡(jiǎn)答題案例分析題總分得分

一、單選題（共20分）

1.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，下列哪種農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法是目前最常用的快速篩查技術(shù)？

A.氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）

B.微波消解-酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（ELISA）

C.離子色譜法

D.火焰原子吸收光譜法

（________）

2.根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自行檢測(cè)農(nóng)藥殘留時(shí)，檢測(cè)結(jié)果僅作為內(nèi)部管理依據(jù)，不得向社會(huì)公開，這種說(shuō)法是否正確？

A.正確

B.錯(cuò)誤

（________）

3.在農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)抽樣檢測(cè)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)蔬菜表面存在疑似農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，監(jiān)管人員應(yīng)優(yōu)先采取哪種措施？

A.立即銷毀該批次產(chǎn)品

B.要求商戶提供檢測(cè)報(bào)告

C.對(duì)周邊同類產(chǎn)品進(jìn)行擴(kuò)大抽檢

D.聯(lián)系媒體曝光

（________）

4.農(nóng)產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)的企業(yè)，必須同時(shí)符合哪些條件？（多選，填涂對(duì)應(yīng)選項(xiàng)）

A.通過(guò)省級(jí)農(nóng)業(yè)行政部門認(rèn)證

B.農(nóng)藥使用量低于國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)

C.產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)

D.企業(yè)規(guī)模超過(guò)100畝

（________）

5.某農(nóng)戶在種植西瓜時(shí)違規(guī)使用禁用農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)部門對(duì)其進(jìn)行處罰時(shí)，可采取哪種行政處罰方式？

A.罰款+停產(chǎn)整頓

B.沒(méi)收違法所得+吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照

C.僅進(jìn)行警告教育

D.僅要求召回已售產(chǎn)品

（________）

6.農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的核心功能不包括以下哪項(xiàng)？

A.產(chǎn)品流向跟蹤

B.檢驗(yàn)檢疫信息記錄

C.消費(fèi)者投訴處理

D.農(nóng)藥使用量統(tǒng)計(jì)

（________）

7.檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告時(shí)，若結(jié)果為“陰性”，應(yīng)標(biāo)注為“未檢出”還是“未超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量”？

A.未檢出

B.未超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)限量

（________）

8.《食品安全法實(shí)施條例》規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者必須建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄保存期限至少為多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

（________）

9.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)中，重金屬污染最常用的檢測(cè)指標(biāo)不包括以下哪項(xiàng)？

A.鉛（Pb）

B.鎘（Cd）

C.汞（Hg）

D.氮（N）

（________）

10.農(nóng)產(chǎn)品上市銷售前，不需要經(jīng)過(guò)質(zhì)量安全的強(qiáng)制性檢測(cè)項(xiàng)目是？

A.農(nóng)藥殘留檢測(cè)

B.重金屬含量檢測(cè)

C.微生物指標(biāo)檢測(cè)

D.產(chǎn)地土壤檢測(cè)

（________）

11.某企業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒輔食，若產(chǎn)品中檢出致病性大腸桿菌，根據(jù)《食品安全法》應(yīng)如何處理？

A.降級(jí)銷售

B.加貼警示標(biāo)識(shí)后銷售

C.立即召回并銷毀

D.減少生產(chǎn)量

（________）

12.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)明的內(nèi)容不包括？

A.產(chǎn)品名稱

B.生產(chǎn)日期

C.生產(chǎn)者地址

D.營(yíng)養(yǎng)成分表

（________）

13.在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故調(diào)查中，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)某企業(yè)存在篡改檢測(cè)數(shù)據(jù)行為，可采取哪種措施？

A.僅進(jìn)行罰款

B.責(zé)令停產(chǎn)+沒(méi)收設(shè)備

C.禁止其3年內(nèi)參與政府項(xiàng)目

D.僅要求整改

（________）

14.農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中，為防止霉變，以下哪種措施是絕對(duì)禁止的？

A.使用符合標(biāo)準(zhǔn)的保鮮劑

B.控制倉(cāng)庫(kù)濕度低于70%

C.使用化學(xué)防腐劑（如福爾馬林）

D.定期通風(fēng)

（________）

15.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的使用授權(quán)期限是多久？

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

（________）

16.檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具不合格報(bào)告后，若生產(chǎn)者對(duì)結(jié)果有異議，可以采取哪種方式申訴？

A.向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門投訴

B.自行委托第三方機(jī)構(gòu)復(fù)檢

C.要求檢測(cè)機(jī)構(gòu)重新檢測(cè)

D.以上均可以

（________）

17.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，有機(jī)肥替代化肥使用的關(guān)鍵指標(biāo)是什么？

A.有機(jī)質(zhì)含量≥15%

B.全氮含量≥2%

C.速效磷含量≥0.5%

D.速效鉀含量≥1%

（________）

18.農(nóng)產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合哪種國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？

A.GB4806系列

B.NY/T5196

C.HJ2025

D.SB/T10376

（________）

19.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄保存期限不得少于多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

（________）

20.某農(nóng)戶在果園噴灑農(nóng)藥后，未按規(guī)定間隔期就采摘水果銷售，這種行為違反了哪項(xiàng)法規(guī)？

A.《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》

B.《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》

C.《食品安全法》

D.以上均違反

（________）

二、多選題（共15分，多選、錯(cuò)選均不得分）

21.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的內(nèi)容包括哪些？

A.農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)

B.微生物污染監(jiān)測(cè)

C.產(chǎn)地環(huán)境檢測(cè)

D.農(nóng)產(chǎn)品包裝材料安全檢測(cè)

（________）

22.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)包含哪些信息？

A.經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式

B.產(chǎn)品名稱及產(chǎn)地

C.檢驗(yàn)檢疫合格證明編號(hào)

D.投入生產(chǎn)日期

（________）

23.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的警示標(biāo)識(shí)包括哪些？

A.“此產(chǎn)品含有酒精，孕婦慎用”

B.“注意低溫儲(chǔ)存”

C.“禁止與其他農(nóng)藥混用”

D.“食用前請(qǐng)清洗”

（________）

24.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的應(yīng)急措施包括哪些？

A.立即召回問(wèn)題產(chǎn)品

B.封鎖問(wèn)題產(chǎn)地

C.向公眾發(fā)布預(yù)警信息

D.對(duì)涉事企業(yè)進(jìn)行罰款

（________）

25.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志使用管理中，以下哪些行為屬于違規(guī)？

A.未授權(quán)企業(yè)擅自使用標(biāo)志

B.將標(biāo)志用于非地理標(biāo)志產(chǎn)品

C.標(biāo)志使用范圍超出核定區(qū)域

D.標(biāo)志使用費(fèi)低于市場(chǎng)價(jià)

（________）

26.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)包含哪些內(nèi)容？

A.農(nóng)藥、獸藥使用記錄

B.種植、養(yǎng)殖過(guò)程記錄

C.檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)

D.追溯碼分配情況

（________）

27.農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定需滿足哪些條件？

A.具備相應(yīng)的儀器設(shè)備

B.具有合格的檢測(cè)人員

C.通過(guò)ISO9001認(rèn)證

D.取得CMA資質(zhì)

（________）

三、判斷題（共10分，每題0.5分）

28.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者自行檢測(cè)農(nóng)藥殘留的結(jié)果可以作為產(chǎn)品合格的有力證明。（________）

29.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)可以委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。（________）

30.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中允許使用生物農(nóng)藥，但禁止使用人工合成的農(nóng)藥。（________）

31.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期可以模糊標(biāo)注，只要消費(fèi)者能大致識(shí)別即可。（________）

32.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故調(diào)查中，監(jiān)管部門可以要求涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)明情況。（________）

33.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品必須使用特定地理區(qū)域的原材料。（________）

34.農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的報(bào)告必須加蓋CMA章。（________）

35.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄可以采用電子化方式保存。（________）

36.農(nóng)產(chǎn)品包裝上的QS標(biāo)識(shí)表示該產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。（________）

37.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)可以銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品。（________）

38.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)是政府部門強(qiáng)制性要求的行為。（________）

39.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)成分表僅適用于預(yù)包裝食品。（________）

40.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，允許使用少量未經(jīng)批準(zhǔn)的農(nóng)藥以促進(jìn)生長(zhǎng)。（________）

四、填空題（共10空，每空1分，共10分）

41.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，禁止使用____________________等高毒農(nóng)藥。

42.農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注____________________、生產(chǎn)者名稱和地址等信息。

43.農(nóng)產(chǎn)品追溯體系的核心是____________________，通過(guò)二維碼或編碼實(shí)現(xiàn)信息共享。

44.農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)中，重金屬污染的檢測(cè)指標(biāo)主要包括____________________、鎘、汞等。

45.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故調(diào)查中，監(jiān)管部門應(yīng)依法收集____________________、檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告等證據(jù)。

46.農(nóng)產(chǎn)品包裝材料應(yīng)符合____________________國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不得含有害物質(zhì)遷移。

47.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄保存期限不得少于____________________。

48.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品的使用授權(quán)期限一般為____________________。

49.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存期限不得少于____________________。

50.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的主要目的是____________________，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除風(fēng)險(xiǎn)。

五、簡(jiǎn)答題（共3題，每題5分，共15分）

51.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的基本流程。

_________

52.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容及其意義。

_________

53.簡(jiǎn)述農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中如何防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

_________

六、案例分析題（共1題，25分）

案例背景：

某省農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)一批山東產(chǎn)的大白菜出現(xiàn)黃葉、萎蔫現(xiàn)象，懷疑是農(nóng)藥殘留超標(biāo)或儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致。市場(chǎng)監(jiān)管部門抽樣檢測(cè)后，結(jié)果顯示農(nóng)藥甲拌磷超標(biāo)3倍，該批次產(chǎn)品已售出約10噸。涉事商家稱，產(chǎn)品由山東某合作社提供，未發(fā)現(xiàn)異常；合作社則表示已按標(biāo)準(zhǔn)噴灑農(nóng)藥并等待降解期，但未記錄具體噴灑時(shí)間。市場(chǎng)管理方要求商家立即召回問(wèn)題產(chǎn)品，但商家以“已售出部分難以追回”為由拖延。

問(wèn)題：

（1）分析該案例中可能存在的責(zé)任主體及問(wèn)題點(diǎn)。

（2）針對(duì)該事件，市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)采取哪些應(yīng)急措施？

（3）為避免類似事件再次發(fā)生，批發(fā)市場(chǎng)和合作社應(yīng)如何改進(jìn)管理？

_________

參考答案及解析

參考答案

一、單選題

1.B

2.B

3.C

4.ABC

5.A

6.C

7.B

8.B

9.D

10.D

11.C

12.D

13.B

14.C

15.C

16.D

17.A

18.A

19.C

20.D

二、多選題

21.ABC

22.ABC

23.BCD

24.ABCD

25.ABC

26.ABC

27.ABD

三、判斷題

28.×

29.√

30.√

31.×

32.√

33.√

34.√

35.√

36.×

37.×

38.√

39.×

40.×

四、填空題

41.樂(lè)果、甲胺磷

42.產(chǎn)品名稱

43.產(chǎn)品溯源碼

44.鉛

45.調(diào)查報(bào)告

46.GB4806

47.3年

48.5年

49.2年

50.掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)態(tài)

五、簡(jiǎn)答題

51.答：①確定監(jiān)測(cè)對(duì)象和范圍；②采集樣品并送檢；③分析檢測(cè)數(shù)據(jù)；④評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)并發(fā)布預(yù)警；⑤制定防控措施。

52.答：①產(chǎn)品名稱；②生產(chǎn)者信息；③產(chǎn)地；④生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；⑤質(zhì)量等級(jí)；⑥警示標(biāo)識(shí)等。意義在于保障消費(fèi)者知情權(quán)，便于追溯。

53.答：①嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用規(guī)定，禁止使用禁用農(nóng)藥；②記錄農(nóng)藥使用時(shí)間、劑量、濃度；③確保噴灑后間隔期達(dá)標(biāo)；④采用生物防治技術(shù)減少化學(xué)農(nóng)藥使用。

六、案例分析題

案例背景分析：

該案例的核心問(wèn)題是供應(yīng)鏈信息不透明、責(zé)任主體推諉，以及市場(chǎng)監(jiān)管存在漏洞。商家未充分核實(shí)合作社提供的農(nóng)藥使用記錄，合作社未按規(guī)定記錄噴灑細(xì)節(jié)，市場(chǎng)管理方對(duì)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警響應(yīng)滯后。

問(wèn)題解答

（1）責(zé)任主體及問(wèn)題點(diǎn)：

①合作社：未按規(guī)定記錄農(nóng)藥使用情況，導(dǎo)致信息缺失；

②商家：未嚴(yán)格審核產(chǎn)品資質(zhì)，盲目進(jìn)貨