項(xiàng)目七特殊貨物項(xiàng)目導(dǎo)學(xué)任務(wù)一特殊貨物認(rèn)知學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知識目標(biāo)

（1）掌握特殊貨物的概念；（2）掌握特殊貨物的分類；（3）了解特殊貨物分類的條件。2.能力目標(biāo)（1）能夠正確區(qū)分特殊貨物和普通貨物；（2）能夠根據(jù)條件正確識別特殊貨物。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生安全規(guī)范的意識；（2）培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度；（3）培養(yǎng)學(xué)生勇于擔(dān)當(dāng)?shù)穆殬I(yè)精神?！耙d”的骨灰盒

中國日報(bào)網(wǎng)站消息：一個(gè)新近在耶路撒冷出土、刻有“耶穌”字樣的2000年前的石質(zhì)骨灰盒，在空運(yùn)往加拿大多倫多市一家博物館展出的途中受損，盒體出現(xiàn)裂縫。據(jù)路透社報(bào)道，加拿大皇家安大略博物館官員表示，該骨灰盒從以色列特拉維夫市啟程，途徑紐約，當(dāng)?shù)貢r(shí)間11月2日抵達(dá)多倫多，準(zhǔn)備首次向公眾展示。但是當(dāng)工作人員打開時(shí)發(fā)現(xiàn)在骨灰盒的正面、背面和底部出現(xiàn)了幾道裂痕。博物館館長丹·萊西米說：“在運(yùn)輸過程中一定是產(chǎn)生了某種接觸，或者某種損害，我們現(xiàn)在還無法解釋，但是盒子外部不僅原有的裂縫擴(kuò)大了，還出現(xiàn)了新的裂縫?！卑咐伎迹?.案例中的石質(zhì)骨灰盒是普通貨物嗎？為什么？2.該石質(zhì)骨灰盒在運(yùn)輸中有哪些注意事項(xiàng)？案例導(dǎo)入（一）概念一、特殊貨物的認(rèn)知特殊貨物是指因本身性質(zhì)、價(jià)值、體積或是重量而對裝卸、運(yùn)輸、保管有特殊要求的貨物，如危險(xiǎn)貨物、貴重貨物、鮮活易腐貨物、冷藏貨物、活動物、重大件貨物等。（二）分類1.貴重貨物貴重貨物是指價(jià)值高，在運(yùn)輸過程中需要特別保護(hù)的貨物。對于運(yùn)輸?shù)囊黄必浳镏泻邢铝幸环N或多種物品的，均稱為貴重貨物。一、特殊貨物的認(rèn)知（二）分類2.危險(xiǎn)貨物危險(xiǎn)貨物是指具有殺傷、燃燒、爆炸、腐蝕、毒害以及放射性等危險(xiǎn)特性，在生產(chǎn)、經(jīng)營、運(yùn)輸、儲存、使用和處置中容易造成財(cái)物損毀、人身傷亡或環(huán)境污染等社會危害的物品。一、特殊貨物的認(rèn)知（二）分類3.活體貨物活體動物不同于其他貨物，由于活體動物對環(huán)境的變化敏感性很強(qiáng)，在航空運(yùn)輸中應(yīng)嚴(yán)格按照有關(guān)活體動物運(yùn)輸規(guī)則組織運(yùn)輸。IATA的《活體動物規(guī)則(LAR-LiveAnimalRegulations)》包括了有關(guān)活體動物運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)內(nèi)容，如包裝種類、操作和倉儲標(biāo)準(zhǔn)等，目的是保證活體動物能安全到達(dá)目的地。一、特殊貨物的認(rèn)知議一議：寵物狗金毛Siri被托運(yùn)后死亡事件。一、特殊貨物的認(rèn)知（二）分類4.靈柩、骨灰（1）骨灰托運(yùn)的要求骨灰應(yīng)當(dāng)裝在封閉的塑料袋或其他密封容器內(nèi)，外面加木盒，最外層用布包裝。一、特殊貨物的認(rèn)知（二）分類4.靈柩、骨灰（2）靈柩托運(yùn)的條件托運(yùn)人應(yīng)當(dāng)憑醫(yī)院出具的死亡證明及有關(guān)部門出具的準(zhǔn)運(yùn)證明，并事先與承運(yùn)人聯(lián)系約定；尸體無傳染性；尸體經(jīng)過防腐處理，并在防腐期限以內(nèi)；在辦理托運(yùn)時(shí)，托運(yùn)人須提供殯葬部門出具的人殮證明。一、特殊貨物的認(rèn)知（二）分類4.靈柩、骨灰（2）靈柩托運(yùn)的條件尸體以鐵質(zhì)棺材或木質(zhì)棺材為內(nèi)包裝，外加鐵皮箱和便于裝卸的環(huán)扣。棺內(nèi)敷設(shè)木屑或木炭等吸附材料，棺材應(yīng)當(dāng)無漏縫并經(jīng)過釘牢或焊封，確保氣味及液體不致外溢；在辦理托運(yùn)時(shí)，托運(yùn)人須提供殯葬部門出具的人殮證明。一、特殊貨物的認(rèn)知（二）分類5.超大超重貨物超大貨物一般是指需要一個(gè)以上集裝板方能裝下的貨物，這類貨物的運(yùn)輸需要特殊處理程序以及裝卸設(shè)備。超重貨物一般是指每件超過150kg的貨物一、特殊貨物的認(rèn)知任務(wù)二

危險(xiǎn)貨物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知識目標(biāo)

（1）理解危險(xiǎn)貨物的分類和特征；（2）掌握危險(xiǎn)貨物的包裝標(biāo)志；（3）理解危險(xiǎn)貨物隔離和積載方式；（4）掌握危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸和儲存的基本要求。2.能力目標(biāo)（1）能夠運(yùn)用危險(xiǎn)貨物特性進(jìn)行分類；（2）能夠區(qū)分不同危險(xiǎn)貨物的包裝標(biāo)志；（3）能夠運(yùn)用危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸?shù)幕疽筮M(jìn)行運(yùn)輸。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生的安全意識和環(huán)保意識；（3）樹立遵紀(jì)守法的社會責(zé)任感。

某年8月12日，天津市濱海新區(qū)天津港的瑞海國際物流有限公司(以下簡稱瑞海公司)危險(xiǎn)品倉庫發(fā)生特別重大火災(zāi)爆炸事故。當(dāng)天22時(shí)51分46秒，位于天津市濱海新區(qū)吉運(yùn)二道95號的瑞海公司危險(xiǎn)品倉庫運(yùn)抵區(qū)（“待申報(bào)裝船出口貨物運(yùn)抵區(qū)”的簡稱，屬于海關(guān)監(jiān)管場所，用金屬柵欄與外界隔離。由經(jīng)營企業(yè)申請?jiān)O(shè)立，海關(guān)批準(zhǔn)，主要用于出口集裝箱貨物的運(yùn)抵和報(bào)關(guān)監(jiān)管）最先起火，23時(shí)34分06秒發(fā)生第一次爆炸，23時(shí)34分37秒發(fā)生第二次更劇烈的爆炸。事故現(xiàn)場形成6處大火點(diǎn)及數(shù)十個(gè)小火點(diǎn)，8月14日16時(shí)40分，現(xiàn)場明火被撲滅。爆炸事故發(fā)生的第二天，公安部消防局官方微博發(fā)布消息稱，該堆場存放有四大類、幾十種易燃易爆危險(xiǎn)化學(xué)品，有氣體、液體、固體等化學(xué)物質(zhì)，主要有硝酸銨、硝酸鉀、電石等，硝酸銨和硝酸鉀都是用來制造炸藥的危險(xiǎn)化學(xué)品。案例思考：1.天津“8.12”危險(xiǎn)品發(fā)生爆炸事故的原因是什么？2.我們應(yīng)如何避免此類事故的發(fā)生？案例導(dǎo)入（一）概念危險(xiǎn)貨物是指在貨物運(yùn)輸中，容易引起燃燒、爆炸、腐蝕、中毒或有放射性的物品。在運(yùn)輸、儲存過程中處理不當(dāng)容易造成人身傷亡和財(cái)產(chǎn)損失，必須采用特殊防護(hù)設(shè)施與措施的貨物，統(tǒng)稱為危險(xiǎn)貨物。二、危險(xiǎn)貨物（二）分類二、危險(xiǎn)貨物放射物質(zhì)腐蝕物質(zhì)有毒物質(zhì)易燃固體易燃液體遇水燃燒品易自燃品壓縮氣體液化氣體氧化劑和有機(jī)過氧化物爆炸品危險(xiǎn)貨物1.爆炸品（1）概念：《危險(xiǎn)貨物分類與品名編號》（GB6944-2012）將爆炸品定義為：含有一種或幾種爆炸性物質(zhì)的物品。定義中的“爆炸性物質(zhì)”是指固體或液體物質(zhì)或混合物，自身能夠通過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生氣體，其溫度、壓力和速度高到能對周圍造成破壞。二、危險(xiǎn)貨物1.爆炸品（2）分類及特征：敏感性

毒性

反應(yīng)性

靜電聚焦性

化學(xué)反應(yīng)快速性

高溫性

高壓性二、危險(xiǎn)貨物2.特殊氣體（1）概念本類危險(xiǎn)貨物包括永久性氣體（在環(huán)境溫度下不能液化的氣體）、液化氣體（在環(huán)境溫度下經(jīng)加壓能成為液體的氣體）、可溶氣體及深度冷卻的永久性氣體（在低溫下加低壓液化的氣體）。二、危險(xiǎn)貨物2.特殊氣體（2）分類氣體按其危險(xiǎn)性可分為易燃?xì)怏w、非易燃?xì)怏w、有毒氣體。二、危險(xiǎn)貨物（3）氣體的危險(xiǎn)特性①易燃易爆性②腐蝕性③窒息性、麻醉性和毒性二、危險(xiǎn)貨物3.易燃液體（1）概念易燃液體是指易于揮發(fā)和燃燒的液態(tài)物質(zhì)。易燃液體及其所揮發(fā)的可燃?xì)怏w，遇火迅速燃燒；所揮發(fā)的可燃?xì)怏w在空氣中的濃度達(dá)到爆炸極限時(shí)，遇火星即發(fā)生爆炸二、危險(xiǎn)貨物3.易燃液體（2）分類①一級易燃液體一級易燃液體閃點(diǎn)＜-18℃②二級易燃液體二級易燃液體的閃點(diǎn)在零下18℃（含）至23℃之間③三級易燃液體三級易燃液體的閃點(diǎn)在23℃（含）至61℃之間二、危險(xiǎn)貨物3.易燃液體（3）危險(xiǎn)特性①易燃性②揮發(fā)性③毒性④腐蝕性⑤環(huán)境污染性二、危險(xiǎn)貨物4.易燃固體、易自燃物質(zhì)和遇濕危險(xiǎn)物質(zhì)（1）易燃固體易燃固體是指燃燒點(diǎn)低，遇火、受熱、撞擊、摩擦或與氧化劑接觸后，極易引起急劇燃燒或爆炸的固態(tài)物質(zhì)。二、危險(xiǎn)貨物4.易燃固體、易自燃物質(zhì)和遇濕危險(xiǎn)物質(zhì)（2）易自燃物質(zhì)易自燃物質(zhì)是指在正常運(yùn)輸條件下易自發(fā)地放熱或與空氣接觸發(fā)生溫度升高的現(xiàn)象，從而易著火的物質(zhì)。二、危險(xiǎn)貨物4.易燃固體、易自燃物質(zhì)和遇濕危險(xiǎn)物質(zhì)（3）遇濕危險(xiǎn)物質(zhì)遇濕易燃物質(zhì)是指遇水或受潮時(shí)，發(fā)生劇烈化學(xué)反應(yīng)，放出大量易燃?xì)怏w和熱量的物質(zhì)。二、危險(xiǎn)貨物5.氧化物質(zhì)及有機(jī)過氧化物（1）氧化物質(zhì)氧化物質(zhì)（氧化劑）是指本身未必燃燒，但可釋放出氧，可能引起或促使其他物質(zhì)燃燒的一種化學(xué)性質(zhì)比較活潑的物質(zhì)。二、危險(xiǎn)貨物5.氧化物質(zhì)及有機(jī)過氧化物（2）有機(jī)過氧化物有機(jī)過氧化物是指分子組成中含有過氧基的有機(jī)物，其本身易燃易爆，極易分解的物質(zhì)。二、危險(xiǎn)貨物6.有毒物質(zhì)和感染性物質(zhì)（1）有毒物質(zhì)有毒（毒性）物質(zhì)是指被吞咽、吸入或與其接觸易于造成死亡、重傷害或損害人體健康的物質(zhì)。有毒（毒性）物質(zhì)包括化學(xué)性毒物和生物性毒物兩大類。二、危險(xiǎn)貨物6.有毒物質(zhì)和感染性物質(zhì)（2）感染性物質(zhì)感染性物質(zhì)是指含有微生物或其毒氣會引起或有可能引起人或動物疾病的物質(zhì)，對人或者動物都具有危害性。二、危險(xiǎn)貨物7.放射性物質(zhì)放射性物質(zhì)是指能自然的向外輻射能量，發(fā)出射線的物質(zhì)，其放射性比活度（單位為kBp/kg）大于70kBp/kg的物質(zhì)。放射性物質(zhì)一般都是原子質(zhì)量很高的金屬，如钚，鈾等。二、危險(xiǎn)貨物8.腐蝕性物質(zhì)腐蝕性物質(zhì)是指通過化學(xué)作用使生物組織接觸時(shí)會造成嚴(yán)重?fù)p傷，或在滲漏時(shí)會嚴(yán)重?fù)p害甚至毀壞其他貨物或運(yùn)載工具的固體或液體。二、危險(xiǎn)貨物9.雜類危害物質(zhì)雜類危害物質(zhì)通常用于描述那些不屬于明確分類（如爆炸品、易燃液體、氧化劑等）但仍具有潛在危險(xiǎn)性的物質(zhì)。二、危險(xiǎn)貨物（三）危險(xiǎn)貨物包裝類別危險(xiǎn)化學(xué)品的包裝(除1類：爆炸品、2類：壓縮氣體和液化氣體、6.2類：自燃物品、7類：氧化劑和有機(jī)過氧化劑以外)，按照其危險(xiǎn)性的大小程度主要分為三類。二、危險(xiǎn)貨物（三）危險(xiǎn)貨物包裝類別（1）Ⅰ類包裝：貨物具有大的危險(xiǎn)性，包裝強(qiáng)度要求高；（2）Ⅱ類包裝：貨物具有中度危險(xiǎn)性，包裝強(qiáng)度要求較高；（3）Ⅲ類包裝：貨物具有小的危險(xiǎn)性，包裝強(qiáng)度要求一般。二、危險(xiǎn)貨物（三）危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸包裝要求（1）充裝液體危險(xiǎn)貨物，容器應(yīng)留有正常運(yùn)輸過程中最高溫度所需的足夠膨脹位，如易燃液體容器應(yīng)至少留有5%空隙；（2）包裝的襯墊物不得與擬裝物發(fā)生反應(yīng)，襯墊物應(yīng)能防止內(nèi)裝物在包裝內(nèi)移動，并起到減震和吸收作用；二、危險(xiǎn)貨物（三）危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸包裝要求（3）包裝的表面應(yīng)注意保持清潔，不得粘附所裝物質(zhì)和其它有害物質(zhì)；（4）包裝材料的材質(zhì)、規(guī)格和包裝結(jié)構(gòu)與所裝危險(xiǎn)貨物的性質(zhì)和重量相適應(yīng)，包裝容器和與擬裝物不得發(fā)生危險(xiǎn)反應(yīng)或削弱包裝強(qiáng)度；二、危險(xiǎn)貨物（三）危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸包裝要求（5）液體危險(xiǎn)貨物要做到液密封口，對可產(chǎn)生有害蒸氣及易潮解或遇酸霧能發(fā)生危險(xiǎn)反應(yīng)的應(yīng)做到氣密封口；對必須裝有通氣孔的容器，其設(shè)計(jì)和安裝應(yīng)能防止貨物流出或雜質(zhì)水分進(jìn)入容器，同時(shí)排出的氣體不會造成危險(xiǎn)或污；其他危險(xiǎn)貨物的包裝應(yīng)做到密封不漏。二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志1.爆炸品(包裝標(biāo)志的底色為橙紅色，符號為黑色)二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志2.易燃?xì)怏w(包裝標(biāo)志的底色為正紅色，符號為黑色或白色二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志3.易燃液體(包裝標(biāo)志的底色為正紅色，符號為黑色或白色二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志4.易燃固體(包裝標(biāo)志的底色為白色紅條、藍(lán)色或上白下紅，符號為黑色或白色）二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志5.氧化性物質(zhì)(包裝標(biāo)志的底色為檸檬黃色，符號為黑色）二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志6.有毒物品(包裝標(biāo)志的底色為白色，符號為黑色）二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志7.放射性物質(zhì)(包裝標(biāo)志的底色為白色，符號為黑色）二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志8.腐蝕性物質(zhì)(包裝標(biāo)志的底色為上白下黑，符號為上黑下白）二、危險(xiǎn)貨物（四）危險(xiǎn)貨物包裝標(biāo)志9.雜類物質(zhì)(包裝標(biāo)志的底色為黑白相間寬條、下半部分白色，符號為黑色）二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離1.危險(xiǎn)貨物積載含義：危險(xiǎn)貨物積載是指危險(xiǎn)貨物在某場所內(nèi)的裝載。對于水運(yùn)危險(xiǎn)貨物而言，包括貨物在船上處所內(nèi)的位置、堆碼、加固、平艙、通風(fēng)、安全防范措施以及應(yīng)急措施等，也包括貨物在貨物運(yùn)輸組件，如集裝箱、可移動儲罐內(nèi)的堆碼、襯墊等。二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離2.危險(xiǎn)貨物積載方式二、危險(xiǎn)貨物積載方式積載類A積載類B積載類C積載類D積載類E貨船艙面或艙內(nèi)艙面或艙內(nèi)只限艙面只限艙面艙面或艙內(nèi)客船艙面或艙內(nèi)只限艙面只限艙面禁止裝運(yùn)禁止裝運(yùn)（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離3.危險(xiǎn)貨物積載要求①裝載危險(xiǎn)貨物的場所應(yīng)清潔、干燥、通風(fēng)良好，艙內(nèi)不得留有酸、堿、煤、棉、油脂及有機(jī)物。②由于危險(xiǎn)貨物意外事故的突發(fā)可能影響到全船，因此那些需要在短時(shí)間內(nèi)撤離大量人員的“其他客船”不得載運(yùn)某些具有特殊危險(xiǎn)的貨物。二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離3.危險(xiǎn)貨物積載要求③如果危險(xiǎn)貨物有可能在貨艙內(nèi)發(fā)生溢漏，應(yīng)采取預(yù)防措施，防止通過艙內(nèi)的污水管路造成溢物的不當(dāng)排放。④危險(xiǎn)貨物包件堆積的最低高度是3米，在考慮到積載支撐程度和加固等情況下，允許船長自行選擇較高的積載。二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離3.危險(xiǎn)貨物積載要求

⑤危險(xiǎn)貨物在艙面積載時(shí)，應(yīng)不影響船舶的安全操作和設(shè)施的正常使用，要保證消防栓及其他類似設(shè)備和通道不受影響；甲板上貨物應(yīng)與消防栓、測深管道等設(shè)施保持一定的距離；貨物要綁扎牢固，防止移動。二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離3.危險(xiǎn)貨物積載要求

⑥對具有特殊危險(xiǎn)的貨物應(yīng)按特殊要求進(jìn)行積載。

⑦對于有毒氣體、蒸汽、有腐蝕性的氣體或蒸汽，應(yīng)避開生活居住處積載；標(biāo)有有毒物品標(biāo)志的貨物或其他有感染性、放射性物質(zhì)，也應(yīng)避開生活區(qū)或食品而積載；裝運(yùn)爆炸品和放射性物品時(shí)應(yīng)做到最后裝、最先卸，裝畢即開航。二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離4.危險(xiǎn)貨物隔離危險(xiǎn)貨物隔離是將兩個(gè)或多個(gè)不相容的物質(zhì)或物品分開的過程。

二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離5.危險(xiǎn)貨物隔離的原則（1）性質(zhì)不相容的貨物應(yīng)進(jìn)行有效的隔離；（2）某種特殊貨物與助長其危險(xiǎn)性的貨物不能配裝；（3）易燃物品與遇火可能爆炸的貨物不能配裝；（4）性質(zhì)相似但消防方法不同的貨物不能配裝；

二、危險(xiǎn)貨物（五）危險(xiǎn)貨物的積載與隔離5.危險(xiǎn)貨物隔離的原則（5）性質(zhì)相似但危險(xiǎn)性大、發(fā)生事故后不易撲救的貨物不能混裝；（6）同類物質(zhì)可積載在一起而不必考慮危險(xiǎn)性的隔離要求，條件是這些物質(zhì)不會相互發(fā)生危險(xiǎn)反應(yīng)和引起燃燒或產(chǎn)生大量的熱。二、危險(xiǎn)貨物二、危險(xiǎn)貨物(配裝表）任務(wù)三

冷藏貨物學(xué)習(xí)目標(biāo)1.知識目標(biāo)

（1）掌握冷藏貨物的概念和特征；（2）掌握冷藏貨物儲存的方法；（3）掌握冷藏貨物運(yùn)輸與儲存的注意事項(xiàng)；（4）理解冷藏貨物運(yùn)輸流程。2.能力目標(biāo)（1）能夠運(yùn)用所學(xué)知識進(jìn)行簡單的冷藏貨物養(yǎng)護(hù)；（2）能夠組織冷藏貨物的運(yùn)輸和儲存工作。3.素質(zhì)目標(biāo)（1）培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的質(zhì)量意識；（2）培養(yǎng)學(xué)生具備良好的服務(wù)意識。

原、被告于某年2月23日口頭商定：由被告承運(yùn)海南產(chǎn)的蔬菜(油豆角)3500公斤；終點(diǎn)站為黑龍江省大慶市讓湖路車站。當(dāng)天原告將3500公斤蔬菜交給被告承運(yùn)，還交了7741元給被告的經(jīng)辦人李某。被告的經(jīng)辦人李某收到該款后出示收款收據(jù)，被告按約定將3500公斤蔬菜運(yùn)往大慶。3月8日該批蔬菜到達(dá)終點(diǎn)站時(shí)，經(jīng)哈爾濱市齊齊哈爾分局讓湖路車站檢查發(fā)現(xiàn)集裝箱后面調(diào)溫室無門鎖，可自由開啟，調(diào)溫室內(nèi)溫度控制箱箱門開啟，冷板溫度顯示表和箱內(nèi)溫度顯示表失靈，調(diào)溫機(jī)不工作。3月9日交付時(shí)開啟箱內(nèi)見綠水流出，竹筐裝豆角96箱，全部腐爛變黑。案例思考：本案例中，冷藏商運(yùn)公司應(yīng)該承擔(dān)責(zé)任嗎？請分析原因。案例導(dǎo)入（一）冷藏貨物的概念和特點(diǎn)1.冷藏貨物的概念冷藏貨物是指在生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)中，為了保持其質(zhì)量、營養(yǎng)價(jià)值和口感等特性，需要在低溫條件下進(jìn)行儲存、運(yùn)輸和銷售的貨物。三、冷藏貨物（一）冷藏貨物的概念和特點(diǎn)2.冷藏貨物的特點(diǎn)（1）易腐性（2）溫度敏感（3）季節(jié)性（4）時(shí)效性三、冷藏貨物（一）冷藏貨