食堂美食評比活動方案一、活動背景在公司食堂的日常運營中，美食種類豐富多樣，但缺乏一個系統(tǒng)性的評價機制來激勵食堂不斷提升菜品質(zhì)量，滿足員工日益多樣化的口味需求。為了提高食堂餐飲服務水平，豐富員工的用餐體驗，特舉辦此次食堂美食評比活動。二、活動目的1.促進食堂廚師之間的交流與競爭，激發(fā)他們的創(chuàng)新意識和烹飪熱情，不斷提升菜品質(zhì)量。2.為員工提供一個參與食堂管理、表達意見的平臺，增強員工對食堂的滿意度和歸屬感。3.通過活動，發(fā)現(xiàn)食堂的特色菜品和優(yōu)秀廚師，樹立食堂美食標桿，打造具有公司特色的餐飲文化。三、活動主題“品味食堂美食，共享舌尖盛宴”四、活動時間[具體活動時間區(qū)間，例如：X月X日X月X日]五、參與人員1.評委：由公司領導、各部門員工代表、食堂管理團隊等組成，確保評價的全面性和公正性。2.參賽廚師：食堂全體廚師3.參與員工：公司全體員工六、活動流程（一）活動籌備階段（提前X周）1.成立活動組織委員會，負責活動的策劃、組織和協(xié)調(diào)工作。2.制定詳細的活動方案，明確活動規(guī)則、評分標準、獎項設置等內(nèi)容。3.準備活動所需的物資，如評分表、獎品、宣傳海報等。4.通過公司內(nèi)部公告、微信群等渠道宣傳活動，鼓勵員工積極參與。（二）報名階段（第X周）1.食堂廚師自主報名參賽菜品，填寫菜品信息表，包括菜品名稱、食材原料、制作方法、特色亮點等。2.活動組織委員會對報名菜品進行初步審核，篩選出符合要求的參賽菜品，并確定最終參賽名單。（三）展示與投票階段（第X周第X周）1.在食堂設立專門的美食展示區(qū)，每天定時展示參賽菜品，并附上菜品介紹和廚師簡介。2.為員工發(fā)放投票券，員工可在規(guī)定時間內(nèi)對自己喜愛的菜品進行投票。投票方式可采用線上投票（通過公司內(nèi)部投票系統(tǒng)）和線下投票（在食堂投票箱投票）相結(jié)合的方式，確保投票的便捷性和公正性。3.在展示期間，食堂管理團隊負責收集員工對參賽菜品的意見和建議，并及時反饋給廚師。廚師可根據(jù)員工反饋對菜品進行適當調(diào)整和優(yōu)化。（四）評委評審階段（第X周）1.組織評委對參賽菜品進行集中評審。評審過程中，廚師需現(xiàn)場對參賽菜品進行簡要介紹，并回答評委的提問。2.評委根據(jù)評分標準對參賽菜品從色、香、味、形、營養(yǎng)搭配、創(chuàng)新程度等多個方面進行打分。評分標準如下：色（20分）：菜品色澤鮮艷，搭配協(xié)調(diào)，視覺效果良好。香（20分）：香氣濃郁，無異味，能引起食欲。味（30分）：味道鮮美，口感純正，調(diào)味恰到好處。形（15分）：造型美觀，裝盤精致，符合菜品特點。營養(yǎng)搭配（10分）：食材搭配合理，營養(yǎng)均衡，符合健康飲食要求。創(chuàng)新程度（5分）：菜品具有獨特的創(chuàng)意，或在傳統(tǒng)菜品基礎上有較大改進。3.評委打分結(jié)束后，工作人員收集評分表，進行統(tǒng)計匯總。（五）結(jié)果公示與頒獎階段（第X周）1.根據(jù)評委評審得分和員工投票結(jié)果，綜合計算參賽菜品的最終得分。計算公式為：最終得分=評委平均分×70%+員工投票平均分×30%。2.根據(jù)最終得分，評選出一、二、三等獎及優(yōu)秀獎若干名，并在公司內(nèi)部進行公示。公示期為X個工作日，接受員工的監(jiān)督和反饋。3.如在公示期內(nèi)無異議，舉辦隆重的頒獎儀式，為獲獎廚師頒發(fā)榮譽證書和獎品。一等獎獎品可設置為高端烹飪設備或?qū)I(yè)廚師培訓課程；二等獎獎品為優(yōu)質(zhì)廚房用品；三等獎獎品為實用的烹飪書籍或調(diào)料套裝；優(yōu)秀獎獎品為精美紀念品。七、評分標準1.菜品質(zhì)量（60分）口味（30分）：味道鮮美，口感純正，無異味，調(diào)味恰到好處，能滿足大多數(shù)人的口味需求。食材新鮮度（15分）：食材新鮮，無變質(zhì)、異味等情況，保證食品安全。烹飪技巧（15分）：烹飪方法得當，火候掌握精準，菜品成熟度適中，無夾生、焦糊現(xiàn)象。2.菜品呈現(xiàn)（25分）色澤（10分）：菜品色澤鮮艷，搭配協(xié)調(diào)，視覺效果良好，能吸引顧客的注意力。造型（10分）：造型美觀，裝盤精致，符合菜品特點，具有一定的藝術感。分量（5分）：菜品分量適中，既能滿足員工的飽腹感，又不會造成浪費。3.營養(yǎng)搭配（10分）食材多樣性（5分）：菜品包含多種食材，葷素搭配合理，營養(yǎng)均衡。營養(yǎng)均衡度（5分）：符合健康飲食要求，能提供人體所需的各種營養(yǎng)素。4.創(chuàng)新程度（5分）菜品創(chuàng)意（3分）：菜品具有獨特的創(chuàng)意，或在傳統(tǒng)菜品基礎上有較大改進，能給人帶來新鮮感。特色亮點（2分）：菜品具有明顯的特色亮點，如獨特的口味、特殊的食材、新穎的烹飪方法等。八、獎項設置1.一等獎（1名）榮譽證書高端烹飪設備一套（如專業(yè)烤箱、廚師機等）價值[X]元的專業(yè)廚師培訓課程代金券2.二等獎（2名）榮譽證書優(yōu)質(zhì)廚房用品一套（如刀具套裝、不粘鍋等）價值[X]元的廚房用品購物券3.三等獎（3名）榮譽證書實用烹飪書籍一套（如經(jīng)典菜譜、烹飪技巧指南等）價值[X]元的調(diào)料套裝禮盒4.優(yōu)秀獎（若干名）榮譽證書精美紀念品一份（如定制廚師帽、圍裙等）九、活動預算1.獎品費用：[X]元2.宣傳費用（海報制作、投票券印刷等）：[X]元3.其他費用（評分表、榮譽證書等）：[X]元總預算：[X]元十、活動宣傳1.在公司內(nèi)部公告欄張貼活動海報，介紹活動的主題、時間、規(guī)則和獎項設置等內(nèi)容，吸引員工的關注。2.通過公司微信群、郵件等渠道向全體員工發(fā)送活動通知，詳細說明活動情況，鼓勵員工積極參與。3.在食堂顯著位置擺放活動宣傳展板，展示參賽菜品的圖片和簡介，營造活動氛圍。十一、活動組織與分工1.活動組織委員會負責活動的整體策劃、組織和協(xié)調(diào)工作。制定活動方案和評分標準，確?；顒拥捻樌M行。對活動過程中出現(xiàn)的問題進行及時處理和決策。2.評委組由公司領導、各部門員工代表、食堂管理團隊等組成。根據(jù)評分標準對參賽菜品進行公正、客觀的評審。在評審過程中，認真聽取廚師的介紹和員工的意見，提出寶貴的建議。3.食堂管理團隊負責參賽菜品的展示和投票環(huán)節(jié)的組織工作。收集員工對參賽菜品的意見和建議，并及時反饋給廚師。協(xié)助活動組織委員會做好其他相關工作。4.后勤保障組負責活動所需物資的采購、準備和管理工作。確?；顒蝇F(xiàn)場的設備設施正常運行，提供必要的技術支持。做好活動期間的食品安全保障工作，確保員工用餐安全。十二、活動效果評估1.在活動結(jié)束后，通過問卷調(diào)查、員工座談會等方式收集員工對活動的