恩施茶產(chǎn)業(yè)競爭力研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述文獻(xiàn)綜述部分將從兩個部分來進(jìn)行梳理，一是產(chǎn)業(yè)競爭力的定義，針對于我國現(xiàn)有的五種對于產(chǎn)業(yè)競爭力的學(xué)說進(jìn)行觀點闡述，梳理出產(chǎn)業(yè)競爭力的定義，為茶產(chǎn)業(yè)的分析層次提供理論依據(jù)；二是依據(jù)我國現(xiàn)有的農(nóng)業(yè)以及茶產(chǎn)業(yè)的評價體系，梳理出茶產(chǎn)業(yè)競爭力的評價層次，在各個評價層次中具體分析其評價指標(biāo)，找出評價恩施州茶產(chǎn)業(yè)競爭力的方法與指標(biāo)。(一)產(chǎn)業(yè)競爭力對產(chǎn)業(yè)競爭力的研究最早是針對產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。2000年后，中國學(xué)者開始對各地區(qū)、各行業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭力進(jìn)行更廣泛的研究。中國區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力的研究也豐富起來。依據(jù)產(chǎn)業(yè)競爭力的范圍，對于產(chǎn)業(yè)競爭力的研究可以分為產(chǎn)業(yè)國際競爭力和區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力：產(chǎn)業(yè)國際競爭力是針對國際、不同國家的產(chǎn)業(yè)競爭力進(jìn)行的比較優(yōu)勢分析；區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力是指某一區(qū)域內(nèi)不同地區(qū)的相同產(chǎn)業(yè)之間競爭優(yōu)勢的比較。雖然各國學(xué)者對產(chǎn)業(yè)競爭力的討論十分熱烈，但是目前對于產(chǎn)業(yè)競爭力還沒有一個統(tǒng)一的定義。通過對于我國現(xiàn)有文獻(xiàn)中主要學(xué)者對于產(chǎn)業(yè)競爭力的觀點梳理，從中找出產(chǎn)業(yè)競爭力內(nèi)涵，從而更好地解釋茶產(chǎn)業(yè)競爭力的分析層次。關(guān)于產(chǎn)業(yè)競爭力的定義，現(xiàn)在主要有以下觀點：(1)中共浙江省委黨校盛世豪(2001)3的綜合生產(chǎn)能力說產(chǎn)業(yè)競爭力是指區(qū)域內(nèi)某一產(chǎn)業(yè)在競爭中生產(chǎn)產(chǎn)品和提供服務(wù)的能力，同時，提出了產(chǎn)業(yè)競爭力受產(chǎn)品的供給能力、經(jīng)濟(jì)盈利能力、價格能力影響。(2)四川師范學(xué)院張超(2001)[4的效率能力創(chuàng)新說產(chǎn)業(yè)競爭力是從國家范圍來看，比較不同國家之間同類產(chǎn)業(yè)的效率、生產(chǎn)和創(chuàng)新能力，其直接表現(xiàn)為同類產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品市場上的競爭力。(3)邁克爾●波特(2005)[5的“國家環(huán)境說”他指出產(chǎn)業(yè)競爭力是由產(chǎn)業(yè)和企業(yè)的競爭優(yōu)勢所決定的，與此同時，一國的發(fā)展環(huán)境對于產(chǎn)業(yè)和企業(yè)發(fā)展又起到了很大的作用。在產(chǎn)業(yè)競爭力理論中，最著(4)中國社科院的裴長洪(2011)[6的比較優(yōu)勢和競爭優(yōu)勢說(5)中國社科院研究所的金碚(2013)[7生產(chǎn)力與市場力學(xué)說一國生產(chǎn)率更高，從而能夠在相同的生產(chǎn)時間(1)產(chǎn)業(yè)競爭力歸根結(jié)底是產(chǎn)業(yè)能力的競爭，具體表現(xiàn)在生產(chǎn)能力與市場(2)產(chǎn)業(yè)競爭力受國家環(huán)境、生產(chǎn)能力、產(chǎn)業(yè)組織、創(chuàng)新效率等多方面因(3)在產(chǎn)業(yè)的國際競爭力中，其外在表現(xiàn)為該國或者該區(qū)域某一產(chǎn)業(yè)在市最大市場份額，獲取利潤的能力。即：競爭力=優(yōu)勢+能力+市場=收益能力(趙彥云，2006)8]。(二)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力的評價也從單方面評價發(fā)展到如今的從多維度多層次進(jìn)行分析評德森是最早研究中國農(nóng)業(yè)工業(yè)競爭力的人，他以1965年至1987年為時間線，分析了中國農(nóng)產(chǎn)品相較于其他初級產(chǎn)品的特點(周建，2000)[91。隨著國際間競爭的不斷激烈討論，對于產(chǎn)業(yè)競爭力的研究視角也逐漸豐富起來。陳衛(wèi)平(2005)對農(nóng)業(yè)出口競爭力進(jìn)行了層次分析，認(rèn)為其出口競爭力包括成本競爭力、價格競爭力、市場競爭力、質(zhì)量競爭力等四個方面[10]。趙美玲、王述英(2005)將農(nóng)業(yè)競爭力分為顯示競爭力、產(chǎn)品競爭力、要素競爭力和環(huán)境競爭力四個部分11。侯彥明、郭振(2016)以黑龍江省農(nóng)業(yè)為研究對象，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力分為資源競爭力、現(xiàn)代化經(jīng)營程度、產(chǎn)業(yè)化集聚程度、產(chǎn)值競爭力、可持續(xù)競爭力五個方面[121。因為茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中不僅包括了種植，還有加工環(huán)節(jié)，因此除了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)競爭力的研究，其他制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭力研究也可以提供一些參考，彭羽(2009)將中國紡織服裝業(yè)的競爭力分為要素競爭力、市場競爭力和可持續(xù)競爭力三個層次[13]。陳立敏、譚力文(2004)在對我國制造業(yè)競爭力研究時候，把產(chǎn)業(yè)競爭力分為環(huán)境競爭力、生產(chǎn)競爭力、市場競爭力、利潤四個層次[14]。(三)茶產(chǎn)業(yè)競爭力考慮茶葉的實際生產(chǎn)情況可知，茶葉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)主要依賴于農(nóng)業(yè)種植，加工環(huán)節(jié)又屬于食品制造業(yè)，所以借鑒農(nóng)業(yè)競爭力和制造業(yè)的產(chǎn)業(yè)競爭力評價體系，將茶產(chǎn)業(yè)競爭力分為五個層次，包括要素競爭力、環(huán)境競爭力、產(chǎn)品競爭力、市場競爭力和可持續(xù)競爭力[15,其相互關(guān)系如圖1.1所示。本文茶產(chǎn)業(yè)競爭力及評價體系將按照這五個層次展開敘述。競爭力的四個層次競爭力的四個層次圖1.1評價茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力的層次1.茶產(chǎn)業(yè)競爭力評價層次依據(jù)評價體系一級指標(biāo)的范圍，在有關(guān)茶產(chǎn)業(yè)競爭力的學(xué)術(shù)以及期刊論文中，采用內(nèi)容分析法和目標(biāo)抽樣法對茶產(chǎn)業(yè)競爭力的評價指標(biāo)進(jìn)行整理，設(shè)定二級和三級指標(biāo)，確保全面性。由于部分指標(biāo)研究學(xué)者較多，所以以茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的文獻(xiàn)數(shù)量和引用數(shù)量為基礎(chǔ)(文獻(xiàn)數(shù)量在三篇及以上或者文獻(xiàn)引用數(shù)量>500),作者選取部分文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理，具體內(nèi)容表格見表1.1。表1.1茶產(chǎn)業(yè)競爭力評價指標(biāo)體系一級指標(biāo)二級指標(biāo)作者(年份)要素競爭力資源競爭力種植面積陳瑩(2007)劉春臘(2011)王家金(2011)肖坤冰(2009)楊雙旭(2010)李玉梅(2010)王家金(2011)楊曉剛(2013)王家金(2011)高秀艷(2012)勞動競爭力受教育程度黃祖輝(2005)申蕙(2017)勞動成本唐小林(2010)沈明其(2012)技術(shù)競爭力陳宗懋(2011)科研人員姜含春(2004)劉芳(2011)環(huán)境競爭力相關(guān)產(chǎn)業(yè)競爭力加工貿(mào)易王協(xié)書(2007)賀萍(2007)茶旅經(jīng)濟(jì)易開剛(2017)營銷策略制度環(huán)境競爭力楊雙旭(2010)李靜(2014)許漢澤(2018)集聚程度王艷榮(2008)組織結(jié)構(gòu)蘇祝成(2001)劉學(xué)敏(2006)產(chǎn)質(zhì)量競爭力安全性孫劍(2018)李道和(2019)茹玉(2019)品競爭力□感、外觀朱德文(2009)李倩(2020)營養(yǎng)性周衛(wèi)龍(2008)價格競爭力蘇祝成(2007)張莉(2010)李道和(2019)信譽(yù)競爭力品牌價值錢杭園(2009)蘇祝成(2010)張傳統(tǒng)(2015)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)(SAI)郎萍萍(2015)孫哲遠(yuǎn)(2019)許鈺莎(2021)效率優(yōu)勢指數(shù)(EAI)綜合比較優(yōu)勢指數(shù)(AAI)產(chǎn)業(yè)集中度(MS)張紅旗(2014)出口貿(mào)易競爭指數(shù)(RCA)許鈺莎(2021)區(qū)位基尼系數(shù)(GINI)許鈺莎(2021)可持續(xù)競爭力陳宗懋(2011)(1)競爭力的來源一一要素競爭力方面2019年，我國茶葉種植面積達(dá)到了306.6萬公頃，占全球種植面積的61.4%,但2019年世界茶葉出口第一的國家為肯尼亞，出口量為49.7萬噸，而中國排名第二，出口量為36.7萬噸，但是肯尼亞的茶葉種植面積只為26.9萬公頃，不到我作為資源要素來分析。在茶產(chǎn)業(yè)的資源因素研究方面，周玉忠等(2011)以云南省茶產(chǎn)業(yè)為分析對象，運(yùn)用SWOT分析法，得出提高云南省茶葉產(chǎn)業(yè)競爭力需要調(diào)整茶業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略，利用好資源，開發(fā)文化資源的結(jié)論[16;大多數(shù)學(xué)者借鑒鉆石模型作為理論基礎(chǔ)，運(yùn)用到SWOT分析法中，王玉玲、黃健萍(2017)以業(yè)競爭力17];在對茶文化的研究方面，高秀艷(2012)從產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)文化、行以激發(fā)茶農(nóng)生產(chǎn)積極性，擴(kuò)大市場需求，增加品牌價值等作用[18];在勞動力因素方面，沈明其、湯吉賀(2012)運(yùn)用測算顯示性比較優(yōu)勢法(RCA)和國際市場占有率法(PRIM)對浙江省茶產(chǎn)業(yè)競爭力進(jìn)行了評價，指出了浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)面臨著勞動力素質(zhì)偏低且成本太高，技術(shù)含量不高等問題191。在所有的文獻(xiàn)促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。JonoMmiandar(2001)指出了通過加大研發(fā)力度以及采用提升產(chǎn)量[21];Akune(2016)在產(chǎn)業(yè)集群的視角下，以波特的鉆石理論為主要對面的詢問調(diào)查的方式，采訪了伊朗桂蘭省的40家茶廠經(jīng)理，在結(jié)論中肯定了械設(shè)備[23。(2)競爭力的來源一環(huán)境競爭力方面成為了許多貧困地區(qū)脫貧攻堅中重要的一環(huán)。在茶旅方面，易開剛等(2017)以工后還需要進(jìn)行銷售，此時營銷策略發(fā)揮著重要的作用。Maina(2018)以肯尼成區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)業(yè)集群。宋燕平(2008)在產(chǎn)業(yè)集群視角下，選取2002—2006年進(jìn)行了對比分析，發(fā)現(xiàn)安徽省的茶產(chǎn)業(yè)效益在不斷增加，集聚程度在不斷加強(qiáng)，成(2001)依據(jù)從鮮茶到成茶要經(jīng)過多生產(chǎn)環(huán)節(jié)，提出了多生產(chǎn)主體會導(dǎo)致茶產(chǎn)出垂直一體化的茶產(chǎn)業(yè)組織結(jié)構(gòu)是茶產(chǎn)業(yè)的效率最高的產(chǎn)業(yè)運(yùn)行模式27];劉春臘(2011)指出產(chǎn)業(yè)組織是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最活躍的主體28;劉學(xué)敏(2006)指出下游之間的關(guān)聯(lián)度，加強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的合作[291;陳桃(2018)指展的作用相較于企業(yè)來說更加重要。楊雙旭(2010)構(gòu)建評價中國茶產(chǎn)業(yè)競爭力(3)競爭力的核心一產(chǎn)品競爭力茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品競爭力研究包括質(zhì)量、價格、信譽(yù)三個方面，在質(zhì)量競爭力認(rèn)證的研究被學(xué)者們重視起來。朱德文(2009)指出殺青作業(yè)對于茶葉的品質(zhì)至娜(2017)通過消費(fèi)者對嶗山綠茶品牌的購買意愿進(jìn)行分析，得出在產(chǎn)品的本身 (2019)基于消費(fèi)者在電商平臺一一京東對于茶葉的消費(fèi)評價，選取了近4000得出了消費(fèi)者在線上購買茶葉時最看重茶葉品質(zhì)、品牌、價格和新鮮度34]。質(zhì)爭力方面，錢杭園(2009)指出農(nóng)產(chǎn)品的品牌建設(shè)對于提高品牌的市場占有率具著作用36]。(4)競爭力的表現(xiàn)一市場競爭力究中，研究角度多為國家視角，常以顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)(RCA)、貿(mào)易競爭力指數(shù)(TCI)、國際市場占有率(MS)三個指標(biāo)來對茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析評價；而對分學(xué)者選擇結(jié)合國內(nèi)市場占有率進(jìn)行評價。江新鳳(2009)采用規(guī)模優(yōu)勢指數(shù) (SAI)、效率優(yōu)勢指數(shù)(EAI)、綜合優(yōu)勢指數(shù)(AAI)將云南省與其他產(chǎn)茶省份的茶產(chǎn)業(yè)競爭力進(jìn)行比較37];許鈺莎(2021)評價茶產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)競爭力中采用了產(chǎn)業(yè)集中度(MS)、區(qū)位基尼系數(shù)(GINI)、比較優(yōu)勢指數(shù)(規(guī)模優(yōu)勢指數(shù) 張紅旗、圣濤(2014)選取了2007—2012年的數(shù)據(jù)，以我國九個主要產(chǎn)茶省份模優(yōu)勢、市場占有率以及質(zhì)量，得出了浙江省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為競爭力最強(qiáng)的省份，進(jìn)而提出了提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力的路徑錯誤!未找到引用源。在對茶產(chǎn)業(yè)市場競爭力研究中，成果較為豐富，但是多以靜態(tài)的指數(shù)法來對我國茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行測評，而在評價之后的競爭力影響因素分析中多借鑒波特的“鉆石模型”進(jìn)行理論分析，指出改進(jìn)對策。(5)競爭力的維持一可持續(xù)競爭力產(chǎn)業(yè)競爭力最后的歸根結(jié)底是看產(chǎn)業(yè)的收益能力，一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平的高低是看該產(chǎn)業(yè)為地區(qū)帶來的經(jīng)濟(jì)效益，首要表現(xiàn)為茶產(chǎn)業(yè)的利潤率。陳宗懋(2011)分析我國茶產(chǎn)業(yè)單產(chǎn)水平低，茶葉出口價格不高，茶葉精深加工技術(shù)水平和產(chǎn)品附加值低，競爭力較弱，因此要提升茶產(chǎn)業(yè)的利潤率要增強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新錯誤!未找到引用源。D發(fā)展產(chǎn)業(yè)，最后的目的就是為了使產(chǎn)業(yè)可持續(xù)地發(fā)展下去，獲取更多利潤，這也是提升競爭力的結(jié)果與目標(biāo)。作為競爭力的最高階段，這是一個要求不斷發(fā)展不斷持續(xù)獲利的動態(tài)過程。(四)文獻(xiàn)述評在文獻(xiàn)研究中，對于農(nóng)業(yè)、茶產(chǎn)業(yè)、制造業(yè)等產(chǎn)業(yè)競爭力相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行梳分析出了競爭力研究的層次脈絡(luò)，同時進(jìn)一步構(gòu)建了茶產(chǎn)業(yè)競爭力的評價理論體系，以要素競爭力、環(huán)境競爭力、產(chǎn)品競爭力、市場競爭力來對區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)水平進(jìn)行競爭優(yōu)勢評價，從而找出對策路徑，提升茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力，保持住區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力。與此同時，通過文獻(xiàn)梳理，也發(fā)現(xiàn)了我國目前對于茶產(chǎn)業(yè)研究存在著以下幾點不足：第一是我國茶產(chǎn)業(yè)研究多停留在理論層面，對于區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及問題研究較多，從而導(dǎo)致對于提升茶產(chǎn)業(yè)競爭力的路徑對策也較為單一。第二是在茶產(chǎn)業(yè)競爭力的實證研究中，對于茶產(chǎn)業(yè)競爭力的評價方法單一，評價茶產(chǎn)業(yè)的國際競爭力較多采用茶葉出口的顯示性比較優(yōu)勢指數(shù)(RCA)、貿(mào)易競爭力指數(shù)(TCI)、市場占有率(MS)指數(shù)法，評價茶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力常采用規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)(SAI)、效率優(yōu)勢指數(shù)(EAI)、綜合優(yōu)勢指數(shù)(AAI)指數(shù)法，而指數(shù)只是用于評價茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、效率與競爭優(yōu)勢，對于其內(nèi)在競爭力的影響因素研究較少，研究缺乏針對性。第三是在區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)競爭力研究方面，實證多采用因子分析法、層次分析法、綜合評價法風(fēng)，但區(qū)域性差異大，評價的指標(biāo)體系和方法難以統(tǒng)一。因子分析法是構(gòu)建論文體系中，最多學(xué)者使用到的方法，其優(yōu)勢在于指標(biāo)建立的全面性，可以更好地對于茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)行評價研究，其缺點在于茶葉產(chǎn)業(yè)鏈中環(huán)節(jié)和主體較多，受到影響因素也較多，在實證研究的指標(biāo)選取中，部分指標(biāo)可能難以量化。研究結(jié)果可能缺乏客觀性。層次分析法側(cè)重于茶產(chǎn)業(yè)各方面的內(nèi)部分析，在對于茶產(chǎn)業(yè)研究中缺乏整體聯(lián)系性。綜合評價法是結(jié)合各方面的因素賦權(quán)重得出來的結(jié)論，常結(jié)合調(diào)查問卷和專家打分法，在實際研究中可能具有主觀差異性。[1]王慶.2019中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告[M].中國茶葉流通協(xié)會，2020.[2]蘆千文.“十四五”時期農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展的重要意義、主要任務(wù)和措施選擇——“十四五”規(guī)劃與農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展研討會暨第十五屆全國社科農(nóng)經(jīng)協(xié)作網(wǎng)絡(luò)大會會議綜述[J].中國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，2020(01):132-143.[3]盛世豪，產(chǎn)業(yè)群與區(qū)域產(chǎn)業(yè)競爭力研究.浙江省，浙江省軟科學(xué)研究所，2009-01[4]張超，提升產(chǎn)業(yè)競爭力的理論與對策探微[J],宏觀經(jīng)濟(jì)研究，2001.5.[5][美]邁克爾●波特.競爭戰(zhàn)略[M].陳小悅，譯.北京：華夏出版社，2005.[7]金碚，李鵬飛，廖建輝.中國產(chǎn)業(yè)國際競爭力現(xiàn)狀及演變趨勢—一基于出口商品的分析[J].中國工業(yè)經(jīng)濟(jì)，2013(05):5-17.[8]趙彥云，余毅，馬文濤.中國文化產(chǎn)業(yè)競爭力評價和分析[J].中國人民大學(xué)學(xué)報，2006(04):72-82.[9]周建.企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟的競爭力研究：核心競爭能力的觀點[J].南開管理評論，2000(01):42-48.[10]陳衛(wèi)平.中國農(nóng)業(yè)出口競爭力一理論、方法與實證研究[M].北京：中國人民大學(xué)出版社，2005:129-135.[11]趙美玲，王述英.農(nóng)業(yè)國際競爭力評價指標(biāo)體系與評價模型研究[J].南開經(jīng)濟(jì)研[15]李清光.中國茶葉國際競爭力的形成和提升研論文.[20]Munandar,Jono.M.Keydeterminantsofexportcompetitivenessoftheanpalmoilandteaagro-industries[JnalJournalofAgriculturalSustainability,2011,9(1):59-66.[22]AkuneY.TheCompetitiveAdvantagesofGreenTeaClustersinJapan[inteaprocessingindustry[J].Energy[25]MainaEW,Mugambi