2025年咖啡師專業(yè)技能測(cè)試卷：咖啡店?duì)I銷策劃與推廣實(shí)戰(zhàn)分析與應(yīng)用考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請(qǐng)將正確選項(xiàng)的字母填在括號(hào)內(nèi)）1.在進(jìn)行咖啡店?duì)I銷策劃時(shí)，首先需要明確的核心要素是（）。A.選擇哪些營(yíng)銷渠道B.設(shè)定清晰的營(yíng)銷目標(biāo)C.設(shè)計(jì)吸引人的活動(dòng)內(nèi)容D.分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手策略2.對(duì)于一家新開業(yè)的精品咖啡店，最優(yōu)先考慮的營(yíng)銷目標(biāo)可能是（）。A.短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)最大化的利潤(rùn)B.迅速提升品牌在全市的知名度C.吸引并留住第一批忠實(shí)顧客D.與所有周邊咖啡館進(jìn)行價(jià)格戰(zhàn)3.利用社交媒體平臺(tái)發(fā)布咖啡知識(shí)、新品預(yù)告、優(yōu)惠信息，并與顧客互動(dòng)，屬于（）營(yíng)銷方式。A.線下體驗(yàn)式B.口碑傳播式C.數(shù)字化社交媒體D.異業(yè)合作式4.在咖啡店?duì)I銷中，“會(huì)員體系”的主要作用不包括（）。A.提升顧客忠誠(chéng)度B.增加顧客消費(fèi)頻次C.直接降低咖啡豆采購(gòu)成本D.獲取顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)5.分析某次咖啡節(jié)活動(dòng)效果時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)到店人數(shù)遠(yuǎn)超預(yù)期，但實(shí)際銷售轉(zhuǎn)化率偏低，可能的原因是（）。A.活動(dòng)宣傳不夠到位B.顧客對(duì)活動(dòng)吸引力不足C.咖啡師接待能力跟不上D.活動(dòng)優(yōu)惠力度不夠6.當(dāng)咖啡店面臨周邊新開一家大型連鎖咖啡品牌的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，其差異化營(yíng)銷策略的核心是（）。A.不斷降低產(chǎn)品價(jià)格B.擁有獨(dú)特的咖啡口味或烘焙技術(shù)C.提供與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手完全一樣的服務(wù)D.擴(kuò)大店面規(guī)模以形成規(guī)模效應(yīng)7.通過(guò)與本地書店、畫廊等合作舉辦活動(dòng)或提供優(yōu)惠，屬于（）營(yíng)銷策略。A.目標(biāo)客戶細(xì)分B.品牌形象塑造C.異業(yè)聯(lián)盟合作D.促銷折扣活動(dòng)8.以下哪項(xiàng)不屬于咖啡店?duì)I銷效果評(píng)估的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPI）？（）A.月度總銷售額B.社交媒體粉絲增長(zhǎng)率C.員工滿意度調(diào)查結(jié)果D.顧客復(fù)購(gòu)率9.一家咖啡店定期舉辦“手沖咖啡體驗(yàn)課”，這主要目的是（）。A.直接銷售課程費(fèi)用B.提升顧客對(duì)咖啡品質(zhì)的認(rèn)知和興趣C.排斥新顧客，吸引老顧客D.增加咖啡豆庫(kù)存周轉(zhuǎn)10.在制定咖啡店?duì)I銷預(yù)算時(shí)，通常需要優(yōu)先考慮的因素是（）。A.廣告設(shè)計(jì)費(fèi)用B.活動(dòng)場(chǎng)地租賃費(fèi)用C.營(yíng)銷人員工資D.市場(chǎng)調(diào)研費(fèi)用二、簡(jiǎn)答題1.簡(jiǎn)述進(jìn)行咖啡店目標(biāo)客戶群體分析時(shí)，通常需要考慮哪些關(guān)鍵維度？2.簡(jiǎn)述咖啡店在策劃線上營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)，需要重點(diǎn)考慮哪些環(huán)節(jié)？3.解釋什么是“SWOT分析”，并簡(jiǎn)述其在咖啡店?duì)I銷策劃中的應(yīng)用價(jià)值。4.當(dāng)咖啡店想要提升品牌形象時(shí)，可以采取哪些具體的營(yíng)銷推廣措施？5.簡(jiǎn)述分析咖啡店?duì)I銷活動(dòng)效果數(shù)據(jù)時(shí)，需要注意哪些方面？三、案例分析題假設(shè)你正在為一個(gè)位于大學(xué)城附近的咖啡店進(jìn)行營(yíng)銷策劃。該店主打手沖咖啡和簡(jiǎn)約舒適的氛圍，目前面臨的主要問(wèn)題是：品牌在周邊學(xué)生中的知名度不高，雖然偶爾有顧客光顧，但復(fù)購(gòu)率偏低，大部分顧客是首次到店。請(qǐng)根據(jù)以上情況，完成以下任務(wù)：1.分析該咖啡店面臨的主要營(yíng)銷挑戰(zhàn)。2.設(shè)定一個(gè)近期的核心營(yíng)銷目標(biāo)。3.提出至少三個(gè)具體的營(yíng)銷推廣方案或活動(dòng)建議，并簡(jiǎn)述每個(gè)方案的核心內(nèi)容和預(yù)期效果。四、方案設(shè)計(jì)題請(qǐng)為一個(gè)主打“健康輕咖”概念的精品咖啡店設(shè)計(jì)一份為期一個(gè)月的線上推廣方案。該店特色是使用低糖、低脂牛奶替代品，并提供多種草本植物添加的特調(diào)咖啡。方案需包括：1.推廣活動(dòng)的核心主題和目標(biāo)。2.選擇的主要線上推廣渠道。3.每個(gè)渠道的具體推廣內(nèi)容和方法（例如，在哪個(gè)平臺(tái)發(fā)布什么內(nèi)容，如何與用戶互動(dòng)等）。4.推廣活動(dòng)的時(shí)間安排。5.預(yù)期的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPIs）以及如何追蹤。試卷答案一、選擇題1.B2.C3.C4.C5.B6.B7.C8.C9.B10.B二、簡(jiǎn)答題1.進(jìn)行咖啡店目標(biāo)客戶群體分析時(shí)，通常需要考慮的關(guān)鍵維度包括：人口統(tǒng)計(jì)學(xué)特征（年齡、性別、職業(yè)、收入、教育程度等）、地理位置（居住地、工作地）、心理特征（生活方式、價(jià)值觀、個(gè)性、對(duì)咖啡的認(rèn)知和偏好）、行為特征（購(gòu)買習(xí)慣、消費(fèi)頻率、品牌忠誠(chéng)度、信息獲取渠道等）。2.咖啡店在策劃線上營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)，需要重點(diǎn)考慮以下環(huán)節(jié)：明確活動(dòng)目標(biāo)和受眾、選擇合適的線上平臺(tái)和工具、策劃有吸引力的活動(dòng)內(nèi)容和形式（如優(yōu)惠、互動(dòng)、內(nèi)容營(yíng)銷）、制定活動(dòng)預(yù)算和推廣策略、設(shè)計(jì)用戶參與和互動(dòng)機(jī)制、制定活動(dòng)時(shí)間和流程、進(jìn)行活動(dòng)效果監(jiān)測(cè)和數(shù)據(jù)分析、根據(jù)數(shù)據(jù)反饋進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整。3.“SWOT分析”是一種戰(zhàn)略規(guī)劃工具，S代表優(yōu)勢(shì)（Strengths），W代表劣勢(shì)（Weaknesses），O代表機(jī)會(huì)（Opportunities），T代表威脅（Threats）。在咖啡店?duì)I銷策劃中，通過(guò)分析自身的優(yōu)勢(shì)（如獨(dú)特的咖啡配方、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、良好的地理位置）和劣勢(shì)（如品牌知名度低、資金有限、競(jìng)爭(zhēng)激烈），以及外部環(huán)境的機(jī)會(huì)（如咖啡消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)、新的營(yíng)銷渠道出現(xiàn)）和威脅（如新競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入、原材料價(jià)格上漲），來(lái)制定更有效的營(yíng)銷策略，揚(yáng)長(zhǎng)避短，抓住機(jī)遇，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。其應(yīng)用價(jià)值在于幫助咖啡店全面了解內(nèi)外部環(huán)境，明確自身定位，制定具有針對(duì)性和可行性的營(yíng)銷計(jì)劃。4.當(dāng)咖啡店想要提升品牌形象時(shí)，可以采取的具體營(yíng)銷推廣措施包括：打造獨(dú)特的品牌故事和文化；提供高品質(zhì)、具有特色的產(chǎn)品和服務(wù)；注重店面環(huán)境設(shè)計(jì)，營(yíng)造符合品牌定位的氛圍；通過(guò)優(yōu)質(zhì)內(nèi)容（如咖啡知識(shí)、烘焙過(guò)程展示）進(jìn)行品牌價(jià)值傳遞；積極參與或舉辦與品牌形象相符的社區(qū)活動(dòng)、文化活動(dòng)；與調(diào)性一致的其他品牌進(jìn)行跨界合作；在社交媒體上持續(xù)輸出高質(zhì)量?jī)?nèi)容，塑造專業(yè)、有溫度的品牌形象；鼓勵(lì)顧客分享體驗(yàn)，利用口碑傳播。5.分析咖啡店?duì)I銷活動(dòng)效果數(shù)據(jù)時(shí)，需要注意以下方面：數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性；選擇與活動(dòng)目標(biāo)相關(guān)的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)（KPIs）；對(duì)比分析活動(dòng)前后的數(shù)據(jù)變化，評(píng)估活動(dòng)效果；分析不同渠道和活動(dòng)的投入產(chǎn)出比（ROI）；關(guān)注顧客反饋和評(píng)論，結(jié)合定量數(shù)據(jù)進(jìn)行分析；識(shí)別數(shù)據(jù)背后的原因，深入理解活動(dòng)成功或失敗的關(guān)鍵因素；將分析結(jié)果與預(yù)期目標(biāo)進(jìn)行對(duì)比，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，為未來(lái)的營(yíng)銷決策提供依據(jù)。三、案例分析題1.該咖啡店面臨的主要營(yíng)銷挑戰(zhàn)包括：品牌在目標(biāo)市場(chǎng)（大學(xué)城學(xué)生）中的知名度不足，難以觸達(dá)潛在顧客；產(chǎn)品或服務(wù)未能有效吸引顧客重復(fù)消費(fèi)，導(dǎo)致復(fù)購(gòu)率低；可能缺乏與目標(biāo)顧客群體建立聯(lián)系和互動(dòng)的有效方式；競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手可能已經(jīng)占據(jù)了部分市場(chǎng)份額和顧客認(rèn)知。2.設(shè)定一個(gè)近期的核心營(yíng)銷目標(biāo)：在一個(gè)月內(nèi)，將咖啡店在大學(xué)城學(xué)生中的知曉度提升20%，并將顧客復(fù)購(gòu)率從當(dāng)前的XX%（假設(shè)為10%）提升至15%。3.營(yíng)銷推廣方案或活動(dòng)建議：*方案一：校園定向推廣活動(dòng)。在大學(xué)城內(nèi)進(jìn)行地推，例如在宿舍樓、教學(xué)樓附近設(shè)立試飲點(diǎn)，提供學(xué)生專屬優(yōu)惠券，并與校園內(nèi)的學(xué)生會(huì)、社團(tuán)合作，贊助或冠名活動(dòng)，增加品牌曝光度。預(yù)期效果：快速提升品牌在校園內(nèi)的知名度，吸引首次顧客。*方案二：推出“學(xué)生會(huì)員”計(jì)劃。針對(duì)學(xué)生群體推出具有特別折扣或積分規(guī)則的會(huì)員制度，鼓勵(lì)其多次消費(fèi)。可以結(jié)合線上小程序或公眾號(hào)進(jìn)行會(huì)員管理。預(yù)期效果：降低學(xué)生顧客的消費(fèi)門檻，提高顧客粘性和復(fù)購(gòu)率。*方案三：舉辦“咖啡品鑒與分享會(huì)”。定期（如每月一次）在店內(nèi)舉辦面向?qū)W生的咖啡品鑒活動(dòng)或分享會(huì)，邀請(qǐng)咖啡師講解咖啡知識(shí)，或邀請(qǐng)校園內(nèi)的咖啡愛好者交流?？梢栽O(shè)置少量費(fèi)用或收取少量物料成本。預(yù)期效果：提升顧客對(duì)咖啡文化的認(rèn)知，增強(qiáng)顧客與店家的互動(dòng)，營(yíng)造良好的品牌氛圍，促進(jìn)口碑傳播和顧客復(fù)購(gòu)。四、方案設(shè)計(jì)題1.推廣活動(dòng)的核心主題：“健康輕咖，活力生活”。目標(biāo)：提升品牌在目標(biāo)人群中的認(rèn)知度，吸引新顧客嘗試健康輕咖產(chǎn)品，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，建立健康、積極的品牌形象。2.選擇的主要線上推廣渠道：微信公眾號(hào)、小紅書、抖音短視頻平臺(tái)、校園BBS或相關(guān)學(xué)生社群。3.每個(gè)渠道的具體推廣內(nèi)容和方法：*微信公眾號(hào)：發(fā)布健康輕咖相關(guān)的推文，如介紹低糖低脂牛奶替代品的來(lái)源和好處、不同草本植物的功效、健康輕咖的制作方法和咖啡知識(shí)科普；推出公眾號(hào)專屬優(yōu)惠券或團(tuán)購(gòu)活動(dòng)；定期更新門店動(dòng)態(tài)和活動(dòng)預(yù)告。*小紅書：發(fā)布高質(zhì)量的圖文筆記和短視頻，展示健康輕咖產(chǎn)品的誘人外觀、制作過(guò)程、飲用場(chǎng)景；分享健康生活方式相關(guān)內(nèi)容，如健身、瑜伽、閱讀等與咖啡的結(jié)合；與小紅書上的咖啡博主或生活方式博主進(jìn)行合作推廣，進(jìn)行產(chǎn)品評(píng)測(cè)或探店分享。*抖音短視頻平臺(tái)：制作創(chuàng)意短視頻，展示健康輕咖的制作花式、快節(jié)奏的咖啡制作過(guò)程、與健康生活方式相關(guān)的Vlog（如搭配健身餐、晨間提神）；發(fā)起話題挑戰(zhàn)，鼓勵(lì)用戶分享自己制作的健康輕咖或健康生活方式，設(shè)置獎(jiǎng)品激勵(lì)。*校園BBS或社群：發(fā)布針對(duì)性的優(yōu)惠信息，如學(xué)生專屬折扣；發(fā)布新品上市通知和試飲活動(dòng)信息；與社群管理員合作推廣。4.推廣活動(dòng)的時(shí)間安排：第一周，集中在各平臺(tái)發(fā)布活動(dòng)預(yù)告，預(yù)熱主題“健康輕咖，活力生活”，發(fā)布基礎(chǔ)產(chǎn)品介紹內(nèi)容；第二至三周，進(jìn)行主要推廣活動(dòng)，如小紅書直播、抖音挑戰(zhàn)賽、微信公眾號(hào)團(tuán)購(gòu)活動(dòng)；第四周，進(jìn)行活動(dòng)效果總結(jié)和回顧，發(fā)布