2025年咖啡師職業(yè)技能測試卷：咖啡店營銷與推廣試題考試時間：______分鐘總分：______分姓名：______一、選擇題（請將正確選項的代表字母填入括號內(nèi)）1.在進(jìn)行咖啡店市場定位時，強調(diào)店鋪提供的手工拉花咖啡和精品單品咖啡，以區(qū)別于連鎖大店，這屬于哪種定位策略？A.價格領(lǐng)先定位B.產(chǎn)品特色定位C.服務(wù)導(dǎo)向定位D.地理位置定位2.以下哪項不屬于咖啡店常見的線上營銷推廣渠道？A.社交媒體平臺（如微信公眾號、抖音）B.線下周邊地推活動C.咖啡行業(yè)垂直媒體合作D.客戶會員積分系統(tǒng)3.咖啡店通過定期舉辦“咖啡品鑒會”，邀請顧客品嘗不同產(chǎn)地的咖啡豆，并講解沖煮技巧，主要目的是什么？A.提供免費飲品吸引客流B.增強顧客對咖啡的認(rèn)知和興趣，提升品牌形象C.清理庫存滯銷產(chǎn)品D.培訓(xùn)店員的專業(yè)知識4.設(shè)計咖啡店會員積分制度時，除了累積積分兌換禮品外，還可以起到哪些重要作用？（請至少列舉兩點）A.提升顧客復(fù)購率B.識別高價值顧客C.收集顧客消費數(shù)據(jù)D.降低店鋪運營成本5.當(dāng)咖啡店面臨周邊新開多家競爭對手時，采取“買一送一”的短期促銷活動，主要目的是什么？A.快速提升品牌知名度B.清理當(dāng)季過期貨品C.吸引新顧客，應(yīng)對競爭壓力D.塑造高端品牌形象二、簡答題1.簡述進(jìn)行咖啡店目標(biāo)客戶群體分析時，需要考慮的主要因素有哪些？2.請列舉至少三種咖啡店可以使用的社交媒體營銷推廣方式，并簡述其特點。3.簡述咖啡店在推出新品（如一款特色咖啡飲品）時，通常需要進(jìn)行哪些關(guān)鍵步驟的營銷策劃？4.為什么說提升老顧客的滿意度和忠誠度對于咖啡店的持續(xù)經(jīng)營至關(guān)重要？5.在與咖啡館進(jìn)行異業(yè)合作（如與書店、健身房合作）進(jìn)行推廣時，需要注意哪些關(guān)鍵點？三、案例分析題某城市新開了一家名為“城市角落”的精品咖啡館，選址在一個人流量中等但相對安靜的社區(qū)商業(yè)街。店內(nèi)裝修風(fēng)格現(xiàn)代簡約，主打手沖咖啡和精品豆。開業(yè)初期，生意平平，雖然有少量熟客，但新客轉(zhuǎn)化率不高。店長發(fā)現(xiàn)，周邊有另一家大型連鎖咖啡店和兩家小型獨立咖啡館，競爭激烈。店長希望通過營銷推廣提升店鋪的知名度和客流量。請根據(jù)以上案例，分析“城市角落”咖啡館可能面臨的主要營銷挑戰(zhàn)是什么？并為其提出至少三條具體的營銷推廣建議。四、策劃題假設(shè)你是一家中型咖啡店的營銷負(fù)責(zé)人，近期店鋪銷售額增長乏力，顧客主要以周邊上班族為主，消費頻次不高。請你設(shè)計一個為期一個月的營銷推廣活動方案，旨在提升顧客到店頻率和客單價。請簡述活動目標(biāo)、主要活動內(nèi)容、推廣方式和預(yù)期效果。試卷答案一、選擇題1.B2.B3.B4.A,B,C5.C二、簡答題1.進(jìn)行咖啡店目標(biāo)客戶群體分析時，需要考慮的主要因素包括：人口統(tǒng)計學(xué)特征（年齡、性別、職業(yè)、收入、教育程度等）、地理位置（居住區(qū)域、工作地點）、心理特征（生活方式、價值觀、個性、咖啡消費習(xí)慣和偏好）、行為特征（購買頻率、消費金額、品牌忠誠度、對促銷活動的反應(yīng)等）、咖啡知識水平和需求（專業(yè)咖啡愛好者、普通消費者、商務(wù)需求等）。2.咖啡店可以使用的社交媒體營銷推廣方式包括：微信公眾號運營（內(nèi)容分享、活動發(fā)布、粉絲互動、社群維護(hù)）；微博互動（話題營銷、品牌推廣、活動預(yù)告）；抖音/快手短視頻（展示咖啡制作過程、店內(nèi)環(huán)境、創(chuàng)意飲品、挑戰(zhàn)賽）；小紅書種草（達(dá)人探店、產(chǎn)品評測、生活方式分享）；小紅書/大眾點評等平臺發(fā)布圖文和評價管理；利用社交媒體廣告進(jìn)行精準(zhǔn)投放；舉辦線上互動活動（如攝影比賽、有獎問答）。3.咖啡店推出新品時，通常需要進(jìn)行的關(guān)鍵步驟營銷策劃包括：市場調(diào)研與概念驗證（了解市場需求，測試產(chǎn)品接受度）；制定清晰的定位與價值主張（明確新品特色，與競品區(qū)分）；確定目標(biāo)受眾（針對誰推廣）；制定定價策略（結(jié)合成本、市場、品牌定位）；設(shè)計推廣方案（線上線下渠道組合，如預(yù)熱、發(fā)布活動、KOL合作等）；準(zhǔn)備營銷物料（產(chǎn)品介紹、圖片、視頻等）；內(nèi)部員工培訓(xùn)（確保了解新品知識，能有效介紹）；執(zhí)行推廣并收集反饋；效果評估與優(yōu)化調(diào)整。4.提升老顧客的滿意度和忠誠度對于咖啡店的持續(xù)經(jīng)營至關(guān)重要，因為：老顧客是穩(wěn)定收入來源，其復(fù)購率通常高于新顧客，能帶來持續(xù)盈利；維護(hù)老顧客的成本遠(yuǎn)低于獲取新顧客，提升老顧客滿意度有助于降低獲客成本；滿意的顧客更愿意推薦給朋友，成為店鋪的免費宣傳員，帶來口碑效應(yīng)和新顧客；忠誠的老顧客能為店鋪提供寶貴的意見和建議，幫助店鋪改進(jìn)產(chǎn)品和服務(wù)；在競爭激烈的市場中，高顧客忠誠度是店鋪差異化優(yōu)勢的重要體現(xiàn)，有助于提升抗風(fēng)險能力。5.與咖啡館進(jìn)行異業(yè)合作進(jìn)行推廣時，需要注意的關(guān)鍵點包括：選擇品牌形象、目標(biāo)客群、價值主張相符的合作伙伴，確保合作能夠互相賦能；明確合作目標(biāo)與期望達(dá)成的效果；簽訂清晰的合作協(xié)議，明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、資源投入、利益分配和效果評估標(biāo)準(zhǔn)；合作形式要創(chuàng)新且具有吸引力，能為雙方顧客帶來實際價值；做好合作過程的溝通與協(xié)調(diào)，確?；顒禹樌麍?zhí)行；合作后要評估效果，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，為后續(xù)合作提供依據(jù)。三、案例分析題（以下為示例性要點，答案不唯一，能合理分析并提供建議即可）可能面臨的主要營銷挑戰(zhàn)：地理位置限制導(dǎo)致輻射范圍有限；品牌知名度不高，在競爭中處于劣勢；產(chǎn)品或服務(wù)缺乏足夠吸引力；未能有效觸達(dá)目標(biāo)客戶群體；缺乏系統(tǒng)性的營銷推廣策略。具體營銷推廣建議：1.強化線上引流：優(yōu)化微信公眾號/視頻號內(nèi)容，發(fā)布高質(zhì)量圖文、短視頻（展示咖啡制作、環(huán)境氛圍、特色產(chǎn)品），開展線上互動活動（如評論抽獎、打卡有禮）；利用本地生活平臺（如大眾點評）進(jìn)行門店推廣、評價管理，推出優(yōu)惠套餐吸引線上用戶到店。2.打造差異化特色：突出“精品”、“手工”定位，強化產(chǎn)品特色（如特定產(chǎn)區(qū)豆源、手沖沖煮技藝），提供個性化服務(wù)或定制選項?？梢越Y(jié)合社區(qū)特點，打造“社區(qū)咖啡角”形象，增加顧客停留和交流意愿。3.開展本地化推廣與合作：在社區(qū)或商業(yè)街周邊進(jìn)行地推活動（如免費品嘗、優(yōu)惠券派發(fā)）；與周邊非競爭性商家（如書店、花店、健身房）進(jìn)行異業(yè)合作，互相引流（如會員互惠、聯(lián)合舉辦活動）。四、策劃題（以下為示例性要點，答案不唯一，能合理闡述方案即可）活動方案示例：活動目標(biāo)：提升顧客到店頻率（如會員周/月到店次數(shù)增加），提高客單價（如平均消費金額提升15%）。主要活動內(nèi)容：1.會員升級與積分激勵：針對現(xiàn)有會員，根據(jù)到店頻率和消費金額進(jìn)行等級劃分，高等級會員享受更多優(yōu)惠（如免費飲品、優(yōu)先預(yù)定、生日禮遇）。增加積分獲取渠道（如每日簽到、消費滿額），提高積分兌換價值，吸引會員積極消費。2.套餐組合推廣：推出“飲品+簡餐”、“飲品+周邊產(chǎn)品”的優(yōu)惠套餐，鼓勵顧客嘗試更多產(chǎn)品，提升客單價?？梢栽O(shè)置“周一咖啡日”（特定咖啡飲品折扣）、“周二甜品日”等主題日。3.儲值贈送活動：推出儲值贈送活動，如儲值300元贈送50元，儲值500元贈送100元，吸引顧客進(jìn)行預(yù)