ICS65.120CCSB4645DB45/T2673—2023楊桃采收、貯運及包裝技術(shù)規(guī)程Codeofharvest,storageandpackageforCarambola2023-05-30發(fā)布2023-08-30實施廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB45/T2673—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院提出并宣貫。本文件由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所。本文件主要起草人：黃梅華、任惠、何全光、梁曉君、淡明、黃振勇、張娥珍、黃茂康、韋馨平、唐杰。DB45/T2673—20231楊桃采收、貯運及包裝技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了甜楊桃的采收、分級、包裝、標(biāo)志、標(biāo)簽、貯藏和運輸?shù)纫?。本文件適用于廣西壯族自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)甜楊桃的采收、采后處理、包裝和貯運。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB4806.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料樹脂GB/T6388運輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T6544瓦楞紙板GB/T30134冷庫管理規(guī)范GB/T34344農(nóng)產(chǎn)品物流包裝材料通用技術(shù)要求NY/T488楊桃NY/T1395香蕉包裝、貯存與運輸技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1甜楊桃用于鮮食的、口感偏甜的楊桃品種。3.2果實成熟度通過果面顏色、種子狀態(tài)、固形物等指標(biāo)描述楊桃果實生長發(fā)育的情況。4采收4.1采收成熟度的判定標(biāo)準(zhǔn)4.1.1果實外觀當(dāng)楊桃果實停止增大，果棱飽滿，果皮顏色具有本品種特有的色澤，覆蓋度達到90％以上時，果實為充分成熟；本品種特有的色澤覆蓋度達到75％～90％時，成熟度為7～8.5成；品種特征色澤覆蓋度在5075成熟度為6～7成；品種特征色澤覆蓋度在2550成熟度為5～6成。2DB45/T2673—20234.1.2果肉果核果肉達到該品種特有的顏色時，果實成熟度8.5成以上；種核轉(zhuǎn)硬，顏色灰褐色，果肉顏色淺綠色，果實膨大未轉(zhuǎn)色，果實成熟度5～6成；種核軟，顏色淺白，果肉顏色淺綠色或尚未達到該品種特有的顏色時，果實成熟度低于5成。4.1.3果齡楊桃花謝后至果實采收期間的天數(shù)。不同楊桃品種和不同季節(jié)之間的果齡有所差別，依據(jù)夏秋果需70d～90d，冬春果需100d～130d。4.1.4采收成熟度當(dāng)?shù)劁N售的商品果，可在果實成熟度達8.5成以上時采收；需要長途運輸或銷售期較長的商品果，可在果實成熟度達7成時采收。采摘成熟度果皮顏色指標(biāo)見表1，其它理化指標(biāo)見附錄A。表1果實采摘成熟度果皮顏色4.2采收時間采收宜在晴天進行，樹葉、果實無露水時采收，雨天不宜采收，持續(xù)幾天大雨后也不宜采收。4.3采收要求4.3.1采用“一果二剪法”：第一剪留果柄長3cm～5cm，第二剪留果柄長0.3cm～0.5cm。手摘不到的，可用帶袋的竹桿（附鉤刀）采果。4.3.2在果園裝果用的容器應(yīng)用軟物襯墊。果實放置時，果柄向下，果棱錯疊，整框果實松緊恰當(dāng)，避免在運輸中果實晃動而損傷；每放一層果實墊一層干凈柔軟的襯墊物，避免果梗擦傷和果汁相互污染果面。4.3.3應(yīng)進行無傷采果，整個采收過程中嚴(yán)防機械損傷，帶棉手套操作，輕采輕放。所用采收工具要清潔、衛(wèi)生、無污染，采收和搬運過程中避免曝曬、雨淋。5分級5.1分級場所應(yīng)陰涼通風(fēng)、防嗮、防雨，干凈整潔，沒有異味物體，遠離有毒有刺激性氣味的物品。5.2楊桃運輸至加工點后，剔除爛果、傷果、畸形果、過熟果等不合格果實，剪去過長果梗，留5mm~5.3各種楊桃大小分類、質(zhì)量等級和容許度按照NY/T488的規(guī)定執(zhí)行。5.4單果重大于190g為大果，130g～190g為中果，80g～129g為小果。DB45/T2673—202336包裝6.1包裝場地要求包裝場地應(yīng)通風(fēng)、防嗮、防雨，干凈整潔，沒有異味物體，遠離有毒有刺激性氣味的物品。6.2包裝場地與工具消毒包裝場地的地面、流水線、水池邊緣、不合格果堆積處、場內(nèi)轉(zhuǎn)運工具及其他可能用到的工具，應(yīng)在每天上午、下午的開工前后各消毒一次。參照NY/T1395，可選用50％多菌靈可濕性粉劑500倍液、70%硫菌靈600～800倍液噴灑。6.3包裝材料要求外包裝材料要求無毒、無污染、透氣，強度符合運輸要求。用于制作紙板的瓦楞紙板應(yīng)符合GB/T6544的規(guī)定，瓦楞紙箱抗壓強度、制作及外觀應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。瓦楞紙箱的兩側(cè)開直徑30mm的通氣孔，面積占紙箱表面積的35％。內(nèi)包裝需單果包裝，包裝材料可用泡沫網(wǎng)、聚乙烯薄膜袋等。材料應(yīng)符合GB/T34344、GB4806.6的規(guī)定。6.4包裝要求同一包裝箱內(nèi)的果實產(chǎn)地和品種一致，質(zhì)量和大小均勻。優(yōu)等楊桃的顏色和成熟度一致，包裝中可見部分的楊桃應(yīng)能代表包裝內(nèi)的全體。包裝箱內(nèi)楊桃應(yīng)與標(biāo)示的等級規(guī)格一致。6.5包裝擺放方法果實擺放方法可分為水平放置和豎直放置兩種方法，豎直放置要求果棱互相錯疊，果蒂朝下。果箱內(nèi)果實不宜堆集過厚，豎直放置一般放1層，水平放置不超過2層。7標(biāo)志、標(biāo)簽7.1標(biāo)志標(biāo)志按照GB/T191的規(guī)定執(zhí)行。對取得農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、地理標(biāo)志保護等證書的按有關(guān)規(guī)定印刷或粘貼防偽標(biāo)識。運輸收發(fā)貨標(biāo)志應(yīng)按GB/T6388的規(guī)定執(zhí)行。7.2標(biāo)簽標(biāo)簽應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定，標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)標(biāo)明品名、品種、等級、產(chǎn)地、凈重、包裝日期及生產(chǎn)者。在包裝箱的相同部位，印刷或粘貼標(biāo)簽，標(biāo)簽字跡清晰容易辨認(rèn)。8貯藏與運輸8.1貯藏方法8.1.1常溫貯藏存放于清潔、陰涼通風(fēng)、有防曬防雨設(shè)施的庫房中，不應(yīng)與有毒、有異味的物品共存。依據(jù)品種和采收期不同，9成熟果實的貯藏時間宜為2d～3d，8成熟果實的貯藏時間宜為3d～5d，7成熟果實的貯藏時間宜為5d～8d。根據(jù)天氣和果實情況可適當(dāng)延長。DB45/T2673—202348.1.2低溫貯藏在7℃~8℃的預(yù)冷庫中預(yù)冷至果心溫度恒定后，轉(zhuǎn)移到8℃~10℃貯藏庫中，濕度85％～95%,可存放15d～20d。8.2貯藏檢查常溫貯藏和低溫貯藏都應(yīng)進行定期抽查。常溫貯藏時每天一查，低溫貯藏三天一查，及時清除熟果、爛果。8.3堆放堆碼方式按GB/T30134的規(guī)定執(zhí)行；應(yīng)分品種、等級堆放，批次應(yīng)分明；包裝堆件應(yīng)整齊，室內(nèi)貯存距離地面高度＞15cm，宜呈品字形堆碼，堆碼間留有通道，距離庫頂應(yīng)留有＞20cm的空間，堆碼距離墻面＞20cm。8.4運輸8.4.1運輸工具要求8.4.1.1運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、無異味、無污染，不應(yīng)與其他有害、有毒、有異味的物質(zhì)混運。8.4.1.2短距離運輸可用卡車等一般的運輸工具；長距離運輸要求有調(diào)溫、調(diào)濕、調(diào)氣設(shè)備的冷藏車、集裝箱運輸。8.4.2常溫運輸應(yīng)用蓬布（或其他覆蓋物）遮蓋，并根據(jù)天氣情況，采取相應(yīng)的防熱、防凍、防雨措施，堆垛之間應(yīng)留空隙通風(fēng)降溫。常溫運輸路程應(yīng)＜2d。8.4.3低溫冷鏈運輸夏秋季節(jié)，長途運輸＞6d時，應(yīng)使用8℃~10℃冷藏車、船運輸，冷藏車預(yù)冷