5.4.5人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用實(shí)驗(yàn)教學(xué)設(shè)計(jì)-2023-2024學(xué)年人教版生物八年級(jí)上冊(cè)主備人備課成員設(shè)計(jì)意圖本節(jié)課旨在引導(dǎo)學(xué)生了解人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用，通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到微生物在食品、醫(yī)藥、環(huán)保等方面的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的興趣，培養(yǎng)他們的實(shí)驗(yàn)操作能力和科學(xué)探究精神。教學(xué)內(nèi)容與八年級(jí)上冊(cè)人教版生物教材緊密關(guān)聯(lián)，符合教學(xué)實(shí)際。核心素養(yǎng)目標(biāo)分析學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在進(jìn)入八年級(jí)之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)，包括細(xì)胞結(jié)構(gòu)、生物的分類、生物與環(huán)境的關(guān)系等。對(duì)于微生物的基本概念，學(xué)生可能已有初步了解，但對(duì)于細(xì)菌和真菌的具體利用及其在人類生活中的應(yīng)用可能了解較少。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

八年級(jí)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科通常保持較高的興趣，對(duì)微生物等微觀世界充滿好奇。他們的觀察能力、實(shí)驗(yàn)操作能力和分析問(wèn)題的能力正在逐步提升。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，學(xué)生表現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，有的學(xué)生喜歡通過(guò)實(shí)驗(yàn)和觀察來(lái)學(xué)習(xí)，有的則偏好理論學(xué)習(xí)和閱讀。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在理解細(xì)菌和真菌的利用時(shí)可能遇到以下困難：一是對(duì)微生物的微觀世界難以直觀理解；二是實(shí)驗(yàn)操作可能存在一定的難度，如培養(yǎng)基的制備、接種方法等；三是將微生物的應(yīng)用與實(shí)際生活相結(jié)合時(shí)，可能缺乏相關(guān)的生活經(jīng)驗(yàn)和背景知識(shí)。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有本節(jié)課所需的教材或?qū)W習(xí)資料，包括人教版生物八年級(jí)上冊(cè)教材。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，如細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)圖、微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用案例等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)所需的器材，包括培養(yǎng)基、接種工具、顯微鏡等，確保實(shí)驗(yàn)器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，布置教室環(huán)境，設(shè)置分組討論區(qū)，確保實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)布局合理，便于學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道細(xì)菌和真菌是什么嗎？它們?cè)谖覀兊纳钪邪缪葜鯓拥慕巧?？?/p>

展示一些關(guān)于細(xì)菌和真菌的圖片或視頻片段，如面包發(fā)霉、酸奶制作等，讓學(xué)生初步感受細(xì)菌和真菌的魅力或特點(diǎn)。

簡(jiǎn)短介紹細(xì)菌和真菌的基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.細(xì)菌和真菌基礎(chǔ)知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解細(xì)菌和真菌的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解細(xì)菌和真菌的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)等。

詳細(xì)介紹細(xì)菌和真菌的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解，例如細(xì)菌的分裂繁殖、真菌的菌絲結(jié)構(gòu)。

3.細(xì)菌和真菌案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解細(xì)菌和真菌的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的細(xì)菌和真菌案例進(jìn)行分析，如青霉素的發(fā)現(xiàn)、食用菌的培養(yǎng)等。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解細(xì)菌和真菌的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用細(xì)菌和真菌解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與細(xì)菌和真菌相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如細(xì)菌在環(huán)境中的作用、真菌在食品發(fā)酵中的應(yīng)用等。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)細(xì)菌和真菌的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括細(xì)菌和真菌的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)細(xì)菌和真菌在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用相關(guān)知識(shí)。

7.布置課后作業(yè)（5分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生鞏固學(xué)習(xí)效果，拓展知識(shí)面。

過(guò)程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫(xiě)一篇關(guān)于細(xì)菌和真菌在生活中的應(yīng)用的短文或報(bào)告，要求結(jié)合實(shí)際生活實(shí)例進(jìn)行分析和討論。

提醒學(xué)生注意作業(yè)的字?jǐn)?shù)和格式要求，并設(shè)定提交截止日期。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-細(xì)菌和真菌的進(jìn)化歷程：介紹細(xì)菌和真菌的起源、進(jìn)化過(guò)程以及在地球生態(tài)系統(tǒng)中的地位。

-微生物在生物技術(shù)中的應(yīng)用：探討微生物在發(fā)酵工程、生物制藥、生物能源等領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)例。

-微生物與人類健康：分析微生物與人類健康的關(guān)系，包括有益微生物和有害微生物的影響。

-微生物與環(huán)境保護(hù)：介紹微生物在環(huán)境保護(hù)中的作用，如污水處理、土壤修復(fù)等。

2.拓展建議：

-閱讀相關(guān)科普書(shū)籍：推薦《微生物的世界》、《神奇的小細(xì)菌》等書(shū)籍，幫助學(xué)生深入了解微生物的奧秘。

-觀看科普視頻：推薦觀看《走進(jìn)微生物的世界》、《細(xì)菌的生存智慧》等科普視頻，通過(guò)生動(dòng)形象的方式學(xué)習(xí)微生物知識(shí)。

-參與實(shí)踐活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生參加學(xué)校或社區(qū)組織的生物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，親自動(dòng)手操作，感受微生物的魅力。

-開(kāi)展科學(xué)探究：引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展微生物相關(guān)的科學(xué)探究活動(dòng)，如自制酸奶、觀察細(xì)菌培養(yǎng)等，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力。

-組織小組討論：讓學(xué)生分組討論微生物在環(huán)境保護(hù)、食品加工等方面的應(yīng)用，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

-邀請(qǐng)專家講座：邀請(qǐng)微生物學(xué)專家或相關(guān)領(lǐng)域的科研人員來(lái)校講座，為學(xué)生提供更深入的專業(yè)知識(shí)。

-開(kāi)展主題研究：鼓勵(lì)學(xué)生選擇一個(gè)與微生物相關(guān)的主題進(jìn)行深入研究，如“微生物在食品發(fā)酵中的應(yīng)用研究”、“微生物與土壤健康的關(guān)系”等，培養(yǎng)學(xué)生的研究能力和學(xué)術(shù)素養(yǎng)。

-組織參觀活動(dòng)：組織學(xué)生參觀微生物實(shí)驗(yàn)室、食品加工廠等，讓學(xué)生親身感受微生物在現(xiàn)代科技和生活中的應(yīng)用。

-開(kāi)展社區(qū)服務(wù)：鼓勵(lì)學(xué)生參與社區(qū)微生物檢測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和實(shí)踐能力。板書(shū)設(shè)計(jì)①細(xì)菌的基本特征

-單細(xì)胞生物

-無(wú)細(xì)胞核，遺傳物質(zhì)集中區(qū)域

-分裂繁殖

-廣泛存在于自然界

②真菌的基本特征

-多細(xì)胞生物

-有細(xì)胞核

-營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)

-分生孢子繁殖

③細(xì)菌和真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)

-細(xì)菌：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、未成形細(xì)胞核

-真菌：菌絲（營(yíng)養(yǎng)菌絲、直立菌絲）、分生孢子

④細(xì)菌和真菌的分布

-廣泛存在于土壤、水體、空氣和生物體表

-生態(tài)系統(tǒng)的分解者

⑤細(xì)菌和真菌的利用

-食品發(fā)酵：酸奶、醬菜、啤酒

-醫(yī)藥：抗生素、疫苗

-環(huán)保：污水處理、土壤修復(fù)

⑥細(xì)菌和真菌的致病性

-侵襲人體或其他生物

-引起疾?。喝绶窝?、食物中毒等

⑦微生物在生活中的應(yīng)用

-食品安全：食品保存、食品安全檢測(cè)

-環(huán)境保護(hù)：水質(zhì)凈化、土壤改良

-生物制藥：抗生素、疫苗的研發(fā)

-生物能源：生物發(fā)酵制乙醇、生物氣等反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.互動(dòng)式教學(xué)：在課堂中，我嘗試通過(guò)提問(wèn)、小組討論等方式，提高學(xué)生的參與度，讓他們?cè)诨?dòng)中學(xué)習(xí)，這樣可以更好地激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和思考能力。

2.實(shí)踐操作：我注重實(shí)驗(yàn)教學(xué)的安排，讓學(xué)生親自操作，通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證理論知識(shí)，這樣可以加深他們對(duì)細(xì)菌和真菌的理解和應(yīng)用。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生對(duì)微生物的興趣不足：我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)細(xì)菌和真菌這類微生物的興趣不高，這可能是因?yàn)槲⑸镞^(guò)于微觀，難以引起他們的興趣。

2.實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)處理：在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在一些細(xì)節(jié)上處理得不夠嚴(yán)謹(jǐn)，比如培養(yǎng)基的制備、接種方法等，這可能會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

3.評(píng)價(jià)方式單一：目前我的評(píng)價(jià)方式主要是通過(guò)課堂表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)報(bào)告來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的掌握程度，但這種方式可能不夠全面，不能很好地反映學(xué)生的實(shí)際學(xué)習(xí)情況。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生興趣：為了提高學(xué)生對(duì)微生物的興趣，我計(jì)劃在課堂中加入一些與生活密切相關(guān)的案例，比如微生物在食品制作中的作用，以及微生物與人類健康的關(guān)系，以此來(lái)吸引他們的注意力。

2.優(yōu)化實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)：針對(duì)實(shí)驗(yàn)操作細(xì)節(jié)的問(wèn)題，我將加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，確保他們了解每個(gè)步驟的注意事項(xiàng)，同時(shí)，我還會(huì)準(zhǔn)備一些實(shí)驗(yàn)視頻，讓學(xué)生在課前預(yù)習(xí)，減少實(shí)驗(yàn)中的錯(cuò)誤。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：為了更全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，我打算引入更多的評(píng)價(jià)方式，比如課堂小測(cè)驗(yàn)、小組互評(píng)等，這樣可以從不同角度了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時(shí)，我也會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生自我評(píng)價(jià)，讓他們反思自己的學(xué)習(xí)過(guò)程。典型例題講解例題1：

細(xì)菌的繁殖方式是______，而真菌的繁殖方式是______。

答案：細(xì)菌的繁殖方式是分裂生殖，真菌的繁殖方式是產(chǎn)生大量的分生孢子。

例題2：

在食品制作中，酵母菌被廣泛用于制作______，而乳酸菌則用于制作______。

答案：在食品制作中，酵母菌被廣泛用于制作面包、啤酒等，而乳酸菌則用于制作酸奶、酸菜等。

例題3：

A.菌絲

B.菌核

C.細(xì)胞壁

D.細(xì)胞膜

答案：B.菌核

例題4：

A.細(xì)菌

B.真菌

C.綠色植物

D.動(dòng)物

答案：C.綠色植物

例題5：

在土壤中，細(xì)菌和真菌的主要作用是______。

答案：在土壤中，細(xì)菌和真菌的主要作用是分解有機(jī)物質(zhì)，促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)。

例題6：

為什么說(shuō)細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)的分解者？

答案：細(xì)菌和真菌能夠分解動(dòng)植物遺體和排泄物中的有機(jī)物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)物質(zhì)，供植物吸收利用，因此它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。

例題7：

A.革蘭氏陽(yáng)性菌

B.革蘭氏陰性菌

C.真菌

D.病毒

答案：C.