果園研學(xué)實踐課程設(shè)計說明一、課程定位與理念（一）課程定位本課程面向小學(xué)3-6年級及初中1-2年級學(xué)生，是一門融合農(nóng)業(yè)知識、生態(tài)科學(xué)、勞動實踐與傳統(tǒng)文化的戶外研學(xué)課程。課程以果園為天然課堂，串聯(lián)果樹生長周期、果實培育技術(shù)、生態(tài)環(huán)境保護、農(nóng)耕文化傳承等多元內(nèi)容，旨在引導(dǎo)學(xué)生走出教室，親近自然，通過觀察、體驗、實踐，掌握基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)知識，提升勞動技能與生態(tài)意識，感受農(nóng)耕文化的魅力，培養(yǎng)“知行合一”的實踐精神與對自然的敬畏之心。（二）課程理念自然浸潤：以果園真實生態(tài)環(huán)境為依托，讓學(xué)生在觀察果樹生長、觸摸果實、感受四季變化中，建立與自然的深度聯(lián)結(jié)，激發(fā)對自然科學(xué)的探索興趣。實踐賦能：突出“做中學(xué)”，設(shè)計果樹養(yǎng)護、果實采摘、農(nóng)產(chǎn)品加工等實操環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在動手實踐中掌握勞動技能，理解“一分耕耘，一分收獲”的道理。跨科融合：整合語文（果園詩詞、觀察日記）、數(shù)學(xué)（果實產(chǎn)量統(tǒng)計、尺寸測量）、科學(xué)（植物生長原理、光合作用）、美術(shù)（果實繪畫、果園寫生）、勞動（農(nóng)事操作）等學(xué)科知識，構(gòu)建立體的研學(xué)知識體系。文化傳承：挖掘果園背后的農(nóng)耕文化（如節(jié)氣與果樹管理的關(guān)聯(lián)、傳統(tǒng)嫁接技術(shù)）、地方特色果品文化（如本地知名果樹品種的歷史淵源），讓學(xué)生在研學(xué)中感受傳統(tǒng)文化的深厚底蘊。二、教學(xué)目標(biāo)設(shè)計（一）知識目標(biāo)了解果樹基礎(chǔ)常識：掌握常見果樹（如蘋果、梨、桃、柑橘等，根據(jù)果園實際品種調(diào)整）的生長周期（發(fā)芽、開花、結(jié)果、休眠），知曉果樹生長所需的環(huán)境條件（光照、水分、土壤、溫度）。掌握果園管理知識：了解果樹日常養(yǎng)護技術(shù)（施肥、澆水、修剪、病蟲害防治），知曉果實成熟度判斷方法（顏色、硬度、口感），初步認識生態(tài)種植理念（如生物防治病蟲害、有機肥使用）。熟悉農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)知識：了解果實采摘后的處理流程（清洗、分級、儲存），知曉簡單的農(nóng)產(chǎn)品加工方法（如制作果醬、果干、果汁），了解果園生態(tài)鏈（果樹與昆蟲、鳥類的共生關(guān)系）。（二）能力目標(biāo)提升觀察與記錄能力：能通過看、摸、聞等方式觀察果樹生長狀態(tài)（如葉片顏色、果實形態(tài)），并用文字、圖畫、照片等形式記錄觀察結(jié)果，完成“果園觀察手冊”。掌握基礎(chǔ)農(nóng)事技能：能規(guī)范完成果樹澆水、除草、疏花疏果（簡單操作）、果實采摘等基礎(chǔ)農(nóng)事，學(xué)會使用簡單農(nóng)具（如小鋤頭、采摘籃、修枝剪，教師全程指導(dǎo)），提升動手實踐能力。培養(yǎng)合作與探究能力：能與同伴組隊完成研學(xué)任務(wù)（如“果樹生長調(diào)查”“果實產(chǎn)量統(tǒng)計”），通過討論、分工解決實踐中遇到的問題（如如何安全采摘高處果實），并清晰表達探究成果。（三）情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)樹立生態(tài)保護意識：理解果園生態(tài)平衡的重要性，認識到病蟲害防治不僅要靠農(nóng)藥，更要依靠生態(tài)方法，養(yǎng)成愛護植物、保護自然環(huán)境的習(xí)慣。培養(yǎng)勞動感恩情懷：通過參與農(nóng)事勞動，體會農(nóng)民種植的辛苦，珍惜糧食與水果，摒棄浪費行為，尊重勞動者與勞動成果。增強文化認同與鄉(xiāng)土情懷：了解本地果樹品種的文化故事、傳統(tǒng)種植技術(shù)的歷史傳承，增強對家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)文化的認同感與自豪感，激發(fā)關(guān)注家鄉(xiāng)發(fā)展的熱情。三、教學(xué)內(nèi)容設(shè)計（一）內(nèi)容選取原則季節(jié)適配：根據(jù)不同季節(jié)果園的特點設(shè)計內(nèi)容，如春季側(cè)重“果樹開花與授粉”，夏季側(cè)重“果實生長與病蟲害防治”，秋季側(cè)重“果實采摘與加工”，冬季側(cè)重“果樹修剪與休眠養(yǎng)護”，確保內(nèi)容與自然節(jié)律同步。難度分層：針對小學(xué)、初中不同學(xué)段學(xué)生的認知與動手能力，設(shè)計差異化內(nèi)容，如小學(xué)生以觀察、簡單采摘、繪畫為主，初中生可增加“果樹生長數(shù)據(jù)統(tǒng)計”“農(nóng)產(chǎn)品加工實驗”等難度稍高的任務(wù)。安全優(yōu)先：所有實踐內(nèi)容均需考慮學(xué)生安全，避免涉及危險操作（如高空修剪、使用有毒農(nóng)藥），選擇安全系數(shù)高的農(nóng)事活動（如矮化果樹采摘、手工除草），并提前明確安全規(guī)則。趣味與實用結(jié)合：融入有趣的互動任務(wù)（如“尋找果園里的昆蟲朋友”“果實猜猜樂”），同時設(shè)計實用的技能教學(xué)（如“如何挑選成熟果實”“果醬制作”），讓學(xué)生在趣味中收獲實用知識。（二）內(nèi)容模塊劃分（按季節(jié)與研學(xué)主題展開）模塊一：春季?果樹萌芽與花期研學(xué)（3-4月，1天研學(xué)，含4個課時）主題一：果樹“蘇醒”觀察核心內(nèi)容：觀察果樹萌芽狀態(tài)（芽苞顏色、大?。私夤麡鋸男菝叩矫妊康纳碜兓?；學(xué)習(xí)果樹春季澆水、施肥知識（春季需水量、有機肥使用方法）；記錄不同果樹的萌芽時間差異。實踐活動：分組觀察3種不同果樹的芽苞，用放大鏡觀察芽苞細節(jié)并繪圖；在教師指導(dǎo)下，為果樹澆一次水（學(xué)習(xí)控制水量，避免積水）；制作“果樹萌芽對比表”。主題二：花與授粉的秘密核心內(nèi)容：觀察果樹花朵結(jié)構(gòu)（花瓣、雄蕊、雌蕊），了解自花授粉與異花授粉的區(qū)別；學(xué)習(xí)人工輔助授粉的方法（針對坐果率低的果樹）；了解蜜蜂等昆蟲在授粉中的作用，認識果園生態(tài)鏈。實踐活動：用鑷子輕取花瓣，觀察花朵內(nèi)部結(jié)構(gòu)并記錄；在教師指導(dǎo)下，用軟毛刷為果樹進行簡單人工授粉；尋找果園中的傳粉昆蟲（如蜜蜂、蝴蝶），記錄昆蟲種類與活動軌跡。模塊二：夏季?果實生長與生態(tài)研學(xué)（6-7月，1天研學(xué)，含4個課時）主題一：果實成長記核心內(nèi)容：觀察果實的形態(tài)變化（大小、顏色、表皮紋理），了解果實生長所需的營養(yǎng)；學(xué)習(xí)疏花疏果的原理（去除過多的花和小果，保證剩余果實的營養(yǎng)供應(yīng)）；了解夏季果園除草、防旱的重要性。實踐活動：選擇1棵果樹，標(biāo)記3個果實，測量并記錄果實的直徑、重量（使用電子秤、軟尺）；在教師指導(dǎo)下，完成簡單的疏果操作（去除畸形果、過密果）；分組進行果園除草比賽（使用小鋤頭，規(guī)定區(qū)域內(nèi)安全除草）。主題二：果園“小衛(wèi)士”——病蟲害防治核心內(nèi)容：認識果園常見病蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、炭疽?。?，觀察病蟲害對果樹的危害（葉片發(fā)黃、果實斑點）；學(xué)習(xí)生態(tài)防治方法（如懸掛粘蟲板、種植驅(qū)蟲植物、利用鳥類滅蟲）；了解農(nóng)藥使用的危害與規(guī)范（僅理論講解，不涉及實操）。實踐活動：在果園中尋找病蟲害痕跡，記錄病蟲害類型與受害部位；協(xié)助教師懸掛粘蟲板、布置鳥類食槽；繪制“果園病蟲害防治手抄報”，宣傳生態(tài)防治理念。模塊三：秋季?果實采摘與加工研學(xué)（9-10月，1天研學(xué)，含4個課時）主題一：豐收的喜悅——果實采摘核心內(nèi)容：學(xué)習(xí)果實成熟度判斷方法（如蘋果看顏色、梨看果柄、桃看軟硬）；掌握安全采摘技巧（不同果實的采摘手法，如蘋果托住底部輕掰、櫻桃捏住果柄旋轉(zhuǎn)，避免損傷枝條）；了解果實采摘后的分級標(biāo)準(zhǔn)（大小、品相、成熟度）。實踐活動：分組進行果實采摘（每人配備采摘籃、手套），按成熟度挑選果實，避免采摘未成熟或過熟果實；對采摘的果實進行分級，將優(yōu)質(zhì)果、次果分類擺放；計算小組采摘總量，完成“果園豐收統(tǒng)計表”。主題二：舌尖上的果園——農(nóng)產(chǎn)品加工核心內(nèi)容：了解果實儲存方法（如低溫儲存、保鮮膜包裹）；學(xué)習(xí)簡單的農(nóng)產(chǎn)品加工工藝（制作果干：清洗-切片-晾曬；制作果醬：去核-熬煮-加糖；制作果汁：榨汁-過濾-殺菌）；了解食品衛(wèi)生安全知識（加工前洗手、器具消毒）。實踐活動：在教師指導(dǎo)下，分組完成1種農(nóng)產(chǎn)品加工（如制作果干：清洗蘋果后切片，放在晾曬架上；制作果醬：教師處理水果核，學(xué)生協(xié)助攪拌熬煮）；品嘗自己制作的農(nóng)產(chǎn)品，分享加工過程中的收獲，完成“美食制作記錄卡”。模塊四：冬季?果樹養(yǎng)護與文化研學(xué)（12-次年1月，1天研學(xué)，含4個課時）主題一：果樹“冬休”養(yǎng)護核心內(nèi)容：了解果樹冬季休眠的意義（減少能量消耗，為來年生長儲備養(yǎng)分）；學(xué)習(xí)果樹冬季修剪知識（修剪病枝、弱枝、交叉枝，保持樹冠通風(fēng)透光）；了解果樹防凍措施（樹干涂白、包裹保溫布、澆防凍水）。實踐活動：觀察果樹冬季形態(tài)（葉片脫落、枝條干枯狀態(tài)），記錄不同果樹的休眠特征；在教師指導(dǎo)下，用修枝剪完成簡單的枝條修剪（選擇細弱枝條，教師把控力度與角度）；協(xié)助教師為樹干涂白（教師調(diào)配涂白劑，學(xué)生用刷子均勻涂抹樹干底部）。主題二：果園里的傳統(tǒng)文化核心內(nèi)容：了解本地知名果樹品種的歷史淵源（如某地區(qū)“百年梨樹”的傳說、傳統(tǒng)蘋果種植技術(shù)的傳承）；學(xué)習(xí)與果樹、果實相關(guān)的詩詞（如“桃之夭夭，灼灼其華”“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”）；了解節(jié)氣與果園管理的關(guān)聯(lián)（如“清明前后，種瓜點豆”“霜降摘柿子，立冬打軟棗”）。實踐活動：聆聽本地果園文化故事，分組收集與果實相關(guān)的詩詞，制作“果園詩詞卡片”；結(jié)合冬季節(jié)氣（如冬至、小寒），討論“節(jié)氣對果樹養(yǎng)護的影響”，完成“節(jié)氣與果園”思維導(dǎo)圖；分享自己的研學(xué)感悟，說說對果園文化的新認識。四、教學(xué)方法設(shè)計（一）觀察探究法觀察任務(wù)設(shè)計：為每個學(xué)生發(fā)放“果園觀察手冊”，手冊中設(shè)計不同主題的觀察任務(wù)，如春季“芽苞觀察表”（記錄芽苞顏色、大小、數(shù)量）、秋季“果實成熟度記錄表”（記錄果實顏色、硬度、口感），明確觀察要求與記錄方式。教學(xué)實施流程：研學(xué)開始前，教師講解觀察重點與安全注意事項；研學(xué)中，學(xué)生自主觀察或分組觀察，教師巡回指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決觀察中的疑問（如“為什么有的芽苞大有的小”）；研學(xué)后，組織學(xué)生分享觀察手冊，討論觀察發(fā)現(xiàn)，教師總結(jié)補充知識點。（二）實踐體驗法實踐活動設(shè)計：圍繞農(nóng)事操作、農(nóng)產(chǎn)品加工等內(nèi)容，設(shè)計“任務(wù)驅(qū)動式”實踐活動，如“果園小農(nóng)夫”任務(wù)（完成澆水、除草、采摘）、“美食小達人”任務(wù)（制作果醬、果干），每個任務(wù)均明確操作步驟、安全規(guī)則與成果要求。教學(xué)實施要點：活動前，教師進行示范操作，強調(diào)關(guān)鍵步驟（如采摘時如何避免損傷枝條）與安全細節(jié)（如使用修枝剪時手指遠離刀刃）；活動中，教師分組指導(dǎo)，及時糾正不規(guī)范操作，確保每個學(xué)生都能參與；活動后，組織學(xué)生展示實踐成果，分享操作心得，強化技能記憶。（三）情境教學(xué)法情境創(chuàng)設(shè)方式：通過故事講述、角色扮演、場景還原等方式創(chuàng)設(shè)情境，如講述“果園里的昆蟲衛(wèi)士”故事，讓學(xué)生理解生態(tài)防治的意義；開展“果實采摘小能手”角色扮演，模擬果農(nóng)采摘場景；播放果園四季變化視頻，讓學(xué)生直觀感受果樹生長的完整周期。教學(xué)實施步驟：首先，創(chuàng)設(shè)情境，引發(fā)學(xué)生興趣；其次，結(jié)合情境提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考（如“如果果園里沒有蜜蜂，會發(fā)生什么？”）；最后，通過實踐或討論解決問題，讓學(xué)生在情境中理解知識，深化認知。（四）合作探究法探究任務(wù)設(shè)計：設(shè)計需要小組合作完成的探究任務(wù)，如“果樹生長與環(huán)境關(guān)系調(diào)查”（小組分工觀察光照、水分對不同果樹生長的影響）、“果園產(chǎn)量統(tǒng)計與分析”（小組合作測量、記錄、計算果實產(chǎn)量），任務(wù)需明確分工（記錄員、測量員、匯報員）。教學(xué)實施流程：課前，分組并確定小組任務(wù)；課中，小組討論制定探究方案，分工開展活動，教師巡回指導(dǎo)，幫助解決合作中的問題（如分工不均、意見分歧）；課后，各小組展示探究成果（如PPT匯報、手抄報展示），其他小組提問交流，教師點評總結(jié)。五、教學(xué)評價設(shè)計（一）評價原則過程性評價為主：關(guān)注學(xué)生在研學(xué)過程中的參與度（如是否積極觀察、主動實踐）、合作表現(xiàn)（如是否配合小組分工、幫助同伴）、任務(wù)完成情況（如觀察手冊質(zhì)量、實踐成果），而非單純考核知識記憶。多元化評價主體：采用“學(xué)生自評、同伴互評、教師評價、果園導(dǎo)師評價（若有）”相結(jié)合的方式，如實踐活動后，學(xué)生先自評“是否掌握采摘技能”，再小組互評“合作表現(xiàn)”，最后教師與果園導(dǎo)師結(jié)合整體表現(xiàn)綜合評價。趣味性與激勵性：設(shè)計趣味評價形式，如頒發(fā)“果園小能手”“觀察小達人”“合作之星”等電子獎狀或小勛章（如水果造型徽章），以鼓勵為主，發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點，保護學(xué)習(xí)熱情。（二）評價方式觀察手冊評價（占比30%）評價內(nèi)容：檢查學(xué)生“果園觀察手冊”的完整性（是否記錄所有觀察任務(wù)）、準(zhǔn)確性（觀察描述是否符合實際）、創(chuàng)意性（是否用圖畫、照片等豐富形式記錄）。評價標(biāo)準(zhǔn)：手冊完整、記錄準(zhǔn)確、形式創(chuàng)意豐富，評為“優(yōu)秀”；手冊基本完整、記錄無明顯錯誤，評為“良好”；手冊缺項較多或記錄錯誤多，評為“待改進”，需補充完善。實踐成果評價（占比40%）評價內(nèi)容：針對農(nóng)事操作（如采摘、澆水、修剪）、農(nóng)產(chǎn)品加工（如果醬、果干制作）等實踐成果，從“規(guī)范性、完整性、安全性”三個維度評價，如采摘的果實是否無損傷、果醬制作是否符合衛(wèi)生要求。評價方式：教師與果園導(dǎo)師共同檢查實踐成果，現(xiàn)場點評，如“采摘的蘋果無損傷，符合規(guī)范，值得表揚”；對優(yōu)秀成果進行展示（如在班級展示優(yōu)秀果醬、果干），增強學(xué)生成就感。合作與表現(xiàn)評價（占比20%）評價內(nèi)容：記錄學(xué)生在小組合作中的表現(xiàn)（如是否主動分工、是否幫助同伴、是否積極發(fā)表意見）、在研學(xué)活動中的整體表現(xiàn)（如是否遵守安全規(guī)則、是否認真傾聽教師講解、是否愛護果園植物）。評價方式：采用“星級評價表”（1-5星），學(xué)生自評、同伴互評各占50%，教師結(jié)合觀察補充調(diào)整，星級越高表示表現(xiàn)越好。研學(xué)感悟評價（占比10%）評價內(nèi)容：通過學(xué)生撰寫的研學(xué)日記、心得體會或口頭匯報，評價學(xué)生對研學(xué)知識的理解程度（如是否理解果樹生長原理、生態(tài)保護意義）、情感態(tài)度的轉(zhuǎn)變（如是否更珍惜勞動成果）。評價標(biāo)準(zhǔn)：感悟真實、觀點明確、能結(jié)合研學(xué)經(jīng)歷，評為“優(yōu)秀”；感悟基本真實、有一定觀點，評為“良好”；感悟空洞、無實際內(nèi)容，評為“待改進”，需重新撰寫。（三）評價結(jié)果應(yīng)用成果展示與激勵：將學(xué)生的優(yōu)秀觀察手冊、實踐成果（如果醬、手抄報）、研學(xué)感悟在班級文化墻、學(xué)校公眾號展示，為表現(xiàn)優(yōu)秀的學(xué)生頒發(fā)獎狀或小獎品，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。個性化反饋與改進：為每個學(xué)生出具