蝦蟹類增養(yǎng)殖技術在線作業(yè)題庫解答引言蝦蟹類養(yǎng)殖是水產(chǎn)行業(yè)的重要支柱，其增養(yǎng)殖技術的掌握程度直接影響?zhàn)B殖效益與生態(tài)安全。本文針對在線作業(yè)題庫中的典型題型，結合生產(chǎn)實踐拆解技術要點，為從業(yè)者提供“學用結合”的解題思路與實操參考。一、選擇題：核心概念與參數(shù)辨析選擇題常圍繞生態(tài)習性、環(huán)境參數(shù)、技術規(guī)范設計，需結合“生物學特性+生產(chǎn)邏輯”判斷：例題1：南美白對蝦養(yǎng)殖中，最適宜的溶解氧范圍是（）A.2-3mg/LB.3-5mg/LC.5-8mg/LD.8-10mg/L答案：C技術解析：南美白對蝦屬底棲甲殼類，鰓部呼吸效率受溶氧影響顯著。溶氧＜5mg/L時，攝食率下降、蛻殼周期延長；溶氧＞8mg/L雖安全，但過度增氧會增加能耗。生產(chǎn)中需通過“水車增氧+底部曝氣”維持溶氧5-8mg/L，尤其蛻殼期（如幼蝦蛻殼前24小時）需提升至6mg/L以上，避免“蛻殼窒息”。例題2：河蟹養(yǎng)殖中，池塘水草覆蓋率應控制在（）A.10%-20%B.30%-50%C.60%-80%D.80%以上答案：B技術解析：水草（如伊樂藻、苦草）是河蟹的“天然餌料+棲息場所”，但覆蓋率過高會導致夜間耗氧劇增、水質(zhì)酸化。30%-50%的覆蓋率可平衡“隱蔽需求”與“水質(zhì)穩(wěn)定”：高溫期（7-8月）水草通過光合作用產(chǎn)氧，還能吸附氨氮；蛻殼期河蟹可躲入草下避免同類殘殺。若覆蓋率超60%，需人工割除“過剩水草”，防止“倒藻缺氧”。二、判斷題：認知誤區(qū)與技術糾偏判斷題易暴露“經(jīng)驗主義”誤區(qū)，需結合科學原理+生產(chǎn)案例辨析：例題：“蝦蟹養(yǎng)殖密度越高，產(chǎn)量必然越高”（×）錯誤根源：養(yǎng)殖密度與產(chǎn)量呈“拋物線關系”——密度過低時，水體空間、餌料利用率低；密度過高時，水質(zhì)惡化（氨氮、亞鹽積累）、病害爆發(fā)（如對蝦EMS病）、規(guī)格不齊（弱蝦被殘食）的風險指數(shù)級上升。實操參考：南美白對蝦精養(yǎng)池合理密度為3-5萬尾/畝（視增氧能力、水源條件調(diào)整）；河蟹生態(tài)養(yǎng)殖密度為600-800只/畝，若盲目提升至1000只/畝，易出現(xiàn)“規(guī)格小、死亡率高”的“負效益”。三、簡答題：技術模塊的邏輯拆解簡答題需將技術“模塊化、流程化”，體現(xiàn)因果關系+操作細節(jié)：例題：簡述蝦蟹苗種培育的關鍵技術。解答框架：1.水質(zhì)調(diào)控：育苗池需經(jīng)“消毒（漂白粉20ppm）→肥水（小球藻+芽孢桿菌）→調(diào)鹽（南美白對蝦育苗鹽度25-30‰，河蟹淡化苗鹽度3-5‰）”，保持pH7.8-8.5、溶氧＞6mg/L，避免“倒藻”導致幼體中毒。2.餌料管理：幼體階段（如對蝦蚤狀幼體）以微藻（角毛藻）+輪蟲為開口餌料，糠蝦幼體期轉投鹵蟲無節(jié)幼體；河蟹大眼幼體需補充“蛋黃漿+豐年蟲”，確保“餌料粒徑與口器匹配”，防止“營養(yǎng)不足導致蛻殼停滯”。3.敵害防控：育苗期常見敵害為水螅、橈足類，前者用“福爾馬林20ppm藥浴”殺滅，后者用“敵百蟲0.5ppm”抑制，操作后需大量換水（避免幼體中毒）。4.環(huán)境穩(wěn)定：換水率控制在“每日10%-20%”，避免鹽度、溫度驟變（如溫差＞2℃會導致幼體“應激蛻殼”死亡）。四、論述題：技術體系的系統(tǒng)構建論述題需整合多環(huán)節(jié)技術+生態(tài)邏輯，體現(xiàn)“問題預判+解決方案”：例題：論述池塘養(yǎng)蝦的全程技術管理體系。解答邏輯：1.池塘準備：清塘：干塘后用“生石灰100-150kg/畝”消毒，殺滅野雜魚、致病菌；淤泥厚的池塘需“曬塘+翻耕”，降低有機質(zhì)負荷。設施：搭建“進排水分離”系統(tǒng)（進水經(jīng)60目篩網(wǎng)過濾），配備“水車增氧機（1臺/3畝）+底部納米管”，確保溶氧分層均勻。2.苗種投放：選苗：選擇“肝胰腺飽滿、附肢齊全、逆水能力強”的苗種，南美白對蝦苗需經(jīng)“PCR檢測（排除白斑病毒）”；放苗前“淡化標粗”（鹽度差＜5‰/天），避免“滲透壓休克”。密度：精養(yǎng)池3萬尾/畝，混養(yǎng)池（與白鰱、花鰱混養(yǎng)）2萬尾/畝，利用濾食性魚類“調(diào)控浮游生物”。3.日常管理：水質(zhì)：每周檢測“氨氮（＜0.2mg/L）、亞鹽（＜0.1mg/L）、pH（7.8-8.6）”，高溫期（≥30℃）每天潑灑“過硫酸氫鉀（200g/畝）”改底，分解殘餌糞便。投喂：遵循“四定原則”，幼蝦期（體長＜3cm）投喂“高蛋白蝦料（蛋白≥40%）”，成蝦期（體長＞5cm）轉投“中蛋白料（蛋白32%-36%）”；蛻殼期（農(nóng)歷初一、十五前后）停料1天，潑灑“葡萄糖+鈣鎂離子”促蛻殼。4.病害防控：預防：每月潑灑“蛭弧菌（200ml/畝）”抑制弧菌，內(nèi)服“杜仲葉提取物+維生素C”增強免疫力。治療：爆發(fā)“紅體病”時，先“增氧（開足增氧機）”，再外用“二氧化氯（0.3ppm）”消毒，內(nèi)服“恩諾沙星+免疫多糖”（療程5天）。5.收獲與尾水：收獲：南美白對蝦長至20尾/斤時，用“地籠+抄網(wǎng)”捕撈，避免“拉網(wǎng)損傷”；河蟹成熟后（9-10月）夜間燈光誘捕。尾水：經(jīng)“沉淀池（3級）+生物濾池（種植蘆葦、水葫蘆）”處理，確保氨氮＜1mg/L、總磷＜0.5mg/L后排放。五、案例分析：生產(chǎn)問題的實戰(zhàn)診斷案例分析需“抽絲剝繭”，從現(xiàn)象→原因→方案層層推導：例題：某養(yǎng)殖戶反映“蝦池連續(xù)3天出現(xiàn)偷死（每天死蝦20-30斤），蝦體紅腿、肝胰腺發(fā)白”，分析原因并提出解決方案。診斷過程：1.現(xiàn)象解析：“偷死”（底層蝦死亡、水面難見死蝦）+“紅腿”（弧菌感染典型癥狀）+“肝胰腺發(fā)白”（肝胰腺萎縮，免疫崩潰），初步判斷為弧菌病+肝胰腺壞死綜合征（EMS）。2.原因追溯：水質(zhì)：池塘“倒藻”后，藻類死亡釋放毒素，氨氮（檢測值0.8mg/L）、亞鹽（0.3mg/L）超標，溶氧（4mg/L）不足，脅迫蝦體免疫力下降。管理：投喂“劣質(zhì)蝦料”（蛋白含量不足30%），且蛻殼期未停料，殘餌污染水質(zhì)；未定期改底，池底“黑臭”（有機質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)毒）。3.解決方案：急救：開足增氧機（溶氧提升至6mg/L），全池潑灑“過硫酸氫鉀（300g/畝）+蛭弧菌（300ml/畝）”，殺滅弧菌、分解毒素。內(nèi)服：拌料投喂“恩諾沙星（5g/kg料）+肝泰樂（3g/kg料）+維生素C（10g/kg料）”，連續(xù)5天，修復肝胰腺、增強抗應激。調(diào)水：換水30%（進水經(jīng)80目篩網(wǎng)過濾），潑灑“小球藻種（10kg/畝）+芽孢桿菌（1kg/畝）”，重建藻類群落，穩(wěn)定水質(zhì)。長期管理：更換“品牌蝦料（蛋白≥38%）”，蛻殼期停料1-2天；每10天用“生石灰（10kg/畝）”