飯店燈箱活動方案一、活動主題“光影煥新，美味升級——[飯店名稱]燈箱活動盛宴”二、活動目的1.提升飯店品牌知名度，吸引新顧客，增加客流量。2.刺激老顧客再次消費(fèi)，提高顧客忠誠度。3.通過活動制造話題，利用社交媒體進(jìn)行廣泛傳播，擴(kuò)大飯店影響力。三、活動時間[具體活動時間段，例如：X月X日X月X日]四、活動地點(diǎn)飯店內(nèi)及周邊街道（燈箱展示位置）五、目標(biāo)受眾1.周邊居民，注重用餐環(huán)境和菜品口味，追求性價比。2.上班族，工作餐和晚餐的潛在消費(fèi)者，關(guān)注用餐便捷性和菜品多樣性。3.游客，對當(dāng)?shù)靥厣朗秤信d趣，希望嘗試正宗口味。4.家庭聚餐人群，看重飯店的空間和菜品適合家庭氛圍。六、活動內(nèi)容1.燈箱主題展示在飯店周邊街道設(shè)置多個燈箱，展示飯店特色菜品、優(yōu)惠活動、環(huán)境圖片等。燈箱畫面定期更換，保持新鮮感，吸引過往行人目光。部分燈箱設(shè)置互動環(huán)節(jié)，如掃碼參與小游戲，贏取飯店優(yōu)惠券。2.菜品優(yōu)惠套餐推出活動期間專屬優(yōu)惠套餐，包括開胃菜、主菜、飲品等，價格優(yōu)惠且搭配合理。套餐分為家庭套餐、單人套餐、情侶套餐等多種類型，滿足不同顧客需求。每天推出一款特價菜品，吸引顧客嘗試新口味。3.消費(fèi)滿減活動活動期間，凡在飯店消費(fèi)滿一定金額，即可享受相應(yīng)金額的減免優(yōu)惠。設(shè)定不同檔次的滿減額度，如滿100減20、滿200減50等，鼓勵顧客增加消費(fèi)。4.會員專屬福利老會員消費(fèi)可享受雙倍積分，積分可用于兌換菜品、禮品或下次消費(fèi)折扣。新顧客注冊成為會員，即可獲得一張50元的無門檻優(yōu)惠券，吸引新會員加入。5.現(xiàn)場表演與互動在飯店內(nèi)設(shè)置小型舞臺，活動期間每天安排不同類型的表演，如音樂演奏、舞蹈表演、魔術(shù)表演等，營造熱鬧氛圍。表演間隙，安排互動環(huán)節(jié)，如邀請顧客上臺參與美食制作體驗、抽獎等，增加顧客參與感和趣味性。七、活動準(zhǔn)備1.人員安排活動策劃組：負(fù)責(zé)活動整體策劃、方案制定及協(xié)調(diào)各方資源。職責(zé)：根據(jù)飯店經(jīng)營目標(biāo)和市場需求，設(shè)計活動主題、內(nèi)容和形式；與各部門溝通協(xié)作，確?；顒禹樌麑?shí)施；活動期間進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)控和調(diào)整，及時解決突發(fā)問題。人員配置：活動策劃專家（項目經(jīng)理）1名，策劃助理2名。燈箱制作與安裝組：負(fù)責(zé)燈箱的設(shè)計、制作和安裝工作。職責(zé)：根據(jù)活動主題設(shè)計燈箱畫面，確保畫面內(nèi)容清晰、美觀、有吸引力；選擇合適的燈箱材質(zhì)和制作工藝，保證燈箱質(zhì)量和使用壽命；按照預(yù)定位置進(jìn)行燈箱安裝，確保安裝牢固、安全，并進(jìn)行調(diào)試。人員配置：設(shè)計師1名，制作工人3名，安裝工人2名。菜品研發(fā)與套餐設(shè)計組：負(fù)責(zé)活動期間優(yōu)惠套餐和特價菜品的研發(fā)與設(shè)計。職責(zé)：結(jié)合飯店特色菜品和市場流行趨勢，開發(fā)新的菜品組合作為優(yōu)惠套餐；確定特價菜品，評估成本和售價，確保在保證菜品質(zhì)量的前提下，實(shí)現(xiàn)優(yōu)惠力度和利潤的平衡。人員配置：廚師長1名，廚師3名。營銷推廣組：負(fù)責(zé)活動的宣傳推廣工作，包括線上線下渠道的宣傳策劃和執(zhí)行。職責(zé)：制定線上宣傳方案，利用社交媒體平臺、飯店官方網(wǎng)站、本地生活服務(wù)平臺等進(jìn)行活動宣傳；設(shè)計線下宣傳物料，如海報、宣傳單頁等，并在周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校等地進(jìn)行發(fā)放；與本地媒體合作，爭取媒體報道和曝光機(jī)會。人員配置：營銷專員3名?，F(xiàn)場服務(wù)組：負(fù)責(zé)活動現(xiàn)場的顧客接待、引導(dǎo)、服務(wù)等工作。職責(zé)：在飯店入口和餐廳內(nèi)安排工作人員，熱情迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座；及時為顧客提供點(diǎn)餐、上菜、酒水服務(wù)等，確保顧客用餐體驗良好；處理顧客投訴和問題，維護(hù)現(xiàn)場秩序。人員配置：服務(wù)員若干名，領(lǐng)班2名。表演與互動組：負(fù)責(zé)活動期間的現(xiàn)場表演和互動環(huán)節(jié)的組織與實(shí)施。職責(zé)：聯(lián)系專業(yè)表演團(tuán)隊或邀請飯店內(nèi)部員工進(jìn)行表演排練；準(zhǔn)備互動環(huán)節(jié)所需的道具和獎品；在表演和互動過程中，與顧客積極互動，調(diào)動現(xiàn)場氣氛。人員配置：表演人員若干名，互動環(huán)節(jié)主持人1名。財務(wù)與后勤保障組：負(fù)責(zé)活動的財務(wù)預(yù)算編制、成本控制和后勤保障工作。職責(zé)：根據(jù)活動方案編制詳細(xì)的財務(wù)預(yù)算，包括燈箱制作費(fèi)用、菜品成本、宣傳推廣費(fèi)用、表演費(fèi)用、獎品費(fèi)用等，并嚴(yán)格控制成本支出；負(fù)責(zé)活動所需物資的采購、儲備和管理，確保物資供應(yīng)充足；安排專人負(fù)責(zé)活動期間的設(shè)備維護(hù)和安全保障工作。人員配置：財務(wù)人員1名，后勤人員3名。2.物料準(zhǔn)備燈箱物料：燈箱畫面設(shè)計制作所需的電腦、打印機(jī)、設(shè)計軟件等；燈箱制作材料，如燈箱布、鋁合金邊框、LED燈條等；安裝燈箱所需的工具，如電鉆、螺絲刀、梯子等。宣傳物料：設(shè)計制作活動海報、宣傳單頁、優(yōu)惠券、會員卡等；印刷海報所需的紙張、油墨、印刷設(shè)備等；宣傳單頁和優(yōu)惠券的發(fā)放工具，如手提袋、夾子等。表演與互動物料：表演所需的舞臺搭建材料，如舞臺板、桁架、幕布等；表演設(shè)備，如音響、燈光、樂器等；互動環(huán)節(jié)所需的道具，如美食制作工具、抽獎箱、獎品等。餐飲物料：活動期間優(yōu)惠套餐和特價菜品所需的食材、調(diào)料、餐具等；根據(jù)活動客流量預(yù)估準(zhǔn)備足夠的酒水飲料。其他物料：活動現(xiàn)場裝飾物料，如氣球、彩帶、鮮花等；用于記錄活動過程的相機(jī)、攝像機(jī)等設(shè)備；工作人員的統(tǒng)一服裝、工作牌等。3.宣傳推廣準(zhǔn)備線上宣傳提前一周在飯店官方網(wǎng)站首頁設(shè)置活動專題頁面，詳細(xì)介紹活動內(nèi)容、時間、地點(diǎn)、優(yōu)惠信息等，并設(shè)置在線預(yù)訂和報名入口。活動前三天開始在社交媒體平臺（微信公眾號、微博、抖音等）發(fā)布活動預(yù)告海報和文案，每天定時推送，吸引粉絲關(guān)注。與本地生活服務(wù)平臺（大眾點(diǎn)評、美團(tuán)等）合作，購買活動推廣展位，展示飯店活動信息和優(yōu)惠套餐，吸引平臺用戶點(diǎn)擊查看。邀請飯店老顧客和忠實(shí)粉絲參與活動體驗，并請他們在社交媒體上分享活動感受和照片，通過口碑傳播擴(kuò)大活動影響力。線下宣傳在飯店周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校、商場等人流量較大的地方張貼活動海報，海報張貼位置要醒目且符合規(guī)定。安排工作人員在周邊街道、路口等人流量密集處發(fā)放活動宣傳單頁，向過往行人介紹活動內(nèi)容和優(yōu)惠信息。與周邊商家合作，如超市、便利店、咖啡館等，在其店內(nèi)放置活動宣傳單頁或優(yōu)惠券，進(jìn)行聯(lián)合推廣。4.菜品準(zhǔn)備活動前一周，菜品研發(fā)與套餐設(shè)計組根據(jù)活動方案確定優(yōu)惠套餐和特價菜品的具體內(nèi)容，并制定詳細(xì)的菜品制作標(biāo)準(zhǔn)和流程。采購部門根據(jù)菜品需求清單，提前采購活動期間所需的食材、調(diào)料等物資，確保食材新鮮、品質(zhì)優(yōu)良。廚師團(tuán)隊按照制作標(biāo)準(zhǔn)和流程進(jìn)行菜品試做，對菜品的口味、色澤、造型等進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定。根據(jù)活動期間的客流量預(yù)估，合理安排食材儲備量，避免食材浪費(fèi)或短缺。八、活動流程1.活動預(yù)熱期（活動前3天）線上宣傳在社交媒體平臺發(fā)布活動預(yù)告海報和文案，介紹活動主題、時間、地點(diǎn)、優(yōu)惠信息等，吸引粉絲關(guān)注和互動。每天定時推送活動相關(guān)內(nèi)容，如倒計時海報、活動亮點(diǎn)介紹等，保持活動熱度。邀請飯店老顧客和忠實(shí)粉絲參與活動體驗，并請他們在社交媒體上分享活動感受和照片，通過口碑傳播擴(kuò)大活動影響力。線下宣傳在飯店周邊社區(qū)、寫字樓、學(xué)校、商場等人流量較大的地方張貼活動海報，海報張貼位置要醒目且符合規(guī)定。安排工作人員在周邊街道、路口等人流量密集處發(fā)放活動宣傳單頁，向過往行人介紹活動內(nèi)容和優(yōu)惠信息。與周邊商家合作，如超市、便利店、咖啡館等，在其店內(nèi)放置活動宣傳單頁或優(yōu)惠券，進(jìn)行聯(lián)合推廣。2.活動進(jìn)行期（活動期間）第一天上午燈箱制作與安裝組完成燈箱的安裝和調(diào)試工作，確保燈箱畫面清晰、燈光正常。營銷推廣組繼續(xù)進(jìn)行線上線下宣傳，吸引更多顧客關(guān)注?，F(xiàn)場服務(wù)組對餐廳進(jìn)行全面清潔和布置，擺放活動裝飾物料，營造活動氛圍，并對服務(wù)員進(jìn)行活動培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。中午顧客開始陸續(xù)到店用餐，現(xiàn)場服務(wù)組熱情迎接顧客，引導(dǎo)顧客就座，并及時送上菜單和茶水。營銷推廣組在餐廳內(nèi)發(fā)放活動宣傳單頁和優(yōu)惠券，介紹活動優(yōu)惠信息。下午表演與互動組開始進(jìn)行表演排練，熟悉表演流程和節(jié)目內(nèi)容。財務(wù)與后勤保障組對活動現(xiàn)場的物資進(jìn)行檢查和補(bǔ)充，確保物資供應(yīng)充足。晚上飯店迎來用餐高峰，現(xiàn)場服務(wù)組加強(qiáng)服務(wù)力度，確保顧客用餐順暢。表演與互動組按照預(yù)定時間進(jìn)行表演，營造熱鬧氛圍。表演間隙，主持人組織互動環(huán)節(jié)，邀請顧客上臺參與美食制作體驗、抽獎等活動，增加顧客參與感和趣味性。營銷推廣組在現(xiàn)場引導(dǎo)顧客關(guān)注飯店社交媒體賬號，以便及時獲取活動信息和優(yōu)惠動態(tài)。第二天至活動結(jié)束前一天每天上午，燈箱畫面更換為新的內(nèi)容，展示飯店新的特色菜品、優(yōu)惠活動或顧客好評照片等，保持燈箱的吸引力?，F(xiàn)場服務(wù)組、營銷推廣組、表演與互動組等按照第一天的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和精彩活動。中午和晚上用餐高峰時段，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)配合，確保顧客用餐體驗良好，活動順利進(jìn)行。每天對活動效果進(jìn)行總結(jié)和分析，根據(jù)實(shí)際情況對活動內(nèi)容和服務(wù)進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化?；顒幼詈笠惶焐衔鐭粝洚嬅嬲故净顒蛹磳⒔Y(jié)束的信息，提醒顧客抓住最后的優(yōu)惠機(jī)會。營銷推廣組加大線上線下宣傳力度，強(qiáng)調(diào)活動最后一天的優(yōu)惠力度和特色菜品，吸引更多顧客到店消費(fèi)。中午和晚上飯店迎來最后一波用餐高峰，各部門全力以赴，確保顧客享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)。活動結(jié)束后，對當(dāng)天的顧客消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計和分析，評估活動整體效果。3.活動后續(xù)期（活動結(jié)束后3天）線上總結(jié)與反饋在飯店官方網(wǎng)站和社交媒體平臺發(fā)布活動總結(jié)文章，回顧活動亮點(diǎn)、成果和顧客反饋，感謝顧客的參與和支持。整理活動期間顧客在社交媒體上的分享內(nèi)容，制作活動精彩瞬間視頻，發(fā)布在各大平臺上，進(jìn)一步擴(kuò)大活動影響力。收集顧客對活動的意見和建議，通過在線調(diào)查問卷、留言評論等方式與顧客互動，為今后的活動改進(jìn)提供參考。會員維護(hù)與營銷對活動期間新注冊的會員進(jìn)行信息整理和錄入，完善會員數(shù)據(jù)庫。根據(jù)會員消費(fèi)記錄和積分情況，向會員發(fā)送個性化的感謝短信和會員專屬福利信息，如積分兌換提醒、下次消費(fèi)優(yōu)惠券等，提高會員忠誠度。針對會員開展專屬營銷活動，如會員專享菜品、會員生日優(yōu)惠等，進(jìn)一步挖掘會員消費(fèi)潛力。成本核算與效益評估財務(wù)與后勤保障組對活動期間的各項成本進(jìn)行核算，包括燈箱制作費(fèi)用、宣傳推廣費(fèi)用、表演費(fèi)用、獎品費(fèi)用、食材成本、人員工資等，統(tǒng)計活動總支出。根據(jù)活動期間的客流量、銷售額、顧客滿意度等數(shù)據(jù)，評估活動的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，分析活動的投入產(chǎn)出比，為今后的活動策劃提供數(shù)據(jù)支持。九、活動預(yù)算1.燈箱制作與安裝費(fèi)用：[X]元燈箱畫面設(shè)計制作：[X]元燈箱材料采購：[X]元燈箱安裝及調(diào)試：[X]元2.宣傳推廣費(fèi)用：[X]元線上宣傳費(fèi)用（包括廣告投放、平臺合作等）：[X]元線下宣傳物料制作（海報、宣傳單頁、優(yōu)惠券等）：[X]元線下宣傳人員費(fèi)用及活動場地租賃費(fèi)用：[X]元3.菜品研發(fā)與套餐設(shè)計費(fèi)用：[X]元新菜品研發(fā)成本：[X]元套餐設(shè)計及成本核算：[X]元4.表演與互動費(fèi)用：[X]元表演團(tuán)隊邀請費(fèi)用：[X]元互動環(huán)節(jié)道具及獎品費(fèi)用：[X]元5.物料采購費(fèi)用：[X]元餐飲物料采購（食材、調(diào)料、餐具等）：[X]元活動現(xiàn)場裝飾物料采購（氣球、彩帶、鮮花等）：[X]元其他物料采購（服裝、工作牌、設(shè)備維護(hù)用品等）：[X]元6.人員工資費(fèi)用：[X]元活動策劃組人員工資：[X]元燈箱制作與安裝組人員工資：[X]元菜品研發(fā)與套餐設(shè)計組人員工資：[X]元營銷推廣組人員工資：[X]元現(xiàn)場服務(wù)組人員工資：[X]元表演與互動組人員工資：[X]元財務(wù)與后勤保障組人員工資：[X]元7.其他費(fèi)用：[X]元活動期間水電費(fèi)：[X]元設(shè)備維護(hù)費(fèi)用：[X]元不可預(yù)見費(fèi)用：[X]元總預(yù)算：[X]元十、活動效果評估1.客流量評估在活動前后分別統(tǒng)計飯店的每日客流量，對比活動期間與活動前的客流量變化情況，評估活動對吸引新顧客的效果。分析不同時間段（上午、中午、晚上）的客流量變化，了解活動對各時段顧客到店率的影響，以便調(diào)整后續(xù)活動策略。2.銷售額評估統(tǒng)計活動期間的銷售額，與活動前的銷售額進(jìn)行對比，計算銷售額增長率，評估活動對飯店收入的提升作用。分析不同菜品和套餐的銷售情況，了解顧客對優(yōu)惠套餐和特價菜品的接受程度，為后續(xù)菜品研發(fā)和套餐設(shè)計提供參考。3.顧客滿意度評估通過在線調(diào)查問卷、現(xiàn)場訪談等方式收集顧客對活動的滿意度評價，包括對菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、活動內(nèi)容、優(yōu)惠力度等方面的評價。統(tǒng)計顧客滿意度得分，計算滿意度百分比，評估顧客對活動的整體滿意度，找出存在的問題和不足之處，以便改進(jìn)。4.品牌知名度評估對比活動前后飯店在社交媒體平臺上的粉絲增長數(shù)量、互動量