飯店過年活動策劃方案一、活動主題“瑞兔賀歲，歡聚一堂——[飯店名稱]新春盛宴”二、活動目的1.在過年期間吸引更多顧客，提高飯店的客流量和銷售額。2.增強顧客對飯店的品牌認知度和忠誠度，樹立良好的口碑。3.營造歡樂、祥和的過年氛圍，讓顧客在飯店度過一個難忘的春節(jié)。三、活動時間[具體過年時間段，例如農(nóng)歷臘月二十三至正月十五]四、活動地點[飯店名稱]店內(nèi)各用餐區(qū)域及相關(guān)活動場地五、參與人員飯店全體員工、來店就餐的顧客六、活動內(nèi)容及流程（一）前期宣傳1.線上宣傳社交媒體平臺：提前一周在飯店官方微信公眾號、微博、抖音等平臺發(fā)布活動預告，介紹活動主題、時間、內(nèi)容和優(yōu)惠信息。制作精美的活動海報，突出過年特色，如瑞兔元素、年夜飯場景等，發(fā)布在各平臺上，并配以吸引人的文案，如“瑞兔迎春，年夜飯火熱預訂中，快來[飯店名稱]共度團圓年！”定期發(fā)布短視頻，展示飯店的過年布置、特色菜品制作過程等，吸引用戶關(guān)注。本地生活服務平臺：在大眾點評、美團等本地生活服務平臺上完善飯店信息，上傳高質(zhì)量的菜品圖片和環(huán)境照片。提前兩周在平臺上發(fā)布活動信息，購買平臺推廣服務，提高活動曝光度。鼓勵老顧客在平臺上撰寫好評和分享就餐體驗，吸引新顧客。電子郵件營銷：收集老顧客的電子郵件地址，提前一周向他們發(fā)送活動邀請函，詳細介紹活動內(nèi)容和優(yōu)惠政策，邀請他們攜親朋好友來店過年。2.線下宣傳周邊社區(qū)：制作活動傳單，內(nèi)容包括活動主題、時間、優(yōu)惠信息、飯店地址和聯(lián)系方式等。安排員工在飯店周邊社區(qū)、寫字樓、學校等地發(fā)放傳單，重點針對家庭和上班族。合作商家：與周邊的超市、商場、影院等合作商家進行合作宣傳。在合作商家處張貼活動海報、擺放傳單，并協(xié)商是否可以在其店內(nèi)進行簡單的宣傳推廣，如播放飯店活動視頻等。（二）店內(nèi)布置1.入口處搭建一個具有過年氛圍的拱門，上面寫著“瑞兔賀歲，歡迎光臨”字樣。在拱門兩側(cè)擺放兩個大紅燈籠，營造喜慶的氛圍。安排一名員工在入口處迎接顧客，發(fā)放活動小禮品，如印有飯店logo的紅包、福字掛件等。2.大廳天花板上懸掛彩色燈籠和拉花，營造出熱鬧的氛圍。在大廳中央擺放一棵裝飾精美的新年樹，樹上掛滿紅包、許愿牌等裝飾品。每張餐桌擺放一個小型的兔年吉祥物擺件，如兔子玩偶、兔子燈籠等。在大廳墻壁上張貼過年主題的裝飾畫，如春節(jié)習俗畫、生肖兔年畫等。3.包房包房門口張貼紅色的春聯(lián)，上聯(lián)和下聯(lián)可以體現(xiàn)飯店的特色和祝福，如“美味佳肴迎瑞兔，優(yōu)質(zhì)服務賀新春”。在包房內(nèi)擺放一個小型的果盤，果盤造型設計成兔子形狀，增加趣味性。為包房配備一套新春餐具，如印有兔子圖案的餐盤、筷子等。（三）年夜飯活動1.年夜飯?zhí)撞驮O計推出多款不同價位的年夜飯?zhí)撞?，滿足不同顧客的需求。套餐內(nèi)容包括開胃涼菜、招牌主菜、特色湯品、主食和甜品等。每款套餐都要有獨特的主題和特色，例如“吉祥如意套餐”、“闔家歡樂套餐”等，并在套餐名稱中體現(xiàn)過年元素。特色菜品可以根據(jù)當?shù)氐倪^年習俗和飯店的拿手菜進行設計，如紅燒鯉魚（寓意年年有余）、元寶餃子（寓意招財進寶）、四喜丸子（寓意吉祥如意）等。2.年夜飯預訂設立專門的年夜飯預訂熱線和在線預訂渠道，方便顧客預訂。安排專人負責接聽預訂電話和處理在線預訂信息，及時與顧客溝通套餐詳情、預訂時間和人數(shù)等。為提前預訂年夜飯的顧客提供一定的優(yōu)惠，如預訂即送飲料、果盤或其他小禮品。3.年夜飯當晚活動開場致辭：在年夜飯開始前，飯店經(jīng)理上臺致辭，向顧客致以新春祝福，介紹飯店的過年活動安排，并感謝顧客一直以來的支持?；佑螒颍涸O計一些與過年相關(guān)的互動游戲，如猜燈謎、成語接龍、新年抽獎等，在就餐過程中穿插進行，增加顧客的參與度和歡樂氛圍。為游戲獲勝者頒發(fā)獎品，獎品可以是飯店的優(yōu)惠券、特色菜品、精美禮品等。文藝表演：安排飯店員工或邀請專業(yè)表演團隊進行文藝表演，如歌曲演唱、舞蹈表演、小品等，表演內(nèi)容要符合過年主題，為顧客帶來一場視聽盛宴。幸運抽獎：在年夜飯接近尾聲時，進行幸運抽獎活動。抽獎方式可以采用現(xiàn)場大屏幕滾動號碼或抽獎箱抽獎等形式。設立多個獎項，如一等獎、二等獎、三等獎和幸運獎等，獎品可以是豐厚的年夜飯免單券、客房住宿券、餐飲代金券等。（四）初一至十五活動1.新春特惠菜品每天推出幾款新春特惠菜品，價格優(yōu)惠且具有過年特色。在飯店門口、大廳和包房內(nèi)張貼特惠菜品海報，吸引顧客點選。2.幸運紅包墻在飯店大廳設置一個幸運紅包墻，紅包內(nèi)放置不同金額的餐飲代金券、菜品兌換券、小禮品等。顧客消費滿一定金額后，可以參與紅包墻抽獎活動，每個顧客限抽一次。3.親子DIY活動（針對有小孩的家庭）初一至初五期間，每天下午[具體時間]在飯店特定區(qū)域舉辦親子DIY活動?；顒觾?nèi)容可以包括制作兔年手工燈籠、寫春聯(lián)、畫年畫等，由飯店員工進行指導。為參與活動的家庭提供材料和工具，并為每個孩子贈送一份小禮物，如兔子造型的文具、玩具等。4.傳統(tǒng)民俗體驗初六至初十期間，安排民俗藝人在飯店現(xiàn)場展示和傳授傳統(tǒng)民俗技藝，如剪紙、糖畫、捏面人等。顧客可以在觀看藝人表演的同時，親自參與體驗，感受傳統(tǒng)文化的魅力。民俗藝人制作的作品可以作為小禮品出售給顧客，增加顧客的參與度和消費欲望。5.會員專屬活動針對飯店會員，推出專屬活動。如會員在過年期間消費可享受雙倍積分，積分可用于兌換禮品或餐飲代金券。舉辦會員專屬的新春茶話會，邀請會員及其家屬參加，在茶話會上分享過年的喜悅，交流用餐體驗，并為會員頒發(fā)年度優(yōu)秀會員獎。七、活動準備（一）人員安排1.活動策劃組負責活動的整體策劃和方案制定，協(xié)調(diào)各部門之間的工作。成員包括活動策劃專家（項目經(jīng)理）、營銷主管、廚師長等。2.宣傳推廣組負責線上和線下的宣傳推廣工作，制作宣傳資料，發(fā)布活動信息。成員包括網(wǎng)絡營銷專員、平面設計師、傳單發(fā)放人員等。3.店內(nèi)布置組負責飯店內(nèi)部的過年氛圍布置，包括燈籠、拉花、裝飾畫等的懸掛和張貼。成員包括工程部員工、服務員等。4.活動執(zhí)行組負責活動當天的各項具體執(zhí)行工作，如接待顧客、組織互動游戲、表演節(jié)目、抽獎等。成員包括大堂經(jīng)理、服務員、主持人、廚師等。5.后勤保障組負責活動期間的物資采購、設備維護、食品安全保障等后勤工作。成員包括采購人員、維修人員、食品安全管理員等。（二）物資準備1.裝飾物品購買各種燈籠、拉花、紅包、福字、春聯(lián)、兔年吉祥物擺件、裝飾畫等過年裝飾物品。根據(jù)活動場地的大小和布置需求，確定各類裝飾物品的數(shù)量和規(guī)格。2.活動道具準備互動游戲所需的道具，如燈謎卡片、成語接龍卡片、抽獎箱、號碼球等。為親子DIY活動準備手工材料，如彩色紙張、剪刀、膠水、顏料、畫筆、面團、竹簽等。為傳統(tǒng)民俗體驗活動準備工具和材料，如剪紙刀、糖料、竹簽、面人材料等。3.獎品及禮品采購各類獎品和禮品，如年夜飯免單券、客房住宿券、餐飲代金券、特色菜品、精美禮品（如兔子玩偶、紅包、福字掛件、文具、玩具等）。根據(jù)活動的獎項設置和禮品贈送規(guī)則，確定獎品和禮品的數(shù)量和種類。4.餐飲物資根據(jù)年夜飯?zhí)撞秃托麓禾鼗莶似返脑O計，采購所需的食材、調(diào)料、酒水飲料等。確保食材的新鮮度和質(zhì)量安全，提前與供應商溝通好送貨時間和數(shù)量。5.設備設施檢查和維護飯店的音響設備、燈光設備、大屏幕等，確保活動期間正常運行。準備好互動游戲和表演節(jié)目所需的舞臺、道具等設備設施。（三）培訓與演練1.員工培訓組織全體員工參加活動培訓，包括活動內(nèi)容、流程、服務規(guī)范、互動游戲規(guī)則等方面的培訓。讓員工熟悉活動的各個環(huán)節(jié)，掌握自己的工作職責和服務要點，確保能夠為顧客提供優(yōu)質(zhì)、高效的服務。進行服務禮儀培訓，要求員工在活動期間保持良好的形象和態(tài)度，熱情接待顧客，積極參與互動活動。2.演練彩排在活動前進行演練彩排，對活動流程進行模擬，檢查各項準備工作是否到位。重點演練互動游戲、文藝表演、抽獎等環(huán)節(jié)，確?；顒拥捻樌M行。根據(jù)演練彩排中出現(xiàn)的問題，及時進行調(diào)整和改進，確?；顒拥馁|(zhì)量和效果。八、活動預算活動預算主要包括以下幾個方面：（一）宣傳費用1.線上推廣費用：社交媒體平臺廣告投放、本地生活服務平臺推廣費用等，預計[X]元。2.線下宣傳費用：傳單制作與發(fā)放費用、合作商家宣傳費用等，預計[X]元。3.宣傳物料制作費用：海報設計與制作、活動邀請函設計與印刷等，預計[X]元。宣傳費用總計：[X]元（二）店內(nèi)布置費用1.裝飾物品采購費用：燈籠、拉花、紅包、福字、春聯(lián)、兔年吉祥物擺件、裝飾畫等，預計[X]元。2.布置人工費用：工程部員工和服務員布置店內(nèi)裝飾的人工費用，預計[X]元。店內(nèi)布置費用總計：[X]元（三）活動道具費用1.互動游戲道具費用：燈謎卡片、成語接龍卡片、抽獎箱、號碼球等，預計[X]元。2.親子DIY活動材料費用：彩色紙張、剪刀、膠水、顏料、畫筆、面團、竹簽等，預計[X]元。3.傳統(tǒng)民俗體驗活動材料費用：剪紙刀、糖料、竹簽、面人材料等，預計[X]元?；顒拥谰哔M用總計：[X]元（四）獎品及禮品費用1.獎品費用：年夜飯免單券、客房住宿券、餐飲代金券、特色菜品等，預計[X]元。2.禮品費用：兔子玩偶、紅包、福字掛件、文具、玩具等，預計[X]元。獎品及禮品費用總計：[X]元（五）餐飲物資費用1.年夜飯?zhí)撞褪巢馁M用：根據(jù)套餐內(nèi)容和預訂人數(shù)采購食材，預計[X]元。2.新春特惠菜品食材費用：每天特惠菜品的食材采購費用，預計[X]元。3.酒水飲料費用：活動期間所需的酒水飲料采購費用，預計[X]元。餐飲物資費用總計：[X]元（六）設備設施費用1.音響設備、燈光設備、大屏幕維護費用：活動前的檢查和維護費用，預計[X]元。2.舞臺、道具等設備設施租賃費用：互動游戲和表演節(jié)目所需的設備設施租賃費用，預計[X]元。設備設施費用總計：[X]元（七）人員費用1.員工培訓費用：組織員工參加活動培訓的講師費用、培訓場地費用等，預計[X]元。2.活動執(zhí)行人員加班費用：活動當天執(zhí)行人員的加班補貼費用，預計[X]元。人員費用總計：[X]元（八）其他費用1.活動策劃費用：活動策劃專家（項目經(jīng)理）的策劃費用，預計[X]元。2.不可預見費用：預留一定的不可預見費用，用于應對活動中可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，預計[X]元。其他費用總計：[X]元活動預算總計：[X]元九、活動效果評估1.客流量統(tǒng)計在活動期間，每天統(tǒng)計飯店的客流量，與活動前的平均客流量進行對比，分析活動對吸引顧客的效果。2.銷售額統(tǒng)計統(tǒng)計活動期間的銷售額，包括年夜飯?zhí)撞弯N售額、新春特惠菜品銷售額以及其他消費項目的銷售額，評估活動對提高銷售額的貢獻。3.顧客滿意度調(diào)查在活動結(jié)束后，通過問卷調(diào)查、