酒樓節(jié)日活動方案一、活動主題“繽紛節(jié)日，味蕾盛宴——[酒樓名稱]歡樂慶典”二、活動目的1.提升酒樓在節(jié)日期間的知名度和美譽度，吸引新顧客，鞏固老顧客關系。2.增加節(jié)日期間的客流量，提高銷售額，實現(xiàn)良好的經(jīng)濟效益。3.通過特色活動，營造歡樂、溫馨的節(jié)日氛圍，讓顧客在酒樓度過難忘的時光，增強顧客對酒樓的認同感和忠誠度。三、活動時間[具體節(jié)日名稱]期間，共[X]天，每天分為上午、中午、下午、晚上四個時段，分別對應不同的活動安排。四、活動地點酒樓內(nèi)各用餐區(qū)域、大廳、包房以及酒樓外的活動場地（如有）五、參與人員1.酒樓全體員工：包括前臺接待、服務員、廚師、傳菜員、收銀員、管理人員等，明確各崗位在活動期間的職責和分工。2.參與活動的顧客：通過各種宣傳渠道吸引而來，預計活動期間接待顧客數(shù)量為[X]人次。六、活動內(nèi)容及流程（一）節(jié)日裝飾布置1.大廳布置在大廳入口處搭建一個大型的節(jié)日拱門，上面懸掛“繽紛節(jié)日，味蕾盛宴”的橫幅，兩側擺放花籃，營造熱烈的節(jié)日氛圍。大廳天花板上懸掛彩色氣球、拉花和彩帶，每隔一定距離設置一個節(jié)日主題的造型裝飾，如紅燈籠、雪花片等，根據(jù)不同節(jié)日進行相應調(diào)整。在大廳中央設置一個節(jié)日主題的展示區(qū)，展示與節(jié)日相關的特色菜品模型、酒樓文化介紹、節(jié)日活動獎品等，吸引顧客目光。2.包房布置每個包房門口張貼節(jié)日祝福對聯(lián)，包房內(nèi)擺放一束鮮花和一個小型的節(jié)日擺件，如生肖玩偶（對應春節(jié)）、彩蛋（對應復活節(jié)）等，增添溫馨氛圍。根據(jù)包房的風格和大小，在包房內(nèi)適當懸掛一些與節(jié)日主題相符的裝飾畫或掛件，營造獨特的用餐環(huán)境。3.走廊及其他區(qū)域布置在酒樓走廊的墻壁上張貼節(jié)日海報，介紹活動內(nèi)容和特色菜品，引導顧客前往各個區(qū)域參與活動。在酒樓的休息區(qū)、樓梯口等位置擺放一些小型的節(jié)日綠植和裝飾品，讓整個酒樓充滿節(jié)日氣息。（二）特色菜品推出1.根據(jù)不同節(jié)日推出相應的特色菜品套餐春節(jié)：推出“吉祥團圓宴”套餐，包含寓意吉祥的菜品，如紅燒獅子頭（象征團團圓圓）、年年有余（清蒸魚）、富貴花開（西蘭花炒蝦仁）等，套餐價格為[X]元。情人節(jié)：設計“浪漫情侶餐”套餐，菜品包括愛心牛排、玫瑰沙拉、甜蜜巧克力蛋糕等，套餐價格為[X]元，并贈送情侶專屬的小禮品，如定制的情侶鑰匙扣。端午節(jié)：推出“端午安康宴”套餐，主打菜品有粽子拼盤（多種口味粽子）、龍舟過江（鱔魚粉絲煲）、菖蒲酒（特制飲品）等，套餐價格為[X]元。中秋節(jié)：打造“中秋賞月宴”套餐，菜品有明月照玉兔（玉兔造型的點心）、花好月圓（清蒸螃蟹）、桂花糯米藕等，套餐價格為[X]元，用餐顧客可在包房內(nèi)欣賞到中秋明月美景。2.設立特色菜品展示區(qū)在酒樓大廳或?qū)ｉT區(qū)域設置特色菜品展示區(qū)，將節(jié)日特色菜品以精美的造型展示出來，旁邊配有菜品介紹牌，詳細說明菜品的原料組成、制作工藝、口味特點以及與節(jié)日的關聯(lián)，吸引顧客的興趣，激發(fā)他們的點餐欲望。（三）互動活動環(huán)節(jié)1.節(jié)日主題抽獎活動抽獎規(guī)則：顧客在酒樓消費滿[X]元即可獲得一次抽獎機會，消費滿[X]元可獲得兩次抽獎機會，以此類推。抽獎活動貫穿活動期間的每個時段，分別在上午11:00、下午5:00、晚上8:00進行集中抽獎。獎品設置：設立豐富多樣的獎品，包括一等獎（價值[X]元的酒樓消費券）、二等獎（品牌紅酒一瓶）、三等獎（精美餐具一套）、幸運獎（小吃或飲品一份）等，以滿足不同顧客的需求。抽獎方式：采用電子抽獎系統(tǒng)，顧客在抽獎券上填寫個人信息后，將抽獎券放入抽獎箱，由主持人現(xiàn)場操作抽獎系統(tǒng)，抽取幸運顧客。抽獎過程通過大屏幕展示，增加透明度和趣味性。2.節(jié)日文化體驗活動春節(jié)：舉辦寫春聯(lián)、送福字活動。在酒樓大廳設置書法臺，邀請專業(yè)書法家現(xiàn)場為顧客書寫春聯(lián)和福字，顧客可以將自己喜歡的春聯(lián)和福字帶走，增添節(jié)日的喜慶氛圍。端午節(jié)：開展包粽子比賽。在酒樓廚房或?qū)ｉT區(qū)域設置包粽子場地，準備好糯米、粽葉、餡料等材料，請顧客現(xiàn)場參與包粽子比賽。比賽結束后，顧客可以將自己包的粽子帶走，也可以品嘗酒樓準備的粽子。獲勝者還可獲得酒樓提供的禮品一份，如端午節(jié)香囊或特色粽子禮盒。中秋節(jié)：組織中秋賞月晚會。在酒樓外的活動場地（如樓頂露臺或花園）擺放桌椅，布置賞月區(qū)域?；顒赢斖恚瑸轭櫩吞峁┰嘛?、水果、茶水等，邀請專業(yè)的民樂演奏團隊現(xiàn)場演奏，營造出溫馨浪漫的賞月氛圍。同時，設置一些與中秋相關的互動游戲，如猜燈謎、詩詞朗誦等，讓顧客在歡樂的氛圍中度過中秋佳節(jié)。情人節(jié)：舉辦情侶互動游戲活動。在酒樓大廳或包房內(nèi)設置游戲區(qū)域，準備一些適合情侶參與的互動游戲，如情侶默契大考驗、愛情拼圖等。獲勝的情侶可獲得酒樓提供的情人節(jié)專屬禮品，如情侶對戒、浪漫燭光晚餐套餐等，為情侶們增添節(jié)日的浪漫氛圍。（四）服務升級1.培訓員工服務禮儀在活動前一周，組織全體員工參加服務禮儀培訓，包括微笑服務、禮貌用語、規(guī)范的接待流程、周到的餐飲服務等方面，確保員工在活動期間能夠以熱情、專業(yè)的態(tài)度為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。培訓結束后進行考核，對表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對未達標的員工進行再次培訓，直至合格為止，以保證服務質(zhì)量的一致性。2.增加個性化服務對于包房顧客，提前了解顧客的特殊需求，如生日慶祝、紀念日紀念等，為包房布置增添相應的元素，并在顧客用餐過程中提供個性化的服務，如送上生日蛋糕、紀念日祝福等，讓顧客感受到貼心的關懷。為帶小孩的顧客提供兒童餐具、兒童玩具等，照顧好小朋友的用餐體驗，讓家長能夠安心用餐。對于行動不便的顧客，安排專人提供協(xié)助，如攙扶入座、幫忙點菜等，確保他們在酒樓內(nèi)能夠順利用餐。（五）活動宣傳推廣1.線上宣傳利用酒樓官方網(wǎng)站、微信公眾號、微博等平臺發(fā)布活動信息，包括活動主題介紹、特色菜品展示、互動活動詳情、獎品設置等內(nèi)容，并配以精美的圖片和視頻，吸引顧客關注。在各大美食推薦平臺、生活服務平臺上發(fā)布酒樓的節(jié)日活動信息，如大眾點評、美團、百度糯米等，提高活動的曝光度。制作活動宣傳短視頻，發(fā)布在抖音、快手等短視頻平臺上，通過生動有趣的畫面展示酒樓的節(jié)日氛圍和活動亮點，吸引潛在顧客。2.線下宣傳在酒樓周邊的社區(qū)、寫字樓、商場等人流量較大的地方發(fā)放活動傳單，傳單設計要突出活動主題和亮點，吸引路人的注意力。在酒樓門口懸掛活動橫幅，設置活動海報展示區(qū)，向過往行人宣傳活動信息。與周邊的企業(yè)、單位、社團等合作，通過他們向其會員或員工宣傳酒樓的節(jié)日活動，擴大活動的傳播范圍。（六）活動流程安排1.活動籌備階段（活動前[X]天）成立活動籌備小組，明確各成員的職責和分工，負責活動的策劃、組織、協(xié)調(diào)和執(zhí)行。完成活動場地的裝飾布置，按照節(jié)日主題要求進行環(huán)境營造，確保活動現(xiàn)場的氛圍熱烈、溫馨。確定特色菜品套餐內(nèi)容，組織廚師進行菜品研發(fā)和試做，確保菜品質(zhì)量和口味符合要求。采購活動所需的獎品、道具、裝飾材料等物資，并進行分類整理和存放。對全體員工進行活動培訓，包括服務禮儀、活動流程、特色菜品介紹等方面的內(nèi)容，確保員工熟悉活動安排，能夠為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務。完成活動宣傳推廣方案的制定和執(zhí)行，通過線上線下多種渠道發(fā)布活動信息，吸引顧客參與。2.活動執(zhí)行階段（活動期間）上午8:009:00：工作人員再次檢查活動場地布置、物資準備等情況，確保一切準備就緒。9:0010:00：前臺接待人員就位，開始接待顧客。對前來咨詢活動的顧客進行熱情解答，引導顧客入座，并介紹活動內(nèi)容和特色菜品。10:0011:00：廚房開始準備午餐食材，各崗位員工按照分工有序開展工作。同時，在大廳播放輕松愉悅的節(jié)日音樂，營造良好的用餐氛圍。11:00：進行上午時段的抽獎活動，主持人介紹抽獎規(guī)則和獎品設置，邀請現(xiàn)場顧客參與抽獎，增加活動的互動性和趣味性。中午11:0013:00：迎來用餐高峰，服務員要及時為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務，按照點餐順序準確上菜，關注顧客需求，及時解決顧客提出的問題。13:0014:00：廚房進行午休前的收尾工作，清理廚房衛(wèi)生，檢查食材庫存。服務員對餐廳進行清潔整理，為下午的活動做好準備。下午14:0015:00：前臺接待繼續(xù)接待顧客，介紹下午的互動活動安排，吸引顧客參與。15:0016:00：根據(jù)不同節(jié)日開展相應的文化體驗活動，如春節(jié)寫春聯(lián)、端午節(jié)包粽子等。工作人員要積極組織顧客參與，確?；顒禹樌M行，并為顧客提供必要的指導和幫