第=PAGE1*2-11頁(yè)（共=NUMPAGES1*22頁(yè)）PAGE食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源責(zé)任承諾書(shū)(4篇)食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源責(zé)任承諾書(shū)第1篇本承諾書(shū)依據(jù)__________文件制定1.總則1.1目的為維護(hù)食品質(zhì)量安全，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)及政策要求，特制定本承諾書(shū)，以明確食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任與義務(wù)。1.2范圍本承諾書(shū)適用于所有從事食品生產(chǎn)、加工、流通、銷售及相關(guān)服務(wù)的單位與個(gè)人，包括但不限于食品生產(chǎn)者、加工者、貯存者、運(yùn)輸者、銷售者及進(jìn)口商等。2.核心承諾2.1禁止行為（1）嚴(yán)禁生產(chǎn)、加工、銷售不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；（2）嚴(yán)禁使用非食品原料、回收食品或過(guò)期食品；（3）嚴(yán)禁偽造、篡改食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；（4）嚴(yán)禁摻雜使假、以次充好或虛假宣傳；（5）嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；（6）嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)標(biāo)注虛假生產(chǎn)地、產(chǎn)地等信息或冒用他人廠名、廠址的食品；（7）嚴(yán)禁未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；（8）嚴(yán)禁超出許可范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。2.2強(qiáng)制要求（1）嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，建立并實(shí)施食品安全管理制度；（2）保證食品原料、生產(chǎn)環(huán)境、加工工藝、貯存條件、運(yùn)輸工具等符合食品安全要求；（3）建立健全食品追溯體系，如實(shí)記錄食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)信息，保證產(chǎn)品可追溯；（4）定期開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)發(fā)覺(jué)并整改食品安全風(fēng)險(xiǎn)；（5）主動(dòng)接受監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料；（6）對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，保證其掌握必要的食品安全操作技能；（7）依法建立食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)處置食品安全突發(fā)事件；（8）在食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)上明示食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息等內(nèi)容，保證信息真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。3.實(shí)施機(jī)制3.1監(jiān)督主體__________部門負(fù)責(zé)日常監(jiān)督檢查。3.2檢查頻次監(jiān)督部門應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)及實(shí)際需要，定期或不定期對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查頻次不低于__________次/年。4.法律責(zé)任4.1違約情形（1）違反禁止行為規(guī)定，生產(chǎn)、加工、銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品；（2）違反禁止行為規(guī)定，使用非食品原料、回收食品或過(guò)期食品；（3）偽造、篡改食品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或標(biāo)簽標(biāo)識(shí)；（4）未建立或未有效實(shí)施食品安全管理制度；（5）未如實(shí)記錄食品生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)信息；（6）拒絕或阻撓監(jiān)督部門監(jiān)督檢查；（7）發(fā)生食品安全未按規(guī)定報(bào)告或處置。4.2處罰標(biāo)準(zhǔn)違約將處以__________元至__________元罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證并依法追究刑事責(zé)任。5.附則本承諾書(shū)自簽訂之日起生效，承諾人應(yīng)嚴(yán)格遵守承諾內(nèi)容。承諾人簽名：__________簽訂日期：__________食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源責(zé)任承諾書(shū)第2篇合同編號(hào)：__________一、總則1.1為保障食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)食品行業(yè)健康發(fā)展，本承諾人基于誠(chéng)信原則和法律法規(guī)要求，就食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源事宜，向相關(guān)監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)及社會(huì)公眾作出如下鄭重承諾：1.2本承諾人系從事食品生產(chǎn)、加工、流通或服務(wù)的單位/個(gè)人，具備合法的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)和相應(yīng)的質(zhì)量管理能力，并嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方關(guān)于食品安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。1.3本承諾人承諾所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品符合《_________食品安全法》《_________產(chǎn)品質(zhì)量法》等相關(guān)法律法規(guī)的要求，產(chǎn)品溯源體系完善，能夠?qū)崿F(xiàn)從原料采購(gòu)到成品銷售的全流程可追溯管理。二、食品質(zhì)量安全保障承諾2.1原料采購(gòu)與控制2.1.1本承諾人承諾所有食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品均采購(gòu)自合法合規(guī)的生產(chǎn)商或供應(yīng)商，并建立供應(yīng)商管理檔案，定期進(jìn)行評(píng)估和審核。2.1.2采購(gòu)時(shí)嚴(yán)格核查原料的檢驗(yàn)檢疫證明、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，保證原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，杜絕過(guò)期、變質(zhì)或來(lái)源不明的原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。2.1.3對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)原料（如冷鏈?zhǔn)称?、進(jìn)口食品等）實(shí)施重點(diǎn)管控，保證運(yùn)輸、儲(chǔ)存條件符合要求，并留存相關(guān)記錄。2.2生產(chǎn)加工過(guò)程控制2.2.1本承諾人承諾建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，包括生產(chǎn)環(huán)境清潔衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、人員健康管理（如定期體檢、持證上崗）等。2.2.2生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行工藝規(guī)程，保證食品加工、包裝、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生規(guī)范，防止交叉污染和微生物超標(biāo)。2.2.3加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量控制，設(shè)置關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），并實(shí)施實(shí)時(shí)監(jiān)控和記錄，保證產(chǎn)品符合既定標(biāo)準(zhǔn)。2.3產(chǎn)品檢驗(yàn)與放行2.3.1本承諾人承諾建立完善的出廠檢驗(yàn)制度，委托具備資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或自行配置檢驗(yàn)設(shè)備，對(duì)成品進(jìn)行全項(xiàng)目或關(guān)鍵項(xiàng)目的檢驗(yàn)。2.3.2檢驗(yàn)合格的食品方可出廠銷售，檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期后六個(gè)月，并接受監(jiān)管部門隨時(shí)抽查。2.3.3對(duì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，立即采取隔離、召回等措施，并分析原因進(jìn)行整改，防止不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。2.4標(biāo)簽標(biāo)識(shí)與宣傳2.4.1本承諾人承諾食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，符合《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718）等規(guī)定，不得含有虛假或誤導(dǎo)性信息。2.4.2標(biāo)簽信息包括產(chǎn)品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證號(hào)等，并清晰標(biāo)注過(guò)敏原信息（如適用）。2.4.3廣告宣傳內(nèi)容與實(shí)際產(chǎn)品一致，不得進(jìn)行夸大或虛假宣傳，保證消費(fèi)者知情權(quán)。三、產(chǎn)品溯源責(zé)任承諾3.1溯源體系建設(shè)3.1.1本承諾人承諾建立覆蓋從農(nóng)田到餐桌的全鏈條產(chǎn)品溯源體系，利用信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享和可追溯管理。3.1.2溯源信息包括但不限于原料采購(gòu)記錄、生產(chǎn)加工過(guò)程參數(shù)、檢驗(yàn)報(bào)告、倉(cāng)儲(chǔ)物流信息、銷售渠道等，并保證數(shù)據(jù)的真實(shí)性和完整性。3.1.3溯源系統(tǒng)支持監(jiān)管部門、企業(yè)內(nèi)部及消費(fèi)者查詢，查詢方式包括但不限于二維碼掃描、官方網(wǎng)站查詢、追溯平臺(tái)對(duì)接等。3.2信息記錄與保存3.2.1本承諾人承諾對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)全過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括采購(gòu)、驗(yàn)收、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等信息，并采用電子化或紙質(zhì)方式妥善保存。3.2.2記錄保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期后二年，或根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)要求執(zhí)行，并保證記錄可追溯、可查詢。3.2.3定期對(duì)溯源系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和更新，保證系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，數(shù)據(jù)傳輸安全可靠。3.3溯源信息應(yīng)用3.3.1本承諾人承諾在產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)提供溯源信息查詢服務(wù)，如消費(fèi)者可通過(guò)掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼獲取生產(chǎn)、檢驗(yàn)、物流等詳細(xì)信息。3.3.2積極配合監(jiān)管部門開(kāi)展溯源信息核查工作，及時(shí)響應(yīng)并解決溯源過(guò)程中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題。3.3.3對(duì)溯源數(shù)據(jù)的安全性負(fù)責(zé)，防止信息泄露或被篡改，保證溯源體系的公信力。四、違約責(zé)任與整改措施4.1本承諾人承諾如違反本承諾書(shū)中的任何條款，將承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于：4.1.1接受監(jiān)管部門的行政處罰，如罰款、責(zé)令停產(chǎn)整頓、吊銷許可證等；4.1.2被列入食品安全失信名單，影響企業(yè)信用評(píng)級(jí)和行業(yè)準(zhǔn)入；4.1.3如因質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致消費(fèi)者人身或財(cái)產(chǎn)損害，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。4.2本承諾人承諾建立食品安全事件應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全，將立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，采取控制措施防止事態(tài)擴(kuò)大，并及時(shí)向監(jiān)管部門報(bào)告。同時(shí)將積極配合調(diào)查，落實(shí)整改措施，防止類似事件再次發(fā)生。4.3本承諾人承諾定期對(duì)本承諾書(shū)執(zhí)行情況進(jìn)行內(nèi)部審核，每年至少進(jìn)行一次全面評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估結(jié)果優(yōu)化管理體系，提升食品安全保障能力。五、其他承諾5.1本承諾人承諾主動(dòng)接受社會(huì)監(jiān)督，鼓勵(lì)消費(fèi)者通過(guò)投訴舉報(bào)、媒體監(jiān)督等方式對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督，并對(duì)合理訴求及時(shí)回應(yīng)。5.2本承諾人承諾積極參與食品安全宣傳教育活動(dòng)，提升員工和消費(fèi)者的食品安全意識(shí)，共同營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。5.3本承諾書(shū)自簽署之日起生效，有效期至下一版本簽署或法律法規(guī)變更為止。承諾人（單位蓋章/個(gè)人簽名）：________________________簽訂日期：________________________食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源責(zé)任承諾書(shū)第3篇關(guān)于__________項(xiàng)目的承諾一、前期準(zhǔn)備1.必須成立食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源專項(xiàng)工作組，明確職責(zé)分工，保證責(zé)任到人。2.必須制定詳細(xì)的項(xiàng)目實(shí)施方案，包括質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、溯源技術(shù)路線、風(fēng)險(xiǎn)防控措施等，并于本承諾自__________年__月__日起__日內(nèi)完成方案報(bào)備。3.必須對(duì)全體參與人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)及溯源系統(tǒng)操作培訓(xùn)，保證相關(guān)人員具備必要的專業(yè)能力。4.嚴(yán)禁在項(xiàng)目啟動(dòng)前使用未經(jīng)認(rèn)證或不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品原料及包裝材料。二、實(shí)施過(guò)程1.必須嚴(yán)格按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)、加工、存儲(chǔ)及運(yùn)輸，保證各環(huán)節(jié)可追溯。2.必須在食品包裝上應(yīng)用符合規(guī)定的溯源標(biāo)識(shí)，保證標(biāo)識(shí)信息真實(shí)、完整、可識(shí)別。3.必須建立實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)監(jiān)控機(jī)制，對(duì)生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤，嚴(yán)禁篡改或隱瞞溯源信息。4.必須定期對(duì)溯源系統(tǒng)進(jìn)行維護(hù)和升級(jí)，保證系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行，并于每月__日前提交運(yùn)行報(bào)告。5.嚴(yán)禁將不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)，必須建立不合格品召回機(jī)制，并按法規(guī)要求及時(shí)處置。三、后期評(píng)估1.必須按季度對(duì)項(xiàng)目實(shí)施效果進(jìn)行內(nèi)部評(píng)估，重點(diǎn)檢查質(zhì)量安全指標(biāo)達(dá)標(biāo)率和溯源系統(tǒng)有效性，并于每季度末提交評(píng)估報(bào)告。2.必須配合上級(jí)部門開(kāi)展的外部監(jiān)督檢查，對(duì)發(fā)覺(jué)的問(wèn)題立即整改，并形成書(shū)面整改方案。3.必須將項(xiàng)目相關(guān)數(shù)據(jù)及評(píng)估報(bào)告存檔備查，存檔期限不少于__年。4.嚴(yán)禁在項(xiàng)目結(jié)束后銷毀或偽造相關(guān)記錄，保證責(zé)任可追溯。本承諾自__________年__月__日起生效。承諾人簽名：_________________________簽訂日期：__________年__月__日食品質(zhì)量安全保障及產(chǎn)品溯源責(zé)任承諾書(shū)第4篇根據(jù)__________協(xié)議合同要求1.基本規(guī)范與適用范圍1.1本承諾書(shū)由承諾方（以下簡(jiǎn)稱“甲方”）針對(duì)其提供的食品產(chǎn)品（以下簡(jiǎn)稱“產(chǎn)品”）的質(zhì)量安全及產(chǎn)品溯源責(zé)任作出如下規(guī)定，以符合相關(guān)法律法規(guī)及__________協(xié)議合同（以下簡(jiǎn)稱“協(xié)議”）的約定。1.2甲方系依法注冊(cè)并具備生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格的企業(yè)，其產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存及銷售活動(dòng)應(yīng)嚴(yán)格遵循國(guó)家及行業(yè)制定的__________指本承諾書(shū)涉及的特定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，并接受相關(guān)監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢查與審計(jì)。2.質(zhì)量安全保障責(zé)任2.1甲方承諾其產(chǎn)品在原材料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、包裝儲(chǔ)存等全過(guò)程中，均符合__________指國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，且不存在使用非法添加劑、過(guò)期原料或存在生物毒素等質(zhì)量安全隱患的情形。2.2甲方應(yīng)建立完善的質(zhì)量管理體系，包括但不限于供應(yīng)商審核制度、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品檢驗(yàn)機(jī)制及不合格品處理流程，保證產(chǎn)品符合約定的質(zhì)量要求。2.3甲方須對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行批次管理，并保留完整的生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)報(bào)告及留樣，以備追溯核查。上述記錄的保存期限不得少于__________指協(xié)議約定的或法律規(guī)定的最低期限。3.產(chǎn)品溯源責(zé)任3.1甲方承諾對(duì)其產(chǎn)品實(shí)施可追溯管理，保證每一批次產(chǎn)品均具備唯一標(biāo)識(shí)碼（如條形碼、二維碼等），該標(biāo)識(shí)碼應(yīng)與產(chǎn)品的生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、批次檢驗(yàn)結(jié)果等關(guān)鍵信息關(guān)聯(lián)。3.2消費(fèi)者或相關(guān)方可通過(guò)掃描標(biāo)識(shí)碼，查詢產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通路徑及檢驗(yàn)報(bào)告等信息。甲方應(yīng)保證溯源信息的真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，并及時(shí)更新系統(tǒng)數(shù)據(jù)。3.3如產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量安全事件，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)溯源程序，鎖定問(wèn)題批次并追溯責(zé)任環(huán)節(jié)，同時(shí)配合監(jiān)管部門完成調(diào)查處理，并采取召回等補(bǔ)救措施。4.違約責(zé)任與監(jiān)督機(jī)制4.1若甲方違反本承諾書(shū)的規(guī)定，導(dǎo)致產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問(wèn)題或溯源信息失實(shí)，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，包括但不限于賠償損失、支付違約金及承擔(dān)監(jiān)管部門的處罰。4.2甲方應(yīng)定期向協(xié)議約定的監(jiān)督機(jī)構(gòu)提交質(zhì)量安全及溯源管理報(bào)告，并接受第三方機(jī)構(gòu)的評(píng)估與審核。監(jiān)督機(jī)構(gòu)有權(quán)對(duì)甲方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行突擊檢查，甲方