[某餐飲企業(yè)]食品中毒事件應(yīng)急處理流程第一章總則

第一條為有效預(yù)防、及時控制和妥善處理[某餐飲企業(yè)]內(nèi)發(fā)生的食品中毒事件，提高企業(yè)快速反應(yīng)和應(yīng)急處理能力，健全應(yīng)急機制，最大程度地減少事件造成的損害，保障[員工]生命健康和財產(chǎn)安全，維護正常的生產(chǎn)經(jīng)營秩序，維護[企業(yè)]和社會的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國基本醫(yī)療衛(wèi)生與促進法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，結(jié)合本企業(yè)實際，制定本應(yīng)急處理流程。

第二條本流程的核心目的在于通過科學(xué)的風(fēng)險評估、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、高效的應(yīng)急處置和完善的善后管理，實現(xiàn)食品中毒事件的源頭防控、過程控制和效果控制，確保事件得到及時、有序、有效的處置。

第三條本流程的核心目標(biāo)在于全面提升企業(yè)在食品中毒事件應(yīng)急處置方面的能力，健全完善應(yīng)急管理體系，強化風(fēng)險防控意識，減少事件對員工健康、企業(yè)聲譽、生產(chǎn)經(jīng)營及社會穩(wěn)定的負(fù)面影響，確保損害降到最低程度。

第四條本流程的保障對象為[員工]的生命健康與財產(chǎn)安全，企業(yè)的正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，以及[企業(yè)]的穩(wěn)定運行和社會公共利益。通過應(yīng)急響應(yīng)措施，保障員工免受食品安全風(fēng)險的侵害，維護企業(yè)的合法權(quán)益和社會的正常秩序。

第五條本流程的制定依據(jù)包括但不限于《中華人民共和國突發(fā)事件應(yīng)對法》、《中華人民共和國基本醫(yī)療衛(wèi)生與促進法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》、《國家突發(fā)公共事件醫(yī)療衛(wèi)生救援應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)，以及企業(yè)內(nèi)部關(guān)于食品安全和應(yīng)急管理的相關(guān)規(guī)章制度。

第二條工作原則

1.統(tǒng)一指揮與快速反應(yīng)機制。企業(yè)成立食品中毒事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），作為事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮機構(gòu)，全面負(fù)責(zé)企業(yè)食品中毒事件的應(yīng)急指揮、協(xié)調(diào)和處置工作。建立快速反應(yīng)機制，確保信息報告、指揮調(diào)度、應(yīng)急處置等環(huán)節(jié)緊密銜接、高效運轉(zhuǎn)，實現(xiàn)對企業(yè)食品中毒事件的快速響應(yīng)和有效控制。

2.分級負(fù)責(zé)與屬地管理。遵循“分級負(fù)責(zé)、屬地管理”的原則，明確領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門及崗位的職責(zé)分工。事件發(fā)生后，由領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事件性質(zhì)、規(guī)模和危害程度，啟動相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)級別，各相關(guān)部門和人員應(yīng)在職責(zé)范圍內(nèi)，在企業(yè)內(nèi)部開展應(yīng)急處理工作，確保責(zé)任落實到位。

3.預(yù)防為主與及時控制。堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針，建立健全食品安全風(fēng)險防控體系，加強食品采購、加工、存儲、供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的風(fēng)險排查和隱患治理。強化食品安全知識宣傳和員工培訓(xùn)，提高全員食品安全意識和自我防護能力。事件發(fā)生后，迅速開展原因調(diào)查，及時采取控制措施，防止事件蔓延擴大，實現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早隔離、早治療。

4.系統(tǒng)聯(lián)動與群防群控。建立企業(yè)內(nèi)部各部門之間、企業(yè)與外部相關(guān)部門（如衛(wèi)生行政部門、醫(yī)療機構(gòu)等）之間的信息共享和聯(lián)動協(xié)作機制。形成覆蓋企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程的群防群控工作格局，整合各方資源，協(xié)同配合，共同應(yīng)對食品中毒事件，提高應(yīng)急處置的整體效能。

5.區(qū)分性質(zhì)與依法處置。根據(jù)食品中毒事件的具體情況，區(qū)分事件性質(zhì)（如人為投毒、誤食、自然發(fā)病等），依法依規(guī)采取相應(yīng)的應(yīng)急處置措施。在處置過程中，始終堅持以人為本，切實維護[員工]的合法權(quán)益，保障其生命健康安全。做到程序規(guī)范、處置得當(dāng)、信息公開透明，確保應(yīng)急處理工作符合法律法規(guī)要求，維護企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序和社會穩(wěn)定。

第三條適用范圍

本流程適用于[某餐飲企業(yè)]內(nèi)發(fā)生的食品中毒事件的應(yīng)急處置工作。本流程所稱突發(fā)事件，是指突然發(fā)生，造成或者可能造成[員工]身體嚴(yán)重?fù)p害、健康危害，或是企業(yè)財產(chǎn)受到損失，企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序受到影響，以及企業(yè)聲譽受到損害的事件等，主要包括以下幾個方面：

1.社會安全類突發(fā)事件。包括：企業(yè)內(nèi)部或周邊涉及[員工]的各類非法集會、游行、示威、請愿以及集體罷工、罷市等群體性事件，各種邪教的非法傳教活動、政治性破壞活動，[員工]的非正常死亡、失蹤等可能會引發(fā)影響企業(yè)穩(wěn)定的事件。

2.重大治安和刑事類突發(fā)事件。發(fā)生在企業(yè)內(nèi)、造成一定范圍內(nèi)人員傷亡或企業(yè)財產(chǎn)損失的的重大治安和刑事案件，針對[員工]的各類恐怖襲擊事件。

3.事故災(zāi)害類突發(fā)事件。發(fā)生在企業(yè)內(nèi)的建筑物倒塌、火災(zāi)、燃?xì)庑孤㈠仩t爆炸等重大安全事故，安全生產(chǎn)事故，食品儲存、加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)發(fā)生的重大環(huán)境污染事件，以及大型群體活動公共安全事故等。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件。突然發(fā)生并造成或者可能造成企業(yè)在職[員工]健康嚴(yán)重?fù)p害的食品中毒事件、傳染病疫情等事件。包括：在企業(yè)內(nèi)發(fā)生的突發(fā)食品中毒事件；企業(yè)外發(fā)生的、可能對企業(yè)[員工]健康造成危害的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。

5.自然災(zāi)害類突發(fā)事件。包括：氣象災(zāi)害（如臺風(fēng)、暴雨、雷擊、冰雹等）、地質(zhì)災(zāi)害（如地震、滑坡、泥石流等）及由各類自然災(zāi)害誘發(fā)的各種次生災(zāi)害等。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件。包括：利用企業(yè)網(wǎng)絡(luò)或外部網(wǎng)絡(luò)發(fā)布有害信息，進行反動、色情、迷信等宣傳活動和利用外部媒體發(fā)布的有損企業(yè)名譽、影響企業(yè)穩(wěn)定的活動；竊取企業(yè)商業(yè)機密或敏感信息，可能造成嚴(yán)重后果的事件；各種破壞企業(yè)網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)運行的事件。

7.考試安全類突發(fā)事件。（本類別適用于教育類企業(yè)，非餐飲企業(yè)可刪除或修改為其他適用類別，如“認(rèn)證考核安全類”）

8.其他影響企業(yè)安全穩(wěn)定的公共事件。包括但不限于：重大勞動安全糾紛、嚴(yán)重的消費者投訴或群體性糾紛、影響企業(yè)正常運營的輿情事件、重要物資供應(yīng)中斷等。

第二章應(yīng)急組織體系及職責(zé)

第四條突發(fā)事件應(yīng)急組織體系

[某餐飲企業(yè)]成立食品中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組），作為企業(yè)食品中毒事件應(yīng)急處理的最高決策指揮機構(gòu)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室和八個專項應(yīng)急處置工作組，分別負(fù)責(zé)日常管理和不同類型事件的應(yīng)急處置。

第五條食品中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及主要職責(zé)

組長：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人（如總經(jīng)理）

副組長：企業(yè)分管食品安全、運營的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

成員：企業(yè)辦公室、食品安全管理部門、運營部門、采購部門、倉儲部門、后勤保障部門、人力資源部門、財務(wù)部門、以及各分店/部門負(fù)責(zé)人等相關(guān)部門主要負(fù)責(zé)人。

領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：

（一）統(tǒng)一決策指揮：負(fù)責(zé)企業(yè)食品中毒事件應(yīng)急處理的全面領(lǐng)導(dǎo)，研究決定事件應(yīng)急處理的重大事項，下達應(yīng)急處置指令，協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處置工作中的重大問題。

（二）組織協(xié)調(diào)：組織動員企業(yè)內(nèi)外部資源，協(xié)調(diào)各部門、各分店/車間之間的應(yīng)急處理工作，形成應(yīng)急處置合力。

（三）信息報送：根據(jù)事件性質(zhì)、程度和處置進展，及時向上級主管部門、相關(guān)監(jiān)管部門和社會公眾報告信息。

（四）后期處置：指導(dǎo)事件調(diào)查、善后處理、恢復(fù)生產(chǎn)等工作，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善應(yīng)急管理體系。

第六條食品中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及主要職責(zé)

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在企業(yè)[行政部/辦公室]，作為領(lǐng)導(dǎo)小組的日常辦事機構(gòu)和信息樞紐。

領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室核心職責(zé)：

（一）信息分析：負(fù)責(zé)收集、整理、分析食品中毒事件相關(guān)信息，包括事件報告、調(diào)查進展、處置情況等，為領(lǐng)導(dǎo)小組決策提供依據(jù)。

（二）措施制定：根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的決策，協(xié)助制定具體的應(yīng)急處置方案和措施，并協(xié)調(diào)組織實施。

（三）溝通協(xié)調(diào)：負(fù)責(zé)與領(lǐng)導(dǎo)小組、各部門、各分店/車間、上級主管部門、相關(guān)監(jiān)管部門以及醫(yī)療機構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)工作。

（四）督導(dǎo)檢查：督促檢查各部門、各分店/車間落實食品中毒事件應(yīng)急處理方案和措施的情況，確保應(yīng)急處置工作有序進行。

（五）總結(jié)經(jīng)驗：負(fù)責(zé)對食品中毒事件應(yīng)急處理工作進行總結(jié)，分析經(jīng)驗教訓(xùn)，提出改進建議，完善應(yīng)急預(yù)案和管理制度。

（六）宣傳培訓(xùn)：負(fù)責(zé)組織開展食品中毒事件應(yīng)急知識宣傳和培訓(xùn)，提高員工的應(yīng)急處置意識和能力。

第七條食品中毒事件應(yīng)急處置專項工作組及主要職責(zé)

1.社會安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組

組長：企業(yè)分管綜合管理的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

副組長：[行政部/辦公室]負(fù)責(zé)人

成員單位：[行政部/辦公室]、[人力資源部]、[法務(wù)部]、各分店/部門負(fù)責(zé)人

辦公室地點：[行政部/辦公室]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）維護現(xiàn)場秩序：負(fù)責(zé)維護事件現(xiàn)場及周邊秩序，防止事態(tài)擴大，保障人員安全。

（二）信息發(fā)布：根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，負(fù)責(zé)對內(nèi)對外信息發(fā)布，引導(dǎo)輿論，回應(yīng)社會關(guān)切。

（三）穩(wěn)定員工情緒：負(fù)責(zé)做好員工的思想工作，穩(wěn)定員工情緒，防止引發(fā)群體性事件。

（四）配合調(diào)查：配合相關(guān)部門對事件進行調(diào)查，提供相關(guān)證據(jù)和資料。

2.重大治安刑事類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組

組長：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人（如總經(jīng)理）

副組長：企業(yè)分管安全的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

成員單位：[行政部/辦公室]、[安保部]、[法務(wù)部]、各分店/部門負(fù)責(zé)人

辦公室地點：[安保部]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）現(xiàn)場處置：負(fù)責(zé)組織實施現(xiàn)場警戒、封鎖，保護現(xiàn)場，協(xié)助公安機關(guān)開展偵查工作。

（二）人員控制：負(fù)責(zé)對涉嫌違法犯罪的人員進行控制，防止其逃跑或繼續(xù)作案。

（三）證據(jù)收集：負(fù)責(zé)收集、保全現(xiàn)場證據(jù)，為公安機關(guān)偵查提供依據(jù)。

（四）法律咨詢：負(fù)責(zé)提供法律咨詢，指導(dǎo)企業(yè)依法維護自身權(quán)益。

3.事故災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組

組長：企業(yè)分管運營的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

副組長：[運營部/生產(chǎn)部]負(fù)責(zé)人

成員單位：[運營部/生產(chǎn)部]、[倉儲部]、[后勤保障部]、各分店/車間負(fù)責(zé)人

辦公室地點：[運營部/生產(chǎn)部]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）事故調(diào)查：負(fù)責(zé)對事件原因進行調(diào)查，分析事故原因，提出防范措施。

（二）現(xiàn)場控制：負(fù)責(zé)對事故現(xiàn)場進行控制，防止事故擴大，消除安全隱患。

（三）人員疏散：負(fù)責(zé)組織人員疏散，確保人員安全。

（四）物資保障：負(fù)責(zé)組織調(diào)配應(yīng)急物資，保障應(yīng)急處置工作的需要。

4.公共衛(wèi)生類突發(fā)事件（食品中毒事件）應(yīng)急處置工作組

組長：企業(yè)主要負(fù)責(zé)人（如總經(jīng)理）

副組長：企業(yè)分管食品安全的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

成員單位：[食品安全管理部門]、[運營部/生產(chǎn)部]、[倉儲部]、[后勤保障部]、[人力資源部]、各分店/車間負(fù)責(zé)人

辦公室地點：[食品安全管理部門]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）病例管理：負(fù)責(zé)對發(fā)病員工進行隔離治療，配合醫(yī)療機構(gòu)開展診斷和救治工作。

（二）溯源調(diào)查：負(fù)責(zé)對可疑食品進行追溯，查明事件原因，確定污染源頭。

（三）食品控制：負(fù)責(zé)對可疑食品進行控制，防止其流入市場或造成進一步危害。

（四）消毒處理：負(fù)責(zé)對事件現(xiàn)場進行消毒處理，消除污染隱患。

5.自然災(zāi)害類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組

組長：企業(yè)分管綜合管理的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

副組長：[行政部/辦公室]負(fù)責(zé)人

成員單位：[行政部/辦公室]、[后勤保障部]、各分店/部門負(fù)責(zé)人

辦公室地點：[行政部/辦公室]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）災(zāi)害評估：負(fù)責(zé)對自然災(zāi)害造成的損失進行評估，確定受影響范圍和程度。

（二）人員疏散：負(fù)責(zé)組織人員疏散，確保人員安全。

（三）物資保障：負(fù)責(zé)組織調(diào)配應(yīng)急物資，保障受災(zāi)人員的基本生活需要。

（四）災(zāi)后重建：負(fù)責(zé)組織災(zāi)后重建工作，盡快恢復(fù)生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

6.網(wǎng)絡(luò)與信息安全類突發(fā)事件應(yīng)急處置工作組

組長：企業(yè)分管信息化的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

副組長：[信息技術(shù)部]負(fù)責(zé)人

成員單位：[信息技術(shù)部]、[行政部/辦公室]、[運營部/生產(chǎn)部]

辦公室地點：[信息技術(shù)部]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控：負(fù)責(zé)對網(wǎng)絡(luò)進行實時監(jiān)控，及時發(fā)現(xiàn)并處置網(wǎng)絡(luò)安全事件。

（二）病毒防治：負(fù)責(zé)組織實施病毒防治工作，消除病毒威脅。

（三）數(shù)據(jù)備份：負(fù)責(zé)對重要數(shù)據(jù)進行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。

（四）系統(tǒng)恢復(fù)：負(fù)責(zé)對受損系統(tǒng)進行恢復(fù)，確保信息系統(tǒng)正常運行。

7.信息工作組

組長：企業(yè)分管綜合管理的負(fù)責(zé)人（如副總經(jīng)理）

副組長：[行政部/辦公室]負(fù)責(zé)人

成員單位：[行政部/辦公室]、[食品安全管理部門]、[運營部/生產(chǎn)部]、[人力資源部]、各分店/部門負(fù)責(zé)人

辦公室地點：[行政部/辦公室]

核心應(yīng)急處置職責(zé)：

（一）信息收集：負(fù)責(zé)收集、整理、分析事件相關(guān)信息，及時掌握事件動態(tài)。

（二）信息報告：負(fù)責(zé)向上級主管部門、相關(guān)監(jiān)管部門和社會公眾報告信息，確保信息暢通。

（三）信息發(fā)布：根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一部署，負(fù)責(zé)對內(nèi)對外信息發(fā)布，引導(dǎo)輿論，回應(yīng)社會關(guān)切。

（四）檔案管理：負(fù)責(zé)建立事件檔案，收集、整理、保存事件相關(guān)資料。

第三章預(yù)防和預(yù)警機制

第八條預(yù)防預(yù)警信息管理規(guī)范

為有效預(yù)防和控制[某餐飲企業(yè)]食品中毒事件，及時掌握相關(guān)信息，準(zhǔn)確研判風(fēng)險，規(guī)范信息報送工作，特制定本規(guī)范。

1.信息報送核心原則

（一）及時性：信息報送必須迅速及時，確保第一時間掌握事件動態(tài)，為應(yīng)急處置贏得寶貴時間。

（二）首報意識：各部門發(fā)現(xiàn)或接到食品中毒事件相關(guān)信息后，必須第一時間向[企業(yè)內(nèi)]指定部門報告，不得延誤。

（三）真實性：報送信息必須客觀真實，不得夸大、縮小或歪曲事件事實，確保信息準(zhǔn)確可靠。

（四）完整性：報送信息應(yīng)包含應(yīng)急信息核心要素，確保信息全面，滿足應(yīng)急處置和決策需要。

（五）續(xù)報要求：事件情況發(fā)生變化或處置進展時，必須及時進行續(xù)報，確保信息連續(xù)性，直至事件處置完畢。

2.[企業(yè)內(nèi)]信息報送流程

食品中毒事件相關(guān)信息首先報告至[企業(yè)內(nèi)]指定部門（如食品安全管理部門或[行政部/辦公室]），經(jīng)核實后由指定部門立即向[某餐飲企業(yè)]食品中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）報告。領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)事件性質(zhì)、程度和處置進展，及時向上級主管部門、相關(guān)監(jiān)管部門和社會公眾報告信息。

3.緊急書面信息報送流程

發(fā)生重大或特別重大食品中毒事件后，[企業(yè)內(nèi)]指定部門應(yīng)在事件發(fā)生后40分鐘內(nèi)通過電話向[上級主管部門]報告基本情況，并在2小時內(nèi)將包含應(yīng)急信息核心要素的書面報告報送至[上級主管部門]。緊急書面報告應(yīng)一事一報，內(nèi)容簡明扼要，突出重點。

4.應(yīng)急信息核心要素清單

報送的信息應(yīng)至少包含以下核心要素：

（一）時間：事件發(fā)生、發(fā)現(xiàn)和報告的具體時間。

（二）地點：事件發(fā)生的具體地點，包括餐廳名稱、具體區(qū)域等。

（三）規(guī)模：發(fā)病人數(shù)、涉及范圍等。

（四）傷亡：人員傷亡情況，包括確診、疑似病例數(shù)量及病情嚴(yán)重程度。

（五）起因：事件初步原因分析，可疑食品、污染源等信息。

（六）評估：事件性質(zhì)、危害程度、發(fā)展趨勢等初步評估。

（七）措施：已采取的控制措施，如隔離治療、食品控制、現(xiàn)場消毒等。

（八）進展：事件處置進展情況，下一步工作計劃等。

5.需緊急報告的重大突發(fā)事件清單

下列食品中毒事件信息須在事件發(fā)生后40分鐘內(nèi)通過電話向[上級主管部門]報告，2小時內(nèi)報送書面報告：

（一）重大食品安全事故：造成或可能造成10人以上中毒或死亡的事件。

（二）較大食品安全事故：造成或可能造成3人以上10人以下中毒，或輕傷以上人員傷害的事件。

（三）[企業(yè)]內(nèi)發(fā)生群體性事件：3人以上[員工]因相同原因集體發(fā)病，可能引發(fā)[企業(yè)]內(nèi)恐慌或社會影響的事件。

（四）涉密信息泄露事件：涉及食品安全相關(guān)敏感信息泄露，可能引發(fā)嚴(yán)重后果的事件。

（五）重大網(wǎng)絡(luò)輿情事件：因食品中毒事件引發(fā)重大網(wǎng)絡(luò)輿情，可能影響[企業(yè)]聲譽和社會穩(wěn)定的事件。

（六）其他可能引發(fā)重大突發(fā)事件的食品中毒事件：根據(jù)事件具體情況，經(jīng)[上級主管部門]評估認(rèn)為需要緊急報告的事件。

第九條預(yù)防預(yù)警行動

在[某餐飲企業(yè)]食品中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）的統(tǒng)一部署下，各專項應(yīng)急處置工作組、各部門必須加強應(yīng)急機制的日常管理與維護，持續(xù)提升整體應(yīng)急能力，具體常態(tài)化行動包括：

1.加強應(yīng)急機制日常管理

各專項應(yīng)急處置工作組、各部門依據(jù)職責(zé)分工，在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，建立健全應(yīng)急管理工作制度，明確責(zé)任，細(xì)化措施，確保應(yīng)急管理體系有效運行，實現(xiàn)應(yīng)急準(zhǔn)備常態(tài)化。

2.持續(xù)完善各類應(yīng)急預(yù)案

定期組織對食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案的評估和修訂，根據(jù)法律法規(guī)更新、企業(yè)實際變化、演練評估結(jié)果以及事故教訓(xùn)等，及時補充完善預(yù)案內(nèi)容，確保預(yù)案的針對性、實用性和可操作性。

3.加強應(yīng)急隊伍建設(shè)

建立健全應(yīng)急隊伍管理制度，明確隊伍規(guī)模、構(gòu)成和職責(zé)，定期開展應(yīng)急隊伍整備，加強技能培訓(xùn)和紀(jì)律教育，提升應(yīng)急隊伍的專業(yè)素養(yǎng)和實戰(zhàn)能力，確保關(guān)鍵時刻拉得出、用得上、打得贏。

4.定期組織應(yīng)急培訓(xùn)和模擬演練

制定年度應(yīng)急培訓(xùn)計劃，針對不同崗位、不同職責(zé)的員工開展分級分類的應(yīng)急知識培訓(xùn)和技能培訓(xùn)。定期組織食品中毒事件應(yīng)急模擬演練，檢驗預(yù)案的有效性，檢驗隊伍的實戰(zhàn)能力，檢驗各部門的協(xié)調(diào)配合能力，通過演練發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗，持續(xù)改進。

5.做好關(guān)鍵應(yīng)急物資的儲備、管理和維護

根據(jù)應(yīng)急預(yù)案和實際需要，制定應(yīng)急物資儲備計劃，明確儲備種類、數(shù)量、存放地點和保管要求。建立應(yīng)急物資臺賬，定期檢查、維護和更新應(yīng)急物資，確保應(yīng)急物資的質(zhì)量和有效性，保障應(yīng)急物資在需要時能夠充足、及時供應(yīng)。

第四章應(yīng)急響應(yīng)

第十條按事件等級響應(yīng)

1.事件等級劃分

（一）I級事件（紅色預(yù)警）：特別重大食品中毒事件。指發(fā)生在[企業(yè)內(nèi)]，造成或可能造成10人以上死亡，或50人以上中毒，或出現(xiàn)死亡病例的食物中毒事件，或引發(fā)[企業(yè)]內(nèi)恐慌、影響[企業(yè)]正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序，可能對[企業(yè)]聲譽及社會穩(wěn)定造成嚴(yán)重危害的事件。

（二）II級事件（橙色預(yù)警）：重大食品中毒事件。指發(fā)生在[企業(yè)內(nèi)]，造成或可能造成3人以上10人以下死亡，或30人以上50人以下中毒，或出現(xiàn)輕傷以上人員傷害的食物中毒事件，或?qū)企業(yè)]正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序造成較大影響，可能引發(fā)較廣泛關(guān)注的事件。

（三）III級事件（黃色預(yù)警）：較大食品中毒事件。指發(fā)生在[企業(yè)內(nèi)]，造成或可能造成1人以上3人以下死亡，或10人以上30人以下中毒，或?qū)企業(yè)]正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序造成一定程度影響的事件。

（四）IV級事件（藍色預(yù)警）：一般食品中毒事件。指發(fā)生在[企業(yè)內(nèi)]，造成或可能造成少量[員工]中毒，病情輕微，對[企業(yè)]正常生產(chǎn)經(jīng)營秩序影響有限，無人員死亡或重傷的事件。

2.各級事件應(yīng)急響應(yīng)程序

（一）I級事件（紅色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

1.接報與啟動：事件發(fā)生后，[企業(yè)內(nèi)]指定部門在20分鐘內(nèi)將事件信息報告至[企業(yè)內(nèi)]食品中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組（以下簡稱領(lǐng)導(dǎo)小組）辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動I級事件應(yīng)急響應(yīng)程序，成立現(xiàn)場指揮部，并立即組織實施應(yīng)急處置工作。

2.信息報告：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在接到報告后1小時內(nèi)，將事件信息及初步處置情況報告至[上級主管部門]，并根據(jù)[上級主管部門]指示開展相關(guān)工作。

3.核心動作：迅速開展患者救治、現(xiàn)場控制、原因調(diào)查、信息發(fā)布、秩序維護等工作，確保事件得到有效控制，最大限度減少損失。

（二）II級事件（橙色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

1.接報與啟動：事件發(fā)生后，[企業(yè)內(nèi)]指定部門在20分鐘內(nèi)將事件信息報告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動II級事件應(yīng)急響應(yīng)程序，成立現(xiàn)場指揮部，并立即組織實施應(yīng)急處置工作。

2.信息報告：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在接到報告后1小時內(nèi)，將事件信息及初步處置情況報告至[上級主管部門]，并根據(jù)[上級主管部門]指示開展相關(guān)工作。

3.核心動作：迅速開展患者救治、現(xiàn)場控制、原因調(diào)查、信息發(fā)布、秩序維護等工作，確保事件得到有效控制，最大限度減少損失。

（三）III級事件（黃色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

1.接報與啟動：事件發(fā)生后，[企業(yè)內(nèi)]指定部門在20分鐘內(nèi)將事件信息報告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組立即啟動III級事件應(yīng)急響應(yīng)程序，成立現(xiàn)場指揮部，并立即組織實施應(yīng)急處置工作。

2.信息報告：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在接到報告后1小時內(nèi)，將事件信息及初步處置情況報告至[上級主管部門]，并根據(jù)[上級主管部門]指示開展相關(guān)工作。

3.核心動作：迅速開展患者救治、現(xiàn)場控制、原因調(diào)查、信息發(fā)布、秩序維護等工作，確保事件得到有效控制，最大限度減少損失。

（四）IV級事件（藍色預(yù)警）應(yīng)急響應(yīng)

1.接報與啟動：事件發(fā)生后，[企業(yè)內(nèi)]指定部門在20分鐘內(nèi)將事件信息報告至領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，領(lǐng)導(dǎo)小組啟動IV級事件應(yīng)急響應(yīng)程序，成立現(xiàn)場指揮部，并立即組織實施應(yīng)急處置工作。

2.信息報告：領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室在接到報告后1小時內(nèi)，將事件信息及初步處置情況報告至[上級主管部門]，并根據(jù)[上級主管部門]指示開展相關(guān)工作。

3.核心動作：迅速開展患者救治、現(xiàn)場控制、原因調(diào)查、信息發(fā)布、秩序維護等工作，確保事件得到有效控制，最大限度減少損失。

3.現(xiàn)場指揮部核心任務(wù)

（一）控制事態(tài)：迅速采取有效措施，控制事件發(fā)展，防止事態(tài)擴大，維護現(xiàn)場秩序，保障人員安全。

（二）掌握進展：密切關(guān)注事件動態(tài)，及時收集、匯總、分析信息，全面掌握事件進展情況。

（三）及時報告：按照信息報送規(guī)范，及時、準(zhǔn)確、完整地向上級主管部門及相關(guān)監(jiān)管部門報告事件信息及處置進展。

（四）適時發(fā)布信息：根據(jù)上級主管部門及相關(guān)部門的要求，適時、適度向社會或[企業(yè)]內(nèi)部發(fā)布權(quán)威信息，澄清事實，引導(dǎo)輿論，回應(yīng)關(guān)切，維護[企業(yè)]聲譽。

第五章應(yīng)急保障

第十一條通訊與信息保障

（一）機制健全：建立健全覆蓋事件發(fā)生、發(fā)展和處置全過程的應(yīng)急信息管理機制，包括信息收集、分析研判、動態(tài)監(jiān)測、準(zhǔn)確傳遞、規(guī)范報送和高效處理。確保信息流程清晰、責(zé)任明確、運轉(zhuǎn)高效。

（二）渠道完善：建立多元化、立體化的信息傳輸渠道，包括內(nèi)部專用通訊網(wǎng)絡(luò)、應(yīng)急工作群組、固定電話、移動通訊、應(yīng)急信息平臺等，確保信息傳遞的暢通、安全、準(zhǔn)確。

（三）設(shè)備完好：定期對通訊設(shè)備、信息管理系統(tǒng)進行檢查、維護和更新，確保其處于良好運行狀態(tài)，保障應(yīng)急期間通訊聯(lián)絡(luò)的可靠性。制定應(yīng)急通訊設(shè)備應(yīng)急保障方案，明確備用設(shè)備配置、維護保養(yǎng)及應(yīng)急啟用程序。

第十二條物資與資金保障

（一）經(jīng)費保障：將應(yīng)急處置所需經(jīng)費，包括應(yīng)急物資儲備、設(shè)備購置、醫(yī)療救護、人員傷亡撫恤、事件調(diào)查、善后處理及宣傳疏導(dǎo)等費用，足額納入企業(yè)年度財務(wù)預(yù)算，確保應(yīng)急資金來源的穩(wěn)定性和保障力度。

（二）物資儲備：

1.建立健全應(yīng)急物資儲備制度，制定應(yīng)急物資儲備目錄，明確儲備種類、規(guī)格、數(shù)量、存放地點和管理責(zé)任部門。

2.嚴(yán)格按照目錄要求，定期檢查、補充、維護應(yīng)急物資，確保物資質(zhì)量合格、充足可用。

3.明確應(yīng)急物資的保管要求，指定專人負(fù)責(zé)，落實保管責(zé)任，確保物資存放安全、整潔、有序。

4.制定應(yīng)急物資緊急調(diào)用程序，確保應(yīng)急需要時物資能夠迅速、準(zhǔn)確調(diào)配到位。

（三）資金使用與管理：

1.嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急資金使用審批程序，確保資金使用的規(guī)范、透明和高效。

2.建立應(yīng)急資金管理臺賬，對資金使用情況進行跟蹤、監(jiān)督和評估，確保資金使用效益最大化。

3.加強應(yīng)急資金審計監(jiān)督，確保資金使用的合法合規(guī)。

第十三條人員與技術(shù)保障

（一）隊伍建設(shè)：

1.組建常備應(yīng)急隊伍，由企業(yè)內(nèi)部各部門骨干力量組成，明確隊伍規(guī)模、人員構(gòu)成和職責(zé)分工，確保隊伍人員精干、業(yè)務(wù)精通、反應(yīng)迅速。

2.建立應(yīng)急隊伍管理制度，包括人員選拔、培訓(xùn)、考核、演練等，確保隊伍整體素質(zhì)和能力不斷提升。

3.根據(jù)事件類型和規(guī)模，建立應(yīng)急預(yù)備隊，吸納具備專業(yè)技能的人員，作為常備隊的補充力量。

4.加強與外部專業(yè)機構(gòu)（如醫(yī)療機構(gòu)、救援隊伍等）的合作，建立聯(lián)動機制，必要時請求外部專業(yè)支援。

（二）技術(shù)支撐：

1.建立健全應(yīng)急指揮信息系統(tǒng)，整合企業(yè)內(nèi)部各類信息資源，實現(xiàn)信息共享、綜合研判和輔助決策功能。

2.加強應(yīng)急通信技術(shù)裝備的配備和更新，確保應(yīng)急通信保障能力。

3.提升應(yīng)急處置的科技含量，推廣應(yīng)用先進的監(jiān)測預(yù)警、評估分析、指揮調(diào)度、信息發(fā)布等技術(shù)手段。

4.建立與外部相關(guān)技術(shù)機構(gòu)的聯(lián)系，引進先進技術(shù)，提升應(yīng)急技術(shù)支撐水平。

第十四條培訓(xùn)與演練保障

（一）培訓(xùn)保障：

1.制定年度應(yīng)急培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、對象、方式、時間和考核要求。

2.定期組織面向全體員工、重點崗位人員和管理層的應(yīng)急知識培訓(xùn)，包括食品衛(wèi)生安全知識、應(yīng)急處置基本技能、自救互救知識、應(yīng)急處置流程、法律法規(guī)等，提高全員安全意識、責(zé)任意識和應(yīng)急處置能力。

3.采用課堂講授、案例分析、現(xiàn)場觀摩、技能操作等多種培訓(xùn)方式，增強培訓(xùn)的針對性和實效性。

4.建立培訓(xùn)考核機制，對培訓(xùn)效果進行評估，確保培訓(xùn)目標(biāo)的實現(xiàn)。

（二）演練保障：

1.制定年度應(yīng)急演練計劃，明確演練目的、場景設(shè)置、參演單位、演練組織、評估標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。

2.定期組織開展不同規(guī)模、不同形式的應(yīng)急模擬演練，檢驗預(yù)案的可行性，檢驗應(yīng)急隊伍的實戰(zhàn)能力，檢驗各部門之間的協(xié)同配合能力。

3.鼓勵開展與外部機構(gòu)（如消防、醫(yī)療、公安等）的聯(lián)合演練，提升協(xié)同應(yīng)對能力。

4.建立演練評估機制，對演練過程和結(jié)果進行全面評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，持續(xù)完善應(yīng)急預(yù)案和演練方案，提升應(yīng)急處置的綜合能力。

（三）交流協(xié)作：

1.積極參與行業(yè)交流，學(xué)習(xí)借鑒先進經(jīng)驗，提升應(yīng)急處置水平。

2.加強與[企業(yè)]外部相關(guān)單位（如行業(yè)協(xié)會、研究機構(gòu)、兄弟企業(yè)等）的溝通協(xié)作，建立信息共享機制和應(yīng)急聯(lián)動機制。

3.鼓勵開展跨部門、跨