C23團體標準T/CACM1021.582018代替T/CACM1021.1882018中藥材商品規(guī)格等級鹿茸CERVCORNUPANTOTRICHUM2018-12-03發(fā)布2018-12-03實施中華中醫(yī)藥學(xué)會發(fā)布472前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4規(guī)格等級劃分 5要求 附錄A(資料性附錄)鹿茸藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革 附錄B(資料性附錄)鹿茸藥材品質(zhì)評價沿革 473T/CACM1021《中藥材商品規(guī)格等級》標準分為226個部分:—第1部分:中藥材商品規(guī)格等級標準編制通則;……—第57部分:中藥材商品規(guī)格等級赤芍;—第58部分:中藥材商品規(guī)格等級鹿茸;—第59部分:中藥材商品規(guī)格等級沉香;……—第226部分:中藥材商品規(guī)格等級玄明粉。本部分為T/CACM1021的第58部分。本部分按照GB/T1.1—2009《標準化工作導(dǎo)則第1部分:標準的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本部分代替T/CACM1021.188—2018,與T/CACM1021.188—2018相比較,標準編號進行了調(diào)整,并重新進行了編輯。本部分由中藥材商品規(guī)格等級標準研究技術(shù)中心及道地藥材國家重點實驗室培育基地提出。本部分由中華中醫(yī)藥學(xué)會歸口。本部分起草單位:河北百草康神藥業(yè)有限公司、中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院、中國中醫(yī)科學(xué)院中藥資源中心、中藥材商品規(guī)格等級標準研究技術(shù)中心、北京中研百草檢測認證有限公司。本部分主要起草人:高峰、黃璐琦、郭蘭萍、詹志來、李培紅、高善榮、龐穎、田佳鑫、李軍德、馮玉芝。本部分所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為:474中藥材商品規(guī)格等級鹿茸本部分規(guī)定了鹿茸的商品規(guī)格等級。本部分適用于鹿茸藥材生產(chǎn)、流通以及使用過程中的商品規(guī)格等級評價。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本部分的應(yīng)用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件,僅所注明日期的版本適用于本部分。凡是不注明日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改版本)適用于本部分。T/CACM1021.1—2016中藥材商品規(guī)格等級編制通則3術(shù)語和定義T/CACM1021.1—2016以及下列術(shù)語和定義適用于本部分。鹿茸CERVICORNUPANTOTRICHUM茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸冶,后者習(xí)稱“馬鹿茸冶。夏、秋二季鋸取鹿茸,經(jīng)加工后,陰干或烘干。大挺dating指各種鹿茸較長粗的主干。指鹿茸的第一分枝,習(xí)稱“門莊冶或“眉叉冶“護眼錐冶。即未分岔的獨角鹿茸,多為二年幼鹿的“初生茸冶,又名“一顆蔥冶、“打鼓錘冶或“鉆天錐冶。主干與側(cè)枝的連接處。指鹿茸大挺的頂端,初分支岔時,頂端嘴頭,扭曲不正者。骨化圈guhuaquan鹿茸鋸口的周圍,靠皮層處,有骨質(zhì)化的一圈。鹿茸大挺不飽滿,抽縮成溝形者。懸皮xuanpi茸皮與鹿茸主體分離的狀態(tài)。475烏皮wupi梅花鹿茸的表皮棕黃色,因受加工影響,出現(xiàn)部分皮變成黑色。鹿茸漸老時,大挺頂端,破皮竄出瘦小的角尖。人字茸renzirong馬鹿茸剛剛長出形狀呈人字形。存折cunzhe鹿茸內(nèi)部已折斷,而表皮未開裂,但有裂痕。怪角guaijiao指一切違背本種鹿茸的特異性形態(tài),呈不規(guī)則形狀的鹿茸。四岔茸毛粗而稀,大挺下部具棱筋及疙瘩,分枝頂端多無毛,習(xí)稱“捻頭冶。掛角guajiao大挺超過門莊4.5~6cm,習(xí)稱“掛角冶。指具兩個側(cè)枝的馬鹿茸。三岔四平頭sanchasipingtou一般馬鹿茸較大,在主干同側(cè)有2~3個典型的側(cè)枝,側(cè)枝與主干呈同側(cè)彎曲,第一支(俗稱眉枝)與第二支(俗稱冰枝)相鄰近,第三枝(俗稱中枝)著生于主干中段,即為三岔;四平頭指主干和側(cè)枝的頂端豐滿肥嫩、渾圓。三岔sancha起筋qijin骨豆gudou三岔:花鹿茸大挺具有兩個分支者,稱為“三岔冶。其大挺略呈弓樣彎曲,長23~33cm,直徑較二杠細且微扁,頂端略尖(不做彎頭),下部多有縱棱筋,習(xí)稱“起筋冶,表面微突起的疙瘩,習(xí)老毛杠laomaogang指具三個以上側(cè)枝的馬鹿茸,快成老鹿角,但未脫去茸毛者,習(xí)稱“老毛杠冶。老五岔laowucha馬鹿茸生長出五個側(cè)枝,此時茸毛開始稀落,具有許多骨化斑。476馬鹿茸按產(chǎn)地分為“西馬鹿茸冶(指西北產(chǎn)品)和“東馬鹿茸冶(指東北產(chǎn)品)?！皷|馬鹿茸冶又稱“關(guān)東青冶。蠟片lapian嘴片zuipian蠟片是選擇鹿茸的頂尖部位切片而成,又名嘴片。粉片fenpian白粉片baifenpian黃粉片huangfenpian紅粉片hongfenpian粉片是選擇鹿茸中上段切片而成。粉片以顏色區(qū)分有白粉片、黃粉片和紅粉片三種。紗片shapian紗片是選擇鹿茸中下段切片而成,斷面呈現(xiàn)海綿樣孔隙。骨片一般指鹿茸下部切片而成,斷面黃棕色或帶血污色,海綿樣孔隙較大,呈紗網(wǎng)樣,周圍已明顯骨化?；蚍Q為“老角片冶。4規(guī)格等級劃分根據(jù)市場流通情況,鹿茸分為鹿茸個和鹿茸片兩類商品。其中鹿茸個根據(jù)基原不同,分為花鹿茸和馬鹿茸兩個規(guī)格,花鹿茸規(guī)格下根據(jù)茸的分岔情況及采收狀態(tài)細分為二杠茸、三岔和再生茸,其中二杠茸項下分“一等冶“二等冶“三等冶三個等級;三岔和再生茸均為統(tǒng)貨等級。馬鹿茸項下分“一鹿茸片根據(jù)不同部位切出的茸片分為蠟片、粉片、紗片、骨片等級,其中蠟片根據(jù)蠟質(zhì)比例細分全蠟片和半蠟片級別;粉片根據(jù)顏色細分為白粉片、黃粉片、紅粉片級別;紗片根據(jù)顏色細分為白紗片和紅紗片級別;骨片則為統(tǒng)貨。應(yīng)符合表1、表2要求。表1鹿茸商品規(guī)格等級劃分規(guī)格等級性狀描述共同點區(qū)別點花鹿茸(二杠茸)一等體呈圓柱形,具有八字分岔一個,大挺、門莊相稱,短粗嫩狀,頂頭鈍圓。皮毛紅棕或棕黃色。鋸口黃白色,有蜂窩狀細孔,無骨化圈。氣微腥,味微咸不擰嘴,不抽溝,不破皮、懸皮、烏皮,不存折二等不擰嘴,有抽溝,有破皮、懸皮、烏皮及存折等現(xiàn)象?；⒖谝韵律燥@棱紋三等體呈圓柱形,具有八字分岔一個。兼有獨挺和怪角。氣微腥,味微咸。不符合一二等者,均屬此等花鹿茸(三岔)統(tǒng)貨體呈圓柱形,具兩個分支花鹿茸(再生茸)統(tǒng)貨形狀與二杠相似,但大挺長而圓,或下粗上細。下部有縱棱筋,皮質(zhì)黃色茸毛粗糙,間有細長的針毛,鋸口外圍多已骨質(zhì)化,體較重,其他同二杠茸。氣微腥,味微咸477續(xù)表規(guī)格等級性狀描述共同點區(qū)別點馬鹿茸一等體呈支岔,類圓柱形。皮毛灰黑色或灰黃色。氣微腥,味微咸枝干粗壯,嘴頭飽滿。質(zhì)嫩的三岔、蓮花、人字茸等,無骨豆,不擰嘴,不偏頭,不破皮二等質(zhì)嫩的四岔茸,有骨豆、破皮、擰嘴、偏頭等現(xiàn)象的三岔茸、人字茸等三等體呈支岔圓柱形或畸形,皮毛灰黑色或灰黃色。老五岔、老毛杠和嫩再生茸。有破皮、竄尖等現(xiàn)象。氣微腥,味微咸。不符合一二等者,均屬此等注1:關(guān)于鹿茸藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革參見附錄A。注2:關(guān)于鹿茸藥材品質(zhì)評價沿革參見附錄B。表2鹿茸片商品規(guī)格等級劃分規(guī)格等級性狀描述共同點區(qū)別點鹿茸片蠟片全蠟片蠟片是選擇鹿茸的頂尖部位(尖端是全蠟片,其下是半蠟片)切片而成。為圓形薄片,切面平滑,全部或部分膠質(zhì)狀。表面黃棕色或淺黃色,半透明,顯蠟樣光澤,外皮無骨質(zhì),多可見茸毛,邊緣暗棕色,近邊緣處有一較深色環(huán)。氣微腥,味微咸半蠟片粉片白粉片粉片是選擇鹿茸的中上段(從上至下依次為白粉片、黃粉片、紅粉片)切片而成。為橫切圓形或類圓形薄片,切面白色、黃色漸變至淡棕色,中間密布均勻的海綿樣空隙,周圍無骨質(zhì),邊緣具黃褐色環(huán),半透明,角質(zhì),可見有殘留的毛茸。質(zhì)堅脆。氣微腥,味微咸斷面顏色較白、海綿狀孔隙,蠟圈比較寬黃粉片斷面顏色微黃,海綿狀孔隙紅粉片紅粉片是里面有鹿茸血的鹿茸片,外皮平滑,呈紅棕色或棕色,橫切面淡棕色,有海綿狀孔隙,氣微腥,味微咸紗片紅紗片紗片是選擇鹿茸的中下段切片而成。片面圓而整齊,氣微腥,味微咸紅紗片片色較深,手觸摸有紗質(zhì)感,質(zhì)硬,周圍已顯骨化白紗片白紗片色淺灰黃白,孔眼較粗,外側(cè)質(zhì)地致密,中心稀或部分脫落骨片骨片是用最近骨端的鹿茸段切成。為圓形或類圓形厚片。片面粗糙,大部分骨化。氣微腥,味微咸478續(xù)表規(guī)格等級性狀描述共同點區(qū)別點注1:半蠟片根據(jù)鹿茸片中黃褐色環(huán)占比多少可進行細分,市場上統(tǒng)稱為半蠟片,本標準不做該規(guī)格下的等級劃分。注2:考慮到當前藥材市場中花鹿茸多以二杠為主,三岔很少見,故本標準不對三岔進行等級的劃分。注3:傳統(tǒng)馬鹿茸市場少見,本次商品規(guī)格考察基本未發(fā)現(xiàn)成規(guī)模的東北馬鹿茸、天山馬鹿茸。僅在伊犁考察時,當?shù)芈谷灼髽I(yè)有天山馬鹿養(yǎng)殖,但商品在當?shù)鼗鞠?很少流向市場。注4:目前市場主流鹿茸片為新西蘭、澳大利亞、俄羅斯進口鹿茸切制而成,基原不明,本標準不予收載,但其鹿茸片也可參考本標準。注5:文獻中“蠟片冶與“臘片冶均有出現(xiàn)。注6:文獻中“砂片冶與“紗片冶均有出現(xiàn)。注7:關(guān)于鹿茸藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革參見附錄A。注8:關(guān)于鹿茸藥材品質(zhì)評價沿革參見附錄B。應(yīng)符合T/CACM1021.1—2016的第—無變色;—無蟲蛀;—無霉變;—不臭。479附錄A(資料性附錄)鹿茸藥材歷史產(chǎn)區(qū)沿革鹿茸的分布最早記載于宋代的《本草圖經(jīng)》,《本草圖經(jīng)》曰“《本經(jīng)》不載所出州土,今有山林處皆有之冶,未明確具體位置。但書中附郢州鹿及砍茸圖。郢州即今之河南信陽市。明代《本草蒙筌》記載為:“山林俱各有生,捕獲亦堪馴養(yǎng)。小者名鹿,大者名麋。冶《中國藥材學(xué)》收載梅花鹿分布于東北、華北。常群棲于山地草原及林邊?，F(xiàn)多為人工飼養(yǎng)。馬鹿分布于東北、西北、西南及內(nèi)蒙古。棲息于高山森林草原。野生或飼養(yǎng)?；谷字饕a(chǎn)于吉林、遼寧、河北。馬鹿茸主要產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆、青海、四川及云南,東北產(chǎn)者稱“東馬茸冶,質(zhì)優(yōu),多出口;西北產(chǎn)者稱“西馬茸冶?！吨腥A本草》收載梅花鹿茸主產(chǎn)吉林、遼寧、河北等地,現(xiàn)江蘇、四川等地亦產(chǎn)。馬鹿茸主產(chǎn)黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古等地又稱東馬鹿茸,四川、云南、青海、新疆等產(chǎn)地者又稱西馬鹿茸。張貴軍《現(xiàn)代中藥材商品通鑒》提出馬鹿茸,東北產(chǎn)者習(xí)稱“東馬鹿茸冶,質(zhì)優(yōu);西北產(chǎn)者習(xí)稱“西馬鹿茸冶,為道地藥材?！吨腥A藥?！肥蛰d梅花鹿又名花鹿,分布東北、華北、華東及西北、西南等地區(qū)。馬鹿又名赤鹿、八叉鹿,分布東北、內(nèi)蒙古、西北、西南等地。金世元《金世元中藥材傳統(tǒng)鑒別經(jīng)驗》記載梅花鹿野生者很少,主要以家養(yǎng)為主,以東北最多,如吉林雙陽、東豐、輝南、通化、靖宇、白山、梅河口;遼寧西豐、情原、鐵嶺,四川都江堰,北京昌平,河北承德等地。馬鹿野生與家養(yǎng)均有,野生主要分布于新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、青海、甘肅等地。家養(yǎng)馬鹿主產(chǎn)于新疆尉犁、伊寧、察布查爾、沙雅、鞏留、尼勒克、昭蘇、阿克蘇,黑龍江林口、橫道河子、佳木斯、伊春、牡丹江、寧安,吉林雙陽、東豐,遼寧撫順、西豐,內(nèi)蒙古赤峰、興安、呼和浩特等地。綜合以上古文獻及現(xiàn)代文獻考證,古文獻中記載鹿茸山林處皆有之,最早記載的是郢州鹿,也就是今天的河南信陽?，F(xiàn)代文獻中鹿茸產(chǎn)地分布極廣,花鹿茸主產(chǎn)于吉林雙陽、東豐、輝南、通化、靖宇、白山、梅河口,遼寧西豐、情原、鐵嶺,河北承德,現(xiàn)江蘇、四川都江堰、北京昌平等地亦產(chǎn)。馬鹿茸野生主要分布于新疆、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、青海、甘肅等地,家養(yǎng)馬鹿主產(chǎn)于新疆尉犁、伊寧、察布查爾、沙雅、鞏留、尼勒克、昭蘇、阿克蘇,黑龍江林口、橫道河子、佳木斯、伊春、牡丹江、寧安,吉林雙陽、東豐,遼寧撫順、西豐,內(nèi)蒙古赤峰、興安、呼和浩特等地。480(資料性附錄)鹿茸藥材品質(zhì)評價沿革《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:《名醫(yī)》曰:茸,四月、五月解角時取,陰干,使時躁,角,七月采。宋代蘇頌《本草圖經(jīng)》曰:以形如小紫茄子者為上,或云茄子茸太嫩,血氣猶未具,不若分歧如馬鞍形者有力。茸不可嗅,其氣能傷人鼻。七月采角。鹿年歲久者,其角堅好,煮以為膠,入藥彌佳。今醫(yī)家多貴麋茸、麋角,力緊于鹿。《本草蒙筌》小若紫茄,名茄茸?？盅獨饽畚慈?堅如朽木,是氣血反老衰殘。二者俱不足為美藥也。必得如琥珀紅潤者為佳,仍擇似馬鞍岐矮者益善?！侗静萸笳妗酚涊d:鹿角初生。長二三寸。分岐如鞍。紅如瑪瑙。破之如朽木者良。酥涂微炙用?！?/p>